[DY 16] ボウルひとつで生地作り ハードパン 基本のフランス生地 加水68% のフィセル 明太フランス とガーリックバターフランスにぴったり!

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毎日がパン

毎日がパン

Күн бұрын

Пікірлер: 2
@ミズキユウ
@ミズキユウ 3 жыл бұрын
初めて、フランスパンを成形する事が出来ました。他の人のレシピで2回挑戦しましたが、生地が柔らかすぎて成形まで進めませんでした。 焼き上がりは、色は薄かったですが外がカリカリで中はもっちりしていました。欲を言うともう少し粉の甘味が欲しいと思いました。 質問ですが、メルベイユにしたら今より甘みのあるパンになりますか? それからクープを水につけた包丁で入れるとシワシワになりました。イーストがうまく発酵出来なかったかでしょうか? モルトはモルト粉を使いました。1kgで2−3gと表示があったのでちょっとしか入れませんでした。1g入れた方がもっと綺麗な焼き色がついたのでしょうか?今度フランスパンを作る時もこのレシピで作ろうと思います。 最後に、素敵なレシピありがとうございます😊
@ミズキユウ
@ミズキユウ 3 жыл бұрын
夜に作って少し味見、その時は感じなかったのですが、朝食べた時少し苦味がありました。これは、粉の味でしょうか?中味を食べた時も感じました。
Quando A Diferença De Altura É Muito Grande 😲😂
00:12
Mari Maria
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小路飞和小丑也太帅了#家庭#搞笑 #funny #小丑 #cosplay
00:13
家庭搞笑日记
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【TOMIZレッスン】明太フランス 〜冷蔵発酵法〜
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SUB [DY 14]  バゲット  加水68% フランスパン baguette
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毎日がパン
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NO ONE will guess HOW you did it! Everyone thinks it's puff pastry.
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Magie des Backens
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Quando A Diferença De Altura É Muito Grande 😲😂
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Mari Maria
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