No-Knead French Bread Made in 1 Hour

No-Knead French Bread Made in 1 Hour
[Material] 2 servings
Strong flour 200g
Soft flour 50g
Sugar 6g
5g of salt
175g of water
Instant dry yeast 6g
If you have it, spray it (Spray it before baking for a crisper finish) *It's okay if you don't.
・How to make
【table of contents】
00:29 Ingredients and weighing
01:01 Make the dough (mix with a spatula)
01:58​ Let the dough rest (wrap and let the dough rest for 10 minutes at room temperature)
02:14 Making the dough (Knead the dough about 30 times)
03:40​ Let the dough rest (wrap and let the dough rest for 5 minutes at room temperature)
03:16 split
04:00 molding
06:36 Secondary fermentation (fermented at room temperature for 10-15 minutes)
06:41 Preheat (230°C for 20 minutes)
06:48 Finishing (Add coupe after sifting strong flour)
07:40 Bake (after misting, bake at 230℃ for about 18-20 minutes)
08:04 Baked
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#bread
#French bread

[@iy7677]

やだぁ〜、めっちゃ上手くできました😍 フランスパン初めて作ったけど、嬉しくて写真たくさん撮りました😊 ありがとうございます❤❤❤

[@breadmakingchannel]

作っていただき嬉しいです😆 こちらこそ、数あるレシピから選んでいただき感謝です🙇‍♂️ たくさん写真撮っていただけるなんて感激です😭

[@chiasmk992]

とても美味しくできました！簡単だし、外側ちょうど良い硬さだし味もフランスパンの香りするし、サイコーです！何回も作りました

[@breadmakingchannel]

作っていただきめちゃくちゃ嬉しいです☺️ そして美味しく焼けて良かったです🥐 これからもよろしくお願いします🥺 本当に感謝です🥐🥐

[@anyon5368]

時短レシピありがとうございます！ パンのレシピ動画でこんな分かりやすい動画は初めてでした😳!! 時短で作れる、簡単に作れるって部分にしか期待していなかったので、感動すら覚えました✨ 他の動画もぜひ拝見させていただきます🙇‍♀️

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😭 お褒めいただき嬉しいです☺️ 少しでも皆さんが楽しくパン作りができればと思い動画を作っています😊 何かご不明な点がございましたら、遠慮なく言ってください🙇‍♂️

[@justakodakcameralover7128]

初めてフランスパン作りましたが、売ってるパン見たいと言われて褒められました！また作りたいと思います😊

[@breadmakingchannel]

作っていただきめちゃくちゃ嬉しいです☺️こちらこそ、またよろしくお願いします🙇本当にありがとうございます😭

[@user-tz7gq3ix2g]

色々な先生のフランスパン作ってみたけどいまいちでこの動画見た時目から鱗。これは絶対作ります。ありがとうございます

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 出来るだけ簡単に美味しく焼けるようにレシピを作りました🥐 素敵なコメント嬉しいです☺️

[@user-bq5du3le8x]

何回も作って皆に渡して居ます👍作りやすいですね～🥰

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😭 何回も作っていただき嬉しいです😆 本当にありがとうございます😊

[@lady4rococo]

今までいろんなのを試して時間もかけてたけど、１時間でこんなに美味しく焼けて嬉しすぎです！夫もすごく気に入って、毎日のサンドイッチをこれでってw　今週２回焼いてて、定番になりそうです。ありがとうございます😋

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 できるだけ簡単に美味しくを目指したら、このレシピに辿りつきました🥐 定番になってとても嬉しいです😆 ありがとうございます😭

[@hikarum299]

時短で出来るフランスパンレシピありがとうございます！子育て中でいつ泣かれてもいい生活をしていますが、昼寝している間にササッと作れるので嬉しいです🎵

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 パン作りはどうしても時間がかかるイメージなのでお手軽に作れるように日々レシピを考えてます😊 作って頂き嬉しいです☺️ ありがとうございます🍞

[@user-xo6gs4tp6c]

作ってみました😊本当に1時間ちょっとーーー初めてで確かめながらだったのでーーー。フランスパンは好きなのに時間かかってできなかったので嬉しい。

[@breadmakingchannel]

ありがとうございます😭 そうなんです😊私もフランスパンを作る時、いつも時間がかかるのでなんとかならないかなと考えてこのレシピに辿りつきました🥐 喜んでもらえて嬉しいです☺️ 本当にありがとうございました😊

[@unknownnumber_]

パン作り2回目でこのレシピで焼きました！凄く美味しくてパン屋さんに売ってるパンみたいに出来て凄く嬉しかったです😊💖動画や説明も分かりやすくて、ど初心者にも美味しくて可愛い綺麗なパンが作れる!!!!ありがとうございます😊

[@breadmakingchannel]

作っていただきありがとうございます😭 めちゃくちゃ嬉しいです☺️ 誰でも簡単に作りやすいフランスパンレシピにしました🙇‍♂️ 本当に作っていただき感謝です🍞 これからもよろしくお願いします🙇‍♂️

[@YUMING0119]

パン作りが好きなので、応援させていただきます！

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 応援していただき嬉しいです😭 よろしくお願いします🙇

[@user-zp8uw3jo8i]

初めてハード系を焼きました！！ オープンが210度と250度の設定しかなかったので、250度で予熱して、生地を入れて210度で20分、霧吹きしてないので水を入れたココットと一緒に焼きました。 焼き上がりはザクザクパリパリ、中はもっちりで本当にお店でパン買わなくていいじゃん！！って思うほどでした🥰 乾燥してしまったチーズがあったのでチーズフランスで作りましたがめちゃくちゃ美味しかったです、リピートします！

[@breadmakingchannel]

作っていただきありがとうございます😊 めちゃくちゃ理想の焼き方で勉強になります🙇‍♂️ 美味しく焼けて良かったです☺️ お褒めいただき動画作りの励みになります😊 これからも分かりやすい動画を作れるように頑張りますのでよろしくお願いします🍞

[@kouai407]

リピしてます！ 「焼きたてパン食べたいな〜ハード系がいいな〜」って時にあまり時間がかからずめっちゃ楽に作れて助かってます！ 色々迷う所ですが、いつもめんたいマヨフランスにしてます！ 美味しいですし、主人から「求めてためんたいフランスパン！！」って喜んでもらえてます！

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😭 リピして頂けるなんて嬉しすぎます☺️ できるだけお手軽なパンをこれからも作っていきたいと思ってますのでよろしくお願いします🙇 素敵なコメントが動画作りの励みになります！本当に感謝です😭

[@ceikawindihna4589]

作ってみました‼︎ フランスパンなどハード系作るのは初めてだったのですが、綺麗に焼けました❤ 本当に1時間ほどで焼けたので仕事終わりに作れて最高でした🎉 しかも、全然手で捏ねる作業が無いので爪が伸びてても作れるのが嬉しかったです‼️

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 綺麗に焼けて嬉しいです☺️ どうしてもパン作りは時間がかかるイメージなので、少しで手軽にできないかと日々考えています🍞 数あるレシピから、こちらのレシピで作っていただき本当に感謝です🙇‍♂️ ありがとうございます😭

[@saya8580]

美味しそ🤤🤤🤤食べたい！作ります！

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊手軽に時短で美味しいフランスパンか作れますので良かったらチャレンジしてください☺️

[@user-tt6mu4bl9e]

簡単にめちゃくちゃ上手に作れました。もうパンはかわなくていいかも。レシピをシェアしていただきありがとうございます！

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 作っていただきめちゃくちゃ嬉しいです😃お手軽なので良かったら、またチャレンジしてください♪

[@blossompeach6522]

最高に美味しいフランスパンが焼けました！ありがとうございます！ 近所のスーパーで買えるドライイーストが3gの個包装なので、かなり助かるレシピです！ 2gとか言われても、一般家庭では、毎日パンを焼くわけじゃないから、１g余るし、今までずっと困ってました！ ドライイースト３gレシピ、本当にありがとうございます！ ちなみに、白ワインと、海老のパエリアと、マッシュルームのセゴビア風に合わせて頂きました 最高でした！！

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 めちゃくちゃオシャレで美味しそうです😋 数あるレシピから、こちらのレシピを選んでいただき感謝です🙇‍♂️ 本当にありがとうございます😭

[@FaFa-us7ft]

はじめまして！パン作り6回目の初心者ですが…焼けました！1本は少しだけ歪になってしまいましたが、包丁で3箇所入れたクープも開いてくれました。自分で焼けてビックリしました。外はサクサク、中はしっとりきめ細やか、1時間ちょっとで出来たとは思えない出来栄えでした。バターを挟んだら止まらず1/2本食べちゃいました😋美味しかったです。レシピをありがとうございました♪

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 こちらのレシピで焼いていただき嬉しいです☺️美味しく焼けて良かったです🍞 こちらこそありがとうございます😆

[@user-jf5lk7di6o]

作ってみたらソフトフランスって感じで美味しかった❤ミルククリームを挟んでミルキーフランスにしました✨

[@breadmakingchannel]

作っていただき嬉しいです😭 ミルククリームと絶対合うと思います♪ 私も試してみます😆

[@takayamamasaaki]

初めてパンを焼きました。一本は閉じたとこが開いてしまってクープが開かないというミスがあったものの、味はサイコー！　短時間、思ったよりは簡単にこんなパンが焼けるなんて感動です。チャンネル登録したのでこれから他のレシピ見て次々と挑戦したいです。ありがとうございました！

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😭 数あるレシピから選んで作っていただきめちゃくちゃ嬉しいです☺️ 美味しく焼けて良かったです♪ 他のレシピも良かったらチャレンジしてみてください🙇‍♂️感謝です😆

[@hoshiimo3842]

ハード系のパン好きの夫のリクエストで、初めてフランスパンに挑戦してみました。 薄力粉を全粒粉に変えて作ったのですが、短時間でも美味しく出来ました。 他にも挑戦してみますね。 有り難うございました。😊

[@breadmakingchannel]

作っていただき嬉しいです☺️ 薄力粉を全粒粉に変えるって、すごい美味しそうです😋また、私も試してみます🍞 本当に感謝です🙇‍♂️これからもよろしくお願いします😊

[@ELIAKIM-xg9ej]

Thanks for the English ingredients list recipe!😂💯👍 ❤🥖🥖🥖

[@breadmakingchannel]

Thank you very much for your comment😆🥐

[@xxxogi3774]

スゴい！一時間でパンが焼けるなんて素晴らしい！次の休みにやってみます

[@breadmakingchannel]

ありがとうございます😭 とても嬉しいです🙇‍♂️ よろしくお願いします🥺ご不明な点があればいつでも言ってくださいね☝️

[@user-ix5kx4ic3c]

このレシピは有難いです！ パンを焼けるような大きいオーブンが無いので、食パンや餅を焼く程度の小さいトースターで試しました。 材料を全て半分にして、分割した時の重量が１個100g強くらいで。 最大1000wで15分しかないので、1000wで４分を４回、向きを変えながら焼いてみました。 バッチリ美味しいパンになりました！ ちょっと癖になりそうです。

[@breadmakingchannel]

ありがとうございます😊 トースターで焼くとは凄いです😆 美味しく焼けて嬉しいです🥐 私も見習ってトースターで一回チャレンジしてみます！

[@pukunomama6098]

作ってみました。先生のような膨らみまでいかなかったのですが、慣れない人間の初回にしては、それなりの形になりました😂我が家のオーブンは、210℃から一気に250℃になるので210度で焼いたけど焼けて安心しました。

[@breadmakingchannel]

作っていただきありがとうございました😊２１０℃で焼けて良かったです♪ しっかり予熱をしていただければ少し長めの時間で２００℃あれば焼けますので安心してください🥐 数あるレシピから、こちらのレシピを使っていただきありがとうございます😊 めちゃくちゃ嬉しいです😭

[@chiing3m]

今から作ってみます！！ フランスパンは初めての挑戦🥖！！

[@chiing3m]

めちゃくちゃ上手くできました！ ビックリ！！今までのパン作りで1番簡単だったのに1番おいしかった😂👏素敵なレシピありがとうございます！！ 今度会社の送別会で配るように大量に作ろうと思います✧

[@breadmakingchannel]

作っていただき嬉しいです☺️ 本当にありがとうございます😭 フランスパンは意外と工夫次第で簡単に作れるので、私も良く作ります♪ 数あるレシピの中から選んでいただき感謝です♪会社の方も喜んでいただけると思います🎉

[@chiing3m]

@@breadmakingchannel これからほんとよく作ると思います♡ ちなみに人に贈るのに、室温で何日くらいなら日持ちしますかねぇ🤔？昨日のはすぐ食べちゃいました笑

[@breadmakingchannel]

@@chiing3m コメントありがとうございます😊 日持ちはその時の湿度と温度によっても変わってきますのでパンが冷めたら袋に入れて乾燥しないようにして頂くとある程度日持ちします🙇‍♂️よろしくお願いします😊

[@gekka178]

こんな短い時間でバゲットができるなんて感動です！手に水をつけてもむところで、生地が手にたくさんくっついてしまい苦戦しましたが、仕上がりは美味しくできました。ありがとうございます！

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 バゲットなので少し生地は柔らかくなりますが動画通り作って頂ければ美味しいバゲットができると思います😆 作っていただき本当に嬉しいです！ 感謝です😭

[@cutehotdogs]

私も苦戦して、仲間いないかな〜ってコメント探しにきました。笑 動画みたく綺麗にならず、手にべったり、上手く取れず、結局洗い流してしまいました…。

[@tsugumiosaki1045]

いくつかの動画を見て、1時間で作れるこのレシピを選びましたが、フランスパンを作るのは初めてでしたが、1時間で簡単に作れる上に、美味しく出来て最高でした！！！ ありがとうございます🫶🏻💗 ̖́-‬

[@breadmakingchannel]

作っていただきめちゃくちゃ嬉しいです😭美味しく作っていただき感謝です🙇‍♂️ パン作りでご不明な点がありましたら、いつでもコメントしてください🙇‍♂️ 本当にありがとうございます😊

[@miffy-js8df]

パン作りは大好きですが、フランスパンは時間がかかるので少し作る間が空いていましたが、 1時間でできてしかもおいしい!! 大満足です。^^ フランスパン作りに情熱を燃やしているのかダメ出ししている人がいますが、 私たち家庭の主婦は家族が喜んでくれて、自分が楽しく作れればそれでよく、 ちー坊さんも食感や出来上がりもプロとしてわかった上でレシビをあげてくれていると思います。 48年以上も生きていてパンは作れても人格は作れない人は残念ですね。f^_^;)

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 パン作りは楽しく気軽に作りたいのが私のモットーなので、結果的に美味しく楽しめたら1番嬉しいです☝️ 最高のお褒めのお言葉、めちゃくちゃ嬉しいです☺️ありがとうございます😭

[@user-lv2cp4vd1z]

初めまして！コメント失礼します。 こちらのフランスパンを作ってみたいのですがリスドォルで作っても大丈夫でしょうか？それとも強力粉と薄力粉を用意した方が良いでしょうか？ また、モルトパウダーは持っているので、その場合は砂糖抜いてモルトパウダーを入れても大丈夫でしょうか？ 質問ばかりですみません。初心者ですが色々用意は揃えていて、でも育児中で時間は取れなくて…時短しつつも本格的に作ってみたいです☺️

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 リスドォル２５０gで作って頂ければと思います🥐モルトパウダーがあるのであれば砂糖のかわりに１g〜２g使用して頂ければ大丈夫です◎よろしくお願いします😊

[@user-qz7gd3dp3y]

大好きなフランスパンが簡単に作れて嬉しいです！ 下手くそだけど美味しくできました💓 作ってるといつも生地がポソポソしてきてしまったり、手でまとめるときにボソボソしてしまうのはなぜなんでしょう？

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 作っていただき嬉しいです♪ボソボソの感じは、手に生地が付きやすいということでしょうか？ 生地をたたむときは手を水で濡らすと手に付かずにまとめることができます🥐 成形する際は、生地がベタつきやすいので打ち粉をたっぷり付けると成形しやすいです😊 ボソボソの感じが間違っていたらごめんなさい🙇‍♂️

[@user-qz7gd3dp3y]

@@breadmakingchannel 早速返信ありがとうございます！ 生地を30秒捏ねるタイミングで、動画だとまとまってツヤツヤしていましたが、生地がどんどんケバケバ、ぶつぶつ千切れる感じになってしまいます💦 何度か他のパンも作りましたがいつも生地を捏ねるとそのようになってしまいます😢 今回は何度も水で手を濡らして少しずつこねたら、なんとか形になりました。 あと、成形して、ラスト寝かせるときに生地が乾燥していました。

[@breadmakingchannel]

@@user-qz7gd3dp3y こちらこそコメントありがとうございます😊 生地については３０回揉み込むことでなめらかになりますが、もしならない場合は少し多めに揉みこんでいただければと思います。生地の乾燥については、少し乾燥しているほうがクープが入れやすいのであえてそのようにしています🙇‍♂️ よろしくお願いします🥐

[@user-ym7uc4lp3u]

簡単にできますね！私のオーブンは最大２１０℃まで設定なので、悩むところです。良い方法ありますか？是非、作ってみたいです。

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 ２１０℃で予熱時間を少し長めに取っていただき焼いていただければと思います！２０分で焼き色を見ていただき、薄い場合は５分程長めに焼いてください🙇‍♂️ よろしくお願いします◎

[@user-ym7uc4lp3u]

うれしいです。ありがとうございます。@@breadmakingchannel

[@yoshiyukikawamura7486]

今月還暦になりました。 昨年妻を事故で亡くし鬱ですがこれはチャレンジしてみたいです。

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます🙇‍♂️ 私もパン作りがきっかけで色々とチャレンジできるようになりました🍞 是非チャレンジしてみてください♪ 美味しいパンが焼けることを祈ってます🙇‍♂️

[@user-oi4bs9te3e]

初めまして😊パン作り初心者です。 質問ですが、1本分だけ作りたい時は材料を半分にして後の作り方は動画の通りで大丈夫ですか？ あと、材料の量は2、3g程前後しても問題ないですか？

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 材料を半分にしていただいて大丈夫です◎ 強力粉や薄力粉の分量の割合が多いものは2.3g前後しても問題ないですが、イーストや塩などは元々の分量が少ないので問題がでる可能性があります🙇‍♂️(例えば、発酵に時間がかかる等)よろしくお願いします😊

[@05v50]

とても手際良く美味しそうです😋チャレンジしてみようと思います🙋‍♀️全粒粉入りを是非お願いします🙏

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 是非チャレンジしてください♪ 全粒粉入りのパンも今後挑戦しますのでよろしくお願いします🙇

[@user-lm9dt3ue6y]

はじめまして、とても分かりやすい動画で是非チャレンジしてみたいと思っております！ 質問なのですが、室温で発酵とありますが、冬場のため保温した発泡スチロール箱に入れようと考えております。発酵の際は何度ぐらいにするのが良いでしょうか？

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 室温はだいたい２５℃前後を想定していますがそこまで気にしなくても大丈夫です🙇‍♂️😊 二次発酵で少し生地が乾燥しますが、乾燥することによって初心者の方もクープが入れやすくなります◎ よろしくお願いします🙇

[@user-lm9dt3ue6y]

いただいたアドバイスを参考に早速今日作ったところ、初心者ですがとっても綺麗に作ることができました！ すごく美味しくて、とっても嬉しいです。今後もリピさせていただきます！

[@breadmakingchannel]

@@user-lm9dt3ue6y 作っていただきありがとうございます😊😭 美味しく焼けて嬉しいです🙇‍♂️また、ご不明な点がございましたら言ってくださいね☺️

[@user-om1gs9ur7h]

はじめまして 家族多いので2倍量（4本分）を一度に作る場合、単純に2倍にすればよいですか？ 発酵時間や焼き時間などはそのままの時間でよいのですか？ ぜひ作ってみたいです😊

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 基本的に２倍にして頂いて大丈夫ですが３０回もみ込むところを多めに揉み込んでください🙇‍♂️🍞 あと、天板１枚に２本が限界だと思いますので天板２枚で焼く場合は予熱を少し長めにしていただき焼成１０分後に上下天板を入れ替えて頂けると焼きムラがでにくくなります🍞 よろしくお願いします☺️

[@kotengu1]

はじめまして、質問ですが粉を準強力粉に変えても大丈夫ですか？ 変えた時の注意点が有りましたら教えてもらえると嬉しいです。

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 強力粉と薄力粉の合計分をそのまま準強力粉に変えていただいて大丈夫です🥐 準強力粉の種類によっては多少水分量は変わってしまいますが、水分少なめのレシピにしていますので基本どのような粉でも対応できると思います🙇‍♂️よろしくお願いします🙇‍♂️

[@kuu-rg8ew]

はじめまして。 今レシピ通りに作ってる所なのですがモルトパウダー持ってるので次回作る時使いたいのでどれ位入れれば良いかお聞きしたいです♪

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 モルトパウダーの種類にもよりますが、だいたい0.5g〜1gを目安に入れてください🥐 よろしくお願いします🙇

[@kuu-rg8ew]

回答ありがとうございます♪ 短時間でバケットパン作れるなんて感動です。しかも、ちゃんと美味しく作れました〜 ローストビーフを作ってたのでサンドしようと思って探していたらこのレシピに辿り着きました。 パン作りって時間がかかるのでこのレシピ有難いです！😊

[@user-qs7uc4cp6v]

色々時間に追われてパンを焼きたくても焼けなくてチー坊さんのフランスパン焼きました。子どもたちが喜んですぐになくなりました（笑）また作りますm(_ _)m

[@breadmakingchannel]

作っていただきめちゃくちゃ嬉しいです☺️私自身も時間に追われることが多く時短で作れるパンを中心に紹介していただきます🥐 子供さんに喜んで貰えて嬉しいです☺️ これからも時短でお手軽なレシピを紹介したいと思っていますのでよろしくお願いします😊

[@user-zf5nx3tk9c]

今は冬で部屋の中が寒いですが、室温は何度くらいが良いでしょうか、、？

[@breadmakingchannel]

基本的に室温は２５℃前後を想定していますがこの生地の場合２０℃程であれば問題なく焼けると思います🙇‍♂️ よろしくお願いします🍞

[@user-cn5zu8dq7p]

前の日に作って翌朝食べるとかでも問題はありませんか？(保存方法など何か特別なことがありましたら教えていただきたいです)

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 特に問題はありません🥐 パンが冷めたら乾燥しないように袋に入れていただくと日持ちしやすいです。 よろしくお願いします🙇

[@user-cn5zu8dq7p]

@@breadmakingchannel 返信ありがとうございます！

[@mocha_koha]

こんにちは、こちらのレシピでコチョコフランスパン的なのを作りたいな…と思ったのですが、可能でしょうか？また、可能でしたらココアパウダーは何グラムほどいれたら良いでしょうか？💦他の生地の材料はそのままで大丈夫でしょうか…？質問ばかりで申し訳ありません🙇🏻‍♀️💦

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 こちらのレシピ➕ココアパウダー１５gと水を追加で１０g増やしてください♪ それ以外の材料は、そのままで大丈夫です☺️ 近いうちにショコラフランスの動画作りますね☺️ よろしくお願いします🙇

[@mocha_koha]

@@breadmakingchannel ご丁寧にありがとうございます🙇🏻‍♀️✨️明日早速作ってみたいと思います😊😊😊動画も楽しみに待ってます🙏✨️

[@user-pt3rv1px7p]

はじめまして♪パン作り初心者です。先程フランスパンに挑戦してみました。思っていたより上手に焼けましたが家のオーブンが230°で予熱後高温冷却中になり200°でしか焼けません。今日は時間を少し長めにしてみましたが他に良い方法があれば教えて下さい。

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます🙇‍♂️ フランスパンは少しでも高温で焼くとパリッと仕上がるのですが、オーブンの関係上難しい場合は、予熱後パン生地を入れずに１０分程空焼きして頂くことで庫内の温度が高温で安定します🍞 その後に焼いて頂ければ比較的高温で焼けるのでおすすめです🙇‍♂️ よろしくお願いします🍞

[@user-pt3rv1px7p]

@@breadmakingchannel 返信ありがとうございます。その方法で再度焼いてみます！フランスパン大好きなので頑張ってみます。もう一つ、最初のヘラで捏ねる作業は手でやっても問題ありませんか？

[@breadmakingchannel]

@@user-pt3rv1px7p 特に手でこねて頂いても問題ありません🙇‍♂️作りやすい方法でこねて頂いて大丈夫です🍞よろしくお願いします🙇‍♂️

[@user-pt6jl4ho8o]

準強力粉でも良いですか？

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 準強力粉２５０gで作ってください🙇‍♂️ よろしくお願いします🍞

[@user-rl6mj1yg3w]

はじめまして😊 バケットが大好きで、こちらの動画にたどり着きました。一度作り、｢私のバケットは、これで行こう‼️｣と決まりました😄 1時間で、簡単に出来るので、続けられそうです‼️今、2回目バケット作りの為、また動画で確認中。ありがとうございました!(´▽｀)

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 そして数あるレシピの中から選んでいただきめちゃくちゃ嬉しいです☺️ しかもリピートしていただきありがとうございます😊

[@user-kl4um4kj3]

準強力粉を使う場合何グラムですか？

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 準強力粉２５０gで大丈夫です🥐 よろしくお願いします🙇

[@aikon1500]

こんにちはー。はじめまして。 この動画を観てから、このパンを焼き始めましたが、近頃フランスパンの側面が割れてしまいます。 解決方法はありますか？

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 しっかりと閉じ目を閉じて頂くのとクープを深めに入れていただければと思います🙇‍♂️ 焼く際に水分が生地から抜けようとするのであらかじめクープを深めに入れることでクープから水分が抜けて側面が割れにくくなります🙇‍♂️よろしくお願いします🍞

[@aikon1500]

@@breadmakingchannel 早速のご返信ありがとうございます。これから焼いてみます！

[@user-wb2jb5kz1l]

時短の為にイーストの量を増やしているのだと思いますが、半量でもいけますか？

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 半量でも大丈夫です◎その代わり発酵時間を長めに取っていただければと思います🙇‍♂️あくまでも目安ですが３０分〜１時間ほどは必要だと思います🍞よろしくお願いします◎

[@user-du8rr2gx7n]

クープ付け忘れたらどうなりますか？絶賛焼き中w

[@breadmakingchannel]

クープ無しでも美味しく焼けますので安心してください😊 焼いていただきありがとうございます😭

[@user-du8rr2gx7n]

2度焼くことになっちゃったけど、本場のフランスパンみたいで食べてる途中にヨダレ垂れましたw次は成功させます 🥴✌

[@breadmakingchannel]

@@user-du8rr2gx7n ありがとうございます😊 美味しく焼けて嬉しいです☺️ 私自身もこのレシピでよく作るので、良かったら、またチャレンジしてください♪

[@user-fr9ms6bb3c]

２３０℃で20分予熱するってどうゆう意味ですか？

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 ２３０℃で焼くので２３０℃で予熱していただければと思います。オーブンの機能上、焼く時間も設定する必要があり、そのように動画では説明しています🙇‍♂️ よろしくお願いします🙇‍♂️

[@user-jg7tp7ld5q]

中の生地を綿密じゃ無くて、空気を多くするにはどうすればいいですか？

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 空気を多くするには低温長時間発酵が1番多くなりやすいです🙇‍♂️ また、空気が多く入るバゲットを紹介する動画を作りますのでよろしくお願いします◎😊

[@user-jg7tp7ld5q]

なるほど。 発酵時間と温度によるんですね。 ありがとうございます。 動画楽しみにしてます。

[@user-kp9qj6pr3x]

フランスパンに砂糖は要らないと思って入れなかったら、メッチャ苦かった… ドライイーストのための砂糖だったんだと理解しました…

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます🙇‍♂️ 通常のフランスパンであれば、モルトを入れるのですが一般家庭にはなかなかないので砂糖で代用しています🍞 イーストのためと綺麗な焼き色をつけるために使用しています🥐 よろしくお願いします🙇

[@kinoshita83]

にほんのパン屋外も中ももっちもっちなんですが、クロワッサンサックサクですがね

[@breadmakingchannel]

日本のパン屋さんは、ふわふわのパンが多いです🍞クロワッサンは、日本でもサクサクですよ😊

[@toshikoterada588]

膨らまなかったのですがどうしてでしょう。2回目なんですが1回目は上手く焼けたのに。

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます🙇‍♂️ 色々な原因が考えられますが、基本的にフランスパンはあまり膨らまないので発酵時間が少し足りなかったかもしれないです🙇‍♂️よろしくお願いします🥐

[@toshikoterada588]

ありがとうございます😊オーブンで発酵させるには何度で何分くらいがベストでしょうか？

[@breadmakingchannel]

その時の温度や湿度によっても変わりますが２５℃で１０分〜１５分ぐらいで調整していただければと思います🙇‍♂️ よろしくお願いします🍞

[@YOSHIE-uf3yi]

初心者です。レシピ通りの半量で作ってみたのですが、全く焼き色が付かず、なので焼き時間を10分位増やしてみたのですが、色はそのまま、中は生焼けでした😭うちのオーブン(ビストロ)は、220℃以上に設定しても5分経つと自動的に210℃に切り替わってしまうので、予熱温度は250℃にし240℃で5分、その後210℃で焼きました。 何がいけなかったのか、分かれば教えていただきたいです。まだパン作り3回目で成功したのは2回目のみ😅それも焼き色があまりつかなかったのですが、砂糖を減らしてると言う事もないし、オーブンのクセでしょうか？？

[@breadmakingchannel]

作っていただき感謝です🙇‍♂️ おそらくオーブンの中の温度が少し低いと思います🍞予熱した後に何も入れずに空焼きを５分ほどすれば庫内の温度がしっかりあがると思いますので試してください🙇‍♂️ あと、生地を揉み込む回数を少し多めにしていただければと思います🙇‍♂️ よろしくお願いします🥐

[@user-qz7si1jh6t]

初めまして。コメント失礼致します。 本日作らせていただきましたが… 結果的に膨らまずガッチガチになり失敗しました。 発酵不足？ 室内温度（20℃以下）が低かった様で、粉や水をヘラで混ぜた１発目の１０分室温で休ませる時点で膨らまず。その後30回以上揉み込んでもまとまらず手を濡らしても手につくばかりでした。 生地材料は間違いなく計りましたので、何かアドバイスありましたらご教授いただきたいです。 ちなみに我が家のオーブンは発酵出来るのか30℃の設定なるものがありましたが、そちらを使うと良いでしょうか？ 宜しくお願いします。

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます🙇‍♂️ 生地は少しベタつきやすいので打ち粉をたっぷりつけて成形していただき、最終の発酵時間を長めにとっていただくと良いかと思います🥐 よろしくお願いします🙇

[@eriyamada3073]

概要欄の英語、強力粉はbread flour、薄力粉はpastry flour、材料はingredients に直した方が良いと思います。strong flourやsoft flourなどは存在しません。

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます🙇‍♂️ ご指摘ありがとうございます🙇‍♂️参考にさせていただきます😊

[@sankekatu]

フランスパン..中もちもちはダメですよ。他のパンでもちもちを楽しんでしてください。フランスパン..外はパリパリ.中はサクサクで引きがあります。断面には大きな気泡(穴あき)が出来ます。フランスパン屋さん48年しました。

[@l39368]

フランスパンにこだわりある人ってこんな押し付けてくるんですね。 日本のパンはパンじゃないって本場の人はよくいいますもんね。 本場ではそうかもしれないですが、そう言うのが好きな人が多いのが日本かと思いますよ。

[@user-ec1qw1cx5m]

本格フランスパンって言うから　ちょっと…って書き込みしただけなのに…押し付けって…言い方にトゲがありますね

[@l39368]

@@user-ec1qw1cx5m 何と言うか、多分ですけど「本格」てガチものの本格ではないのではないでしょうか？外がカリカリザクザクしてるだけで「本格フランスパン」なイメージ。 本物を知ってる方だと邪道なんだとは思うのですが、、。 「本格フランスパンは、こう言うのですよ〜」てだけならわかるけど、「そう言うのだめですよ」て厳しいな、て思っただけです。日本人はもちもちなの好きだし、主さんもおすすめだから投稿しただけで。でも、イラッとしなたらすみません。

[@dayomenndou3440]

私はフランスパンの内側がもちもちしてたらヤダよ。

[@aa-mj5kl]

まぁ一行目から「ダメですよ」は思い遣りに欠けるかもしれませんね〜動画全否定ですもんね。 長年勤めたプライドや「本格」が間違って伝わってゆくことの懸念があるのでしょうけども。

[@wxx138]

フランスパンって普通お砂糖は入れないと思うのですが、やっぱり簡単に作ろうと思うと、お砂糖入れないと上手く出来ないでしょうか??? フランスパン大好きなのですが、ちゃんと作るには技術全く無いので😢

[@breadmakingchannel]

コメントありがとうございます😊 綺麗な焼き色を付けるためにハード系ではモルトパウダーを使ったりするのですが、ご家庭にないのがほとんどだと思いますので代用として砂糖を入れています🙇‍♂️ 砂糖を入れなくても焼けますが、焼き色と発酵の進み具合に少し影響があると思います🙇‍♂️ よろしくお願いします🙇‍♂️