[DY 85] Xmasに食べたい！ワインとチーズに合うパン「オリーブの高加水パン加水90%」富澤商店さんオトクなクーポン情報！

[@everydaybread]

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[@tsubomi6596]

加水80%、発酵かごで作ってみました。切った断面にはまだ満足していませんが、しっとり、ふわふわで美味しいです。オリーブの代わりにドライフルーツ、ナッツなどでも試したいです。レシピありがとうございます！

[@everydaybread]

こちらこそ、作って頂きありがとうございました。色々アレンジして楽しんでくださいね。

[@wa24me]

超加水パンにとって何が1番大事ですか？発酵？

[@ladylabo.8028]

何度か作ってみましたが、生地がだれてベタ付いて上手く成形できないのですがどんな原因が考えられますか？

[@sukyotatematsu4209]

ハードパンは好きです、いつも拝見しでます、スチームでないオーブンです、動画拝見した所は受け皿を氷入れたみたいですか、受け皿は石とか入れて一緒に予熱すれば良いですか？ よろしくお願いします。

[@everydaybread]

下火強化のためと、スチームの一石二鳥のために、タルトストーンを使っています。オーブンスチームは使わないので、私はこれだけのスチームで焼いています。石は使ったことがありません。

[@sukyotatematsu4209]

@@everydaybread ご返信ありがとうございます！スチームが出ないので色々と工夫してるですか、どれが正しいのは分からないですね😅 いいアドバイスをありがとうございます、挑戦してみます。

[@user-apain17]

昨日焼いてみました。 オリーブが存在を主張してるけどやみつきになりそう。 外はパリパリ、中はフワフワ美味しかった。

[@everydaybread]

ありがとうございます。塩抜き加減や、オリーブの量を調整して下さいね🤗

[@TomokoUmeda]

モルト液がないとだめですか？(>

[@everydaybread]

なくても大丈夫ですよ。少し焼き上がりは変わります。