Дымляма | Сытное узбекское блюдо, которое готовят в казане. Дымляма, или думляма, пошаговый рецепт

Сытное узбекское блюдо, которое готовят в казане. Дымляма, или думляма, происходит от узбекского «думляш» - «запарить», «дать попариться». Ингредиенты в этом рагу имеют особый порядок закладки, который и отличает его от подобных среднеазиатских тушеных блюд. Мясо выкладывается в первую очередь, а дальше слой за слоем накладываются овощи, завершает эту композицию выложенный по кругу картофель. В итоге получается, что нижняя часть продуктов томится в собственном соку, а верхняя готовится на пару. Простота готовки и богатство вкусов - вот главное достоинство этого блюда, без которого не обходится ни один праздничный стол в Узбекистане.
Пошаговый рецепт к видео: eda.ru/recepty/osnovnye-blyud...
Больше рецептов на сайте: eda.ru/recepty
Учим готовить в онлайн-школе: eda.ru/school
___________________________________________________________
Самые свежие рецепты и новости в социальных сетях:
Vkontakte eda_ru
Одноклассники ok.ru/eda
Pinterest www.pinterest.ru/edaru/
Телеграм t.me/edaruofficial

[@comptecommelesautres8729]

кухня прекрасная у узбеков а мы по своему делаем и называем дамлямой: все укладываем сразу слоями еще капусту сверху картопана и томим часа два на медленном огне. Все получается сочное, пропитанное овощами мясо, овощи в мясном соку, там его столько с луком, короче вкусно и без специй

[@SuperGanzales]

🤌