🛠️Дымогенератор для копчения

Какая идеальная температура тление щепы в дымогенераторе и что для этого сделать.🛠️.По вопросам и заказам; автоматики,терморегулятора,дымогенератора ,парогенератора , мотора конвекции,тэна ,защитного экрана,термометра ,.. .тел.ватсап .8 913 742 34 00.Татьяна Николаевна.
Оборудование для коптильной камеры от Единорога. - • Оборудование для копти...
#Парогенератор#Дымогенератор#КонвекцияДляКоптильни

[@user-kc8sk2jl2l]

👍👍👍👍👍👍👍👍

[@woodwork6898]

Дядька, ну ты конечно загнул, это хорошее копчение это плохое. Запомни копчение всегда это КАНЦЕРОГЕН!!! И не важно какая температура тления щепы, при любом горении выделяется и дёготь и бензопирен и вся таблица Менделеева!!! И пожалуйста, если вы не разбираетесь в теме то не учите людей, и учите матчасть и многое станет понятным!!!!) удачи в копчении.

[@Edinorog-]

Давай здесь не умничай ,без тебя разберусь . Есть санитарные службы где продукты проверяют на канцерогены и если коптить, так как учу я то всё будет в норме и для здоровья и для продажи . Тление и температура очень играют большую роль в копчение .

[@woodwork6898]

@@Edinorog- так никто не умничает, я лишь прошу вас не вводить людей в заблуждение, это про дым, он состоит из бензопирена и тд, вобщем ничего хорошего ни в горячем ни в холодном дыме нет и не важно какая его температура, так как без горения его бы не было, а горение это всегда выше 500°С, и всё это осаждается и проникает в продукт, независимо, что час его коптили, или день! Ещё раз повторюсь, если не знаете не говорите, а чтобы узнать почитайте литературу, про горение, смолы, канцерогены и тд. P. S. Дым никогда не будет полезен для организма человека!!!

[@Edinorog-]

@@woodwork6898 Откуда вы такие чудики появляетесь?То мясо с рыбой вредно кушать,то соль с сахаром вредна.Тысячелетиями наши предки занимались копчением и всё было нормально ,самое главное уметь правильно закоптить.Вы думаете ,что кроме вас здесь не кто литературу про копчение не читает,?так вы в этом глубоко заблуждаетесь.Тем более чтоб получить сертификат качества ,для продажи копчёностей ,нужно сдать продукт в лабораторию ,..в том числе на наличия бензапирена в нём .

[@Edinorog-]

@@woodwork6898 Какие документы нужны для сертификации копченого мяса Для получения сертификата соответствия копченого мяса необходимо предоставить определенный набор документов. Во-первых, это заявка на сертификацию, которую подает производитель. Заявка должна содержать информацию о производителе, описании продукта, его составе и способе приготовления. Также требуется предоставить документы, подтверждающие качество и безопасность продукта. Это могут быть результаты лабораторных исследований, санитарно-гигиенические заключения, а также документы, подтверждающие соответствие производства требованиям безопасности и качества. Получение сертификата соответствия копченого мяса является важным шагом для производителей этого продукта. Он гарантирует, что продукт соответствует установленным требованиям и может быть безопасно использован потребителями. Кроме того, наличие сертификата соответствия способствует повышению доверия потребителей к продукту и его успешной продаже на рынке.

[@woodwork6898]

@@Edinorog- ну отнюдь не чудики, это во первых, во вторых продукт который вы готовите в своей коптильне совсем не соответствует продукту приготовленному на мясокомбинате в промышленных коптильных установках и термокамерах, при этом там анализ берётся чуть ли не с каждой партии продукта! В третьих продукт горения всегда содержит яды и канцерогены и совсем не важна какая там температура 300,400, 600 градусов Цельсия, ну а по поводу предков, копчение как и засолка использовалась нашими предками лишь для продления жизни продукта на месяц и более, так как не в чем было их хранить (холодильники и тд). И прежде чем учить кого то, сами более широко рассмотрите этот вопрос и почитайте соответствующие издания и процессы копчения в том числе на производстве, ну и в конце концов вас никто не оскорблял, я лишь хотел вам сказать в чем вы не правы а вы сразу так с незнакомыми людьми. С уважением.