Дымогенератор Hanhi 2 ( Ханхи ) обзор. Шкафы для копчения. Холодное копчение мяса, сыра.

[@ValerijKowalenko]

Благодарю! Всё чётко и ясно, без рисовки и распальцовки. Ни где не могу найти единого ответа- дым в шкаф надо подавать сверху или снизу?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Дым плотный , он падает сверху вниз. Но если нет возможности, то не страшно, камера и так заполнится дымом и прокаптит продукт

[@ValerijKowalenko]

@@FERMERZNAET Благодарю. Удачи во всех начинаниях.

[@FERMERZNAET]

@ValerijKowalenko 👍И Вам всего доброго. Благодарю

[@natalina9089]

Оленька, примите в друзья в одноклассниках. Хочу ваш мастер класс по изготовлению сыров. Меня зовут Наталья.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, принимаю 🧀👍😊

[@sergey1657]

Было бы стекло на шкафчике и жаропрочное уплотнительные резинки, я бы доработал этот шкаф для горячего копчения. Можно было бы поставить на дно плиту с теном и защитить поддоном от жира.

[@FERMERZNAET]

Тогда и стоил бы дороже....

[@Kirill_Naym]

Хороший обзор

[@FERMERZNAET]

👍

[@Константин-щ6ж3е]

Подключать надо в крышку.т.к холодный дым будет опускаться снизу это отверстие длявыхода дыма

[@FERMERZNAET]

Да, так делаю👍В целом снизу тоже пробовал , но сверху лучше

[@сергей-в9э9у]

Какой шкаф практичнее...фанерный или из нержавейки?

[@FERMERZNAET]

Мне даже больше фанерный нравиться, ничего с ним не произошло, закоптился только

[@сергей-в9э9у]

@@FERMERZNAET спасибо,вам,огромное...а то ...ломаю голову.в металлическом ,думаю,будет конденсат образовыватся

[@FERMERZNAET]

Вообще не партесь, другой шкаф уже у нас 5 лет служит

[@сергей-в9э9у]

@@FERMERZNAET еще,подскажите,пожалуцста...как зарекомендовал себя дымогенератор от ханхи...доробатывали ли его ? Как справляется родной компресор? Может еще бренд какой подскажете...

[@FERMERZNAET]

@@сергей-в9э9у Сам бак замечательный, лучше чем от Коптил(мой старый). Компрессор один раз менял по гарантии, заменили без проблем, брак был. Любой подходит, от рыбок, для аквариума. Щепу сушите перед использованием!Ничего не менял, не доделывал, из под крышки немного смола подтекает, тряпкой можно подтереть и этот вообще не сказывается на копчении. Мыть всё легко

[@rus-sea9749]

Куда отработанный дым выходит

[@FERMERZNAET]

Куда сами выводить будете...

[@СветланаОсипова-к7ф]

А можно этот шкаф использовать для горячего копчения(металлический)

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. С металлом ничего не будет, а вот стекло там пластик. Каким образом вы коптить собрались, с печкой?

[@lubovnik2659]

А как почистить деревянную коптильню или она не чистится?

[@FERMERZNAET]

Ящик для холодного копчения не нужно чистить , просто протереть тряпкой и всё

[@usmansitdikov3740]

@@FERMERZNAET от

[@usmansitdikov3740]

​@😊FERMERZNAET

[@usmansitdikov3740]

Л

[@FERMERZNAET]

Сначала здравствуйте. От чего ее чистить? Если снизу капает, то фольгу стелить, а если закопченая то ее не чистят, только протирают от пыли

[@ДаниилТрифонов-о9ж]

Здравствуйте а можно каптить не на улице а в помещении подскажите пожалуйста просто мне надо в гороже каптить что можите подсказать каккую мне можно купить и есть такие ?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Если объем не большой и горячее будет копчение то Ханхи 4 , она не воняет сильно. Если холодным способом через ящик, то в любом случае проветрить придется в гараже. А так в ханхи 4 тоже можно холодного копчения делать , только загрузить до 5 кг. Если объем большой нужен то уже термокамеры смотрите..

[@ДаниилТрифонов-о9ж]

@@FERMERZNAET да нет объём большой не нужин 5 кг зоглоза но Ханки4 от него много дыму будет в гороже если я там каптить буду? Просто я хотел в подвале там есть вытяжка туда шланг бы вывести и пусть весь дым уходит а вот от самой каптилки много дыму?

[@ДаниилТрифонов-о9ж]

Или что-то можете ещё посоветовать?

[@FERMERZNAET]

Ханхи 4 можно , она горячем копчением вообще можно сказать не воняет, аналоги точно проигрывают ей. Ее даже без вытяжки включал и нормально, в гараже хорошо будет , если объем достаточно. Холодное копчение там генератор сам еще поддымливает , но под вытяжку тоже норм. Так , что по опыту ханхи 4 отлично. Кстати вместо циалита , можете наполнитель каменный засыпать кошачий, тоже самое и стоит копейки.

[@ДаниилТрифонов-о9ж]

@@FERMERZNAET Спасибо но мне надо олодного только капчения горячего у меня каптильня есть