Конвекция в коптилке.Подключение,назначение и установка.

[@МеломанМеломан-о4ж]

Спасибо большое, что делитесь такой ценной информацией! Теперь ряд вопросов отпал, в том числе, монтаж вентилятора конвекции, защитного кожуха и вопрос заземления! Успехов Вам в вашем деле!

[@ФанурЗубайдуллин]

Сам моторчик должен находиться снаружи камеры. Со временем покрывается смолой, затрудняется вращение и в итоге мотор сгорает, выделяя при этом едкий и вонючий дым. Продукты на выброс. У меня было так. Сейчас, после переделки, проблемы такой нет вот уже третий год при ежедневном копчении.

[@tourtime38]

Здравствуйте. Не понял ваш комментарий. А как на моторчик попадает смола? Выделяется с брусков что ли?

[@777GROM7777]

а@@tourtime38само собой,от смол очень трудно избавиться,особенно если щепа с корой

[@quasarik]

Моторчик, как и вентилятор отделены от камеры копчения листом нержавейки, каким образом моторчик забивается смолой?

[@ВасяЖопин-у7х]

Молодец ответил на все мои вопросы.

[@СвиніекопоросятавідВолодимира]

Велике дякую Євгенію ! В понеділок получив від Євгенія новою поштою димо генератор парогенератор , і конвекцию, все працює як має бути! І окремо дякую Євгенію що завжди відповідає на дзвінки і вайбер, я завжди маю питання а Євгеній завжди відповідає!👍

[@Коптимсебесами]

Спасибо вам Владимир за теплые слова в мой адрес.Я всегда готов помочь всем в рамках моей компетенции!

[@NakoleniOleni-c5f]

@@Коптимсебесамивот би мені було зразу попасти на вашиканал і у вас замовити коптилку , а не до тих чуваків що взяв коптилку і як виявилось з багатьма косяками , після першого копчення мало коптилка не згорвла . Дякую вам за інфу і за те що проконсультували мене по тел без проблем . Тепер буду переробляти свою коптилку по вашим настановам

[@Коптимсебесами]

@@NakoleniOleni-c5f Спасибі за хороші слова подяки,дуже приємно.Звертайтеся,чим зможу тим допомогу!

[@NakoleniOleni-c5f]

@@Коптимсебесами чесно кажучи дуже багато хотів би у вас запитати і тд але трохи стидно що так мало обізнаний в цих ковбасних обрєзках)) Якщо шо можна у вас по ходу діла консультуватись ? Не замахаю вас)?

[@Valya-ru4wt]

.То

[@КомбатБатяняШурави]

Красава! Все чётко и без лишнего трепа.. Спасибо

[@Коптимсебесами]

Спасибо!

[@и̥̊Г̥̊о̥̊Р̥̊ь̥̊-у4с3б]

​@@Коптимсебесамиа какие блюда, рецепты готовятся в коптильня с использованием парогенератора. Интересно посмотреть видео. Стоит ли переплачивать за пара генератор. Насколько это вкусно. Если есть ссылки на видео в Ютубе, то буду благодарен.

[@Vlag-x1k]

Какой терморегулятор нужно на двух ватный тен?

[@НатальяФедорова-ф5р]

Я правильно поняла, вентилятор вы не подключили к терморегулятору, а подключили отдельным питанием. Увидела наконец то свою ошибку. Подключили мы к терморегулятору и получается так, что вентилятор отключается когда включается тен. И температура очень скачет. Спасибо большое за канал, очень доходчиво для чайников😂, как я

[@Коптимсебесами]

Доброго времени суток.Вентилятор должен включаться отдельно от терморегулятора.

[@аликасанов-з1т]

А в процессе пар всегда должен давать в камеру вместе с дымом?

[@АндрейШендрик-э2ж]

Здравствуйте. Гда вы устанавливаете терморегулятор тенов конвекции. Сверху, или снизу?

[@БУСБЕЛОЯРУРУС]

Смотри канал " Единорог"

[@Misha_Armyaninov]

Скажите если стоять будит 2 конвекции нужны ли еще вентиляторы для просушки???? И не будит ли конвекция мешать дымогенератору закачивать дым????

[@ФанурЗубайдуллин]

@@Misha_Armyaninov конвекция от духовки вообще шляпа полная, ставил я на свою коптилку, обьем примерно 150 литров , разница по температуре 10-15 градусов, у меня 4 щупа в центре продукта по углам висят. Дополнительно поставил вентилятор , мотор взят от напольного, у него длинный вал, он находится снаружи, крыльчатка диаметром 250 мм взята от вентилятора морозильной камеры. Проблем сейчас нет, температура по коптильне ровная стала.

[@Misha_Armyaninov]

@ФанурЗубайдуллин я купил конвекцию 2.4кв как потеплеет буду собирать... ,

[@ФанурЗубайдуллин]

@@Misha_Armyaninov такой же был, сейчас обычный подковообразный воздушный тен с ребрами на подставке, установлен под жиросборным поддоном,цетр крыльчатки и центр поддона на одном уровне. Обдувается и Тэн и поддон. На вентиляторе три скорости, работает на третьей, максимальной. Конвекция вообще 🔥, по всем углам достает. Во время этапа сушки, у меня снизу гильза вмонтирована в корпус, туда вставляю фен, температура на нем выставляется 60 градусов. Температура в коптильне регулируется контроллером Rex 100.

[@НиколайБабушкин-ц9х]

С новым годом. Хотелось бы преобрести конвекцию в сборе. Цена и как преобрести. Спасибо

[@николайвельминов]

На ОЗОНЕ 3000 руб

[@neobus0208]

Я пользую строительный фен. И нагрев и конвекция.

[@викторисаев-б8и]

Вы крепите ТЭН только в двух точках к листу нержавейки,где контакты ТЭНа,ли ещё в третей верхней точке ТЭНа

[@добро-л6ж]

Здравствуйте скажите что лучше дерево или не ржовеика

[@Benya7933]

Купив Ваш блок конвекції і при установці постало питання, шо гвинти , якими зкручені листи нержавійки , впираються в ваолнку внутрішньої обшивки каптильні. Це так і повинно бути? Між вагонкою і листом нержавійки має бути зазор?

[@tourtime38]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, а крыльчатка из оцинковки или нержавейки?

[@mazuricmazuric2420]

Так и не показал, что куда подключать. Мотор постоянно в 220?а от тэна на сам прибор?

[@MazayGrin]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а если один мотор конвекции, куда его лучше ставить вниз, ближе к дну или в середине задней стенки?

[@KoptilkaDymilka59]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста. Как сильно необходима конвекция в камере внутренним размером 0,5х1,0 и коптить рыбу, сало, курицу? Возможно иногда в зимнее время.

[@Коптимсебесами]

Доброго времени суток.Конвекция нужна в камере любого объёма, так - как она служит в первую очередь для того что - бы вы могли нормально,равномерно просушить свой продукт.А также при процессе копчения( обжарке ) и парогенерации ( варки ) , в вашей коптильной камере горячий воздух который нагревают тены конвекции ,дым от дымогенератора и пар от парогенератора равномерно проникали в ваш продукт.

[@KoptilkaDymilka59]

@@Коптимсебесами спасибо

[@piterpen7738]

Здравствуйте,вопросик можно?коптилка стенки 65/55,на тэн конвекции на какой стенке поставить-на 55,чтобы коптилка была более глубокой,и дверь поуже,чтоб теплопртерь меньше-я правильно мыслю?

[@Коптимсебесами]

Добрый день.Прпвильно!

[@Siberia_NSO]

Добрый день. Подскажите пожалуйста в какую сторону должен вращается вентилятор. Против часовой стрелки или по часовой? . У меня такой же набор и крутит по часовой стрелке но почему тогда резба левая на гайке и она открывается 🤔

[@КонстантинФилатов-и6ч]

поменяй полярность

[@АндрейБлагинин-я1я]

​@@КонстантинФилатов-и6чсебе поменяй полярность

[@андрейкузнецов-г2ж]

Так у Вас же вентилятор конвекции из оцинковки. А Вы говорите оцинковкой обшивать не в коем случае нельзя, будет яд

[@Коптимсебесами]

Ну вы сравнили, площадь крыльчатки вентилятора и полностью обшитой коптильни оцинковкой.

[@neobus0208]

А от пара дерево внутри коптилки не размокнет?

[@СерикболСыздыкпаев-ъ5с]

Здравствуйте подскажите, конвекцию можно сверху поставить?

[@УсоЕгиазарян-ч4б]

Здравствуйте .подсажите пожалуста во время работа парагенератора иклучаите внутри тена , или толко канвекце

[@Коптимсебесами]

Доброго времени суток.При работе парогенератора работает и тен с вентилятором конвекции

[@СашаЛ-л2ж]

доброго дня,коптильня клас👍, скажіть будь ласка де можна купити листи нержавійки , дякую

[@викторисаев-б8и]

Чем вырезали круг в пластине конвекционной защиты

[@Коптимсебесами]

Лазером

[@викторисаев-б8и]

@@Коптимсебесами диаметр?

[@викторисаев-б8и]

@@Коптимсебесами размер пластины?

[@Коптимсебесами]

@@викторисаев-б8и 300× 250 мм

[@Алексей-к7з9ц]

Не згарить ли если конвекции подключить в прямую без терморегулятора под 220 вольт?Спасибо)

[@Коптимсебесами]

@@Алексей-к7з9ц Так подключать не рекомендуется.

[@ДаниилЛазутин-ф9о]

Здравствуйте,скажите пж у вас вентиляция,сушка и жарка идут только с конвекции или предусмотрены тены дополнительно по принцыпу духовки(в верху и внизу термокамеры)? И второй вопрос:на сколько безопасны тены с конвекции если они имеют контакт с паром и как вариант с пробивкой на корпус?

[@Коптимсебесами]

Доброго времени суток.Если у вас в коптильной камере стоят конвекционные моторы с тэнами,вам никаких больше дополнительных вентиляторов уже не нужно. Тэны и моторы абсолютно безопасны при взаимодействии с паром,но для этого есть одно условие: Коптильную камеру обязательно нужно заземлять!

[@ДаниилЛазутин-ф9о]

Здравствуйте,благодарю за ответ на мой предыдущий вопрос!скажите пж,Вы говорите,ч то stc 3000 30А, и работают до 6kw,а на сайтах где их продают пишут,что наминал его 10А?или я что то не правильно понял?и если Вы продаете такие модели,то какая у Вас цена?давайте тогда и по конвекционным блокам...какая у Вас цена на блок с штоком не менее 4см-можно длиней под пяти см утеплитель и теном наминалом от 2,2до2,5kw?

[@Коптимсебесами]

@@ДаниилЛазутин-ф9о Нет,я был не прав.Он на тоже как и stc 1000 тоже 10 амперный

[@РусланБарковский-щ6о]

Подскажите пожалуйста а какой толщины лист нержавейки сзади стойт и крепко ли висит конвекции и тен

[@Коптимсебесами]

Доброго времени суток.Я ставлю 0.8 мм нержавейку.

[@РусланБарковский-щ6о]

@@Коптимсебесами скажите у вас задания стена зашина вогонкой а потом нержавейку и скажите нержавейку вы крепите саморезами

[@AlexeiM-o8m]

Ну да 30 ампер китайских При такой нагрузки терморегуляторов их хватает на 10 дней Не вводите людей в заблуждение

[@riksriks2688]

Где єто все купить защиту і т д

[@ЯСЬ-п3е]

Здравствуйте.Скажите пожалуйста если тен 1,6w то какой должен быть объем коптильни чтобы она нормально грелась?

[@Коптимсебесами]

Добрый день 40×40×80

[@ЯСЬ-п3е]

@@Коптимсебесами Спасибо.

[@NakoleniOleni-c5f]

А менша конвекция у вас є ?

[@mahovartem]

Здравствуйте, можно у вас попросить схему подключения?

[@АндрейСтаровойтов-м9я]

Здравствуйте а можно схему подключение?Пожалуйста

[@AlffromUkraine]

скажите, а как подобрать тэн по мощности к обьему коптильной камеры? температура в камере до 100-120 градусов

[@Volodiyakopheniy]

Скажите а железный лист можно ставить,?

[@Коптимсебесами]

Нержавейка- это железо.Какое железо вы имеете ввиду?

[@Volodiyakopheniy]

@@Коптимсебесами чермет обычный металлопрокат )

[@Коптимсебесами]

@@Volodiyakopheniy Он будет ржаветь и ваш продукт будет иметь привкус металла.Если вас это не тревожит,то конечно можете ставить и обычный чермет.

[@Volodiyakopheniy]

@@Коптимсебесами а на керамическую плтку можноо устанавливать? просто нержавейкассейчас прикурсе не укупишь!

[@Коптимсебесами]

@@Volodiyakopheniy Нет нельзя.Если будете заниматься холодным копчением, то на продукте может образовываться очень много конденсата.

[@arturmichel1107]

Здравствуйте! Как будет выглядеть если всё на потолок коптилки установить? Будет так же работать? Спасибо за ответ!

[@Коптимсебесами]

Добрый день.Что на потолок установить?

[@koptimsami_]

@@Коптимсебесами вентилятор конвенции если установить на потолке коптильни каков будет результат?

[@zaebis_]

Здравствуйте. сохранится ли герметичность после установки вентилятора ? нет ли подмеса воздуха....?

[@Коптимсебесами]

Доброго времени суток.Конечно сохраниться.Вентилятор конвекции не берет воздух снаружи,а размешивает его внутри.

[@zaebis_]

@@Коптимсебесами а через шток ?

[@Mirmoy888]

Добрый день как с вами можно связаться? Собераюсь делать большой проект 3м на 1,5 и высотой 2,2 нужна ваша помощь

[@Коптимсебесами]

Добрый день. Набирайте меня по этому номеру телефона: 0632831834

[@АлексейШатохин-ж7щ]

Здравствуйте а где можно приобрести все оборудование?

[@Коптимсебесами]

@@АлексейШатохин-ж7щ Здравствуйте. По этому номеру телефона: 0632831834

[@ВадимАбдуллаев-ы6з]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста у меня тен 2 кват а терморегулятор stc 1000, нужно ли на всякий случай в цепь включить магнитный пускатель?

[@Коптимсебесами]

Доброго времени суток.Нужен,так -как у китайских терморегуляторов номинал очень сильно занижен

[@ВадимАбдуллаев-ы6з]

А какой поставить? Характеристики?

[@ВадимАбдуллаев-ы6з]

И еще вопрос: можете написать какой автомат поставить на тен и какой на конвекцию?

[@Коптимсебесами]

@@ВадимАбдуллаев-ы6з На конвекцию на 6 ампер,на тэн 25

[@ВадимАбдуллаев-ы6з]

Спасибо большое

[@ВиталийИсаев-д8у]

Добрый день. Мотор конвекции должен сильно греться?

[@Коптимсебесами]

Добрый день.Вообще греться не должен.

[@Siberia_NSO]

День добры, а Термодатчик от реле которой вы прекладывали к лампочки где устанавливается в коптильне?

[@Коптимсебесами]

Доброго времени суток. Он монтируется по середине потолка.

[@Siberia_NSO]

@@Коптимсебесами спасибо большое. Если ещё будут вопросы обращаться можно?

[@ДавидТаль]

Добрый день . Меня зовут Давид . сейчас живу в Израиле . скажите . пожалуйста . как можно заказать у Вас две трубы на дымогенератор и одну на парогенератор и сколько это будет стоить .

[@Коптимсебесами]

Доброго времени суток Давид.Я недавно отправлял дымогенератор в Израиль.Посылка была доставлена в течении четырнадцати дней.Если ва нужно,то я могу отправить и вам,только я немного не понял,вам нужны два дымогенератора и парогенератор или только трубы?Если можете,то скиньте мне свой номер телефона или сами перезвоните мне на [phone].На этом номере есть вайбер и ватсап!

[@lehabor1]

Доброго времени суток.А подскажите для чего парогенератор в коптилке?

[@Коптимсебесами]

Для красоты!

[@lehabor1]

@@Коптимсебесами очень смешно.

[@ДенисВладиславович-р3в]

@@Коптимсебесами действительно для чего он нужен?

[@koptilni-pskov]

Он чего то зазнался!Без пара быстрее мясо внутри достигает температуру готовности очень долго,сознет,обезжиривается!С ПАРОМ ВСЕ ИНАЧЕ.МОЖНО ВО ВРЕМЯ ВАРКИ ВМЕСТО ПОРОГЕНЕРАТОРА ПОСТАВИТЬ ТАЗ С ГОР. ВОДОЙ.

[@АндрейМорозов-ж4у]

Добрый день. Как узнать цены на комплект?

[@ЕгорЯ-р1ю]

Подскажите пожалуйста модель вентилятора и тена если возможно. У меня коптильня небольшая тен нужен небольшой мощности. Спасибо.

[@Коптимсебесами]

Фирму сказать увы не смогу,так-как это мой хлеб,а тэны конвекции стартуют от 500 ватт.

[@Коптимсебесами]

Максимальный конвекционный тэн который мне человек заказывал был на 5 квт,но такие тэны в наличии никто не держит и привозят их под заказ в течении месяца и цена у него просто космическая!

[@ЕгорЯ-р1ю]

@@Коптимсебесами да я на ваш хлеб не притендую. Вы так или иначе раскрываете секрет копчения это мне кажется самое трудное чем найти железку)))))так что вы ничего не теряете. Делаю для себя вернее сделал осталось преобрести тен и вентилятор и живу от вас в др. стране, даже при том факте если нет возможности у нас купит вентилятор я бы при всем желании не смог бы купить у вас)))))А так могли бы помочь советом . Смысл тогда показывать как вы коптите, маринуете если это ваш хлеб. Те кто не может сделать руками и у кого есть деньги он по любому купит готовую коптильню, а те кто может это сделать он никогда не закажет готовую, поверьте)))), методом проб и ошибок получится. Просто мы ваши подписчики и тоже поддерживаем ваш канал, помогаем вам развиваться на ютубе, бывает нужно спросить совета, но с вашей стороны говорить что кто-то отбирает ваш хлеб это глупо. Вы не обижайтесь, у вас отличный канал и рассказываете вы доходчиво.

[@Коптимсебесами]

@@ЕгорЯ-р1ю Спасибо за отзыв,но копчение это мое хобби а не средство заработка,поэтому я с удовольствием делюсь своими рецептами с другими людьми,а что касаемо моих изделий,то я много их отправил в различные страны.Позавчера,например,дымогенератор и конвекция в сборе уехала в Лондон,до этого парогенератор в Израиль.Я не ленюсь и если человек из другой страны меня просит отправить мое изделие,то я с удовольствием это делаю!

[@ЕгорЯ-р1ю]

@@Коптимсебесами мне мотор конвекцыи и тэн,цена. Спасибо

[@piterpen7738]

Здравствуйте,начал сборку коптильни,короб 64/64/100,хватит ли тэна на 2.2кв?

[@Коптимсебесами]

Доброго времени суток.Если коптильня хорошо утеплена,то должно хватить.

[@piterpen7738]

@@Коптимсебесами спасибо за оперативный ответ,планирую вату 50мм и фальгу,изнутри нержавейка,снаружи вагонка

[@КонстантинХоменко-л6с]

В видео вы говорите, что на терморегулятор STS 1000 подключены ДВА тэна по 2,5 кВт. Но в комментах вы признали, что и STS 1000 и STS 3000 рассчитаны не на 30А (как вы утверждали в начале видео), а только на 10А(как в инструкции). Но если к STS 1000 , что у вас навидео подключены два тэна по 2,5кВт, то суммарный ток их при 220в составит 22,72 А ! Как у вас при таком токе себя ведёт терморегулятор? Может быть у китайцев двойной запас по мощности сделан, как в своё время рассчитывалась вся советская радиотехника?

[@Коптимсебесами]

Подключение тэнов производится через электромагнитный пускатель.

[@КонстантинХоменко-л6с]

Это другое дело! Я так и думал, что скорее всего вы подключили или через контактор на 25 А или твёрдотельное реле на 40А. Так терморегулятор справится с двумя тэнами по 2,5кВт.

[@user-kazak16a]

Мотор конвекции ,тоже на 220в ???

[@Коптимсебесами]

Да

[@ВячеславАнненков]

А можно конвекцию с верху ставить

[@Коптимсебесами]

Я думаю нежелательно

[@СветланаЮдина-р1ц]

Сколько будет стоить коптильня камера 1м 60мм 60мм

[@Коптимсебесами]

Вот мой номер телефона: [phone] Евгений Звоноте или пишите,отвечу на все ваши вопросы

[@oleg2175]

Вентилятор должен постоянно работать

[@ВолодимирГороднюк-ч2ы]

Доброго дня.Як подключить щиток?

[@Коптимсебесами]

Вы у меня его брали?

[@ВолодимирГороднюк-ч2ы]

@@Коптимсебесами Ні не брав.Цікавить схема?

[@Коптимсебесами]

@@ВолодимирГороднюк-ч2ы Схемы подключения у меня нет

[@riksriks2688]

Регулятор яка назва

[@riksriks2688]

Дайте ссилки на али

[@Юрий-л2ф3е]

Саме краще відео. Все розяснив

[@Коптимсебесами]

@@Юрий-л2ф3е Дякую!

[@РобертПетросян-й6г]

Я у гостях,Запорожье.

[@ВалентинУкраїна]

Клас.Дякую за інформацію.

[@ВолодимирЮхимчук-х4о]

Велике дякую за інформацію.

[@АндрейМорозов-ж4у]

Молодец

[@Коптимсебесами]

Спасибо!

[@Kastomz]

Какая безграмотность🤦‍♂️ Дядька, это центробежный вентилятор, который используется в конвектомате

[@РобертПетросян-й6г]

Женя тьоска,за телефоную,пів року дивлюся,і древос,і ось на тебе натрапив,не вийшло приїхати подивитись,на древос,є з чим порівняти.м.ОРІХІВ. перед цим написав ЗАПОРІЖЖЯ,Слава Україні.Питаня часу.

[@KoptilkaDymilka59]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста. Как сильно необходима конвекция в камере внутренним размером 0,5х1,0 и коптить рыбу, сало, курицу? Возможно иногда в зимнее время.

[@РинатСадыков-б3х]

Здравствуйте. Двигатель конвекции не греется?

[@user-cl1pt4y888]

У моторчика есть свой вентилятор только закрывать не надо его