Чешуйчатка обыкновенная съедобна после отваривания.

Пересняли видео про Чешуйчатку обыкновенную - Pholiota squarrosa на новом техническом уровне.
Видео 17 октября 2017 года снято в лесах Уломы Железной, Череповецкой района, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробный фоторассказ про Чешуйчатку обыкновенную на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу xn--90acbgep7bn...--p1ai/mushrooms/berjom-inogda/plastinchatye/105-pholiota-squarrosa
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbge...--p1ai/
............................................................................................................................
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области" в 2-х томах - это грибной справочник на долгие годы Вам и Вашим внукам. Для заказа книг пишите на почту [e-mail].
..............................................................................................................................
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to...
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/grou...
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Николай Будник ВКонтакте nikola_...
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk

[@elenadrozhzhina1177]

Спасибо, благодаря вам узнали про эти грибы и сегодня набрали целое ведро!

[@notsnob]

Красавчики !!! Вы очень помогаете ! Мы сегодня наткнулись на пенёк )) вон варятся !

[@VETA798]

Набрала сегодня два ведра. Молоденькие. Запах приятный. Не горькие. Буду солить по вашему рецепту. Благодарю вас.

[@shytikshytik9492]

Живые после чешуйчаток? А то собрали и стремно есть)

[@галинаудача-ш6д]

Благодарю, за подробную информацию!!! Очень полезно всегда!!! Молодцы!!!!

[@ГалинаСмирнова-с2ф]

Мне очень нравится Ваш канал, он познавательный и узнаешь много о неизвестных тебе грибах. Но я всегда переживаю, за вас, когда вы пробуете даже сырые грибы. У нас в Черноземье тоже много грибов, особенно в этом году. Собирают в основном белые, подберёзовики, подосиновики, рыжики.лисички маслята , опята, грузди,польские, зеленушки. Каждый год бывают случаи отравления незнакомыми грибами, поэтому я смотрю на вас с некоторой опаской за ваше здоровье, когда вы едите эти незнакомые нам грибы. Вы очень профессионально рассказываете о грибах, вы профессионалы или любители ?

[@TV-xv1ic]

Спасибо ВАм, Галина, за хорошую оценку нашей работы! Мы пробуем в кадре те грибы, которые хорошо знаем. Поэтому опасности нет. Мы больше сорока лет в грибной теме. Люди травятся от незнания и большой дозы. У нас дозы очень маленькие, только вкус почувствовать и Вам показать.

[@ТатьянаВикторовна-27]

Собираю давно чешуйчатку золотистую, а такие никогда раньше не попадались. В этом году нашла много, сначала приняла за опята, пожевала-понюхала, поняла, что ошиблась. Но взяла, решила дома в книгах и в интернете посмотреть. Почитала- посмотрела, мнения расходятся: то съедобная, то ядовитая. Выкинула. Хорошо, ваше видео попалось, теперь буду знать...

[@martynevich]

Спасибо большое! У нас их много. (Омск) Всегда считала их несъедобными из-за специфического (для меня очень противного) запаха. Хотя внешне яркие грибы, симпатичные, даже.

[@pashapasha3539]

Спасибо, а я просто жарил и ел, правда один раз но, много съел, да запах был странный, когда жарил

[@ВладимирКуксов-ъ2с]

При отваривании запах неприятный,а потом можно жарить,в пирожки идет.В этом году не нашел-хотел попробовать вымочить день (два) и засолить.

[@НаталияГолец-д2й]

Вы просто умницы

[@АлександраС-ф1б]

Спасибо за чешуйчатки, просветили нас неучей. Ведь мы их обходили стороной😂

[@Людмилатворюивытворяю]

В прошлом году за оградой дачи, у меня выросли такие,я подумала-опята!И назвала его- Король опят ,два ящичка овощных,сделала икру!Получилась волшебная,лучшая из все,что когда либо, я делала!Я срезала с ножками!

[@Ольга-м2р6ь]

А как чистили и готовили? Поделитесь пожалуйста.

[@igorborisov1566]

Не далее как этой осенью попробовал сей гриб. Пахнет чешуйчатка сырым подвалом и вкус у неё аналогичный. Вид в этих лохмотьях тоже не самый приятный. Конечно, можно попробовать перебить противный вкус приправами, только стоит ли? Лучше поискать что-то более съедобное.

[@ГалинаОлькова-х9ф]

Напрасно ножки не берете. Их отварить и прекрасная икра грибная!

[@doogeex9564]

Доброго вечора. Хочу поради. Такий же гриб найшла на пеньках дуба. Одне ,що без спіднички. І ніжка трошки не махрова та.

[@INESSA1]

*Ой ! Елена и Николай ! Дзякуй вялiкi за гэту Чешуйчатку . У нас в Беларусi она называется Воучы грыб - волчий , Мышыны - мышиный гриб . Никогда его не кушали . Я даже видео сняла на эту тему . Но все равно , не буду их есцi* Лайк 48 ад сяброу

[@tatjanaandersson5154]

вот и норвеги считают это несьедобным грибом

[@TV-xv1ic]

Спасибо за информацию про названия. Этот гриб интересен ещё с лекарственной точки зрения. В нём обнаружено вещество, которое очищает суставы от отложения солей. Применяется при лечении подагры.

[@tatjanaandersson5154]

интересно...а норвеги упоминали антибиотик что в опятах и что аллергия у кого то вызывает отравление

[@TV-xv1ic]

Регистрировались случаи, когда наступало отравление при одновременном употреблении алкоголя. Также возможно отравление при употреблении в сыром или недоваренном виде.

[@suntrafe]

Отличные грибы, я их собираю у оснований тополей и тополевых пней))

[@ПолинаБлинова-ш8щ]

Здравствуйте. Момент 10:10. Какой запах? ФалиОтный? ФалиУтный? Какой-то иной? Ни Яндекс, ни Гугл, к сожалению, не знают подобного слова, чтобы исправить мою опечатку и чтобы пояснить мне смысл этого слова. Прошу Вас привести правильное написание используемого Вами слова. и пояснить его значение. Спасибо.

[@ЛюбовьОстрецова-н9ь]

В Советских справочниках пишут, что это - Опёнок королевский ( Чешуйчатка) запрещено употребление с алкогольными напитками - иначе галлюциногенный эффект, вплоть до летального исхода.

[@TV-xv1ic]

Мы такой информацией не владеем. Королевским опенком называют другой вид чешуйчаток - Чешуйчатку болотистую. У нас на канале есть отдельное видео про неё. Сообщения про отравления Чешуйчатой обыкновенной иногда встречаются, но исследования пока не находят определённого токсина. Отравление при одновременном употреблении с алкоголем очень напоминает коприновый синдром, подобный Навознику серому (используют при отучении от алкоголизма)

[@annakarenina7217]

шведы этот гриб продают в сушеном виде для окрашивания шерсти, довольно дорого Fjällig tofsskivling 115 gram - Färgsvamp, torkad /Pholiota squarrosa / 92.00 kr, то есть 9 евро за 115 гр

[@NikSobolev]

Интересная информация!

[@diarbstone9183]

А что если не почистила чешуйки со шляпки перед отвариванием?

[@еленакачалаба-ж1п]

Муж принкс пакетик чешуйчатки, не рискну готовить. Мне запах дуста напоминает

[@EeDodo]

Отварила и пожарила шляпки. Противного запаха не было, вкусная!

[@Boginyareallife]

когда я их отваривала , вокруг гриба появлялись сгустки желе... у вас тоже? жарила их вместе с другими грибами. Было вкусно. Солить не пробовала. Интересно, на какой солёный гриб по структуре похож?

[@TV-xv1ic]

На желе внимания не обращали. По структуре похож на Рядовку серую

[@Boginyareallife]

спасибо. засолю.

[@mayor0772]

Я в этом году ведра два таких собрал случайно, дома посмотрел в интернете что не съедобный гриб и выбросил. И запах у него очень не приятный.

[@TV-xv1ic]

Запах после обработки уходит. У солёных грибов запаха совсем нет.

[@mayor0772]

+Грибоведы РФ TV Спасибо за совет, я так и понял из вашего видео. А почему пишут что гриб не съедобный?

[@TV-xv1ic]

В серьёзных справочниках этот гриб описывается в качестве съедобного или условно-съедобного В инете частенько перепечатывают друг у друга без проверки. Можно посмотреть у Степанова mycoweb.narod.ru/fungi/Pholiota_squarrosa.html у Вишневского www.zagribami.info/грибы-россии-описание-фото/pholiota-squarrosa/

[@mayor0772]

+Грибоведы РФ TV Спасибо. Я ваши выпуски смотрю, мне этого достаточно!

[@ТатьянаЛарина-р5х]

Гриб красивый и пахнет сырой хорошо.Но не знала что за гриб.Отварила и после отваривания попробовала,а он горчит.что надо солить не знала Выбросила.Хотя было жаль, потому что хорошо выглядели и облегчение, потому что если бы оказался вкусным съела бы и думала,что съела.Видик этот не нашла.

[@ЛидияПоголеева]

Сижу нюхаю- чешуйчатку- по мне так запах редиски. У сестры в саду , на старой вишне внизу выросла огромная друза чешуйчатки. Сейчас буду мыть ,варить и пробовать.завтра отпишусь об эксперименте.

[@ЛидияПоголеева]

Отварила два раза - цвет не нравится - грибы светлокоричневые ,запах нормальный . На вкус - так себе...мясистые ,горечи нет совсем ,может со специями и повкуснее будут. Есть можно...от голода.

[@ЛидияПоголеева-в7ж]

@@ЛидияПоголеева В прошлом году попробовала ,но избалованная другими грибами ,не очень понравились. В этом году точно буду собирать.

[@cirovideo1]

Nice

[@ЯковАрзамасов-ъ2п]

Скажите пожалуйста вкратце: как их жарить? Можно ли сразу, сырыми на сковородку, или предварительно отваривать?

[@beardedghinzu]

Сначала отварить, слить воду, потом готовить

[@ВикторияКалиниченко-о9ч]

А у нас есть чисто белые.они съедобны? Горечь уходит после соления или нет ?

[@TV-xv1ic]

Вы говорите о Чешуйчатке тополёвой - Pholiota destruens. Этот гриб несъедобный с очень сильным и неприятным запахом. Запах не уходит.

[@Sych-Sych]

чагу то не с этой березы срубили?)

[@TV-xv1ic]

С этой. Дерево старое и слабое. Вот разные грибы и набросились.

[@kotpirat2886]

Я перезрелую нашёл, шляпка размером больше головы

[@alisa.3411]

Противоречивая информация о съедобности этого гриба. Из викигриб: "Несмотря на привлекательный внешний вид, чешуйчатка обыкновенная не относится к съедобным грибам достаточно давно. Исследования не выявили в плодовых телах токсинов, которые напрямую влияют на организм. Однако были обнаружены лектины, которые не разрушаются как в средах с различной кислотностью, так и при термической обработке, выдерживая до 100° C. Одни лектины вызывают желудочно-кишечные расстройства, другие ингибируют эритроциты в организме человека. Несмотря на это, некоторые люди употребляют гриб без видимого негативного эффекта, но для других все может оказаться довольно плачевно".

[@BaNaNcHiCk7]

А ножки не идут в дело?

[@TV-xv1ic]

Ножки жёсткие. Да и шляпки лучше брать самые молодые. С возрастом шляпки становятся жёсткими и начинают горчить.

[@olegs2607]

Я и ножки готовил вместе со шляпками, не могу сказать что они слишком жесткие, если конечно грибы молодые а не древние шляпы с полведра )).

[@СветланаНиколаевна-ы8ж]

Нашли первый раз в жизни .Украина. Черкасский район.

[@SibirienNovosibirskMeinLebenun]

Я жила в Черкассах. Родители и сейчас там, сами с Алтая

[@BaNaNcHiCk7]

Сейчас вас снегом завалило наверно, как и Рыбинск.

[@TV-xv1ic]

Всё в снегу! Еле выбрались из леса.

[@BaNaNcHiCk7]

Она нечаянно пришла...

[@TV-xv1ic]

В России зима всегда приходит неожиданно.

[@BaNaNcHiCk7]

Как это получилось? Расскажите, это многим будет примером.

[@DeviantHISTORY]

У того же дерева, где и чагу снимали :)

[@TV-xv1ic]

Да, одно дерево. Там и чешуйчатка, и трутовий обыкновенный, там и губка берёзовая, там и чага прицепилась.

[@TV-xv1ic]

Вы очень наблюдательны! Да, это то же самое дерево. Сняли видео про чешуйчатку и увидели чагу. Но без топора её было невозможно оторвать. Вернулись к этому же дереву на следующий день.

[@DeviantHISTORY]

Лес люблю, оттого и детали замечаются сами по себе)

[@tatjanaandersson5154]

она похожа чем то она опенка...я видела у нас такие и росло это на пне. я попробовала отварить но вкус был так себе

[@TV-xv1ic]

Да, похожа на опёнка. По сути это опёнок. Этот гриб тоже растёт на пнях и деревьях. Но осенний опёнок намного вкуснее этого грибочка.

[@tatjanaandersson5154]

так вот как же отличить??? пленочка у молодых тоже была...

[@TV-xv1ic]

У осеннего (настоящего) опёнка нет таких мощных чешуек. На шляпке у него только присыпка, на ножке и присыпки нет. Юбочка на голой ножке, а у чешуйчатки нога покрыта тёмными чешуйками, а под самой шляпкой нога голенькая. И пластинки у Опёнка настоящего белого или кремового цвета, а у чешуйчатки с зеленоватым оттенком. У нас есть небольшое видео про опёнок настоящий kzbin.info/www/bejne/p6C1aZlsmdeBb5I.

[@tatjanaandersson5154]

точно! и ободок там был...а это чешуйчатый немного похож на зонтика только ножка отличается

[@olegs2607]

Ее вроде и зовут "королевский опенок"

[@olegs2607]

Вкусный гриб, но поскрипывает, зараза, даже после отваривания и жарки...

[@МЕДИК-д3ш]

Ела этот гриб,на вкус- отвратительный,привкус дерева ,как будто дрова ешь. Вам за ваши фильмы- спасибо.

[@olegs2607]

Вам просто не удалось отведать его нормально приготовленным.

[@МЕДИК-д3ш]

Oleg S это из серии" вы не любите кошек? Вы просто не умеете их готовить." У нас полно других,более вкусных грибов,чтобы я мучила себя поеданием невкусных грибов. Если вам нравится чешуйчатка, да ради Бога,ешьте,я не запрещают,я просто высказала своё мнение,и ни кому его не навязывают,сколько людей,столько и мнений,кому арбуз,а кому арбузные шкурки,как говорит мой папа.

[@andrej552]

Ел вкусные

[@ЛюбовьОстрецова-н9ь]

У нас в Приморье этих грибов валом. Никто не берёт, считается ядовитым. Очень неприятный запах, просто отвратный.

[@TV-xv1ic]

Запахи воспринимаются очень индивидуально. После отваривания и слива воды запаха практически не остаётся. А в засоле этот гриб вкусный, неприятного запаха нет совсем.

[@jerobmaru351]

ЧешУйчатка? Имхо, чешуйчАтка.

[@TV-xv1ic]

В Википедии ударение на второй слог. В Орфографическом словаре русского языка - "чешУйчатка"

[@imgame8288]

чешуйчАтка очень сильно режет слух. Это как многие геймеры называют не мАна, а манА, слово древнее, еще в библии написано было с ударением на мАна(небесная), но современная молодежь дюже безграмотная, читает и говорит так, как считает нужным, отсюда видимо и чешуйчАтка....