easy home made bread｜cute bread recipe

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📜 食譜 recipe
蘋果麵包麵團 Dough
高筋麵粉 bread flour 300g
砂糖 sugar 40g
鹽 salt 2g
速發酵母 instant yeast 5g
無鹽奶油 Unsalted butter 30g
水water 130~145g
(不同麵粉吸水度不同，水請預留15g再視情況添加）
雞蛋 egg 30g
奶粉milk powder 12g
蘋果餡 Apple filling
蘋果丁Diced Apple 260 g
（約3顆大蘋果或4顆小蘋果）
砂糖sugar 40~50g
檸檬汁 10~15g
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🔍 影片中用具 the items that I use in the video
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[@楊美-l8g]

好用心做點心

[@pandora0419]

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[@wendyngan7775]

Can I message you directly? I have questions to ask and like to share photo.

[@pandora0419]

@@wendyngan7775 facebook.com/pandora0419

[@Chi-bb5iv]

謝謝你詳細的教程 很清楚明瞭 一次就做成功 好吃而且好看！！

[@pandora0419]

很開心你喜歡❤ 蘋果餡也可以抹土司～做蘋果派歐

[@sannidaily]

你做得很棒哦，我也要学一学了！！谢谢分享！

[@pandora0419]

可以試試歐

[@lestherruiz]

Lovely. 🍎 Bread. Looks easy to make. :)

[@pandora0419]

😋😋😋

[@yuchen9994]

謝謝老師，講得好清楚！來試做看看🥰

[@pandora0419]

等你交作業≧∇≦

[@joy5293]

聲音表情太讃了！

[@pandora0419]

(′▽`〃)

[@yvonne12101]

好可愛，找時間來做做，謝謝老師

[@pandora0419]

等妳交作業 ≧ω≦

[@iva41h58]

超愛有蘋果餡的麵包🥯^_^🍎☕️

[@pandora0419]

好吃））

[@lin28466]

老師妳好～請問你用的蛋糕紙杯跟12連模具大小是幾公分的呢？ 謝謝

[@boboyll]

Hello, thank you for sharing. May I know why do we have to spray water on the bread?

[@pandora0419]

Hi As long as you think the surface of the bread is a little bit dry, you can spray some water

[@hannahwong5608]

老師請問我用雙倍的份量用攪拌器是否也是第一次5分鐘然後加黃油再度攪拌12 分鐘呢？是否攪拌的時間一樣呢？ 我 第一次跟著老師做出來的效果非常好很滿意 可是今天做雙倍的份量面團較為硬了！

[@pandora0419]

哈囉 時間只能參考 不同攪拌機的功率不一樣，不同牌子的材料及天氣溫度濕度都會影響 所以一定要自己判斷狀態調整 ：“）

[@hannahwong5608]

好的謝謝老師😘

[@陳燕節]

好可愛🍒

[@pandora0419]

一起做 o(*≧▽≦)ツ

[@雨果-f3x]

請問烤麵包的12連模有沒有購買的連結，蛋糕紙杯模也拜託給一下，感謝🙏

[@pandora0419]

您好 可以參考我的蝦皮好物愛用清單 😊 mycollection.shop/pandora0419

[@廖榆柔-g8p]

謝謝老師

[@pandora0419]

可以試試看歐

[@廖榆柔-g8p]

@@pandora0419 好哦！上次的杯子蛋糕還沒拍照就被吃光了 😂

[@pandora0419]

😆😆😆😆😆

[@婷婷-b1l]

請問用一般酵母粉可以嗎？要等多久發酵呢？ 奶粉可以用牛奶代替嗎？還是不用加呢？

[@pandora0419]

我用的是即發（速發）酵母，您可以更換其他的，但是需要的量不一樣，您需要自行換算歐 發酵是看狀態，時間只能參考 不建議您更換或是用其他東西替代，食譜的設計都是有原因的 不想加奶粉或是沒有，可以參考我其他沒有奶粉的麵包食譜：“）

[@婷婷-b1l]

@@pandora0419 好的謝謝你❤️☺️

[@socorromills4819]

Thanks so cute!!

[@pandora0419]

ε(*´･∀･｀)зﾞ

[@gina19871124]

一定要放蛋糕紙托跟模呢？

[@pandora0419]

不一定 只是如果你希望做出來的造型跟影片一樣那就需要：）

[@小小烘焙屋]

煮着的时候全程中大火!是大火吗? 可以用手搓吗??

[@pandora0419]

一開始中大火，水分收乾就要轉中小火 用手搓？你是說麵團？可以手揉

[@小小烘焙屋]

@@pandora0419 对的面团!谢谢回复

[@李泳誼]

想詢問烤完表皮比較乾是為什麼呢？

[@pandora0419]

可能原因 1.原本麵團就比較乾 不同牌子材料需要自行判斷調整粉或液體量 2.製作過程暴露在空氣中太久 製作速度太慢或是蓋的時候沒蓋好 3.烤太久 4.烤好放涼就要馬上密封常溫保存

[@糖不甩-f4r]

請問可以不用杯子蛋糕模，直接放進模具裏嗎？

[@pandora0419]

沒試過不確定 模具可能要抹油，有可能會不容易拿起來

[@糖不甩-f4r]

好的謝謝

[@Polina-ed2ge]

請問如果沒有麵團攪拌器怎麼辦？ 用手柔可以嗎

[@pandora0419]

可以的 比較辛苦而已

[@Polina-ed2ge]

pandora's kitchen潘朵拉的廚房 那請問這個天氣，麵包會不會發酵不起來呢

[@pandora0419]

@@Polina-ed2ge 不知道你那幾度 如果低於二十度就會發比較慢 可以煮熱水 把麵包放到密閉空間（例如烤箱或微波爐） 再放碗熱水在旁邊 自製簡易發酵箱：“）

[@Polina-ed2ge]

pandora's kitchen潘朵拉的廚房 好的謝謝老師後來看了很多教學有比較了解了，另外請問如果烤的時候只放在杯子蛋糕紙，沒有放模具的話會不會不能成型呢

[@pandora0419]

@@Polina-ed2ge 麵團膨脹力很強，沒有模具會變形

[@胥家珍]

❤️

[@pandora0419]

可以試試歐

[@rachellui3378]

请问可以把白糖换成蜂蜜吗？煮苹果的时候

[@pandora0419]

可以加少許蜂蜜，但不建議把糖全換蜂蜜

[@rachellui3378]

@@pandora0419 好的，谢谢回复😊

[@Coolguy44494]

可以用改用紅菜頭粉嗎？

[@pandora0419]

可以，但不同色粉需要自己測試，顏色味道之類😊

[@fenghuang9766]

請問老師，如果沒有攪到薄膜會有什麼影響嗎？

[@pandora0419]

麵糰在攪拌不足的情況下，麵糰構造結實，表面不光亮、缺乏延展性，內部組織會粗糙且多顆粒，容易老化，外部則呈現體積小、外皮厚且顏色不均無光澤

[@fenghuang9766]

@@pandora0419 謝謝老師解說，那口感上面會有所影響嗎？

[@pandora0419]

@@fenghuang9766 一定會

[@sukimui5821]

請問一共要烤多久？

[@pandora0419]

影片中有寫歐

[@mengmengwang5662]

做的都好可爱

[@iantengianioipang4531]

蘋果汁可以用來打麵團啊

[@pandora0419]

好棒的點子））

[@linyu8999]

為什麼我炒餡料時，蘋果被炒燋

[@pandora0419]

火太大？沒攪拌好？

[@cathy5447]

可以不加奶粉嗎？

[@pandora0419]

可以參考我其他沒有奶粉的麵包配方歐

[@rainbowspring1]

很喜歡你的聲音☺️

[@pandora0419]

謝謝 (´▽`ʃ♡ƪ)

[@xbtlchen7496]

这声调娇柔造作，令人讨厌!

[@piggychang7939]

沒攪拌器 QQ

[@pandora0419]

手揉也可以，只是比較累 或等團購超殺優惠敗一台🤣