“하루 12시간 팥빵 하나만 만들어요” 빵 먹으려고 전국 각지에서 몰려온다는 대박 빵집의 인기 비결┃극한직업┃

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2 ай бұрын

※ 이 영상은 2024년 3월 24일에 방송된 ＜극한직업 - 한 입에 반하다! 대세 간식 열전＞의 일부입니다.
하루 생산량만 1,500개! 수제 조청으로 만든 팥빵
경북 안동의 한 팥빵 전문점.
이곳의 빵을 먹기 위해 각지에서 사람들이 모여든다는데.
하루에 만드는 양이 무려 1,500개!
인기 비결은 바로 직접 만든 팥소다.
국내산 팥과 직접 만든 조청을 이용해 팥소를 만들어내는데.
이물질과 쓴맛을 걸러내기 위해서는 꼼꼼한 세척과 삶는 과정이 중요하다.
특히 팥을 골고루 익히기 위해서는 같은 자세로 오랜 시간 저어줘야 해서 엄청난 체력을 필요로 한다.
한편 팥소만큼 중요한 것이 바로 반죽!
발효 과정을 마친 반죽은 동그랗게 다시 소분하는데.
시간이 갈수록 반죽이 발효돼서 상품성이 떨어지기 때문에 10년 이상의 경력자들이 빠르고 정확한 손길로 만들어낸다.
손님이 몰릴 때는 12시간 동안 서서 팥빵을 만드느라 시간이 갈수록 서 있기 힘들 정도로 다리가 붓고 아프다는데.
맛있는 팥빵을 완성하기 위해 오늘도 참고 견디는 작업자들을 만나본다.
✔ 프로그램명 : 극한직업 - 한 입에 반하다! 대세 간식 열전
✔ 방송 일자 : 2024.03.24
#골라듄다큐 #극한직업 #팥빵 #빵집 #대량생산 #공장

Пікірлер: 77

@user-un3yl2ci9f 2 ай бұрын

와! 100% 국산팥에 식혜로 만든 조청으로 설탕의 양을 줄이고 생강으로 밋밋한 단맛을 잡아주며 맛난 밤까지, 유기농 우리밀로 만든 팥빵. 제빵사와 팥앙금 만드시는 모든 분이 머릿수건에 마스크 착용한 생산 과정. 올바른 먹거리도 중요하지만, 이렇게 깨끗한 공정을 모두 보여주시니 신뢰 만땅입니다. 가족 친척들에게 모두 알려 드려야겠어요.

@stitchgarden8797 8 күн бұрын

선택과 집중을 참 잘하셔서 멋져요~

@bluesanta21 7 күн бұрын

일 진짜 많네요. 대단하시다. 하나 5천원 받으셔도 되겠다. 👏👏👏👏👏👏👏

@porco7394 2 ай бұрын

안동 시월애... 여기 지난 겨울에 다녀왔었습니다. 안동 하회마을 안에 매장 있고요. 빵이 일단 끊어지는 식감으로, 질긴 느낌 1도없이 부드러우면서 팥도 적당히 달고 맛있었습니다. 이정도 팥빵 만드는곳 한국에 흔하지 않아요 택배도 하는걸로 알고 있는데 여기 빵은 아마 택배로 받아먹어도 식감 좋고 맛있을거 같음

@user-qj8vd8vy7l Ай бұрын

택배주소쫌

@user-qt5ws6sc1c 2 ай бұрын

엄청 맛있어보이네요

@kurtsol2728 2 ай бұрын

만들기 힘든 조청을 직접만들어서 한다니 믿음이간다 저건 백퍼 사먹어야 함

@svggridnco9699 2 ай бұрын

팥빵 퀄하나는 전국 최고네...ㄷㄷㄷ

@user-jg8hm8no7i Ай бұрын

진짜 빵 만드는거는 극한직업이다

@user-ff3il7qp3b 2 ай бұрын

굉장한곳이내요!

@user-yx7qm7dy1v 21 күн бұрын

전국 곳곳 맛있는 빵집이 너무 먆음

@arohanui6702 13 күн бұрын

진짜 먹어보고 싶어요!!

@user-dq9eb1dy5g 19 күн бұрын

❤❤❤응원합니다

@yoon-hw5kk Ай бұрын

맛있겠다

@sookyjo218 14 күн бұрын

와, 경력들이 대단하시네

@hansy7865 Ай бұрын

팥이 너무 많아도 맛있다 맛있다 먹지만 금방 질려서 못먹음..빵은 밀가루 맛이 조화가 돼야지 부재료가 너무 많아도 정성들여 맛없게 만든 결과가 됨. 다만 요새 마트 제과점에서 파는 단팥빵은 일단 반죽을 너무 부풀려서 안에 공기만 차있어서 커보이기만 할 뿐 씹어보면 밀가루맛의 조화같은 것은 찾기 어렵고, 대개 너무 수분을 많이해서 약간 질척한 느낌이 듦...그걸 촉촉하다고 좋다고 하는 사람들 이해가 안가던데.... 수분이 많아서 좋을 것같으면 호빵을 사먹아야지..찐빵이나... .단팥빵은 요새 잘만드는데가 없어...전주 풍년제과가 옛날에는 잘 만들었는데, 지금도 물론 떼돈을 벌고 있지만 나 어렸을 때 먹던 그 맛은 아니고....세상에 먹을 것은 넘쳐나는데 단팥빵 하나도 맛있게 만드는 곳 찾기가 참 힘든 세상이 됐음...

@jinkim8830 2 ай бұрын

여기 안동 시월애 라고 하네요

@user-bv5vd5jy8j 2 ай бұрын

좋겠다 장사 잘 되니까 ❤

@normal77079 2 ай бұрын

9:20 방송 촬영해야하니까 퍼포먼스로 보여주는건 이해하는데 뒤에 비싼 반죽 분할기두고 손으로 굳이 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@user-ph1mz6dn8e 2 ай бұрын

빵만들기개빡셈,저거ㅋㅋ 일주일만하면 도망감

@dokgo-777 2 ай бұрын

먹는 음식 만드는 사람이 어디 시계를 차고 일하나!!! 악세사리 착용금지는 기본이다

@qwerpoiuasdflkjh Ай бұрын

진짜 시계보는 순간 먹고싶은 마음이 뚝

@user-gj9tm3in1w Ай бұрын

시계에 닿는 것도 아니고..경력 몇 십년인데..꼬투리 잡으려고 발악을 ㅉㅉ

@kimmr9873 Ай бұрын

@@user-gj9tm3in1w꼬투리가 아니고 위생 기본인데??

@user-mw1uw5wx7i Ай бұрын

다른 종류의 빵을 만드는 가게도 운영을 하시는지 모르겠지만.. 기능장이라고 해서 막 몇십, 몇백가지 종류 있는 윈도우베이커리나 창고형 베이커리 같은 스타일로 꼭 운영을 안 해도 된다는게 보인다..

@itdo9426 2 ай бұрын

영업3팀...!

@user-ul7rb2bl2s 2 ай бұрын

대한민국에 저렇게 많은 양을 공급할 팥농사 하는 사람이 있나????

@user-hf9hh9pf3y 28 күн бұрын

애처롭다 보내게

@user-ue6ky1df8c 2 ай бұрын

가게 이름이 뭔가요?

@hso8515 2 ай бұрын

검색도 안 해보고 가게 위치 알려줘야죠 이러는 사람들 많네....

@user-kf8wo9qi5e 2 ай бұрын

시아버지 대박났나지금 빵집이 어디납품하나 시아버지

@user-fz3pp6tq9t 2 ай бұрын

분할기 사용 했을걸요.. 보여주는것만 .. 제과점 계란 납품...

@h010kim5 2 ай бұрын

일년에 건물 한채씩

@letu7702 2 ай бұрын

빵하나에3000원.

@yeonzonza5737 18 күн бұрын

팥이 도정이 안돼서 사람이 일일이 눈으로 보고 손으로 이물질 골라내야 한다니... 좀 이해가 안간다. 쌀은 깔끔하게 도정이 되던데 왜 다른 곡물들은 도정이 제대로 안될까?

@st-zq6zt 2 ай бұрын

정성이 많이 들어간다 했는데 하나 3천원이면 이해는 가네

@user-jb1ki5om8v 2 ай бұрын

소금빵 1개도 3000원 해요.3500도 있구요

@user-iq2kl9eh9d 21 күн бұрын

유기농 밀이랑 설탕 국내산 팥이라 단가가 올라가겠네요

@user-nj2sl8ov1q 14 күн бұрын

수작업 하면 조금 비싸지 않을까요?

@changssoon3340 2 ай бұрын

홈플러스 팥빵 생각보다 속팥 엄청묵직하고 이천원값어치 하고도 남름ㅔ음. 멀리가지말고 홈플팥빵 함 사먹어보셈

@user-wh8sp3mp9s Ай бұрын

국산팥 유기농밀가루 이런거랑 재료가 다르죠..😢

@user-xe8gz8fg5z Ай бұрын

홈플 팥빵도 맛있어요~

@user-iq2kl9eh9d 21 күн бұрын

맛도 중요하지만 재료도 중요하지요!!

@user-hi4ec1ky9o Ай бұрын

넘 비싸네 서민음식인디

@user-wk9cj8by4t 19 күн бұрын

난 여기 댓글이 더 재밌어용

@koreaking1004 Ай бұрын

댓글 보다보면 정신병 걸린 사람들 참 많다.

@user-sp7mg8dc6f 2 ай бұрын

참 으로 여러가지가 좋은데 부재료중에 마가린(트랜스지방 최악의기름 ) 이 들어가는것이 많이 아쉽네요

@taehunlim4379 2 ай бұрын

마가린인지 어떻게 아시나요?

@OoOnnnnun Ай бұрын

버터겠죠

@user-wh8sp3mp9s Ай бұрын

스마트스토어 들어가봤는데 천연버터 라고 써있어요

@papa-ow1vf Ай бұрын

유지가 들어가지 않으면 빵이 저모양이 나올수가 없어요, 마가린 맞아요, 우유버터는 색상이 흰색입니다, 제과업 35년

@yellow_sally Ай бұрын

ㅠㅠ 개소리좀하지마세요 천연 발효버터쓴다고 써있어요 ㅠㅠ

@user-wn2xp2dr2z 2 ай бұрын

어디있는지.가계.위취.연락쳐.줘야죠?

@user-db5sr8fo9l 2 ай бұрын

시월애 단팥빵 경북 안동 이네요

@user-fh7bq2fb4s 2 ай бұрын

@@user-db5sr8fo9l아이고, 전에 안동 갔었는데 몰라서 못 먹었네요. 아쉽네요

@Ohoo-jv4nb 2 ай бұрын

맡겨놨나 짜슥아

@user-pf9ot2xe4j 2 ай бұрын

맞춤법에 마침표까지..

@j60k19 Ай бұрын

극한직업으로 이런직업도 있고 이렇게 일한다는걸 알려주는 프로그램에서 가게소개를 왜함? 진짜 맡겨놨나 쯧쯧

@user-qu6oe4hw7o Ай бұрын

거짓말 국내산이면 얼마야 개당 5000원

@huniec5223 6 күн бұрын

현대식 주방 만들어서 바닦에 쭈그려 일하는거 보니... 그냥그냥

@user-bo7nm9po4i 2 ай бұрын

근로기준법 위반으로 신고

@fischergraham678 2 ай бұрын

조선족 신고

@user-bo7nm9po4i 2 ай бұрын

@@fischergraham678 근로기준 위반 신고하면 조선족이냐? 정신병원 가보렴

@user-jp7xu7cu2i 2 ай бұрын

본인들 가게인데

@homme436 2 ай бұрын

팥빵도 이젠 지겨워. 곧 퇴물될거야. 게다가 당이 높아 고생하는 사람들이 많아져서 회피하는 식품야.

@scottcello418 2 ай бұрын

일본에게 감사해야지. 일제시대때 전해진건데.

@user-os6ht8mr1o Ай бұрын

일본에게 감사를 왜 하나요. 우리나라 금,나무 뺏어갔어요 . 나중엔 건장한 젊은남자,여자 강제로 끌고가서 부려먹고 강제징용이라고하죠. 11살,12살 여자아이 끌고가서 성폭행해서 위안부 만들었잖아요 금, 나무를 얼마나 많이 뺏어간줄 알고나 말하나요.. 일본이 우리나라 금 다 뺏어갔어요 돈으로 환산이 안될정도라구요 일본이 우리나라한테 얼마나 못된짓을 했는지 역사 공부좀하세요 유튜브에 황현필, 책보고 , 황창연 신부님이 일본 강의하는것 듣고 공부하세요