Чебуреки - Все буде смачно - Выпуск 29 (Полный выпуск) - 02.02.2014 - Все будет хорошо

До сих пор мечтаете дома приготовить настоящие, хрустящие с сочным мясом чебуреки, как на берегу моря? Однако у вас вместо золотых и румяных чебуреков получается горка подгорелого теста? Оно слишком толстое и еле лепится? Сок из фарша вытекает на сковородку, а начинка остается сырой или сухой? Не волнуйтесь! Сегодня на помощь Надежда Матвеева позвала мастера вкусных чебуреков - Сергея Калинина! Именно его секреты помогут приготовить чебуреки, от которых невозможно оторваться!
Подпишитесь на KZbin "Все буде добре" goo.gl/6UJFB
«Все буде добре» - развлекательное семейное шоу полезных советов, где эксперты программы дают практические советы, применимые в повседневной жизни и в быту. В проекте вы услышите советы, как изменить свою жизнь к лучшему как в отношениях, так и в обустройстве дома, как в воспитании детей, так и в своем стиле одежды.
Смотрите «Все буде добре» с понедельника по четверг в 16:00 на СТБ. Новые выпуски появляются на KZbin в день выхода программы в эфире.
Сайт проекта «Все буде добре»: dobre.stb.ua/
«Все буде добре» в Facebook: / vsebudedobre
«Все буде добре» в Вконтакте: womanstb
СТБ в Facebook: / tvchannelstb
СТБ в Вконтакте: tv_chann...
Телеканал СТБ в Twitter: / tvchannelstb В России шоу известно под названием "Все будет хорошо" и выходит на телеканале СТС.

[@Yosypx]

Очень интересный формат передачи, рассчитано на непрофессионалов в том числе. Я люблю под настроение изредка что-то приготовить, сегодня решил - а ну-ка попробую чебуреки. И первым делом вбил в ютубе "Все буде смачно чебурек". Готовил лагман по вашему рецепту, случайно наткнувшись на передачу по тв, сейчас иногда его готовлю, понравился. Спасибо за передачу, за труд

[@оксанастебницька-ч1х]

Все зробила, як в рецепті. Все окрім фаршу: перемолола. Дуже задоволена! Краще й уявити не могла. Смачне тісто вийшло тоді, коли дууууже тоненько його розтачала.

[@irynanikitchyna6454]

Спасибо! В семье как раз поступил заказ на чебуреки. Пометила себе рецепт. Пропорции в сюжете по времени - это 46:41. Теперь в магазин за продуктами!

[@irynanikitchyna6454]

Ну что же? В целом чебуреки разлетелись "на ура!". Получилось вкусно. Делала все слово в слово. Но раскатать такой кружок из шарика в 50 г. не получается. Тесто мягкое, эластичное, но упрямое, с какой-то внутренней памятью - ты его раскатываешь, а оно обратно. Только в руках можно как-то сформировать основу и потом уже облагородить скалкой до диаметра 16-17 см. Заметила, что в студии у них заготовлен только один кружок, а то все - платочки. Не все секреты нам договаривают. Здесь не обошлись без машинки для домашней лапши с валиками для раскатки теста. Нужно прикупить.

[@РусланаПолтавская]

+Iryna Nikitchyna думаю что запоздала с ответом. тесто "с памятью" получается обычно если оно не постояло в тепле после холодильника.вообще нет смысла его туда убирать.но после приготовления должно пройти минимум 30 минут.а лучше час и больше.тесто должно быть при раскатке теплым.это на тот случай что убрано было в холодильник

[@ВикторК-ю6ю]

Люблю Надю и ее передачи :))

[@freud2566]

Люблю рецепты Калинина: без кучи неизвестных ингредиентов, особенно, специй. Другие повара этим очень грешат, в частности, иностранцы.

[@ВладимирАйвазян-ф2щ]

Мои друзья были в восторге, несмотря на то, что чебуреки я приготовил, используя в качестве начинки картофельное пюре. Это был пикник, мальчишник на Роси, который был назван: «Рэмбо». Мяса было много, поэтому картофель пошёл на ура. В следующий раз мы готовили чебуреки из мяса. Все было отлично, но картофельные чебуреки запомнились навсегда! И по времени: тесто заготовлено заранее, мясо тоже. Три человека: один раскатывает, другой начиняет, третий жарит, ну а организатор Рэмбо нас подкалывает в ожидании вкусного чуда.

[@aremra77]

Кефир можно добавлять -- это сделает фарш срочным. Но можно и просто воду, и бульон. Также можно и тертые свежие помидоры.

[@aremra77]

Тесто будет пузыриться и без прослойки. То, что тесто несколько раз складывали тесто дает слоистость и эластичность, это неплохо, но вовсе не обязательно это делать, можно просто хорошо выместить. Лук лучше всего очень мелко покрошить, перемолотый лук дает горечь.

[@svetlanay.1669]

Получилось очень вкусно! Чебуреки, которым все будут рады! Большое спасибо! Желаю успехов и здоровья повару и всем участникам этой телепередачи! Также тем, кто трудился над ее созданием и размещением в интернете! Пусть у вас "все буде добре"!

[@sergiomakarevich]

Большое спасибо за рецепт, сделала дома с мясом, ну очень сочные, так просто и быстро :) БОЛЬШОЕ при БОЛЬШОЕ СПАСИБО, советую всем приготовить

[@aremra77]

Тесто у вас неправильное, края чибереков явно твердые или жесткие. Скорее всего тесто слишком твердо замешано. Тесто для правильных чибереков должно быть мягким и эластичным.

[@ylianasergeevna9955]

Я думаю, если на рынках в лотках так церимонились с чебуреками какая там была бы очередь,ведь делают все быстро,а как вкусно

[@bortnyak1]

Не погоджуся,дуже цікаво і пізнавально . Як на мене думка та порада експертів доволі вагома та потрібна для українських хязяйок.*

[@aremra77]

А зачем отбивать мясо? Это уже вовсе не нужно! Классический вариант приготовления мяса-- это когда его режут двумя ножами, рубить получается дольше. )

[@aremra77]

Бред по поводу нерафинированного масла. Просто его предварительно надо прокалить, а затем слегка охладить. Вообще с маслом надо держать руку на пульсе. и периодически снижать или поднимать огонь под сковородой, иначе даже в рафинированном масле чибереки будут гореть.

[@tatjanalange5168]

а какая вода кипяток или комнатная температура

[@Zara-ne5om]

пол дня на 13 чебуреков? весь аппетит пропадет. побит рекорд в самом долгом проготовление чебуреков.

[@андрейцарев-е4э]

Black Horse

[@leniyaracelilova9459]

было бы здорово, если бы сказали, что это традиционное блюдо крымскотатарской кухни. Столько болтовни, говоря откровенно, ненужной. Поток словесный, а интересной информ мало... Могли бы позвать колоритного повара крымского татарина, с его акцентом и тд. // Селям вам из Крыма.

[@ТетянаКрохмальна-ь4х]

З мене лайк :)

[@nellielgard221]

Батюшки, что за передача!? Неужели нельзя ясно, чётко, без всякой болтовни. Надо по существу, а не тест вопросов и ответов.

[@никитаматюхин-п9щ]

хы-хы за 3 секунды схомячил))))

[@dionmaxi4093]

[@ЮрийДонченко-г6у]

Чебуреки после остывания очень жесткие.

[@ТетянаКрохмальна-ь4х]

Так я розумію але в низу пише що можна добавити замість кефіру бульйон свинини або яловиччини. :)

[@tanjyshka38]

Цікаві ідеї. Треба буде спробувати деякі поради :-)

[@VseBudeDobreUA]

+Татьяна Соловей Дякуємо! Не забувайте підписуватися на наш канал :-)

[@tanjyshka38]

Ярослав Аронольдович , и правда, лучше молчи. У тебя это лучше всего получается.

[@tanjyshka38]

Только для тебя старий, ржавый, кривой дуршлаг страшную тайну открою! Дровами и электричеством свои оба этажа топлю и не могу сощитать никакой стоимости отопления. Отопление как отопление. А тебе дырявоголовому дело какое до моего отопления?

[@tanjyshka38]

Да, трудно наверное жить с зубной пастой вместо мозгов...

[@NamelessSpirit]

вода минерализируется при помощи углекислоты? ЧТООО?)

[@freud2566]

Представьте себе! И шампанское тоже.

[@expo1706]

I hate these Tina Fey (or fake) comercials! This woman is so annoying!

[@Marusya2013]

У меня края чебуреков получились жесткие. Почему? Или так и должно быть ппо рецепту?

[@НаталияФитенко]

Светлана Лапшина у меня так же, мне не понравилось

[@plutovka217]

а можно один сорт сыра

[@vladimok9646]

да уж раздули целый час на чебуреки)))купил слоёное тесто в магазине..селал фарш 5 мин на чебуреки..и очень вкуссно..тратить целый день на еду глупо

[@vasylrudyk7307]

Багато лишнього болтают і передача стає неінтересною

[@pk-rq2sq]

+Василь Рудик Спасибі тобі Вася що ти на мене не дуешся.

[@lyudmilapopovich]

опетитно выглидят

[@Геннадий-ю2з3ф]

Зира в чебуре - азиатский вариант. Слишком яркий запах - портит