Еда без глютена на каждый день. Салаты, гарниры, перекусы, хлеб, выпечка, десерты. Часть 2.

Наша каждодневная еда без глютена. Общий подход, меню, блюда. Какие продукты используем.
Все рецепты в блоге Готовим без глютена здесь
truecook.wordp...
#едабезглютена
#питаниебезглютена
#менюбезглютена
#рецептыбезглютена
#диетическаяеда
#десертыбезглютена
#гарниры
#каши

[@ЕвгенийДубовик-э8т]

Спасибо вам! Мы еще на гарнир очень любим запекать в духовке красный болгарский перец. Без соли. Запечёный перец безумно вкусен! А еще покупаем сушеную морскую капусту (японская ламинария) - замачиваем ее водой (1 часть капусты: 6 частей воды), на 3 часа, перекладываем в кастрюлю + чистой воды, чтобы вся капуста полностью была покрыта водой + соль + уксус по вкусу,- варим после закипания минут 15, откидываем на сито- основа гарнира, в виде отварной морской капусты, готова, (а воду в которой капуста вымачивалась - выбрасываем - там может быть песок). К отварной морской капусте можно добавлять отварное нарезанное яйцо, пассированный репчатый лук, отварные гидробионты или другие ингредиенты, которые считаете нужными. - будем рады, если кому-нибудь пригодится! Всем крепкого здоровья!

[@irenatarvid]

Замечательно Евгений, отличный комментарий. И по сути и в нужном месте! Спасибо. Красный перец мы очень любим в любом виде, бульонам и изделиям из фарша он дает отличный вкус.

[@Валентина1-з5г]

Спасибо Вам огромное! Слушать Вас удовольствие, подписалас.

[@irenatarvid]

Спасибо Валентина за добрые слова.

[@ketolicious-4914]

Ирена, хотя у меня вся семья переносит глютен (но на кето у нас с мужем его нет по определению), но мне жутко интересно слушать и Ваш опыт, и Ваши рекомендации, ну а заглядывать кто как ест - про это вообще молчу, интересно - не то слово. С удовольствием Вас послушала!

[@irenatarvid]

Спасибо Диана, питание и еда это пожалуй одно из немногих интимных, сугубо частных занятий, которое все с удовольствием обсуждают. Это и понятно. Едят все, это насущная потребность, от нее никуда не денешься. И в ней столько самовыражения, наверное больше, чем в чем бы то ни было. Тут и характер, и открытость новому, и желание учиться и радость общения и кормления людей. Ну и конечно, болезни. Опыт подсказывает, что избирательно питаться обычно не начинают от хорошей жизни, особенно если это драматические диеты, предполагающие менять или направлять физиологию/биохимию организма. Радует когда люди делают это разумно, серьезно относясь к тому что они делают. Но в еде, как и во всем один размер на всех не подходит и всегда надо дружить со здравым смыслом и слушать свой организм. Именно поэтому, все что я стараюсь делать, это поделиться своим собственным опытом, где люди могут найти аналогии или похожие, узнаваемые ситуации и это им поможет. Я могу только предоставить работающие, вкусные рецепты, максимально полноценных и сбалансированных блюд в своей категории, а уж каждый выбирает для себя сам, что подходит по ингредиентам и по вкусу. Выбор я ни за кого не делаю и никогда не навязываю свою точку зрения, чем часто грешат многие нутрициологи. Спасибо за комментарий, не в бровь, а в глаз.

[@АннаАверьянова-ж5д]

Спасибо за интереснейшие лекции! Слушаю Вас взахлёб уже несколько дней) начну готовить с хлебушка из зелёной гречки и яблочного пюре. Вы сказали, что свекольный салат хранится хорошо в холодильнике, нужно не перемешивать ингредиенты при этом?

[@irenatarvid]

Спасибо Анна на добром слове. Свекольный салат можно перемешать и хранить уже салатом, не буду рекомендовать две недели, что у нас бывало не раз, но неделю хранить в холодильнике можно без проблем. Что касается гречневого хлеба на яблочном пюре, то 18 ноября выйдет подробный мастер класс в котором показаны две выпечки, каждый раз по две буханки.

[@АллаИгнатьева-з2ц]

Дякую!!!

[@МаринаКопылова-ф5ы]

Спасибо Вам , за то что делитесь своим опытом с нами. Большое спасибо.!🌹

[@ludaasotskaya5454]

Как интересно Вас слушать!Столько возможностей открывается!Спасибо огромное❤️❤️❤️

[@irenatarvid]

Рада слышать, спасибо что написали.

[@еленаникитина-ф7н]

Как же безумно интересно, спасибо большое за такие лекции, знания и опыт! К глютену есть переносимость, но мне настолько понравилось ваше питание, вкусно, разнообразно, и так близко, что многое интересного ещё узнаю, и послушаю, благодарю! Заинтересовал салат из свёклы, подскажите, он есть на канале, или в какой части его можно посмотреть?

[@irenatarvid]

Спасибо Елена, салат в плей листе - наша обычная еда или Grandma tasty recipes

[@еленаникитина-ф7н]

@@irenatarvid Благодарю Ирена, посмотрю, у Вас всё вкусно!

[@berkanaberkana4886]

Здравствуйте Ирена!! Мне поставили диагноз синдром раздраженного кишечника по смешанному типу . Сказали убрать из рациона кисломолочное глютен и сахар в любом его проявление. Паника депресия.. прослушала вас сразу подписалась! Вы лучик света для меня! Благодарна вам! Дай боже вам здоровья здоровья на долгие годы!!!!!❤️❤️❤️

[@irenatarvid]

Добрый день, конечно понятно, и про панику и про депрессию, но и то и другое проходят и надо просто выстраивать жизнь по другому. И эта другая жизнь тоже может быть не только нормальной, но и отличной. И главное, поправит Ваше здоровье, тем более что диагноз Ваш достаточно неопределенный, и в чем конкретно проблема не объясняет. Ограничения помогут Вам понять, что реально не устраивает Ваш организм. Какие-то ограничения могут быть временными. Рада, что могу поддержать Вас в такое тяжелое время и на собственном примере показать что можно решить много проблем при разумном подходе. Именно поэтому я делюсь не только просто рецептами, но и подходами, стратегиями в самом общем или конкретном приложении. И говорю не с высокой трибуны просветителя, а с позиции обычного человека, пережившего и живущего с такими же проблемами, и справляющегося с такой жизнью в реальном ее многообразии. Удачи и всего самого доброго.

[@kela_9018]

Спасибо много для себя нового почерпнула.в нащем рационе с аутоимунным заболеванием присутствует крупа маш и салаты из микрозелени выращиваем на подоконнике.Вам и вашей семье здоровья и успехов в продвижении вашего канала.Вы нам очень нужны💖

[@olgavislevska5540]

Открытие для меня - ИРЕНА, моя землячка -рижанка по детству-юности.. Импонирует ЕЁ сдержанность и одержимость в ЕЁ отношении к еде..и технологиям приготовления. Сама я на ИГ..по здоровью.. Всё сложно,из за моего хронического тиреотоксикоза.. Супер ЕЁ рецепты-в жизнь сегодня. С пребольшим удовольствием читаю-слушаю мою рижанку-сверстницу, как новую книгу, энциклопедию. Превеликого и долгого ЕЙ и Всей ЕЁ семье здоровья! Моя ностальгия !!! Моя -необходимость и ожидание многих новых ЕЁ новостей. Всё с умом ,радостью и откровением. За ВСЁ Спасибо. -сверстницу

[@irenatarvid]

Очень приятно Ольга видеть комментарий от сверстницы рижанки, столько общего прошлого, спасибо. Рада видеть Вас на канале.

[@ТатьянаЗанина-ь1н]

Спасибо, большое!

[@МаринаПехтерева-в3е]

Доброй Ночи!Ирэн скажите к гречневой муке можно добавить муку из бурого риса?Спасибо!

[@irenatarvid]

Доброй ночи Марина, какой рецепт Вы имеете в виду? Иногда можно, а иногда ничего не получится.

[@lolavesna1499]

Ирэна, здравствуйте! Чем плоха соя? Ем тофу и дп.соевые продукты. Непереносимости нет.

[@irenatarvid]

Здравствуйте Лола. Соя один из самых противоречивых продуктов, вызывающих споры. Кто-то очень хвалит ее за высокую пищевую ценность и возможные вытекающие полезные свойства. Кто-то ее на дух не выносит и говорит о вреде, который она может нанести организму. Люди выбирают свою точку зрения по разным причинам. Я отношусь ко второй группе, сама ее не переношу и наблюдала непосредственный вред, который рекомендованное врачами потребление больших количеств соевого молока, нанесло пищеварительной системе и общему здоровью двух женщин гораздо моложе меня. Ничего не имею против ферментированных продуктов из органической сои. Но и они не для меня. Вообще с большой настороженностью отношусь к любому виду растительного "молока", поскольку в подавляющей своей массе это высоко технологичный продукт и этим все сказано. Качественные продукты в этом разряде, так же как и домашнего приготовления, очень редки.

[@lolavesna1499]

@@irenatarvid Спасибо! Также не приемлю растительное молоко коммерческое, готовлю сама. О сое ценный опыт.

[@AtikaSun]

а я то думала, что 150 рублей для хлебушка - это дороговато )))

[@irenatarvid]

Продукты без глютена, я имею ввиду мучные в разы дороже пшеничной муки.

[@AtikaSun]

@@irenatarvid так и я про хлеб без глютена (кукурузный). Обычный хлеб у нас 50-70 рублей сейчас стоит, то есть, приблизительно 1 евро. Поэтому маленькая буханочка за 150 рублей кажется дорогой :) очень интересно всегда, как и что в других странах

[@irenatarvid]

Если покупать хлеб без глютена в супермаркете, то самый дешевый у нас стоит 6 австралийских долларов за приличную буханку, это хлеб британского производства, хороший фирмы Genius, один из немногих, что не содержит соевой муки в своем составе. И это большая редкость. Основная масса содержит соевую муку, а я ее не употребляю. И цены от 9 до 12 долларов.