14 күн бұрын
21 күн бұрын
Ай бұрын
2 ай бұрын
4 ай бұрын
5 ай бұрын
Пікірлер
@evacic9419 5 сағат бұрын
❤Вчера испекла этот яблочный пирог! В восторге от полученного результата, трудно сказать что он без глютена. Допустила ошибку с соусом. Вместо обычного сахара взяла коричневый , он долго не растворялся, а потом было трудно распределить по листу. Брался комочками и застывал, но после выпечки ничего не ощущалось, все было суперски вкусно и красиво. Думаю как бы из такого же теста испечь пирог с несладкой начинкой. Яйца всбивать без сахара?? Да, забыла добавить , что я использовала self raising flour from ALDI. Благодарю Вас, Ирена за Ваш труд и вкусные рецепты. Вы наш спаситель. Здоровья Вам и всех благ! ❤
@irenatarvid 4 сағат бұрын
Сейчас могу Вас полностью заверить, что такой пирог получится и без сахара, взбивать яйца нужно будет с солью, ее количество будет зависеть от типа соли, лучше брать морскую крупную соль. Учитывая, что в смесях уже есть соль, то при использовании смеси надо брать чуть меньше соли, чем если используете индивидуальную муку. Я бы добавила еще 5-10 грамм сахара просто для максимально вкусного изделия. Яблочное пюре лучше брать погуще, и если оно немного сладкое, тогда сахара вообще не добавлять. Удачи! Несладкие включения, овощи, грибы, готовые мясо или курицу, капусту, нужно использовать уже приготовленными и тоже лучше выпекать как перевернутый пирог, так как тесто жидкое и в нем все тонет. Но тоже может быть интересно.
@insight6642 11 сағат бұрын
отличный рецепт, ни как до хруста не доведу)
@irenatarvid 5 сағат бұрын
Если не получается довести до полностью сухого, хрустящего состояния, при остывании в выключенной духовке, можно просто просушить в духовке где температура 100С. Второй вариант, готовое печенье на решетке поставить в духовку включить ее на 150С на минут 5, потом выключить и оставить остывать в духовке.
@user-xl8gv3sh6h 17 сағат бұрын
Очень красивые булочки, спасибо за рецепт. ❤
@GALINA1957IZHEVSK 22 сағат бұрын
Здравствуйте, Ирэна! Очень часто делаю блины по Вашему рецепту, с начинками и без. Порция всегда двойная - чтобы можно было и заморозить впрок и разжаривать на масле. Я их даже вместо хлеба использую. Хочу отметить, что даже без яиц( у меня медицинские противопоказания,увы), блины прекрасно пекутся, немного плотнее, особенно остывшие, но меня это не пугает, наоборот, после разжаривания, хрустят. Я пекла даже из крупы зелёной гречки с пшеном 1:1, на молоке, измельчив блендером. Очень вкусно! Одним словом, блины и блинчики с начинкой у нас практически есть всегда! Отдельное спасибо, Ирэна, за Ваши подробные ответы в комментариях, многое взяла себе на заметку по приготовлению печеночного паштета . И фарш для котлет всегда сейчас довожу до паштетной консистенции с карамелизованным луком и различными овощами. Вкус улучшился и консистенция больше нравится, чем традиционная. С уважением, Галина
@irenatarvid 5 сағат бұрын
Добрый день Галина, самое сердечное спасибо за то, что пишете подробно как Вы модифицируете рецепт под свои нужды. Это просто бесценно!
@GALINA.1957.IZHEVSK 9 минут бұрын
Ирэна, Ваша признательность , обратная связь, очень важны для меня! Обмен личными наработками очень помогает нам, Вашим благодарным подписчикам!❤
@user-rc2zn3yy7t 23 сағат бұрын
Спасибо большое вам за такое развернутое пояснение этой щекотливой темы! При выпечке хлеба с добавлением семян подсолнечника у меня периодически зеленел хлеб (семена в теле хлеба меняли цвет буквально на следующий день после выпекания) Такой хлеб моя супруга браковала, и отказывалась есть. Нашел ваше видео и эта «зеленая тайна» сразу раскрылась! Очень познавательный выпуск, впрочем, как и все ваши видео из раздела кулинарных тонкостей! Спасибо:)
@irenatarvid 18 сағат бұрын
Рада Максим, что теперь можно спокойно употреблять такую выпечку без страхов. Спасибо за комментарий.
@samin6945 Күн бұрын
Спасибо большое ❤❤❤❤❤
@leldite80 Күн бұрын
Большое спасибо Вам за ответ и добрые пожелания. Ваши тёплые слова вселяют надежду , что сможем справиться с этим диагнозом 🙏 В Латвии чтобы официально подтвердить диагноз, нужно сделать ФГДС с биопсией :(( Спасибо Вам большое за ваш канал и вкусные рецепты 🙏🌸
@irenatarvid Күн бұрын
Да, я знаю, что в некоторых странах, это официальное требование, у нас тоже это как бы золотой стандарт диагноза. Но у меня прошло и без него, и для младшего внука тоже не требовали биопсии. Если точно понятно, то формальных требований нет.
@user-it5dw9gu9c 2 күн бұрын
Спасибо, Ирена! ❤
@user-bi1sj2jl1k 2 күн бұрын
Спасибо за ваши рецепты и ваш труд. Здоровья вам. Беларусь
@irenatarvid 2 күн бұрын
Спасибо, привет Беларуси.
@dinamazzi 2 күн бұрын
Замечательный хлебушек!🍞👏Действительно, сытный и лакомый! С хорошим сливочным маслицем горячий кусочек этого дивного хлеба становится настоящим деликатесом!❤ Благодарю вас за рецепт, Ирена! Как и всегда, не перестаете восхищать❤️🔥 *Немного подстроила данный рецепт под себя, если кому-то тоже необходимо исключить молочные продукты. Заменила творог на жирное кокосовое молоко. Прекрасная альтернатива👍проверено
@irenatarvid 2 күн бұрын
Спасибо Дина за информацию, очень рада, что у Вас получилось!
@leldite80 2 күн бұрын
Скажите какие витамины еще нужно проверить при целиакие?
@irenatarvid 2 күн бұрын
Это зависит от степени выраженности повреждений процессов переваривания и всасывания. И конечно от питания. Чаще всего страдает гемоглобин и соответственно наблюдается дефицит железа.
@leldite80 2 күн бұрын
@@irenatarvid да спасибо 🙏 У дочки целиакия (2,9г) и Дефицит железа 😢 В апреле здали анализ и выявили дефицит железа ( ферритин 4) и Антитела к трансглутаминазе ( очень много 800 , а норма 8). гастроэнтеролог говорит что 99% это целиакия :( гастроэнтеролог говорит нам сделать ФГС, но я очень боюсь наркоза. Педиатр наш говорит, что она ещё маленькая, говорит может только соблюдать диету и лечить дефицит. Ещё вот надо проверить Б12 витамин.
@irenatarvid 2 күн бұрын
Если Вам врач на основе анамнеза и этих анализов ставит диагноз целиакия, и дополнительно категорически не требует биопсии слизистой, то это то, что произошло со мной. Я ее никогда не делала, врачу хватило симптомов, двух анемий, железо- и В12- зависимых, и присутствия антител. В любом случае надо соблюдать строжайшую безглютеновую диету и все восстановится, у детей это происходит быстрее. Радуйтесь, что диагноз поставили так рано, нет драматического повреждения кишечника и с такого раннего возраста очень легко приучить ребенка к диете. Будучи подростком он сможет сам спокойно с этим жить. Жизнь показывает, что такой диагноз в семье приводит к более полноценному и здоровому питанию, семья больше ест дома и домашнюю еду, что является преимуществом для всех. Вначале может быть психологически трудно, надо просто переключить выключатель в голове и Ваше питание станет просто в разы вкуснее и лучше. Это целый новый вкусный мир. Удачи.
@user-rd4jt6xd1j 2 күн бұрын
Здравствуйте, сделала творог из кефира 1% (1,8л) и молока 2,5 %(1, 6л.) получился 1 кг вкуснейшего творога больше напоминающего рикотту, не подскажите каким образом можно посчитать каллорийность получившегося продукта, уж очень опасно вкусный получается.
@user-DonnaRosa 2 күн бұрын
А что еще автор вам обязан сделать?. Найти калькулятор в интернете считающий калории вы не в состоянии. Лень и сладкое слово халява…
@samin6945 3 күн бұрын
Спасибо милая женщина ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@irenatarvid 2 күн бұрын
На здоровье!
@innam8320 3 күн бұрын
Можно ли получить пшённую муку путём измельчения пшена мощным блендером? Спасибо
@irenatarvid 3 күн бұрын
Можно
@innam8320 2 күн бұрын
@@irenatarvid спасибо, буду пробовать
@voronkova56 3 күн бұрын
Ирена, добрый день! Очень люблю эти блинчики , готовлю давно, спасибо за рецепт!
@irenatarvid 3 күн бұрын
Добрый день Светлана, был большой перерыв, а сейчас опять стала делать каждую неделю, идут очень хорошо, причем у всех.
@user-rx4zs5hs7i 3 күн бұрын
Ирэна Вы ВОЛШЕБНИЦА!!!
@irenatarvid 3 күн бұрын
Спасибо!
@neuser-nezifra 4 күн бұрын
❤Отличный рецепт - много творога и мало муки. Надо приготовить. Благодарю!
@vitamin7127 4 күн бұрын
Очень нравится порция начинки для одного блинчика! По полной программе! 🤣🤣🤣
@dinamazzi 4 күн бұрын
Замечательные, вкусные блинчики!❤Нежно любим их😄Иногда беру 50/50 зеленогречневую и муку бурого риса, тоже вкусно выходит, блин эластичный и мягкий👌 В эти выходные попробую такую же начинку-риетт, Вы воодушевили!😍 Благодарю Вас, Ирена!❤️🔥
@irenatarvid 4 күн бұрын
На здоровье Дина.
@tanyacheter4389 4 күн бұрын
Ирена, не могу не похвалить, как снято видео. Вы с мужем прямо профессионалы. Камера расположена под таким углом, что все хорошо просматривается и показаны все нюансы приготовления. Блинчики выглядят очень аппетитно)
@irenatarvid 4 күн бұрын
Спасибо Татьяна за добрые слова, я стараюсь как могу в обстановке обычной домашней кухне без специализированного оборудования и правильного освещения. Как уж есть.
@user-ml7kc4fn6p 4 күн бұрын
Сейчас сезон ягод. Так хочется вареников с вишней, если у вас есть такой рецепт, пожалуйста поделитесь! А за рецепт блинчиков огромное спасибо!
@irenatarvid 4 күн бұрын
Я бы тоже поела вареников с вишней, но у нас зима, да и летом вишни днем с огнем нет. И рецептов вареников с ягодами у меня нет.
@svetlanajermilova5077 4 күн бұрын
Замечательные блины получаются,очень вкусные,часто готовлю,с паштетом вообще отпад,ребенок-превереда,ест с удовольствием.😊
@irenatarvid 4 күн бұрын
Согласна, мои внуки их обожают, иногда я делаю больше, чтобы и взрослым досталось.
@user-wx4tp8iw5i 4 күн бұрын
Начинка замечательная🎉 Делаю уже не первый раз Все довольны и называют паштет❤ Главное ребенок ест и с пюре и на хлеб и просто чашка бульона с блином👍
@irenatarvid 4 күн бұрын
Я в последнее время вспомнила и уже третью неделю подряд делаю этот паштет, сделала и с тыквой, рецепт выйдет, мне даже больше понравилось.
@tamillaaydayeva6554 5 күн бұрын
Благодарю за рецепт. Только собралась печь и увидела, что купила guar gum вместо ксантовой камеди( У меня магазинная безглютеновая мучная смесь. Брала её на развес и не знаю точно, есть ли в составе ксантовая камедь (иногда бывает). Можно ли приготовить без ксантовой камеди?
@irenatarvid 5 күн бұрын
Сложный вопрос, мой опыт работы с гуаровой камедью не очень благоприятный. Тесто поднимается хорошо, даже очень, но потом сильно опадает и иногда, особенно если выпекать не в тонком слое, низ получается непропеченным слоем типа пластилина. Ксантановая камедь дает другой результат, именно поэтому я ее использую. Если она уже есть в вашей готовой смеси, то ее можно использовать. Единственное, что могу сказать точно, что выпечка маленьких изделий, типа булочек свернутых из раскатанного теста или плоских простых булочек, будет получатся лучше, чем изделий, где слой тесто более толстый. Тонкий слой и его более равномерный и быстрый прогрев выдерживает структуру мякиша и качественную выпечку легче. Удачи!
@mias_olga 5 күн бұрын
Бывает кокосовая мука с глютеном?
@irenatarvid 5 күн бұрын
Я такой не встречала.
@user-DonnaRosa 5 күн бұрын
Кокос не содержит глютен. Но если производитель использует одно и то же оборудование для производства кокосовой муки и муки содержащей глютен, то в результате вы получите кокосовую муку с глютеном. Надо всегда читать этикетку.
@Veta-60. 5 күн бұрын
Добрый день, Ирена! Опробовала уже второй ваш рецепт. Испекла хлеб. 🍞 На вкус понравился, но у вас он прям желтенький в разрезе, а у меня сероват. 😀Думаю, что это от льняной муки такой цвет. Надо попробовать купить золотистый лен, перемолоть и испечь. Сын сказал, что булки из семян семечек и цветной капусты ему понравились больше. 😀Спасибо, за ваш труд и что делитесь с нами своими рецептами. Буду печь и готовить дальше. P.S: куриные котлетки с овощами мужчины оценили. 👍
@irenatarvid 5 күн бұрын
Добрый день, я и сама удивляюсь цвету, особенно с содой. С мукой зеленой гречки хлеб получается гораздо темнее, когда нет творога.
@ZulaB 5 күн бұрын
Благодарю Вас Ирена, за прекрасные рецепты❤
@user-ev1yb9nf6v 5 күн бұрын
Ирена, спасибо большое за очередной шедевр! 🎉 Браво! Для меня ваши рецепты просто находка!!! Здоровья и процветания Вам!!!
@irenatarvid 5 күн бұрын
Спасибо Анна!
@user-ry3tv4hl4p 6 күн бұрын
Потрясающе 👏. Вы творец. 🤲🤲🤲. Вы, спасение. Всех вам благ. Благодарю 🌹. За рецепты. Смотрю , пересматриваю. Вдохновляете. 🧡☘️
@irenatarvid 6 күн бұрын
Спасибо!
@nataliabordan9094 6 күн бұрын
Вид очень хороший и цвет приятный. Можно ли хлеб заморозить в морозилки? Так как хочется больше запечь и на хранение в морозилку чтобы реже печь ну и потом как будет после разморозки
@irenatarvid 6 күн бұрын
Этот хлеб прекрасно замораживается и хранится. Размораживание в тостере, очень вкусно.
@SN-ry6bl 6 күн бұрын
Сегодня испекла хлеб из зеленой гречки по этому рецепту с арахисовой пастой получился очень вкусный, я даже не могла себе представить насколько он вкусным может быть . Большое спасибо за Ваши рецепты за Ваш труд! Здоровья Вам и Вашей семье!
@irenatarvid 6 күн бұрын
Я стараюсь просто так не нахваливать. Конечно, вкусы бывают разные, но я стараюсь подробно и щепетильно точно передавать свои и мужа ощущения вкуса. Этот хлеб вкуснее обычного гречневого на яблочном пюре, хотя и он тоже вкусный именно как хлеб. Очень рада, что Вам понравилось, и что самое главное, назвать это мучным изделием довольно трудно.
@madnessunicorn4961 6 күн бұрын
Благодарю!Сопоставила симптомы со своими есть некоторые общие моменты!
@mastershef-rr1zi 6 күн бұрын
Самое главное это не уподобиться одному из героев замечательной книги «Трое в лодке не считая собаки» Джоржу. Бедняга получил в руки медицинский справочник и ознакомившись с ним обнаружил у себя все описанные болезни за исключением воспаления коленной чашечки. Самодиагностика, без анализов и соответствующих знаний врядли принесет пользу.
@irenatarvid 6 күн бұрын
На своем примере могу сказать, лучше разобраться раньше, чем затягивать сомнительное удовольствие. Удачи!
@ritawalker3307 7 күн бұрын
Ура! У меня всё получилось! Сколько рецептов я перепробовала, ваш - один из самых удачных! Прекрасный рецепт! Сердечно благодарю вас, милая Ирен! Пекла только из гречневой муки, только 7 г соли для меня многовато, в следуюший раз возьму меньше! Привет из США!😉
@irenatarvid 7 күн бұрын
Отлично Рита, насчет соли я всегда говорю, что она бывает очень разной солености, и в зависимости от этого добавлять надо меньшее количество, особенно если соль столовая, а не морская. Привет Америке.
@talina318 7 күн бұрын
А пр-моему очень даже симпатичные булочки и цвет очень даже,❤
@ALLA_allalla 7 күн бұрын
Благодарю за очень полезную информацию ❣
@user-hv3tt7hs5t 7 күн бұрын
Тесто получилось жидким, не такое как на видел, хотя все пропорции как в описании. Подскажите, в чём причина?
@irenatarvid 7 күн бұрын
Причин может быть несколько. Слишком большие яйца, миндальная мука крупного помола или не совсем точно отмерена кокосовая мука. Если тесто получается слишком жидком в него можно добавить немного миндальной муки. Но и из жидкого теста печенье получится, тесто будет разливаться на противне, а не стоять горкой.
@user-nh4pk4lb9w 7 күн бұрын
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а без яйца тесто будет лепиться или его можно чем-то заменить?
@irenatarvid 7 күн бұрын
Можно попытаться добавить больше льняной муки или размолотых семян чии за счет муки зеленой гречки. Тесто по идее должно держаться вместе, а чтобы оно было пластичным следует добавить чуть чуть растительного масла. Конкретные количества сказать Вам не могу.
@user-nh4pk4lb9w 7 күн бұрын
@@irenatarvid Благодарю!!!
@irenatarvid 7 күн бұрын
@@user-nh4pk4lb9w удачи Людмила!
@helenegorova7601 8 күн бұрын
38:02 я совершенно не умею обращаться с тестом, наткнулась на ваш неверояный канал и начала делать все четко по инструкции вместе с вами, и чудо! До чего шикарно все получилось! Кнкретно эти булочки творожные белые это уже третий рецепт, до этого были из тыквенной муки тёмные. Муж просто в восторге, нам необходимо диетическое питание и бог послал мне вас, как ангела хранителя. Мы полгода сидели вообще без хлеба и покупали магазинные хлебцы, это было ужасно. Но зато теперь случилось чудо, спасибо вам!!!!!!
@irenatarvid 8 күн бұрын
Просто замечательно Helen, очень рада за Вашу семью. Рада, что у Вас получается и что все подходит по вкусу. Удачи на будущее.
@olgafisher2787 8 күн бұрын
Hello, can you please specify which bread tin you are using. If you have a link would be great. Thank you from Perth :)
@irenatarvid 8 күн бұрын
It's Jamie Oliver brand, I am afraid they are discontinued now.
@Veta-60. 8 күн бұрын
Ирена, огромное спасибо, за ваш труд! Вчера случайно в рекомендациях на ютубе выпал ваш канал. Смотрела белковый хлеб, залипла и пересмотрела много ваших рецептов выпечки. Сегодня испекла булочки, на вкус - супер! Правда поднялись они у меня не очень сильно, но мягкие и вкусные. 👍🔥
@irenatarvid 8 күн бұрын
Добро пожаловать на канал, надеюсь Вам будет интересно.
@Veta-60. 8 күн бұрын
@@irenatarvid интересно, завтра попробую испечь хлеб. На вид очень понравился.
@user-bf7ts6zs3t 8 күн бұрын
Здравствуйте, Ирэн. Ваши рецепты( разработки)-это высшая кухня. Испробовала уже не один рецепт, спасибо за ваш труд. Вы в рецептах указываете разрыхлитель ( можно заменить содой), у меня вопрос при замене брать такое же количество грамм? Гасить соду надо? Спасибо.
@irenatarvid 8 күн бұрын
Гасить не надо и я беру в одинаковых количествах. Одна сода поднимает чаще выше. Есть отдельно видео про разрыхлители, там все подробно.
@user-bf7ts6zs3t 4 күн бұрын
Спасибо.
@MK-mt5rk 9 күн бұрын
Так хочется испечь ваш хлеб. Скажите пожалуйста у вас есть рецепты в стаканах и ложках а то у меня как-то не получается в граммах❤
@irenatarvid 9 күн бұрын
Нет в стаканах и ложках у меня рецептов нет и не будет. Безглютеновая выпечка особая и требует безусловной точности, тем более что кухонные весы везде продаются и стоят копейки.
@user-qu1ug7zk9i 9 күн бұрын
У меня почему-то 21 штука получилось😊единственное может я их больше сделал поэтому получилось столько😊
@irenatarvid 9 күн бұрын
Я делаю маленькое по размеру печенье. Еще количество зависит от густоты теста, если оно гуще, то количество будет меньше и печенье само по себе будет плотнее.
@user-mo3lk4nc2o 9 күн бұрын
Спасибо за чудесный рецепт! Испекла! Всё получилось=) Настоящий мягкий, воздушный, вкусный хлеб ❤
@irenatarvid 9 күн бұрын
Спасибо Дарья, что написали, рада, что хлеб Вам понравился.
@user-zm1fs3gb8b 10 күн бұрын
Спасибо! Испекла с лимонным соком и рисовой мукой. Все остальное по рецепту. Маленьких форм нет, испекла в формочках побольше. Выкладывала ложкой. Очень хорошо подошли. Запах изумительный и очень вкусно. Подписка и лайк.
@irenatarvid 10 күн бұрын
Добро пожаловать на канал.
@Ida-Taysina 10 күн бұрын
Спасибо за очередной интересный рецепт!
@user-pg3yu8vm4p 10 күн бұрын
Очень интересно, спасибо Вам, что делитесь своими открытиями!
@GALINA1957IZHEVSK 10 күн бұрын
Здравствуйте, Ирэна! Какой необычный, оригинальный подбор ингредиентов! Признаюсь, благодаря Вам, теперь предпочитаю выпекать хлеб и другие изделия только из натуральных продуктов. И очень быстро поняла разницу и во вкусе и в ощущении сытости между обычным безглютеновым хлебом и высокобелковым. Хотя мне приходится заменять яйца на ,,льняные''" по медицинским показаниям. Но хлеб получается очень вкусным, хотя и в тонком слое. Пшенная мука вместе с мукой зелёной гречки - мои фавориты! Часто смешиваю их в равных пропорциях. Стала делать муку (намного бюджетнее)из пшённой крупы, купила мельничку, похожую на Вашу с большим съёмным металлическим стаканом. Вымытая пшенка очень быстро сохнет на подносе тонким слоем, даже без духовки. И прекрасно перемалывается, при просеивании через сито крупинок почти не остаётся. Чтобы убрать горчинку, пшенную крупу нужно залить кипятком минут на пять и промыть проточной водой - важная деталь. Арахис для меня тоже аллерген, спасибо, что акцентировали наше внимание на этом. С уважением, Галина
@irenatarvid 10 күн бұрын
Добрый день Галина, конечно молоть зерно или крупу самим гораздо надежнее. Пшенную муку я сама не делаю, она у нас довольно доступна и хорошего качества. А само пшено хорошо промываю много раз в горячей воде, перед тем как варишь кашу. Я ее очень люблю и иногда себя балую. Спасибо за развернутый комментарий.
@Ida-Taysina 10 күн бұрын
Здравствуйте,Галина!Я тоже часто пеку хлеб из пшена,промываю,замачиваю на ночь,затем сливаю воду,добавляю жидкие ингредиенты(чаще кефир или сметану) и измельчаю погружным блендером,если получилось жидковато ,то добавляю псилиум.Это проще,чем мыть и сушить пшено.
@GALINA1957IZHEVSK 9 күн бұрын
@@Ida-Taysina Здравствуйте, Татьяна! Благодарю за советы, обязательно воспользуюсь! Пшено облагораживает безглютеновым выпечку, как хлеб так и печенье!
@Lidia7905 10 күн бұрын
Спасибо большое Иреночка за рецепт, но Вы правы, к сожалению он подходит не всем, но всё равно, спасибо за рецепт.
@user-it5dw9gu9c 11 күн бұрын
Спасибо, Ирена.