Принципы приготовления вареников

Пошаговое описание: www.tveda.ru/articles/principy...

[@user-dv9ce5ru2b]

Мой папа белорус. Его коронное блюдо- это вареники с картошкой, драники, драчена и картофельные галушки на молоке. Смотрю видео в исполнении мастера и вижу свокго отца. Как он стряпает хлеб в русской печи. Летом стряпал хлеб на капустных листах. Потом из остатков теста стряпал лепешки. Мой отец все умел делать. Ходил на медведя, доил корову, шил маме и мне платья, чинил обувь. Вот такие мужиуи были раньше в деревне.

[@olgakravchenko9702]

Как про моего папу. Только он не охотился и жили мы в городе, но тоже все умел .

[@user-pf3nr6wb9g]

Мужиуи это кто?

[@user-dv9ce5ru2b]

@@user-pf3nr6wb9g Мужики

[@user-io7vk9zy9h]

​@@olgakravchenko9702 😅😢😢😮😮😮😮😮😅😅😊😂🎉😂😂😂😂🎉🎉😢😢😢😮😮😮😮😮😮😅😢😢😢😢😢😢😢😮😮😢😢😢😮😮😮😮😮😮😮😮😮😢😢😢😢😢😢😢😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😂😂🎉😂😂😂🎉😢5😢😢😮😮😮😮😮😅😅😅😢😊😂😢🎉0o6😂😂❤😂😂😂2🎉😮😮😊😅

[@katerinakaporina4803]

Очень щедрый человек на советы и на передачу опыта. Молодец, так и надо жить

[@user-zn9mk6pz5l]

ОТ БОГА ВЫ ПОВАР, И УЧИТЕЛЬ, И АРТИСТИЧЕСКИ,И КРАТКО,И ПОНЯТНО!!!

[@allakovalenko0826]

Вы - волшебник, каждое блюдо - произведение искусства! И что вдвойне радует, с вами я начала готовить еду быстрее, вкуснее, красивее и с удовольствием.

[@user-ln7vk3wr1j]

Мастерство, артистизм, всё высший класс!!! Моё уважение - мастер!

[@miraalbegova4745]

Илья Исаакович! Огромное, ну, просто преогромное, спасибо за этот рецепт! Получилось с первой же попытки, и очень-очень вкусно. Тесто великолепное! Благодарность моя не знает границ. К приготовлению вареников и пельменей всегда боялась даже подступить. Сделала со свежей вишней и замороженной ежевикой (нашлась в морозилке). Ни одного кусочка теста в отход или в галушку. Все прекрасно раскаталось, и обрезки затем замечательно слепились и раскатались. Ни один вареничек не треснул, не разлепился и не вытек при варке. Благодарю-благодарю-благодарю!

[@user-xi8dy5yc2t]

Как приятно каждый раз слушать и смотреть на Вас❗️💐 СПАСИБО за подачу инфо🌸

[@irinakabanova6995]

Вот это мастер-класс! Браво маэстро! Театр одного актера! Огромное удовольствие и урок. Спасиииибо!!!

[@user-ne4jr9lo9k]

Шеф, Вы УДИВИТЕЛЬНЫЙ ЧЕЛОВЕК, СПАСИБО ЗА ПОДАЧУ МАТЕРИАЛА, жалко, что это 2015г. Но все равно приятно Вас слушать, слышать. Хочу такого же в 2019г. С УВАЖЕНИЕМ

[@user-yb5mr6ku9w]

Очень жирно будет.

[@user-zn9mk6pz5l]

ВСЕ БЫСТРО И НА СТОЛЕ ВСЕГДА ЧИСТО,ВСЕ ОБДУМАННО ДО МЕЛОЧЕЙ!!!

[@user-kf1tp7di8z]

Наконец мы встретились! Я и этот рецепт! Спасибо, русскому интернету! Слава, и хвала!

[@user-tf6vd67kue]

Спасибо, Илья! Ты лучший повар и классный парень!

[@ayolight1311]

Когда хочется забыть про диету и хочется человеческой еды,иду к Илье Лазерсону.

[@user-xm2ql4ih2z]

Смотрю теперь программу на канале "Зона Лазерсона" У Вас все получится!!!!

[@user-zn9mk6pz5l]

НУ КАКОЙЖЕ УМНИЦА!!!ТАКИЕ ТОНКОСТИ, ТАК И ХОЧЕТСЯ ПОСЛЕ ВАШИХ ВИДЕО ГОТОВИТЬ. ТЕСТО НЕОБЫКНОВЕННОЕ!!! БЛАГО ДАРЮ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ!! И В ПОСТ ПОКАЗАЛИ БЕЗ МАСЛА И С МАСЛО КОГДА НЕТ ПОСТА!!!

[@vilka2002]

смотрю, слушаю Вас и хочется готовить!!!!!!

[@anetapalterman7624]

Приветствую 👋🥳☀️ Mr. Lazerson! Благодарю за это видео!!! С уважением👋🥳☀️ Анэта П.

[@user-cc9ku3ym2l]

Семья из одного человека, лайк и подписка

[@user-vm3sd5wc6c]

Спасибо , как всегда чётко . Всё прекрасно объясняете .

[@user-ow8uh2xt6x]

Илья Исаакович! Вы лучше всех, вас приятно слушать и смотреть!

[@Jury1941]

Всё делал по шагам. Вареники не получились. Дошёл до начинки из картошки. После добавки в картошку шкварок, решил попробовать и не смог остановиться. Наверное начинку нужно готовить заранее. Придётся всё начинать сначала.

[@user-tn5el1dp4m]

Так в шкварках же жир + масло для обжарки, которые препятствуют склеиванию теста. Потому Илья делал просто с картошкой. Попробуйте в следующий раз промокнуть их бумажным полотенцем\салфетками, это лишний жир уберет и, возможно, получится слепить.

[@user-cg6sb4fd7g]

божена гахр, вы не поняли). Чувак просто сожрал начинку, уж слишком вкусная получилась.

[@allakovalenko0826]

Юрий Кулачковский, вы допустили весьма распространенную ошибку: перед приготовлением вареников, как и любого другого блюда, крайне необходимо плотно и вкусно пообедать, иначе блюдо рискует не получиться, что и произошло в вашем случае.

[@GROSSMAN63]

Очень знакомо! Если начинка из варёного мяса - тесто можно вообще не делать!

[@user-fj2kw4vt9b]

как все тонко тщательно разумно взвешено!!!

[@innamarchenko3369]

Вау!!!В первый раз вижу,слышу о вариантах на заварной основе...,а почему нет?Пирожки на заварной основе,одни из самых любимых.Какие вареники,я только не делала...,вроде,хорошо,но не то. Вы меня удивили,спасибо.Обязательно попробую и отпишусь.Я давно наслаждаюсь Вашими видео,чему то учусь,но это попалось мне впервые.Un beso!Muchas gracias!Es lo mejor!🌴.

[@user-bg4gt5mq8v]

Замечательно! я тоже люблю вареники с косичкой! Мировой повар делает это левой рукой-непривычно. У мня красиво только правой рукой получается! Спасибо за идеи!

[@user-dp8kq7fz9b]

Спасибо за рецепт. Особенно заварное тесто для меня это урок благодарю.Успехов Вам.

[@lyudmilashapoval8851]

Благодарю! аппетитно и энергетика потрясающа! пошла готовить! Вы МАСТЕР!

[@user-tv6oj8ud1i]

пойду готовит вареники. спасибо за рецепт!

[@user-cc6qu9uk4j]

Вот они человеческие вареники)))супер!

[@ksenyadia6479]

илья вы как всегда супер.уважуха

[@user-qu5xf3gb6y]

Рецепт приготовления теста отличный, оно такое пластичное и хорошо лечится,

[@user-qu5xf3gb6y]

Вкралась ошибка не лечится, а лепится.

[@olgatretyakova1744]

Отлично! Во время карантина вареники, пельмешки)))) Благодарю ШЕФ🍷🍷🙏

[@user-zo8tb4fn4b]

Спасибо Шеф, завтра сделаем👍

[@user-uu6vi8hd2v]

Спасибо вам, приятно смотреть и слушать вас

[@ksenyadia6479]

у вас есть чему поучиться.спасибо за то что учите как правильно готовить.все чотко ,понятно.спасибо

[@user-kp2ld1ru7j]

обожаю тебя, Лазерсон, всегда просто и доступно

[@user-vi8rz3fv5z]

Вкуснота!!! Внуки будут счастливы!

[@user-zn9mk6pz5l]

ТАК ВСЕ РАЗЖЕВЫВАЕТЕ, ТАК ВКЛАДЫВАЕТЕ ВСЕ ПОНЯТНО----ВОТ ЭТО ОБЬЯСНЕНИЕ!!!!

[@user-rh1zj2qe6k]

браво маэстро

[@user-et8pg8cz5j]

Спасибо Вам, хорошие советы, часто готовлю по Вашим рецептам.

[@kotulkin]

Богический мужчина!! Я в восхищении))

[@user-og8ye9bq9f]

Здорово!!!! Сегодня сделаю обязательно!!!!!

[@user-vj6sr6km5y]

Заметила в середине ролика,что сижу с открытым ртом:)Хотя я уже бабушка давно и все это готовила тысячу раз.

[@gizellabelinsky8929]

САМЫЙ ЛУЧШИЙ ШЕФ!НЕ ЗНАЮ,ЧТО ПРОИЗОШЛО,НО КАЖЕТСЯ ИЛЬЮ ПРЕДАЛИ.А МЫ ВСЕ РАВНО БУДЕМ СМОТРЕТЬ И УЧИТЬСЯ У ЛАЗЕРСОНА!

[@user-yd8gd4mg6d]

Зона Лазерсона-канал его сейчас

[@user-ii3lv9sz2p]

Кто знает, для чего часто советуют для приготовления пельменного теста использовать очень холодную воду, даже со льдом? Или лучше заварное?

[@user-fs8sl8nr2r]

Отлично! Отлично! Отлично!

[@alexalexandrovich219]

Спасибо за очередной принцип! А какая оптимальная толщина теста: а) для вареников, б) для пельменей.

[@user-fe4wj9we5z]

ИЛЬЮХА!,ТЫ НАСТОЯЩИЙ ШЕФ ПОВАР!!!.УВАЖУХА.К ТЕБЕ,я вмегда готовлю по твоему совету.

[@Sunbird55]

Илья! БЛАГОДАРЮ!!!! Спасли меня! Завтра надо чехов на большой дружеско-официальной пирушке угощать, точнее, укормить, варениками. А местные продукты еще не опробированы.

[@user-pj4qi8ou8v]

красавец только Ильей любуюсь а готовить умею все

[@user-zh4sg5df2y]

А моя теща ваяла сезонное яство--вареники с черным пасленом... Редкий ныне шедевр.

[@user-wv9nl3mf5i]

Умница мое уважение

[@user-uy6js3bo5c]

Сделала, получилось (не получиться с таким объяснением не могло). "Вкусно" - не то слово!!!

[@olegmelikjanz9067]

Молодец Илья, так держать

[@user-xw2jx3ze5g]

Вы повар номер 1.Попробуйте заправить картошку жареным луком на СВЕЖЕМ нерафинированом растительном масле. Совсем другой вкус и запах картошки.

[@lunarakim5648]

Подсолнечное масло?

[@user-mk8er1kz2k]

Я терпеть не могу нерафинированное масло ☹️ Это вам нравиться,но не значит что всем

[@user-uv4uf1fx1h]

А я веган. И делаю тесто на минеральной воде без яиц, немного разрыхлителя,,соль,в сладкие в тесто чуть сахара. Тесто на 20 мин в холодильник. С картошкой, добавляю пережареннный лук и перец. А отваренные вареники поливаю обжаренными грибами. Может кому то пригодится мой рецепт.

[@user-sk7tm7kd9t]

А я вареники с картошкой делаю с зеленью и чесноком.И с капустой с томатом и чесноком..Остроту можно регулировать.Попробуйте ,очень вкусно

[@user-bl5zg9ce1s]

А вам грибов лука и картошки не жалко , живые же ведь, вы изверги. Я лично питаюсь энергией космоса , я космоед .

[@olgakravchenko9702]

@@user-bl5zg9ce1s 😁

[@tamaraguitar]

@@user-bl5zg9ce1s у вас проблемы, несмотря на лицемерный ник "миру мир". Вы подумайте и ответьте себе на аопрос, почему вас так триггерит на веганов.

[@elenae1228]

@@tamaraguitar да всем насрать, веган ты или нет. я 8 лет была им, никто не знал. а сейчас, если ты веган и не сказал об этом везде, то день прожит зря. гей ты, веган, или ещё кто-то - сидите и молчите, никому не интересно.

[@user-so6xs5ey8z]

Люблю с картошкой с сырой варенники👈👍

[@user-lj1xx5vv3b]

Наслаждаюсь Вашим Мастерством!

[@user-pm6cc7di1n]

Илья Вы супер!!

[@Taro_rulit]

Понравилось несколько тонкостей! Один раз сделала такие же большие вареники, меня обсмеяли и обозвали их "лаптями". Было обидно, потому что несправедливо! Вот же они, мужские вареники!

[@user-dv9ce5ru2b]

Мой папа жарил пирожки с картошкой на сковороде. Положив начинку, он прихлопывал пирожок и плашмя жарил. Мы их называли "лапти". Все нормально.

[@user-zr8wt7xd4y]

Я всегда так делаю! Ничего нового не узнал! Наверно я правильно тогда готовлю))

[@margoritayepaneshnikov8348]

АСС!!!

[@user-bd6qs4hw6d]

Очень понравилось,как вы делаете тесто для вареников,но я кладу в картофельную начинку томленный лук,предварительно отцедив масло,иногда добавляю тушёную квашеную капусту в картофель,ваще бомба))

[@user-um2ej6pw6e]

Посоветуйте оптимальные параметры машины для дома. Нужна ли 1700 кВт или можно купить послабее.

[@igamota]

Завтра вечером попробую

[@user-on9hp2ol3p]

А если полностью сделать заварное для вареников?

[@radikzakirov4857]

Супер рецепт

[@user-mn7ig6dh8j]

Получилось отлично!!!

[@awesomestuff4095]

я тесто делаю только руками, потому что для пиццы одно тесто, для пельменей другое и это надо чувствовать руками. Да и сам процесс довольно приятный (для меня)

[@user-xb8mp8eo8r]

Спасибо. Некоторых нюансов я не знала. А можно принцип приготовления утки запеченной в фольге?

[@user-jo5ck1qg2f]

Спасибо!!! Вкусно очень!!!)))С душой)))

[@mariamir7154]

Давайте уже покушаем !

[@user-lo3ce4pd8f]

Браво!!!

[@springspring8413]

Замечательно! ☺

[@lomanteen]

Изумительно.

[@tanyaj3959]

Илья, здравствуйте. Это тесто для любых вареников? С вишней - пойдет?

[@tatyanasnedkova7034]

Илья скажите пожалуйста сколько минут нужно варить вареники?

[@litaslon6485]

Молодец 👍

[@elicynight1395]

очень интересный рецепт спасибо вам

[@Jury1941]

Наверное, так и надо готовить - делать начинку, съедать и всё - и так очень вкусно. Вот творог - другое дело. Его по - другому долго не сохранишь. И вареники из него - особое блюдо.

[@user-dv9ce5ru2b]

За вареники спасибо❣❣❣

[@user-mk5pr7iq4s]

Круто ! 😘👍🌟🌟🌟🌟🌟

[@AleksSchtirlitz]

Класс!

[@becool9512]

Молодец!

[@user-el3we4pl6u]

Спасибо ШЕФ!

[@user-jz8wk7ue1u]

Перещеголял Василия Емельяненко хоть не рассказал про историю вареников в общем молодец удались понравились особенно размер

[@dimapanasenko5111]

Лучок растомился "в золотинку". (С)

[@user-ug9wq6jm3p]

Супер

[@user-wg1iu2fg8b]

Четкий мужик😈

[@user-ic6ue5or4q]

Как мужик - не знаю... А повар - ДА !!!

[@user-hs1mz5so5d]

Повар-супер.Готовит классно.

[@user-yb5mr6ku9w]

Супер повар болтает много.

[@user-vp1to6gw2r]

МАСТЕР зачем так затянуто

[@user-xm3oi5eq4w]

Супер супер супер.

[@senioritta1000]

Лазерсон -вареники супер!Только зря не попробовал хоть 1:((Зачем слюни глотать???

[@margaritachernyaeva4895]

еще бы сметанки в середину)

[@user-rw8qc1do1r]

❤❤❤👍

[@halinaandreyeva8801]

Всегда еще кладу в начинку что- нибудь, пустую картошку в варениках вижу впервые.. Надо попробовать.....

[@taxi961]

👍👍👍A kak naschet avtorskih golubcov????????????????????

[@helamay5089]

💛

[@user-ik5tk4hf8g]

👍👍👍

[@helamay5089]

💟

[@helamay5089]

🌼

[@helamay5089]

💚

[@helamay5089]

❤