Принципы приготовления утки

Принципы Лазерсона. Пошаговое описание: www.tveda.ru/articles/principy...

[@user-ge9lw4yx2c]

Обожаю Ваши видео -уроки! Это - театр одного актера, где Вы мастерски исполняете свою роль! Спасибо Большое Большому Профессионалу!

[@AURA306]

Тамара Звонова Абсолютно согласен с Вашим восприятием увиденного, так как после утраченных поварами рецептов Елены Молоховец рецепты Ильи завораживают и стремишься их повторить! Вкусно приготовленная пища- удел немногих! Успеха в повторении!

[@user-xf6ih5cw7j]

Спасибо мастеру

[@OpaVitalij]

@@user-xf6ih5cw7j 7

[@user-IsakovAA]

Полностью согласен!

[@user-zq7xb5jh1t]

Югта

[@dmitryakatyev2864]

Какой же Вы прекрасный специалист и учитель! Получилось шедеврально!

[@user-to5ns1lv8d]

Отличное, познавательное видео! Автору респект! Прекрасные рецепты, все доходчиво и понятно.

[@user-eq6bs2zg1k]

Молодец! Есть чему поучиться у Мастера! Все рецепты хороши!

[@user-ty1mi8jz8u]

Это не просто повар, это шоумен!!! Обожаю!!!

[@user-di2qo6tq5i]

Всем бы детям в школе такого учителя. Классно обьясняете, спасибо за удовольствие от рецепта.

[@user-iq6vk4pl5c]

Особенно - приятно у хорошей утки удалить лёгкие((

[@GalinaRossi]

Шеф ! Большое Спасибо 🎉🎉🎉 На свой 48 День Рождения 🎂 18 апреля 🥂🎉 - приготовила утку по первому рецепту 🎉Получилось изумительно 🔥🔥🔥фуагра отдыхает 😅😊 А Всего то посолила и укутала 🤗🌟 сама пошла на стол собирать и наряжаться 🎉🎉🎉пока всё сделала - тут и уточка подошла 😻😻😻 Шеф💖💖💖 ещё раз Большое Спасибо 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@The_grayCardinal]

С юмором как всегда высший пилотаж,спасибо интересно и смешно))

[@IamcookRu]

Как всегда пятерка за видео. Очень понравилось, открыл много нового для себя

[@ssz6737]

Спасибо Вам огромное за Ваши супер классные видео👍Готовлю теперь только по Вашим рецептам. Здоровья Вам и Вашим близким 😍😗

[@user-lt8zk6ks5i]

ПРЕКРАСНО преподнесены основные принципы приготовления УТКИ .!!! ЧЕТКО И ЯСНО !!! БЛАГОДАРЮ ВАС !!! Получила знания и удовольствие от просмотра !!! .

[@user-fl8li3vh2u]

Класно все объяснил, все доходчиво и понятно,уважаю профессионалов.

[@user-sn3vd5lw8l]

Большущее, Вам, спасибо, Илья! Действительно, поделился всеми секретами приготовления уточки! 🤗😊👍

[@user-nu6ep9gh9g]

Сделала котлеты по вашему рецепту, это сказка! Илья Исаакович вы мой кумир! ЗДОРОВЬЯ ВАМ НА ДОЛГИЕ ГОДЫ.

[@user-bh5kx7eo7r]

😅спасибо . Посмотрела только что. Необыкновенный вы человек !! Так обьяснять - дорого стоит. С днем Победы !! Самым главным праздником для нас. Ох как нужна нам сейчас Победа - одна на всех... Я живу в Белгороде. Вы понимаете , где это. Здоровья , удачи Мира всем !!!!❤

[@esfir1]

Огромное Вам спасибо!!! Приготовила утку по Вашему рецепту, мои родные мальчики восторгались!! Здоровья Вам и благополучия!

[@user-xz7nh9vb9m]

Уважаю, добротно снятое видео, грамотные советы, готовлю прямо сейчас, посмотрим результат.

[@user-xw9pv9wn2h]

Очень благодарна автору! Я сама выращиваю мускусных уток - их мясо от природы жестковатое, нужно или варить дольше часа 2.5 или дольше запекать. А идея мариновать мякоть с соевым соусом и крахмалом - это что-то! Готовила мужу на 23 февраля - это ооочень вкусно! И очень быстро.

[@user-vo1gi5ip2m]

Спасибо за шикарные рецепты приготовления утки! Главный кулинарный дирижер на высоте! Спасибо за душевное исполнение кулинарной сюиты!❤❤❤

[@user-dd4sj8tf3h]

Спасибо, дорогой Профессор! Открыла для себя секрет массажа с крахмалом. И еще спасибо за исходящую от Вас добрую и жизнеутверждающую волну

[@nshurshunenok7583]

Три часа вырванные из жизни!! Кутали, выставили нужную температуру ( по принципу укутывания), поставили в 17:00, в 20:00 откутали сырую!! Сейчас уже 22 с лишним, готовим дальше, гости не спят - ждут!! Спасибо большое!!

[@user-wv5xv7nr2u]

Съели, хоть??? Нихуяяпереживаю

[@nshurshunenok7583]

@@user-wv5xv7nr2u съели. Только пришлось откутать и за*уярить температуру по полной!

[@Tapper2004]

Это утка такая. Или с плитой что-то не так. За два часа обычно птица готова.

[@nshurshunenok7583]

@@Tapper2004 рекомендую приготовить по принципу маэстра, и лишь затем судить о недостатках техники и мяса птицы.

[@Tapper2004]

@@nshurshunenok7583 Я готовил похожим способом. Там две фазы. Одна фаза, когда все укутано. Утка тушится в собственном соку и пропитывается им. Вторая фаза, когда все открыто. И тогда она начинает размягчаться. Без первой фазы она будет сухой. А без второй она будет жесткой.

[@nataliesaulova429]

Сделала утку по первому принципу. Божественно. Семья в восторге. Все таки Технология єто наше все. Спасибо за такие профессиональные рекомендации!

[@user-dk1cw3eu7t]

Слюни текут на все утки. Спасибо)) вчера я не знала ничего про утку, а сейчас я узнала технику приготовления.

[@igoriukhno5533]

Укутал утку как по первому рецепту. Получилось просто шикарно! Правда добавил во всю эту пеленку стебель сельдерея, луковицу прямо в шелухе и с воткнутой гвоздичкой и тимьян. Надо сказать, получилось Оочень вкусно! Спасибо уважаемому шефу! Ото качка так качка! Дай бог здоровья Вам, близким и родным! И нашо той ресторан...😀

[@user-tv4mb9ow9z]

Дай Бог здоровья

[@stasypr7974]

Та вы шо?

[@gularakerimzade2788]

@@user-tv4mb9ow9z ч

[@user-yh4ih5ky3q]

ОГРОМНОЕ СПАСИБО---МНОГО ПОЛЕЗНОГО. СУПЕР МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА!!!!

[@michaelk9711]

СПАСИБО! Первый раз получилось приготовить съедобную утку! Очень просто без заморочек по первому варианту готовил. Во время готовки съездил даже в магазин. Никаких проблем. Потом развернул и под грилем дал корочку. Добавил при этом на противень на гарнир дольки яблок и чернослив. Запеклись вместе с уткой. Получилось красиво и вкусно! СПАСИБО!

[@sport1234]

Не оставляйте электроприборы включ, особенно зарядки без присмотра! 42ч в день врф гибнет!

[@user-od8fs1ft3x]

Я не увидела приправ и соли в укутанной утке.

[@nataliaglukhova2978]

Илья спасибо! С Вами научилась готовить рис. Теперь утку осваиваю, и ведь просто и доходчиво донесли самую суть. Плоская шикарно получилась!

[@alevtinas8737]

А рис по какому рецепту научились готовить? Можете поделиться?)

[@allabuzorina740]

Спасибо ! По первому рецепту приготовила, получилось очень вкусно, всем очень понравилось !

[@user-wy6ze7yy6l]

1ый способ для меня стал настоящим открытием! Готовлю так не только утку но и курицу, говяжьи ребрышки. Самый комфортный для меня способ, даже не обмазываю ничего маслом, так как в процессе образуется свой "бульончик". Рекомендую! Большое спасибо за рецепт!!!

[@user-ud7pq4xw2u]

Прекрасно,что есть такие люди,которые могут доступно обьяснить и показать рецепты приготовления вкусной еды.Я пожилой человек и мне очень понравилось.Я всё поняла и даже записала.Спасибо.

[@user-tp1xe7kk5z]

Илья, просто КРАСАВЕЦ!!!!!! Смотрю и получаю удовольствие, как ведет комментарии, где ведет, а главное: Ничего, кроме ПРИНЦИПОВ!!!!!!!! Ты лучший!!!!!!!

[@user-rf7rt5cu7c]

Добрый день! Попробовал приготовит утку по вашим принципам, получилась просто БОМБА!!!! Такой вкусной и нежной утки я ни когда не кушал. Спасибо вам большое, что делитесь такими рецептами.

[@user-ws6qm7wx5h]

Ещё раз убеждаюсь, что Вы супер профессионал. Понимаю, что слышали это неоднократно))), но хорошего ж много не бывает!))) Виртуозно, а главное абсолютно всё без особых наворотов, вкусно, просто неповторимо. Восхищаюсь. Спасибо!

[@user-yw8rt7pi1o]

Принципы Лазерсона как всегда на высшем уровне с неподражаемым юмором, элегантно,профессионально.Спасибо!

[@denisrichards6563]

Это видео, в золотую коллекцию! Огромное Вам спасибо!!!

[@yurisologuboff7419]

Смотреть нужно на скорости х1.5

[@user-gz1uw8tj6e]

Дорогой друг я в восторге от ваших показов! Каждая передача шедевр!

[@user-el3yy1cl1o]

Сказочник.

[@user-ww1ve1dc9q]

не ври

[@Kazzino_161]

@@user-ww1ve1dc9q согласен, каждая передача просто произведение искусства!!!!

[@mr_VadimS]

Спасибо Вам! с удовольствием посмотрел!

[@ilyaesq]

Несколько раз готовил цельную утку "по-лазерсонски". Получается шикарно! Утка "улетает" моментально. Спасибо и браво, тезка¡

[@natashak2754]

Ваши кулинарные видео самые лучшие, хоть ваш канал только для мужчин, но мы женщины учимся у вас с удовольствием, столько нового интересного узнала, каждое ваше блюдо Шедерв, а самое главное из продуктов которые есть в каждом приличном доме, это тоже очень важно, спасибо вам большое, все бы рестораны так готовили( часто хожу, но сейчас мало хороших поваров) успеха вам и удачи, радуйте нас новыми блюдами

[@NataLie-js5yk]

Почему это только для мужчин¿

[@gulyushka1]

Только для мужчин! Хм!

[@user-tb3wb4vc4j]

да с чего вы взяли)))для прекрасных дам тоже очень даже подходит)

[@L.R._]

Илья, Ваш стиль донесения информации просто ложится на душу! Вкус приготовленной пищи очень зависит от настроения, с которым готовится еда. В Вы умеете настроить на правильный лад! Спасибо!

[@user-ck7qp4zy8k]

Сколько раз смотрю, столько и восхищаюсь маэстро Лазерсон!!! Чётко, понятно и со всеми тонкостями кулинарного искусства! Браво, мастер!@@@🎉❤

[@pavelpavel9509]

Особенно за не вытащенную трахею из шеи и не общипанные перья :)) ай, правильно, и так сойдет :))

[@natalyborzenko5454]

Только-что съели утку приготовленную по вашему рецепту с имбирем и чесноком. Я решила на 23 февраля мужу приготовить. Ну ОЧЕНЬ вкусная птица получилась, я даже объелась на ночь. Вы Мастер, спасибо и от мужа тоже спасибо.

[@annastasishyna9568]

Nataly Borzenko

[@user-uu8fi3tt5j]

Два раза запекала утку по первому способу и один раз по третьему, ну очень вкусно получилось, вся семья довольна. Большое спасибо за рецепты. Никогда не знала, что нужно так заворачивать мясо и получилось мягкое, вкусное. Спасибо.

[@user-fo8bg3wp8c]

Хороший учитель и грамотный кулинар. Доступно, подробно,вкусно,красиво =)

[@annastasishyna9568]

Лёня Васильев

[@laliamso1017]

Всё ок кроме третего блюда. Вместа петрушки добавте киндзу(кориан) молотый красный перец. Чуть чуть чёрный перец для привкуса один зубчик чеснока молотый. И молотый грецкий орех. И по желанию майонез. Очень вкусно и все довольны

[@danaastafieva6593]

@@laliamso1017 сам жри свою вонючую кинДзу

[@JohnJohnson_01]

Шикарные рецептики! Все три рецептика шедевральны! Благодарю Вас, г-н Лазерсон! :)

[@khanshiym]

Прекрасное видео!!! Столько полезных советов 😍

[@user-vx2yb5lx4d]

Прекрасный канал. Всё доступно. Вкусно, понятно. А у меня как то сломалась Духовка перед нг. Уточку планировалось приготовить заранее. Потезала на порционные кусочки, много лука, яблоки. Соль, перец и в мультиварку. Получилось превосходно

[@ekaterinagordeeva7660]

Как всегда просто и понятно. Часто пользуюсь вашими рецептами. Спасибо большое!

[@311Saturn]

Я по этому, первому принципу готовлю теперь всё, начиная с утки и заканчивая бужениной. Всегда, слышите? Всегда всё получается очень мягким. Спасибо вам огромное.

[@user-kt2tv9so7b]

У вас всегда есть чему поучиться.спасибо за видео уроки с уважением.

[@Sionit500]

А раньше как готовили?

[@user-yt1nb5ez1z]

Сделала по второму рецепту с имбирем и чесноком, тимьяна не было. Очень вкусно!!! Благодарю за рецепт!!!

[@user-vt9ip6xu5s]

Мастер своего дела, это высокий класс профессионала. Всегда смотрю ваши уроки. Большое Вам спасибо!

[@user-IsakovAA]

Какой Илья Исаакович молодец! Один из лучших поваров и учитель отличный! Приятно посмотреть и послушать. Настоящий профессионал.

[@quercus3395]

Кто кто а Лазерсон всегда убедителен, респект, шеф!

[@marinaferrari2652]

Мне нравиться всё что вы делаете ,а особенно, что вы всё моете , споласкиваете перед нарезкой, приготовлением... спасибо вам...

[@user-sm7fe3ot2k]

я просто обожаю смотреть ваши передачи！Спасибо！

[@user-to7hu4lo3t]

Шикардос,благодарю,желаю здоровья и счастья. С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ годом!

[@user-di2qo6tq5i]

Я очень люблю готовить, спасибо Вам за такой отличный урок. Про крахмал для мяса для меня в 72 мои года это что-то новенькое, но очень важное. Чудо просто. Спасибо.

[@zosiagysarova846]

Приготовила сегодня укутанную утку, ЭТО ЧТО-ТО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! ПУСТЬ У ВАС РУЧКИ НЕ БОЛЯТ!!!

[@lanak.tangen1121]

Спасибо! Очень интересно! Буду готовить!

[@valentinakirillova1193]

Рецепты супер, получилось очень вкусно, спасибо, шеф!

[@user-pp1mu8vc6r]

Для меня каждый ролик Лазерсона - просто настоящий концерт! Весело и вкусно! Спасибо!

[@RomchikBoss]

Вы просто молодец , браво !!! просто красиво и понятно!! браво!

[@taniarart]

Вот спасибо! Все принципы новые! Буду пробовать!

[@user-ib2pf8bl7k]

Приготовила утку, вышло отлично! Использовала первый рецепт, утка была больше чем на видео и боялась, что она не пропечется на 140. Но я волновалась зря) Было очень нежно с отличной хрустящей кожицей. Когда поставили золотиться, выделился жирок, который добавили в картошечку. Было гармонично и очень вкусно

[@BDV41]

Забавный дядька, но рассказал действительно интересно и ёмко. Спасибо.

[@tashazer3456]

С Новым годом! 🎄🎉 🥂 Утка получилась бомбической! Спасибо! 😘

[@natela405]

Вас слушать очень приятно, а по пофессии кто вы? Желаю вам долгой жизни и с Новым годом!!!

[@MrEtovam]

на какой уровень в духовке надо ложить?

[@Mir_moimi-glazami]

Купила утку, порадовать деток и внука, готовила по рецепту Емельяненко, вымоталась до того, что рухнула без сил. Видео продвигались и, о чудо, вы со своими рецептами, где вы были раньше, подписываюсь однозначно👍❗🙋

[@romanamnatsakanian2478]

Какая прелесть! Что ни предложение - то жемчуг! Благодарю за чудесное видео!!!

[@user-ny4pr5zw4j]

Доходчиво! И...убедительно!Профессор- спасибо!😍💘👏

[@nataliavladimirova4274]

Спасибо, очень интересно!!! Повар - прелесть!!!

[@user-jy7vj9mg9v]

Готовлю утку целиком, по вашему принципу не первый раз, всегда мягкая,СПАСИБО!

[@user-cy5xb9ul6i]

Так смачно готовил,что грех не повторить,красавчик

[@user-bv5xc3rv5h]

Я Вас ОБОЖАЮЮЮЮЮЮЮ!!!!!! Вы МЕГА КРУТОЙ!!!! 😎😎😎😎🔥🔥🔥👍👍👍👍 Готовлю с Вами уже 7 лет ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ И всегда ЭТО ШЕДЕВРЫ !!!!

[@user-jr3dn3lg4y]

Спасибо огромное! Наконец то нашла правильное приготовление утки.

[@spbluiasova1006]

У меня получилась мягкая, красивая уточка. Гарнир: картофель в утином жире,, сметана, чеснок, специи, зелень, морковь, лук кольцами свежий на блюдо. Резала тонко, как пекинскую утку. Спасибо огромное вам!

[@user-op7cm2eb2e]

Спасибо Илья !! Всё понятно и по полочкам. САМЫЙ ЛУЧШИЙ !!! САМЫЙ КЛАССНЫЙ !!

[@sharik20]

Мне нравится этот канал, уже использовала много рецептов, например ребрышки с медом, но для этих рецептов утки уж очень много времени нужно. Хотя выглядит вкусно :)

[@irinaastrum3708]

Приготовила утку на бумаге, оочень вкусно получилось. Спасибо шеф)))

[@Gallusi]

Приготовила уточку в 10 слоях фольги..мммм..нежная..мясо тает во рту...запекала 3 часа при слабом огне духовки. Спасибо

[@user-kk7no2no1e]

Какой Умничка ,Спасибо Дорогой Маэстро Кухни Всегда смотрю Вас с Уддовольствием !!! УДАЧИ !!!

[@user-bw7mv5tz4n]

Все три рецепта завораживают,пробовал с соевым соусом,очень вкусно,но вот этот с тимьяном ,имбирем и чесноком-это просто что-то с чем-то.. даже когда утку перед отправкой в духовку на противень на эти специи закладываю,уже такой нефьебенный запах стоит!! С Лазерсоном моя жизнь стала вкуснее прекраснее.

[@user-bs8qz7mg2l]

За урок химии с действием крахмала на мясо отдельное спасибо .

[@user-qk2xk1ru2c]

На 26_ой

[@ekaterinalis5389]

Да, огромное спасибо!

[@Genrix9]

Посмотрите в интернете что выделяет крахмал в соединениях с жиром при термообработке! И не пишите эту чушь!

[@marcocervettiarchive]

Мощнейший рецепт утки! лайк под видео.

[@user-bs7kg8wb4q]

Величайший Марко!

[@liudmilatatarynovich9543]

Hablas demasiado

[@user-eb9ox6wg9q]

Спасибо большое за рецепт приготовления утки, вкусная и очень сочная.С наступившим Новым годом!

[@user-bd1fo1fy7d]

Очень вкусно. Я сделала😂.люди не пожалеете. Спасибо вам что есть такой повар птички😅🎉

[@Diomed45]

Какой же Великолепный рассказчик и очень надеюсь, человек! Илье Лазерсону в 2020 здоровья и всего лучшего!

[@dimitrigofman7259]

Приятный и компанейский Мужик Уважуха Одно удовольствие смотреть с так сказать начинкой на юмор .Классе!!!

[@yzymrf]

спасибо за такой прекрасный и быстрый рецептик,с наступающим Новым годом !!!,будь здоров и счастлив повар ;))))))))))))))

[@user-xz1ub4vy9t]

Волшебство! Спасибо огромное! Очень важная инфорн!

[@lika0413]

Опробовала рецепты 2 (отбей, прессуй) и 3 (массируй), но мякоть отдыхала от Массажа ночь😃. Оба варианта получились на отлично👌 Огромное мерси 😎

[@user-ib2pf8bl7k]

А у вас влезло в 1ну направляющую? У меня нет, вот пробую под прессом готовить

[@lenafreydina9882]

Спасибо вам огромное!!!

[@svitlananiemtseva7331]

COMPLIMENTI !!!! 5 БАЛЛОВ,,,,ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНО И ЧТО ОЧЕНЬПОНРАВИЛОСЬ ,КАК ВЫ ЕСТЕСТВЕННЫ,BRAVO !!!!

[@user-ob6lx8it7y]

Делала по вашему рецепту , всё получилось.Все в восторге, сказали что вкуснее не ели

[@natalizhigalova7667]

Отличные советы. Спасибо.

[@ww4439]

Лазерсон феномен. Юмор на высоте. Стендап на кухне. Молоток.

[@user-py8zp2kn9h]

Ну это что-то!!!Супер!!!

[@denismurzagalin620]

Спасибо. Сейчас будем готовить!

[@user-yd3lp3lk6h]

Так аккуратно готовит,загляденье просто!

[@user-rj3gt8uu6x]

Талантливый. Человек, талантлив во всём, побольше таких учителей й.

[@user-rj3gt8uu6x]

А впрочем хватит одного Лазерсона

[@serhiiblokhin9215]

Интересно, спасибо. Отдельное спасибо насчет крахмала. Кто чем "укутывает" дело каждого, не суть важно.

[@valerii7906]

Спасибо за принципы приготовления! Проанализировав первый способ где мясо (томится и пар и влага не имеют возможности выйти наружу) решил попробовать эксперимент где первый этап в скороварке в режиме запекания под давлением. 140° один час. Второй этап духовка под тенами. Получилось очень хорошо. Можно смело готовить при наличие этой техники. Спасибо вам за советы!

[@aislu5685]

Приготовила по первому рецепту. Понравилось. По мне очень вкусно и ничего лишнего.