Едим траву у дома. Черемша

Небольшой рассказ о черемше и о ее заготовках впрок.
Кстати, самый большой срок, который черемша у меня простояла в соусе перед употреблением - 3 года. Думаю и дольше без проблем простоит.

[@stmw00d00FFZ]

Я помню черемшу! Ребенком жили в Ю-С на ул. Тихоокеанской, дом 25 кв 27 (возможно наоборот). Отец был военный летчик. Как сейчас помню, прилетели попутным самолетом (да такое бывало), весь скарб еще не доставлен (шел кораблем в контейнерах). Как-будто ночью. Но в металлических солдатских кроватях с сеткой мы не могли уснуть, потому-как было очень светло. Мы со старшим братом пялились через окно в комнате, облокотившись на еще чужой подоконник, и тихонько шептались о том, куда мы с ним прилетели. Перед нашей пятиэтажкой каждую весну протекал ручей. Мы катались на Горном Воздухе. Трамплины были видны из окон весь год (они были покрыты какой-то белой пластмассовой гребенкой). Помню как в заливе Анива поймал руками мелкого краба и притащил домой. Он сбежал, и родители ругались из-за этого. Краб конечно сдох, стух и плохо пахнул)) Буду умирать, мои мысли будут о Сахалине. Спасибо тебе Сахалин и тебе Борис. За то что был в моей жизни и за то напоминаешь о том времени соответственно.

[@kirilichev6800]

В каком году это было?

[@user-is8gq5xh5g]

Никому не интересна ваша история

[@dzhefficus79]

да на тихой жили военные в основном летчики п.в.

[@makas5139]

@@user-is8gq5xh5g Некому не интересно ваше мнение.

[@stmw00d00FFZ]

@@kirilichev6800 Конец 80-х годов

[@albertgabataev1252]

В Осетии из нее делают невероятно вкусный пирог "Давонджын" (один из разновидностей Осетинских пирогов). Кто пробовал тот знает что это такое💪 Борис здоровья вам и вашей семье🙏

[@user-xq5ri2hf6r]

мне больше нравится со свекольной ботвой!

[@albertgabataev1252]

@@user-xq5ri2hf6r Кому как) а с мясом?

[@albertgabataev1252]

@@Kien33321 видимо вы не Осетинка)

[@sabinanamed7444]

О да очень вкусный пирог.Мы жили в Майрамадаге и в сезон с дедом собирали ее .😊😊😊😊

[@nitroexpress4956]

обожаю холодный давонджын *_*

[@nmteg]

Борис, Привет Я из Чечни, черемша - одна из ключевых особенностей местной кухни, только мы ее употребляем в пищу в момент, когда листья не разошлись и она в форме стебля. Так она бывает сочнее и вкуснее. Если интересно, можно погуглить по чеченскому слову "хьонк"

[@alkonaut1533]

или по-сибирскому "колбА". Пока она не пустила листья, она мягче и сочнее)

[@user-vg4pu9rf1s]

@@alkonaut1533 и вкуснее

[@betmoneystar7178]

В Сибири и на Дальнем Востоке,видимо,рвут и с листьями.На Северном Кавказе черемшу срезают у корня,до появления листвы (с листьями черемша мало кого интересует).

[@user-dj6zl7xy4e]

Урал Екатеринбург едими с листьями

[@user-gb6ne8dz4f]

@@alkonaut1533 🤭🤫👍

[@user-oe6zl2yb3d]

У нас в Кемеровской области,черемшу называют-колба.Мы её солим на зиму и закатываем в литровые банки и в пореб опускаем,а ещё с колбы делаем пирожки вкусные.Есть белая колба,она не так едрёная как синяя.

[@Nikolz175]

Респект 🔥. В Сибири, салат из черемши, вкуснейшая закуска, в крутую сваренные яйца мелко нарезать и черемшу, с майонезом замешать.👍😵🍄

[@user-yc1hc2fv4h]

У нас делают салат черемша свежая, яйца, огурец свежий хрустящий и сметана ) Калининград

[@black_pantera4909]

Хотел написать, но увидел ваш комментарий))) мы ещё лук зелёный нарезаем👍👌

[@Rusin27]

Служил в 90-х на Камчатке, на удалённой точке. С витаминами и свежими овощами было очень плохо. Если бы не черемша, то цинги было бы не избежать. Собирали черемшу на тундре, в стланике. Потом шинковали ножами и солили в стеклянных банках. Кок добавлял черемшу во все блюда. Спасибо черемше и Командиру - обошлось без болезней.

[@botsalmon4325]

Боря, рубрика трава у дома,,😁 очень интересна. И по возможности в скором будущем проведи стрим, или запиши видео из разряда вопрос ответ. Ты очень интересный и позитивный человек. Спасибо!

[@user-gm8te2ir6o]

Привет Борис! У нас в Сибири черемшу и солят и нарезают потом мнут или толкут что-бы дала сок потом добавляют соль и сметану и ещё с черемши делают окрошку, так что черемша или колба или медвежье сало ( очень любят медведи это пахучую травку) любят и едят все, это кладезь витаминов👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@user-qx5mp2oz1r]

"И снится нам не рокот космодрома..." Самая большая и вкусная черемша(колбА) растёт на юге Кузбасса. Собирают ,даже,зимой, из-под снега. А какие пирожки с яйцом и черемшой!🤤.А окрошка с колбой,вообще, "бомба"! Любой зелёный салат с колбой-объеденье! Медведи ,весной,отъедаются на колбе. Удачи и здоровья! НХНЧ!

[@user-fn7fq1ui3k]

колба наша самая вкусная, а медведь не только на колбе отедается, но и на колбишниках.

[@Kld_Spinning]

Красивое название у улицы было... 👍

[@user-vg4pu9rf1s]

На Кавказе и в горах

[@2001shahter]

Да, у нас колба, с ударением на "а". Я сам с юга Кузбасса. Это самые ранние витамины. Помню в 9-ом классе, на 9-е мая (1980г.) пошли на выходные с палатками в тайгу (это недалеко от города). Ставили палатки прямо на черемшу, просто свободного места не было. Ковром росла. Утром после трех семерок, морду из палатки высунул и закусил....))). Сейчас такого в тех местах нет, все на продажу. В горах (Горная Шория) на южных склонах действительно прям под снегом молоденькую (как у вас в ролике) собирают.

[@SPMak-ij6mh]

О, моя родина там - Кондома

[@user-ni5jh8yn2k]

Борис вы как всегда на высоте. Мне все ваши выпуски нравятся.

[@user-sj1qb2rm3n]

Дякую Боря,гарно відпочиваєте,хай Вам щастить!

[@juliaeshmetova3761]

Борис, вы кладезь знаний! Прекрасную супругу побольше в кадр!

[@user-ve2np4sr9u]

Любимая черемша. В детстве компанией ребят всегда бегали на сопку собирать. Отличали её не столько по запаху, сколько по красной плёнке на ножке. Делали вылазки и за грибами. А в Тиабуте плескались все лето до нереста и ловили рыбу. Приятные воспоминания. Под Гомелем тоже растет.

[@user-bf2dq5jl6q]

А ты от куда?

[@user-ve2np4sr9u]

@@user-bf2dq5jl6q Жили до августа 1972г. в в/ч под Чистоводным. Бегали на сопку, что в сторону Пятиречье. Учились в школе Чистоводного.Наша первая учительница Клара Алексеевна.

[@user-cr5hk3gx7p]

БОРИС ОЧЕНЬ БОЛЬШОЁ , СПАСИБО ЗА ВИДЕО .

[@user-iq2ih5wp1n]

Боря как всегда красавчик, красиво преподнести это искусство! Саратов с тобой!

[@user-du7cd4zj6y]

В Чечне черемшу собирают из под снега , после цветения в марте уже не употребляют. В конце февраля в Грозном проходит фестиваль черемши- зрелищное мероприятие во всех смыслах- всевозможные блюда , песни , танцы , мастер классы , выставки и т.д. Черемша в Чечне одно из основных блюд чеченской кухни.

[@user-mn4mg8ny1e]

Мне понравился ваш комментарий. Новая для мег информация. Спасибо

[@Furnitureonly4U]

Приветствую. Так , Борис! К вам 2 претензии!!!! 1. Такой короткий ролик, я только корюшку успел одну съесть)))ужин испорчен))) 2 претензия. Начал делать черемшу по вашему рецепту, рассчитывая попробовать ее на следующий день, а потом услышал фразу "вот что стало с черемшой через полтора месяца)))))и тут я понял что ролик длинный)))

[@botsalmon4325]

😂

[@user-ve2np4sr9u]

Кучеряво живёте: корюшка под ролик, заедая черемшой 🤔🤭🤗😊😉👍😍🥰

[@danils1109]

Боря самый лучший блогер смотрю тебя всегда с удовольствием,и всегда жду нового выпуска. Давай радуй почаще бро!

[@user-sv5mb7yj6c]

Как же я ждал травы у дома)))) Спасибо.

[@9184951]

Помню, бабушки у метро такие пучки продавали(Минск, Республика Беларусь). Ранняя весна, ландыши ещё не расцвели, а мне девушке позарез букет нужно подарить. И вот вижу этих бабушек, о, оттлично, додумались нераспущенные продавать, через пару дней расцветут дома, думаю. Подхожу: бабуль, почем ландыши? И получаю сочувственный ответ:это черемша, сынок.. Лет 10 прошло, а до сих пор стыдно, как вспомню тот эпизод..)

[@argkgd]

А я её просто с майонезом ем ) привет с Хабаровска :)

[@user-bd6iv7ke5j]

Здравствуйте. Я с Дагестана, у нас черемшу готовят так, обжаривают лук,туда черемшу и заливают всё это яйцами,вкусно

[@user-rl7ep9ji9j]

Боря здравствуй! Как обычно очень интересный рецепт, у нас тоже черемша есть в Сибири , обязательно попробую!! Здоровья и удачи!!

[@pavelmelnik1692]

...тис ядовит весь, кроме ягод (косточка в ягоде тоже ядовита). Народ из ягод мармелад и варенье готовит. Всё, конечно на любителя. ...про черемшу: если свежую, то салат (+сметана + яйцо), а в остальном - классический рецепт ПЕСТО (оливковое масло + пармезан + кедровые орехи), заходит на ура!!! За Ваши видео огромное спасибо!!! Просто глоток свежего воздуха!

[@user-nd9xi5hp2b]

Привет Борис ! Глубокое знание флоры и фауны .Много нового для себя открыл благодаря твоему каналу Природа просто фантастическая .

[@good_metal]

Черемша - одна из моих любимых закусок. Вкуснотища просто, кушать можно с чем угодно и в любой ситуации.

[@user-yw7ej6ne2k]

Уж не знаю как на Дальнем Востоке, но мы (Бурятия) чет не рискуем так запросто сидеть на травке/земле в тех местах, где растет черемша. Ибо клещей там как Gовна за баней!!! И потом, с соевым соусом - НЕЕЕЕЕЕЕ!!!! Только с молочкой в виде сметаны или майонеза 😁 , а листики половину выкидываем, стебельки самое вкусное.

[@5077073]

За "заЕшку" - отдельное спасибо! С детства не слышал.

[@user-dv1kz5fc9o]

Твои видео огонь, смотрю с удовольствием!!!

[@RayskiSad]

Обычная с виду трава - наполнилась глубоким смыслом) Спасибо Борис

[@user-HajleSelassie]

Пирожки со свежей черемшой и яйцами, омлет со свежей черемшой, салат с маринованной и обязательно замораживаю. Прекрасное растение. Лучше собирать с ножом. Это быстрее и удобнее.

[@user-wh7fx5ko9r]

У нас в Курской области витаминный салат готовим: черемша,сныть ,яйцо и сметана- очень вкусно .

[@user-kp9zv3kg7y]

На Кавказе черемшу едят с томатом. А чебуреки с фаршем и черемшой это мысли. Очень скучаю по Сахалинской, с листьями, макали в соус мисо и с хлебом или с рисом, наше вкусное детство. Никаких деликатесов не надо

[@monroethecat5882]

оооооооооооооо любимая моя, черемшичечка самая вкусная

[@SergioBalyas]

Борис привет! Мы из Сибири, Красноярск.. Мы едим черемшу очень просто - в тарелку пельменей с бульоном добавляется мелко нарезанная черемша)) Здоровья Тебе и Всем твоим близким, и привет всем подписчикам канала!))

[@gunj75]

Салат из черемши со сметаной и жареной картошкой😋😋😋 Портить её соевым ... Я б не стал 😉

[@user-hf2dw4pv3v]

Борис привет✌️ спасибо за очередной выпуск) очень бы хотелось увидеть засолку рыбы)

[@user-uz4ev5wx6i]

Черемшу мы тоже собираем,это кладезь витамин) Спасибо, что рассказываете о ней. Погонять кое кого ,милое дело)

[@rela_kayf]

💎🏆💎☀️💎🌹💜💦 ЛЕТНЕГО 💎🍓🍒🍒СКАЗОЧНОГО ВОЛШЕБСТВА 💦 !!!💦🌾🌱💦💦🏆💎☀️💎🌹💎👍💎

[@user-vk6xd3mg6s]

Спасибо за ролик!!!

[@user-mr3uk6hb4x]

Сппсибо , Борис, за рецепты, калужницы к нас много по весне, но не собираем, я попробую весной

[@kostyan3906]

Обожаю черемшу с детства ) Весной всегда жду, когда кавказскую начинают продавать в Москве. Но кавказская, как и подмосковная, слабогорькая, по сравнению с сахалинской. Я у соседей на даче собираю )) хозяева не едят, а мы с удовольствием ) Обычно или просто вприкуску, или делаю салат. Черемша, варёные кальмары и яйца, с майонезом. Спасибо за рецепт маринованной, надо будет попробовать сделать. Теперь уже в следующем году ))

[@dredmen3351]

Привет классная прогулка черемша вкусняшка 😋

[@geologdv]

попробуй ее есть так как это делают в Чечне.... правда копают ее из под снега когда она еще только вылезает.... и варят в воде не более 2-3 минут... и с маслом и уксусом... это божественно вкусно! и это первые витамины еще зимой

[@likam9240]

Согласна с Вами - это потрясающе вкусно!😋🌱👍

[@user-dx8th2ml6v]

Ну наконец черемша👏👏👏👍

[@user-qp6di9zo7x]

Постоянно по пуркаева иду с работы и вижу тебя, пару раз даже на работу заходили в стекляшку) хороший тв человек)

[@alisabennet6983]

Спасибо Боря.

[@alexsys_ys]

Обожаю пирожки с яйцом и черемшой или салат яйцо/черемша/майонез 🤤

[@rofedim]

Спасибо! очень аппетитно!

[@user-dw8fy9lv9j]

Как всегда супер

[@loki7383]

У нас в Кузбассе черемшу называют Калбой. Интересный выпуск, лайкос вам.

[@user-op1dc6wj4g]

Ой, как интересно. 👏

[@bramin10]

Черемша - это бомба! Поел в мае в Сербии. Отличная заправка в любой салат.

[@alkonaut1533]

пирожки с черемшой (колбОй) и яйцом - просто бомба!

[@bramin10]

@@alkonaut1533 Не ел, но одобряю!)

[@user-lx2df8zz2v]

В Сербии она чуть не такая , подвяленная.

[@bramin10]

@@user-lx2df8zz2v Мне понравилась.Пикантная.

[@user-ii3xz1jz4g]

Черемшаааа!!!!👍😁 супер))) я всем Борис на юге рассказываю о таких фишечках)) называю просто, "национальное развлечение" жителей острова)))😁 собирание черемши, ловля наваги, корюшки и т.д)))

[@user-pd7uk7bg6r]

Спасибо за рецепт, главное, очень просто, если есть черемша, конечно)))

[@user-zs4li8sd4t]

Интересно, почаще снимайте видео из рубрики "Трава у дома"!

[@vladimirgurov7419]

Рубрика - едим без рублика 👍😃 Молодцы ребята . Активный образ жизни! Здоровое питание! ! Возвращение к истокам … охота , рыбалка, собирательство …. Разумно без жлобского нахапывания . И если грянет беда ….

[@user-op1dc6wj4g]

Настоящую черемшу, конечно не пробовала. Спасибо за видео.

[@V.Stepanovich]

На юге кемеровский области её называют колба.

[@user-ox6iu9rd5f]

Тяжинский район это Юг области?Там её тоже колбой зовут🤓👋

[@user-dl8pf5by4z]

в Беловском районе тоже :)

[@olgaagafeva3442]

Борис! Спасибо за классный и нужный ролик Трава у дома! Как буд то с вами там хожу.... Как же не помнить такую траву, Черемша у нас на Сахалине, тоже шла и отдельной закуской и много куда её добавляли, столько лет прошло, а я по сей день вкус её помню! 😊👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥❤️, Черемша просто огонь!

[@user-rf4rr4rd5d]

Свежую черемшу, везде добавляют, в гуляш, в котлеты,.в мясо, в фарш, в любое блюдо., в картошку, на зиму можно салить и замораживать. В саду приживается, как ранняя, так и поздняя. Всем удачи!

[@JuriTsarkov]

Ну Вы Борис прям как шмель 🐝 опылитель!😂

[@user-vm9yn5vi2m]

Спасибо, Борис! Очень интересная тема. Тоже собираю дикоросы. У меня в семье такое никогда не ели. Потому все сама изучаю и пробую.

[@pavelkellerman518]

на камчатке собирали черемшу,папоротник . папоротник сушили на зиму и ели как грибы . черемшу , много в салаты с редисом и сметаной , и конечно на зиму мариновали . потом шли весенние грибы , сбор жимолости , шиповника рюкзаками /он как грецкий орех / ,затем рябина ,в Эссо брусника ,голубика , грибы,рыбалка , икра . в теплое время заняты все,некогда отдохнуть .

[@user-ef2uc9yr8u]

А я сомневалась когда мне знакомая говорила,что таким способом маринует черемшу 🤔. Сейчас увидела наглядно как правильно надо делать, ведь о нюансах она мне не сказала. О том, что набивать надо в ёмкости небольшие. Вот так то, благодарю вас Борис за подробный наглядный рецепт 😊

[@user-si7ni5lu3h]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@romankrom7718]

Блин, какой классный канал)

[@user-uq2sp8uu3c]

Она самая лучшая - когда ещё под снегом. Но и так хороша )))

[@ghosthanter7638]

Черемша с творогом и пирожки ваще кайфовая вещь

[@NikolayBrovkin]

В восточной Европе черемшу называют "медвежий чеснок". В магазинах продают по 1-1.5евро за пучок в 5-6 стебельков. В природе встречается не так часто и размером далеко не такая, как в Горном Алтае. На приусадебном участке удалось получить скромный урожай раза с пятого, пробовали семена местные покупные и только горноалтайские прижились и с марта по май пол метра квадратных дают немного свежие стебли к столу. Но насыщенность и запах, конечно не тот.

[@allikappi3553]

На северном Кавказе продают киллограмами , примерная цена думаю на след. год будет 200-220 за кг

[@user-jw8ob9pd7c]

Отличный рецепт

[@useruser246]

Борис! Привет! Очень долго ждали видео. Черемша , это конечно, очень хорошо, но на наш взгляд, только свежая!!! В засолку можно..., но запах еще тот!,

[@ozzmosisable]

Боря приветь! У меня создался такой то навик-когда увижу твое видео и немедленно поздравляю из Болгарию! :)))

[@dag-nh4sw4sf4u]

Ждём 1 мл подписчиков, всегда круто, но можно побольше видосов, всегда жду выход нового видио

[@user-gt4om2lg9k]

теперь в нашем регионе главное черемшу с ландышами не перепутать)

[@user-ji2gh2hd2b]

Привет из Краснодара👋 На Кубани черемшой называют стрелы чеснока и засаливают, маринуют и т.д. Теперь я знаю как выглядит настоящая 😃 👍👍👍

[@user-jv6ph6ef2w]

Интересно было бы увидеть в твоем исполнении - курим траву у дома.

[@alexa1085]

И снится нам не рокот космодрома Не эта ледяная синева А снится нам трава в подъезде дома Весёлая-весёлая трава

[@user-ni3ne6zr7t]

Мелко нарезанную черемшу смешиваешь с растопленным сливочным маслом, затем заливаешь смесь в форму и в морозилку. Отличное масло для бутербродов.

[@user-fl9vb8uq7s]

На наши местные ландыши очень похожа черемша ваша))

[@user-uj8nb6fs5v]

Мне очень нравится эта Ваша рубрика "Трава у дома". Почаще бы. Подумала, что это ландыш. 😂👍

[@user-cg6et1cq5o]

Он реально похож, почти 1 в1

[@user-wm8hp4vv9l]

Спасибо за показ салатов из полезных травок,из весенних. Этой весной пойду искать почки лопуха,калужница не знаю есть ли у нас,и черемша есть ли ,поищу,только бы чего другого не найти.

[@ilyarud8503]

Борис спасибо за новый рецепт из (колбы) мы её так называем в КО

[@MEME-nm8mh]

Very interesting ... Thank you very much

[@user-gy3xn2ub4k]

Боря привет , горбуша пошла , пора ловить 😁😁😁

[@Slawa49]

в 94 году когда служил на камчатке нас черемша спасала)) хоть какое то разнообразие и витамины, а то в то время питание солдат было скудным и от перловки уже воротило а тут черемшичка )))))

[@user-zg4kx7rb1x]

У нас в Сибири черемша толстая в палец мизинца... Но вкус... Ммм божественный... Если еë перекрутить с солёным салом.. И потом разложить по баночкам.. Очень даже классная закуска к водочке или самогоночке✌✌✌👍

[@user-ed7qc5gf6v]

И снится нам не рокот космодрома...а черемша у дома ))

[@user-kl1vf7ii3t]

Там у вас еще амурский бархат растет, а черемша и в Кемеровской области есть, интересный рецепт, попробуем

[@user-bw5lb3ir4l]

Аж через экран запах пошёл!!!

[@user-kr1jv3vu7y]

Лучше у черемши это стебель. Квашиный стебли по подобию белокочанной капусты без подобны. Хоть в салаты, хоть в борщи.👍

[@user-li1ze1bs2m]

Тоже и дикую едим и возле дома посадили ростет хорошо салат с яйцом и маянезе делаем.Еще в том ноябре морскую травку собирал такая низкая темно -зеленая бывает с желтезной такие рожки на камнях а как называется не знаю.Ее чуть в кипяток и готова в салаты.

[@Evelon]

Друзья, ну, какая черемша, это КОЛБА!!! 😂

[@user-zy8bc3gm1l]

Главное помыть после котов

[@anatoliykazara]

Черемша это кайф.

[@user-cd5pf8gb8g]

Весна :-)

[@pld4964]

А мне больше нравится черемша ещё не распустившаяся,так она сочней

[@svetlana2505]

Здравствуйте Борис.А мы из неё делаем Песто и едим с макаронами.Это для тех кто не всегда мясо есть хочет и любит чеснок.👐❤

[@user-pz1vg2no5d]

Где я родился и вырос шедок мостовской район Краснодарский край. У нас её было косой коси.Мы её в основном собирали в не раскрывшемся виде, стебельки собирали. Сейчас не знаю. Давно там не был.

[@user-fv4nj4vd1n]

Черемшу в Сибири заготавливали бочками,сам помню этот процесс. А потом всю длинную зиму торговали на рынке. Во времена СССР она была в сети Потребсоюза по всей стране, даже в Узбекистане её встречал в начале 80 годов прошлого века,так само и брусника моченая была в бочках дубовых..

[@user-xr3is3st1h]

Замечательно

[@user-zh3hw3wg5v]

Борис привет. У нас в Приморье черемшу тоже заготавливают. Лично я крошу черешки на 3-5 мм, затем в пакеты и в морозилку (листья выбрасываю) и при приготовлении какого либо блюда просто добавляю небольшую горсточку.. Черемша в соевом соусе это интересно, на следующий год попробую.

[@MyAlexWest]

= Черемша или дикий чеснок на юге. на кавказе популярна.. по весне!! корни варят. много витамина B . но конечно при варке дух стоит очень сильный.