ЕГО ГОТОВИЛИ НАШИ РОДИТЕЛИ В СССР И МЫ ТЕПЕРЬ ГОТОВИМ! ШАШЛЫК из Советского Союза.

Рет қаралды 11,748

Күн бұрын

Пікірлер: 136

@user-ig84k 16 сағат бұрын

Я беру соль, сахар , перец горошек , лавровый лист , заливаю всё это кипятком примерно около 1 литра , размешиваю и пробую на соль , потом как остынет добавляю полторы ложки уксуса и пробую , чтобы была лёгкая кислинка , потом в этот маринад добавляю мясо и лук , всё ! Ставлю на ночь , на следующий день жарю и это мой любимый рецепт, рекомендую

@АкраматАхриев-л1ъ 6 ай бұрын

Золото СССР мощь СССР акрма Ингушетии 💪👍👍👍👍👍

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Спасибо 👌

@ВалентинНовиков-б6й 6 ай бұрын

1. Обратная сторона клинка ножа называется ОБУХ. 2. Лук сгорел и дал горечь, это 100%. Я бы не рекомендовал. 3. Мясо слишком плотно насажено. Если насаживать,чтобы между кусками было небольшое расстояние, тогда площадь обжарки будет больше ,а соответственно мясо запечатывается лучше и всеми любимо й румяной корочки будет больше😋😋😋 А так как всегда лайк 👍 P.s. кстати я из Брянска,но работаю в филиале от одной Белгородской стоматологической компании . Так что большой привет Белгороду!!!

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Привет Брянску и спасибо за отзыв.

@ВалентинНовиков-б6й 6 ай бұрын

@@НАГОТОВКЕ 🤝

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Обух ) ок Лук жареный дает аромат , а углями он не стал Мясо рядом идеально 😉 при первых 2 минутах уменьшается расстояние 😉 Спасибо за обратную связь ✌️

@ВалентинНовиков-б6й 6 ай бұрын

Углями лук не стал где был зажат между кусками мяса,остальной сгорел ( иначе и быть не могло). Это чётко видно на видео. Аромат лук итак отдал в маринаде .Хотя если это шашлык по ,,Советски,,.. А раньше люди были не такие расточительные и не позволяли себе выбрасывать лук ,то жарили с ним. Мясо хоть и ужаривается,но не на столько ,чтобы между кусками было маломальское расстояние . Опять же это прекрасно видно,что с боков ( где мясо слиплось) оно белое. Если куски разьеденить, куски получаются полностью подрумяненые. За мясо из лопатки респект,полностью согласен. И поскольку я человек из Советского союза ,то считаю шашлык без уксуса это не шашлык! Хотя бы чуток обязательно для аромата надо добавить.имхо.

@user-cu5uq4jx7h 6 ай бұрын

Наконец-то я вновь дождался появления Дмитрия на канале! Передайте от меня ему огромную благодарность, за его доступные каждому, простые и в то же время великолепные рецепты. Именно благодаря тем немногим роликам на этом канале в которых присутствовал Дмитрий Путилин я научился делать великолепнейший шашлык, лучший среди моих знакомых, как из свинины так и из курицы. Дмитрий, огромная благодарность вам за ваше мастерство, и низкий поклон за умение донести простым языком нюансы приготовления!

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Спасибо передам обязательно)

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Очень приятно 😊

@vitaliy031 6 ай бұрын

С праздником вас друзья 🤝 Это прям точно детство детство. Однозначно лайк👍👍👍

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Взаимно!

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Спасибо

@МаксимЧекишев-р8ж 6 ай бұрын

Мммм Песня я так мариновал не так давно вкуснятина.

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Классика одним словом).

@TheF411 6 ай бұрын

@@НАГОТОВКЕ Хуяссика!

@АрнольдЕфимов 6 ай бұрын

Не хотел бы я у такого повара ничего есть

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

И не поедите.

@АрнольдЕфимов 6 ай бұрын

@@НАГОТОВКЕ да,потому что не хожу туда,где такие повора,если конечно он не у своего шефа снял форму,а сам работает на заготовках,хотя по способностям разделки мяса и нарезки овощей,его и там не увидеть😂

@termitatm 6 ай бұрын

Я люблю на томате и куски что -бы покрупнее были.

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Скоро будет еще интересный рецепт 👌Вам понравится

@Toadhead_S 6 ай бұрын

А че? Ведущий очень харизматичный, видос классный, позитивный, лайк и подписка на канал!

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Спасибо и добро пожаловать).

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Спасибо 😊

@volodyserp 6 ай бұрын

Мясо всегда в почёте!

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

100%

@ЛюдвигРистархович 6 ай бұрын

Экспериментировал с замачиванием в кефире, мясо получается мягким, сочным и мало ужаривается

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Мы тоже такой готовили вариант, интересный вкус.

@КатеринаИванова-э1м 6 ай бұрын

Дмитрий, готовьте чаще на канале😊

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Спасибо . Обязательно 👌

@user-cu5uq4jx7h 6 ай бұрын

@@ДмитрийПутилин-ш8м Дмитрий, это вы?) Я тут автора канала попросил передать вам благодарность, не знал, что вы лично здесь присутствуете. Появляйтесь здесь чаще, как можно чаще) Ваши замечания и советы бесценны, спасибо вам. Благодаря тем нескольким роликам, в которых вы появлялись на этом канале, я научился готовить вкуснейший шашлык среди всех моих знакомых. Теперь, если намечаются шашлыки, ко мне обращаются как к эксперту приготовления мяса и каждый раз все остаются довольны. Я так же иногда готовлю дома, на электрогриле, получается очень вкусно, мой сын уплетает за обе щёки, хотя раньше я не готовил. И всё благодаря вам Дмитрий. С удовольствием вас смотрю и обязательно попробую сделать мясо по этому рецепту. Спасибо!

@anasteisha4168 6 ай бұрын

Миллиардных просмотров вам👍😁

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Спасибо

@сашадєгтярьов 6 ай бұрын

Как раз собрался напомнить о гуляше

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

👍😂

@Никита-ц7с1с 6 ай бұрын

Бомба

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Спасибо. Очень приятно)

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Спасибо

@Команда-Ермак 6 ай бұрын

В начале ролика готовый шашлык , это жестоко!!!))))

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

))

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Друзья, надеемся на Вашу обратную связь🤗

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Да, пишите ваши варианты маринада. Интересно узнать!

@VWatsoN43 6 ай бұрын

Даааа, вот чем повар отличается от домохозяина! Молодец повар, всё правильно сделал, а кто пишет эту чушь про уксус - дык руки не из того места растут. Если никакой кислоты нет в шашлыке, дак это мясо со специями жареное на огне Я с таким рецептом занял 1 место на Масленице, единственное, что перед жаркой маслом растительным с кориандром чуть-чуть! Ну и конечно, перед подачей хороший чёрный дроблёный перец.

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Спасибо большое.

@КатеринаИванова-э1м 6 ай бұрын

И побольше лайфаков!😁

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

😂будем стараться 😉

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Надо же чем то обратить внимание )

@сашадєгтярьов 6 ай бұрын

А чем - нибудь поливать? Разбавленное сухое вино мне понравилось

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Поливать не нужно.

@александралександров-р2щ3л 6 ай бұрын

Для мяса пожестче рецепт отличный ( на ночь с уксусом). Если мясо мягкое, мариновать хорошо так же на ночь, а вот уксус лучше добавить за час полтора до жарки. Тогда будет нужная кислинка и вкус самого мяса более ярче.

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Согласен с вами.

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Отличная рекомендация 👌 Спасибо

@АлександрАлександр-н1м 6 ай бұрын

Шеф повар с АлиЭкспресс.

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Приятно познакомиться)))

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Спасибо ) Китай в лидерах рынка😂

@ВалерийВалерьев-и4у 5 ай бұрын

Уксус , убийца шашлыка.Лук, как и другие овощи, начинает гореть быстрее, чем мясо. Поэтому мясо будет еще сырым, а лук уже сгорит, или в лучшем случае будет варёным, придав мясу горький вкус.Лук всегда подаю отдельно , замочив его в холодной воде и каплю уксуса. Для маринада лук неизбежен беру тан или айран ,немного томатной пасты для придания цвета, перец ну и шея , это лучшее я считаю для шашлыка.Остальное как любят другие.

@НАГОТОВКЕ 5 ай бұрын

Так зачем есть горелый лук?

@andreyustinov7793 Ай бұрын

@@НАГОТОВКЕ так зачем его вообще надевать?)) Правильно все написал. Ничего, научишься еще. Какие твои годы?

@ЖИТУХА-п5н 6 ай бұрын

Спасибо! Я наелся 😌

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

На здоровье))

@nikolya2498 6 ай бұрын

Добавить сахарку надо, но не просто посыпать, а если бы вы все эти специи добавили в воду, предварительно вскипятив , туда сахар, и потом уксуса чуть в остывшый получившийся рассол , а потом залить все это в мясо, сахар чуть нейтрализует кислоту, и кристализуется при жарке мяса дав румяную корочку

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Такой способ хорош, но мои родители так не делали (в моем «советском» детстве )

@Алексович 6 ай бұрын

Никто ничего не кипятил раньше

@sdm-18 6 ай бұрын

Не вводите людей в заблуждение, шампур как и кость в мясе плохо прогревается, поэтому кровь всегда в этих местах если шашлык не дожарен!

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

А вы попробуйте взяться руками за шампур во время жарки в том месте где мясо.

@sdm-18 6 ай бұрын

@@НАГОТОВКЕ А кровь возле шампура и возле кости вас не смущает? Шампур как радиатор охлаждения так и нагревания. Но той температуры не хватает чтобы шашлык готовился изнутри а значит охлаждает, потому-что теплоемкий . Как-то так.

@Анатолий-ы3р 6 ай бұрын

шикардос!!!

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Спасибо👍

@ВлюбленныйРомантик-ц2ш 5 ай бұрын

Какое ж это ВАРВАРСТВО снимать мясо с шампура ножом.

@НАГОТОВКЕ 5 ай бұрын

Почему?

@tyuiokkk 6 ай бұрын

Уксус 9 процентные?

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Да, но еще разбавляли водой , для того, чтобы сильно не сжег мясо

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Да

@Dr.Diezel 6 ай бұрын

Вроде Шев Повар, а кидает сушоную лавруху в холодное мясо,толку от лаврухи 100% не будет. Лучше бы кипятка налил в отдельную посудину и кинул раврухи,да и перца душистого,а когда все это остыло, добавил уксуса и вылил это в мясо ☝️ ВОТ ТОГДА И ОТ ЛАВРУХИ БУДЕТ ТОЛК И ОТ ПЕРЦА ГОРОШКОМ.

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Зря вы так). В итоговом блюде я лично очень чувствовал лавровый лист, потому что я его не сильно люблю).

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

От лаврового листа в течении 4 и более часов , как и от другой специи сухой будет толк 👌 Мы не делали быстрый маринад 😉

@Dr.Diezel 6 ай бұрын

@@ДмитрийПутилин-ш8м Специи специями,а лавруха отдает свой вкус только при высоких температурах☝️ Как и перец горошком. В тарелку пельменей, ты ж не кидаешь сухую лавруху и перец. А кидаешь в горячую воду.

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Попробуйте и поймёте , что за ночь мясо возьмёт аромат 👌

@nelarinatatyana 6 ай бұрын

"Не рекомендовать видео с этого канала" ✅

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

@ВлюбленныйРомантик-ц2ш 6 ай бұрын

Я конечно извеняюсь Дмитрий, ничего не имею против вашего Кулинарного ШЕФ-образования, НО ПРОШУ ВАС ПРОСТО ПО МУЖСКИ, НЕ СНИМАТЕ ПОЖАЛУЙСТА С ШАМПУРА МЯСО НОЖОМ, МЯСО ЛЮБИТ НЕЖНОСТЬ, ЕГО ВСЕГДА НУЖНО СНИМАТЬ ТОЛЬКО ЛАВАШОМ☝️😉

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Мясо ведь жарим на углях при огромной температуре - это не очень нежно как мне кажется).

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Ценный совет 🤝

@pioner3672 6 ай бұрын

Возможно это на самом деле лучший маринад для шашлыка, но я об этом не узнаю. Зачем 13 минут рассказывать о том, о чем можно рассказать за 2-3 минуты?

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Не понятна суть претензии. Не узнаете? Сожалею.

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Ценно , учтем , что надо быстрее для вас снимать 😉

@геймерклуб 6 ай бұрын

Дак если 13 долго, почитай в инете тогда, или в книжках 😂

@sanna2735 6 ай бұрын

Я редко пишу комментарии, но тут просто не смогла молчать. Я родом из Узбекистана, и никто и никогда у нас не маринует мясо в уксусе! Уксус сушит мясо! Мы всегда берём свежее мясо, маринуем в специях и сразу на мангал. Никакого лука между кусочками, он горит и совершенно не вкусный. Вместо лука кусочки курдюка. И кусочки на шашлык меньше, чем тут на видео. Есть несколько хитростей для маринада, но это большой секрет, и такие секреты есть у каждого, кто знает толк в шашлыке. А уксус только для того, что сбрызнуть тонко и правильно (!) нашинкованный лук, красный душистый молотый перец, немножко чёрного, и шашлык просто тает во рту! Дизлайк.

@ВасяВасечкин-о7й 6 ай бұрын

Ел я ваш узбекский шашлык-там столько специй было напихано, невозможно есть🤢

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Вы вообще не поняли суть этого видео.

@ДмитрийПутилин-ш8м 6 ай бұрын

Мадам , у нас много вариантов маринада ) это рецепт советских родителей )

@БахадырТуремуратов-д8ж 6 ай бұрын

Мальчик, а при союзе тебя в проекте не было по моему, откуда узнал про маринад как в ссср

@НАГОТОВКЕ 6 ай бұрын

Это по вашему.