Eigenbau Reifeschrank für 150€? - Ideal zur Rohwurst- und Schinkenherstellung - Opa Jochen´s Rezept

[@joggel313]

Ihr müsst den kompletten reifeschrank im shop anbieten❤️❤️❤️

[@stephan1906]

Nicht schlecht, was der Opa Jochen 1963 auf der Fleischer-Berufsschule alles gelernt hat!

[@OpaJochen]

Auf jeden Fall! Aber damals waren die Raspberry´s noch sehr teuer 🙃 Viele Grüße

[@mramnesie]

😂

[@marcusbepunkt4839]

Alter Schwede, das ist ja mal der Wahnsinn hoch ³. Sehr geiles Video. Schön das es mal gezeigt wird. Hut ab das ist 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@alainjanssen9393]

guten abend Opa Jochen, vielen dank fur den download. es ist sicherlich nicht schon komplet zu kaufen bei ihnen, ;-) leider bin ich nicht sehr technisch, also muss ich auf der suche nach jemanden der mich hiermit behilflich sein kann. ich möchte euch jedenfals sehr, sehr bedanken für al die arbeit die sie getan haben für uns, grosse klasse !

[@aragorn612]

Vielen Dank für das sehr gute Video und die Software, die Ihr völlig uneigennützig zur Verfügung stellt. So darf das gerne weitergehen!

[@atzeknorke3934]

Danke für die ausführliche Bauanleitung und die Mühe die Ihr Euch gemacht.

[@BadBoy-rb1ni]

WAU !!!! ich bin sprachlos...einfach geil..

[@bayerndjango4212]

also ich wollt mir schon lange so ein ding bauen, du hast die einzige der das hier vernünftig erklärt hat. ICH BIN EIN GROßER FAN VON DIR.

[@ruhrpott-survival5181]

Wahnsinn. Ich bin begeistert, die beste Bauanleitung auf KZbin! Daumen Hoch von mir. Werde ich weiter verfolgen und ne eigene Version nachbauen. Gruß von Metzger ausm Pott

[@OpaJochen]

Vielen Dank!

[@mannerhobbies]

Hallo Opa Jochen, laß Dich drücken. Genial 🤗 Das warten hat sich gelohnt... Viele liebe Grüße

[@welle1501]

Jetzt nur noch die Software denn das ist das wirklich schwierige!

[@sebase6577]

Ich wohne in Canada und habe einen einfachen Reife Schrank , selbst , gebaut . Jetzt fange ich noch an und mache es besser , so wie ihr Nur genial

[@sebase6577]

Wenn ich jetzt noch heraus bekomme wie ich meine kühl Rippen selber umbauen kann dann könnte ich den selben Schrank in gross haben

[@schmidtyx]

Da ich schon einige Ergebnisse aus diesem Schrank verkosten durfte, kann die einwandfreie Funktion bestätigen. Ich überlege mir den Schrank nachbauen zu lassen, denn darin geht ja alles. Bier kühlen, Kücken aufziehen, Ötzis Hand drin lagern und die paar hundert Sachen die man mit Wurst machen kann :-) Opa Jochen Team macht weiter so!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@andreaslittlesong8436]

Ich frag mich gerade : -- Was machen die Küken, wenn sie das Bier ausgetrunken haben, mit Otzis Hand ?? ----- .......................................................................und über Allem baumeln leise die Würste ;-D Na das gibt wieder Albträume ! ;-)

[@schmidtyx]

@@andreaslittlesong8436 ;-)

[@wolpi7639]

Wie geil ist das denn?! Genial! Nächstes Jahr baue ich das nach. Danke!

[@michaelfach4922]

Opa Jochen goes Technik, super gemacht, ich behalte das im Auge weil mein Reifeschrank nach GSV gerade etwas zickig wird, da kommt mir euer "Update" ganz Recht.

[@juelichmann]

Super Video. Habe vor mir in diesem Jahr einen Reifeschrank zu bauen. War mir sehr hilfreich. Danke dafür

[@MaRio_1400]

Nichts leichter als das! … wenn ich Ahnung in Elektronik, Klimabau oder Softwareentwicklung hätte… 😂 Mir isses einfach zu kompliziert für meine einfache Wurscht. Aber für den einen oder anderen sicher von großem Nutzen! Tolle und super-detaillierte Anleitung.

[@OpaJochen]

😂

[@lotteyildiz6023]

Oh Mensch, habe es leider nicht so mit Technik. Bin froh dass ich weiß wo ich bei der Fernbedienung drücken muss 😂.Schade, schnief😢. Transistor und die Fachbegriffe , sorry nichts für mich😢. Hätte Angst dass ich nachher aus dem gebrauchten Gefrierschrank einen Toaster baue& ich brauche keinen, habe schon einen 🙈. Danke sehr für zeigen, sehr interessant. Würde ihn kaufen wenn es möglich wäre, oder zu Euch kommen und mit Euch zusammen einen bauen und erklären lassen . Wie ein Workshop sozusagen. Herzliche Grüße, ich träume dann mal weiter von der leckeren Salami 😚

[@OpaJochen]

@lotteyildiz6023 wir prüfen gerade ob es als Produkt gefertigt werden kann. Jedoch gibt es da noch viele Fallstricke und wir warten auf Antwort der Lieferanten. Viele Grüße

[@timophillip7971]

Ich bin Vegetarier, aber deine Videos finde ich dennoch immer wieder sehr schön. Als Bastler fand ich dieses Video natürlich besonders gut :)

[@alpcns]

Opa, ich bin total beeindruckt. Ist Ihr Familienname Einstein? Oder zumindest ein erfahrener Ingenieur und Entwickler neben genialem Fleischmeister? Dies ist unglaublich fortschrittlich und sehr beeindruckend. Mein Hut ab für Sie, lieber Herr!

[@OpaJochen]

Hi, ich schmücke mich nicht mit fremden Federn. Wir betreiben den Kanal zusammen. Mein Sohn und ich. Mein Sohn, auch Sprecher in den Videos, hat den Reifeschrank entwickelt und gebaut :-) Viele Grüße

[@alpcns]

@@OpaJochen Sie sind zu bescheiden, Opa! Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm, das ist mehr als offensichtlich. Sie können sehr stolz auf Ihren Sohn sein! Und vielen Dank für Ihre immer faszinierenden und hervorragenden Videos.

[@ОльгаМЕРК-к2я]

Ihr seid einfach die Besten!!!! Weiter so!!!

[@axelkrell1031]

Sehr schöne Lösung.

[@combo1kl1]

Sehr geil, danke und gute Anleitung!

[@mathiaspaulsen3112]

Super. Ich beginne gleich morgen mal mit einem Studium der Elektrotechnik, dann kann ich in 3 Jahren mit dem Nachbau beginnen. Freu mich schon auf meine dry aged steaks.

[@OpaJochen]

Hallo Mathias, so kompliziert ist das gar nicht. Wir sind gerade dran das als Bausatz oder fertigen Gerät anbieten zu können. Viele Grüße

[@michaelsuhr7475]

@@OpaJochen bitte informieren Sie mich sobald es ein fertiges Gerät zu kaufen gibt. [e-mail] Viele Grüße Michael

[@michaelkoch6467]

Suuper. Die absolute Kombination: Super Rezepte - die auch wirklich sehr lecker sind. Und jetzt der Hammer: diese Anleitung. 50 Sterne für die Videos mit den Leckeren Rezepten und 50 Sterne für diese geniale Lösung. Nix gefrickeltes. Einfach guuuut. Das trifft genau mich: In der eigenen Firma über die Woche hin (auch) programmieren und am Wochenende Leckeres basteln. Danke. Danke. Danke! Mogen mache ich die Zungenblutwurst und am an nächsten Wochenende den Reifeschrank.

[@altmuhlgriller8951]

Mein allergrößten Respekt, so etwas gefällt mir auch. Toll gemacht, bin schon auf die Updates gespannt

[@ButchersCleaver]

Sehr schönes Projekt. Überlege schon lange mir auch einen Reifeschrank zu bauen. Ich wollte es mit einem Arduino lösen, aber raspberry geht natürlich ebenso prima! Glückwunsch zu diesem schönen Schrank. Es geht doch nichts über selbstgemacht!

[@Truckerman1082]

Deine Wurstrezepte die ich bis jetzt ausprobiert habe, echt klasse!

[@joerglasch8255]

Wow. Das ist ja klasse. Den hätte ich auch gerne. Doch da treten bei mir zwei winzige Problemchen auf. Ich habe davon null Ahnung und auch keine Beziehungen. Aus der Traum!

[@vitalistephan4479]

Super genial Opa Jochen, kann nur sagen weiter so. Vielen Dank das du deine Rezepte uns zu verfügung stellst und jetzt noch mit der Super Technik. weiter so definitiv Daumen hoch.

[@welle1501]

Ich wollte nochmal danke sagen für alles! Auch dein Softwaredownload ist vom Feinsten. Klasse finde ich auch dein detaillierter Schaltplan!

[@OpaJochen]

Vielen Dank! Lieber hat es etwas länger gedauert, hat aber dafür Hand und Fuß. Viele Grüße

[@detlefswienty1973]

Einfach nur supercool das werde ich versuchen nachzubauen.danke mach einfach weiter so Grüße Detlef

[@TheK1xwarrior]

Ihr seid absolut genial!!! Vielen Dank das ist genaus das was ich gesucht hatte

[@rolandmayerhofer5842]

Super vielen Dank, wieder ein sehr hilfreiches Video. Macht weiter so. :-)))

[@ekirsch81]

Top bin voll begeistert👍👍👍

[@guntherguthmann1972]

Obwohl ich Abonnent bin, habe ich mir das Video gerade erst angesehen. Wie immer spitze! Wird jetzt eine Aufgabe für den Herbst. Macht bitte weiter!

[@ankew72]

So cool. Da ich eh Raspberrys hier rumliege habe, ist das genau mein Projekt. Vielen lieben Dank für die Mühe und das freigeben der Software.

[@Glasbildhauer]

Das ist der Hammer dafür möchte ich meinen Respekt aussprechen. Gibt es noch ein zweites Video mit den Verbesserungen? Das wäre echt toll !!! Mach weiter so Opa Jochen, ich habe schon so viel von dir gelehrnt. Grüße von der Weser Michael

[@haeknp3nnr]

mega gut !

[@grillgucker2038]

Top Video, ich bleib dran........10 Daumen..........

[@holgerhodapp8826]

Ich hab angefangen zu bauen , macht bitte weiter mit Version 2 manuell , ich mach mit , gefällt mir , Danke

[@mpunkt3500]

Prima, danke das ihr euch die Arbeit gemacht habt

[@stephanmuller1761]

alles Super gelöst !!! bin begeistert, werde mich vermutlich demnächst auch an das Projekt machen und da ich nicht programmieren kann werde ich mir wohl Eures herunterladen. Aber nun noch eine kl. Anmerkung meinerseits, für eine Entfeuchtung habt ihr bereits alles was Ihr braucht in Eurem Schrank !!! zum entfeuchten müsst Ihr nur die Kühlung und die Heizung gleichzeitig laufen lassen !!!

[@OpaJochen]

Hallo Stephan, ansich hast du recht. Entfeuchtung funktioniert mit der Kühlung. Jedoch bleibt die Feuchtigkeit im Schrank und "tropft" ab. Wir machen gerade ein paar Tests, und bis jetzt funktioniert es hervorragend mit externer Entfeuchtung Viele Grüße

[@highperformancenerds]

@@OpaJochen eine Schüssel mit Salz sollte zum Entfeuchten reichen - jedenfalls, wenn man das Ergebnis nicht gewerblich nutzen will. Arbeitet Ihr noch an dem Reifeschrank? Das Forum ist verdächtig ruhig geworden. :(

[@OpaJochen]

@thomasgrawert2064 das Projekt läuft noch! Wir haben tatsächlich gerade nur mit der Video Produktion zu tun 👍👍

[@thomasmichel3405]

Ist ja irre einfach geil

[@berndfessner5287]

Super Video, tolles Projekt, sehr gut auf die Zukunft ausgerichtet. Ich werde da so gut wie möglich nach bauen, das hat mich überzeugt bitte weiter so.

[@xychris3160]

Vielen Dank für den super Bauplan. Habe auch schon alles fertig, ist wirklich ein Top-Reifeschrank daraus geworden. Alles funktioniert einwandfrei. Freue mich schon auf die Erweiterungen und hoffe das diese bald veröffentlicht werden. Habe jedoch ein Problem mit der Software. Es werden auf der Website nur die beiden Tachos angezeigt, welche auch perfekt die Temperatur und Luftfeuchtigkeit anzeigen. Jedoch sind, anstatt der Diagramme nur kleine leere Bilder zu sehen. Woran kann das liegen. LG Christian und macht weiter so !!!!!!!

[@OpaJochen]

Hallo Christian, am Wochenende ist das Forum auf opajochen.de online. Da können wir die Sachen klären! Viele Grüße

[@welle1501]

Wir haben das Rätsel lösen können. Der Pfad muss angepasst werden. Anstatt include('../phpgraphlib.php'); muss include('lib/phpgraphlib.php'); stehen. Damit man die Software ohne Sensoren testen kann, muss an erster Stelle noch error_reporting(0); stehen.

[@SyTux]

Danke Tolle sache !!

[@asesoriasacademicasaprende2837]

opa jochen ingenieur das video ist sehr gut hoffentlich auch einer der rauchkammergrüße aus kolumbien

[@mramnesie]

Respekt!

[@akinozsan2734]

omg, wahnsinn....daumen hoch...

[@raeucherwiki]

Interessante Projekt. Ich habe auch gerade einen Reifeschrank gebaut, allerdings nach einem etwas anderen Konzept. Ich wollte etwas, das mir das Handwerk erleichtert und setze minimal auf Automatiken. Lediglich Entfeuchtung und Kühlung sind bei mir regelbare Größen. Bei nächster Gelegenheit werde ich auch eine Sendung dazu machen. Der Einsatz von einem Raspberry Pi ist jedenfalls ein interessanter Ansatz und die zukünftigen Erweiterungen klingen Spannend. Von der UV-Entkeimung habe ich bisher Abstand genommen, weil ich nicht mit 230V in den Kühlschrank hinein wollte. Bin schon gespannt auf Eure Lösung. Beste Grüße, Danyel

[@normanbrykczynski269]

Wie geil... echt stark gemacht... Klasse 👍

[@rolandorth6797]

Hallo Opa Jochen ok Wunder bar dieses Konzept mein Reife Schrank ist da ein wenig einfacher der Korps ist aus leimholz als Kühlung benutze ich ein Oberteil einer kühlbox die Steuerung ist von einen Brut Apparat Befruchtung Ultraschall Heizung und Kühlung übernimmt die box nun muss ich auch nicht so tief runter kühlen dafür benutz ich ein alten kühl gefriert Kombi mit einer geänderten Steuerung , aber toll endlich kommen Grundlagen Videos von dir bin mal gespannt was als nächstes da kommt vielleicht was zu Därmen , viele Grüße Roland

[@OpaJochen]

Hallo Roland, das klingt gut 👍 Das mit den Därmen haben wir mit auf der Liste sobald die nächste Lieferung bei uns eintrifft 🙃 Viele Grüße

[@roynoi4662]

Schönes Projekt! Danke, dass ihr Eure Erfahrungen teilt. Könntet ihr im Schaltplan noch den von Euch erwähnten Transistor vor dem DHT22 einzeichnen und benennen? Danke

[@tonytintinger6530]

Vielen Vielen Dank

[@lunasun666]

that is much to difficult for me to make!!:) but a great idea for someone with handy skills!!:)

[@dr.johannesmunch891]

Das ist wirklich ein toller Baubericht. Danke für die Aber wozu die Heizung? Du hast doch eine tolle Wärmepumpe im System! Wenn es möglich wäre, die Abwärme des Kompressors statt auf ein fipsiges Bleck auf einen kanülierten Alublock zu übertragen sollte man doch je nach Bedarf jede Menge erwärmte Luft dort abrufen können.

[@OpaJochen]

Da hast du auf jeden Fall recht! Jedoch hast du z.B. auch die Situation das der Kompressor aus ist und du Wärme brauchst. Umgebungstemperatur 15°C und du brauchst aber 18-20°C für die Salami. Dann musst du zu heizen und der Kompressor ist kalt. Viele Grüße

[@ha-zi]

Wie wäre es mit ner kombilosung, um Energie zu sparen? Ich find den Kanal super und will nun bald mit meiner eigenen miniproduktion Wurst und schinken anfangen. Der schrank hat noch gefehlt, 😉👍👍👍👍👍

[@duppidam]

Opa Jochen, ihr sagtet, ihr wollt dem Reifeschrank ein Update verpassen, könnt ihr bitte darüber auch ein Video machen und vor allem welche Baustelle wurden für die Erweiterung verwendet Danke und Gruß PS ihr seid großartig und eure Hausmacherwurst ist einfach wunderbar

[@heikokloss5598]

Hallo Ihr macht gute Videos sehr gut erklärt, habt Ihr schon Verbesserungen gemacht? Wäre echt schön wenn es weiter geht.

[@brezel016]

Absolut SUPER VIDEO. Alle Daumen hoch. Was denkt ihr, wann die Nachrüstung fertig ist ? Bin schon echt Gespannt.

[@OpaJochen]

Hallo Brezel, Hui, jetzt schon gleich die Nachrüstung 😅 Ich kann mich da noch gar nicht festlegen wann es dazu ein Update gibt. Es muss erstmal gebaut werden, dann auf jeden Fall getestet. Allein die Testphase hat bei der jetzigen Konfiguration schon 4 Monate gebraucht bis alle Fehler und Probleme ausgemerzt waren. Es ist halt die Frage ob wir kleine Updates zwischendurch bringen, z.B. für einen Punkt auf der ToDo Liste, oder erst wenn alles fertig ist. Das überlegen wir noch 😀 Ich schau mal wie es weiter gehen wird und poste dann etwas im Community Tab 👍 Viele Grüße

[@brezel016]

@@OpaJochen Da ich leider kein Elektronikguru bin, Interessiere ich mich für die manuelle Steuerung.

[@_J.F_]

Wow! Looks a lot more advanced than my cheap fridge with two Inkbird controllers (1 for temperature (ITC-308) and 1 for humidity (IHC-200)) and a small humidifier as well as a small dehumidifier placed in the bottom of the fridge with cables running out through a tiny channel I carved in the edge of the fridge wall to avoid damaging the cooling pipes in the side walls. It is basic and it works well, but certainly lacks some of the smart details your version has, and will be getting.

[@katjabuzzi1443]

Hallo Opa Jochen, Super Projekt. Was mir fehlt ist die Entfeuchtung für warme Jahreszeiten. Die beste Lösung ist eine Kältefalle d.h. im Umluftbetrieb wird die Luft unter dem Taupunkt abgekühlt ( siehe I /X Diagramm) und anschließend wieder erhitzt. Das Abkühlen erfolgt mit dem Verdampfer des Kühlaggregats und das Erwärmen kann mit einem zweiten Kondensator ( vom Kühlaggregat) oder mit einem elektrischen Lamellenerhitzer erfolgen was wegen der Ansteuerung einfacher ist. Das anfallende Kondensat sollte zum Vernebler geführt werden bzw. nach außen in einen Auffangbehälter. Dazu muss natürlich der Verdampfer vor dem Erhitzer platziert sein und der Umluftventilator saug oder drückt die Luft durch. Für den Aufbau von diesen Reifeschrank ist mein Vorschlag für die Entfeuchtung nicht geeignet da zu viel umgebaut werden müsste. Ein Gastro- Kühlschrank hat das Kühlaggregat oben aufgebaut und den Kondensator und Ventilator im oberen Bereich der Kühlzelle verbaut. Natürlich ist dieser auch gebraucht teurer als ein Standartgerät.

[@ArminWolf-f4l]

Wäre schön wenn das alles geschrieben wäre Mit einer Zubehör Liste und einem Bauplan da ich schon älter bin wäre nett es zu bekommen

[@LongtomSiIver]

ganz genau hierüber mache ich mir auch gerade Gedanken... bin übrigens auch Opa (3x) und werde mal ne eigene Version bauen - wenn ich Wurst und Schinken selber mache, warum dann die Technik nicht auch... !

[@stefanjkl1979]

Da habt Ihr was tolles gebaut!! Übersteigt leider meine Fähigkeiten :(

[@OpaJochen]

Wir sind dran da eine Lösung zu finden

[@magdabo312]

Ahhh, jetzt finde ich die Antwort auf meine Frage von vorhin :-) Ist wohl eine Aufgabe für meinen Mann... mal gucken, ob er sich das zutraut, oder ob ich ihm helfen muss (oder unser Sohn) ;-) Die Ersparnis ist ja schon enorm! Und die manuelle Steuerung wäre mir sehr sympathisch :-) Dankeee!

[@bushcraftnordhessen3522]

Hallo, Opa Jochen. Zuerst mal, tolles Video. Vielen Dank für die tolle Bauanleitung und dir Mühe, die Du Dir für uns gemacht hast. Ich wollte fragen, wie es mit der Feuchtigkeit von dem Vernebler und dem Lüfter ist. Gibt das nicht Probleme? Vielen Dank und liebe Grüße aus Nord-Hessen. Christl

[@Fotowoltaika-Hobby]

Hallo Opa Jochen, das ist eine super Idee mit dem Reifeschrank. Ich habe bereits einen kleinen Server, der mir die Hausautomatisierung steuert. Der Server wird anscheinend bisschen mehr Arbeit leisten müssen. Kannst du bitte die entsprechenden Werte für die verschiedenen Anwendungen veröffentlichen. Die Temperaturen, Luftfeuchtigkeit, Zeit. Ich bin hauptsächlich durch deinen Kanal zur Fleischverarbeitung gekommen und dann beim Stöbern entdecke ich sowas. Einfach klasse. Gruß Peter

[@OpaJochen]

Hi, schau mal im Forum auf www.opajochen.de vorbei! Da ist alles erklärt und der Download vorhanden. Viele Grüße

[@huseyinakcit1165]

Nachbauen ne, aber super projekt.👍🏼

[@dachtrampel]

Vielen Dank für die Inspiration. Jetzt läuft alles stabil und ich bin echt dankbar für die Anleitung. DANKE. Leider musste ich jedoch bei der Umsetzung feststellen, dass die Eine oder Andere Anpassung im Schaltplan durchgeführt werden musste. Das Programm haben wir nach mehreren Tagen u.a. mit Hilfe eines befreundeten Informatikers und einigen schlaftlosen Nächten zum Laufen gebracht. Die zur Verfügung gestellte Software von "Opa Jochen" ist mit der aktuellen Rasperry Software leider aufgrund der Updates von Rasperry nicht mehr zu 100% kompatibel. Bei der Programmierung sollten sehr gute Linux - Kenntnisse vorhanden sein! - Unterm Strich eine sehr gute Bauanleitung - aber die zur Verfügung gestelle Software ist eine hohe Herausforderung, da einiges angepasst/aktualisiert werden musste!

[@highperformancenerds]

@dachtrampel magst du die angepasste Version mal bitte irgendwo (z.B. im Forum?) bereitstellen?

[@grislygunnargunnarson790]

Oh Mann!!! Ein Traum wird wahr! Einmal mit Profis arbeiten!!! Zur Vorgeschichte: Ich habe mit einem jungen Mann von der Telekom telefoniert. Mein Abliegen wurde gelöst und wir kamen ins Gespräch. Er hat mir eure Seite empfohlen und ich habe natürlich auch ein Abo da gelassen. Euer Projekt „DryAger“ interessiert mich schon ewig. Dank eurer Super Anleitung werde ich mich zum Ende des Jahres an die Arbeit machen. Mir geht es im Endeffekt „nur“ um das Abhängen von Rind, bzw. Schweinefleisch. Eine konstante Temperaturreglung, sowie Luftfeuchtigkeit sind ja essentiell! Eine Luftentkeimung über UV Licht ein Muss. Wozu dient der Ultraschall Vernebler? Woher bekomme ich weitere Informationen zu eurem Projekt? Viele Grüße 🍻

[@OpaJochen]

Hey, das ist ja interessant das uns der Telekom Mitarbeiter vorschlägt 🙂 Geh mal auf www.opajochen.de Dort ist ein Forum um über den Reifeschrank zu diskutieren. Viele Grüße

[@auxland13]

Gut gemacht Respekt!! Leider haberts mit der Software Installation. Ein kleines Video darüber wäre super!

[@OpaJochen]

Hey, schau mal bei uns ins Forum, da habe ich eine Schritt für Schritt Anleitung drin :-) Viele Grüße

[@andreaslittlesong8436]

Die Idee mit der Kamera finde ich am Besten !! Könnt ihr die als Webcam auf eurer Website laufen lassen ? Wurscht-TV 2.0 ;-) LG Andreas

[@OpaJochen]

Prinzipiell wäre das kein Problem 🤣

[@andreaslittlesong8436]

@@OpaJochen Wenn möglich, wären Zeitraffervideos vom Reifeprozeß mit eingeblendeten Daten hilfreich.

[@ridiql5417]

wow, absoluter wahnsinn. was denkt ihr, kann man damit auch größere stücke vom rind daheim dry agen?

[@sunniboi1000]

Da gibt es echt probleme . viele haben kein Freund der Kälte techniker ist . Software und Raspery usw sich auskennen. Aber Top Ding. Wenn du dir teile liefern könntest so als Bausatz würdend das einige hin bekommen

[@OpaJochen]

So wird es werden ;-) Aber es gibt noch keinen genauen Zeitplan Viele Grüße

[@dirksteinbeck8996]

@@OpaJochen Super Idee

[@dirksteinbeck8996]

Meine allerhöchste Hochachtung und Rezept für eure tolle Leistung. Werde versuchen diesen Reifeschrank nach zu bauen. Gefrierschrank ist schon gekauft, muss nur noch einen Kälteklima Techniker finden der mir die Kühlstäbe trennt. Ist es möglich dass ihr den Schaltplan als Download anbieten könntet, da dieser natürlich das interessanteste im nächsten Step ist. Ihr habt die Bauteile aufgelistet. Wäre auch dies möglich als Download zu bekommen, bzw. bei welchem Händler genau habt ihr die Bauteile bestellt, damit ich diese ordern kann und entsprechend auch die selben bestellen kann. Sollte es mit euer Bauanleitung mir tatsächlich als Tischler und Hobbykoch/Griller klappen, den Reifeschrank nach zu bauen würde ich mich riesig freuen, da du es geschafft hast mir eine neue Liebe zu schenken, das Wursten und den schon vorhandenen Respekt guter Lebensmittel gegenüber. Ich wünsche euch noch einen wunderschönen erholsamen Abend.

[@OpaJochen]

Hallo Dirk, ich habe alles mit in den Download reingepackt! Viele Grüße

[@juxbux1985]

Alle Achtung! Mit so viel Technik hätte ich auf diesem Kanal ehrlich gesagt nicht gerechnet! Klasse Arbeit und auch die Umsetzung mit dem RaspberryPi, sowie der Oberfläche der Homepage sind super gelungen! Daumen hoch dafür! Wie weit seit ihr denn inzwischen mit dem Upgrade des Schrankes? Gruß, Thomas

[@OpaJochen]

Hi, das Update wird größer als erwartet, da mir noch viel mehr eingefallen ist. Es wird aber noch etwas dauern! Viele Grüße

[@hgwmoskau7276]

So ein Teil würde mich echt reizen

[@berndart55]

Super Projekt! Vielen Dank für das tolle Video! Frage: welchen Vernebler habt Ihr gekauft? Ich habe einen besorgt, der sich durch Stromzufuhr nicht einschaltet. Er kann nur manuell über die Powertaste eingeschaltet werden. Er ist also für unseren Einsatz nicht brauchbar! Viele Grüße

[@rebeckavogel6480]

Super Sache ich suche such schon eine Weile nach einem noch funktionierenden Gebrauchten - mangels Auto ist das Einzugsgebiet begrenzt. Habe da mal noch einen Vorschlag für die Regulierung der Luftfeuchtigkeit. Der Ultraschallvernebler ist super um die Feuchtigkeit unkompliziert zu erhöhen, würde ich beibehalten. Zum senken der Luftfeuchte würde ich ein Peltierelement vorschlagen. Solange dieses elektrisch mit Energie versorgt wird wirkt es wie eine Wärmepumpe und bildet eine kalte Seite sowie eine warme Seite. Erstere dient zur Kondensatbildung und -abführung zum Ultraschallvernebler und Letztere zur Wärmerückführung und Kühlung des Peltier.

[@OpaJochen]

Das ist ein guter Ansatz! Eine kleine gekantete Edelstahlplatte die das Kondensat wieder in den Behälter des Verneblers führt. Viele Grüße

[@rebeckavogel6480]

@@OpaJochen und die Kühlrippen auf beiden Seiten nicht vergessen. Ich denke da gerada an eine U-Form in der der Luftstrom von Kalt über Warm zurückgelenkt wird. Es könnte nur Temperaturtechnisch schwierig werden, da die Verdunstungsenergie vom Kondensat ja wieder in die Luft über geht, also keine schnellen Änderungen.

[@HerrTobiman]

Wie kann man von Fleischermeister auf Softwareentwickler umschulen, geht das? Respekt für das Werk!

[@nicoltempel2372]

Hallo sehr geehrter Opa Jochen, der Reifeschrank ist eine sehr gute Idee und die Bauanleitung ist sehr Detailiert. Aber leider bin ich sehr unbegabt was Comutersoftware angeht deshalb würde ich mich sehr doll freuen wenn Sie ein Tutorial für den Download und die Inbetriebnahme des Rasbery machen.Leider werde ich aus dem Textdokument nicht schlau. Vielen Dank schon mal im Voraus. Mit freundlichen Grüßen Nicol

[@shinta_fx]

This looks very comprehensive, havent you made possible a translation into english? I would be happy to collaborate from english to spanish too

[@johnnydrac]

is it possible you in the future could do the text in the videos and description in English .. would make it easier for a lot of us to benefit from em .. Love your Content .. Happy New Year !! :)

[@OpaJochen]

Hey, our last videos are all with cc. This time it´s much text and i´m translating right now ;-) best regards!

[@peerx7866]

Bitte lernen sie Deutsch ! Gruess aus die Niederlaende. When Dutch people reply in German, than you know you are wrong !

[@johnnydrac]

@@OpaJochen Thank you :) Much appreciated

[@skydiver7310]

Sehr gut! Kann ich bei Dir einen Schrank in Auftrag geben? Zum Nachbau fehlt mir einfach das Wissen. VG Frank

[@plautzen-paul4060]

Geiles Video. Hat mich direkt motiviert auch einen zu bauen. Habe mir überlegt die Temeprtur und Luftfeuchtigkeit über die InkBird Wifi Geräte zu steuern. Habe nur eine kleine frage…. hast du so winen kleinen Ultraschallzerstäuber verbaut, wie am Anfang des Videos abgebildet ist oder sind die zu klein und ich benötige einen größeren (ca 2-4l Fassungsvermögen) schöne Grüße 🤙🏼

[@andreaseberhard782]

Super gemacht, ich würde Dir grand so einen Bausatz abkaufen wenn das im Angebot wäre. Frage: kann ich auch eine Kühlschrank nehmen?

[@OpaJochen]

Hi, ein Kühlschrank geht auch, wir arbeiten gerade an einem Bausatz! Viele Grüße

[@andreaseberhard782]

Kühlschrank wäre vorhanden.

[@welle1501]

Vielen Dank für das Video! Alle Bauteile außer den Kühlschrank habe ich bereits. Auch den Raspberry. Ich hab auch soweit alles begriffen und ist ja auch easy. Nur eine Frage zum Ultraschallvernebler habe ich. Wie hast du den an den Raspberry angeschlossen? Auf welcher Internetseite kann an die Software downloaden?

[@OpaJochen]

Hallo Marco, die Software gibt es ab nächster Woche auf opajochen.de Der Vernebler ist wie die anderen Verbraucher über ein Relais an den Raspberry angeschlossen. Viele Grüße

[@webfogge]

hallo. steuerst du den transistor für den dht22 über einen eigenen gpio an oder schaltest du beides zugleich ? schaltest du GND oder 3,3V? und wie hoch hast du den vorwiederstand an der basis gewählt ? ich sitze auf heissen kohlen :))) sehr schönes projekt !!

[@OpaJochen]

Der Transistor wird über einen extra GPIO gesteuert. Ich schalte gegen GND mit 1k Ohm Widerstand :-) Viele Grüße

[@jasminwitt9455]

Hallo Opa Jochen und Team, ich habe mir heute euer Video zum reifeschrank angeschaut das Video finde ich klasse allerdings habe ich ein paar Fragen dazu. 1) warum ein Gefrierschrank und kein Kühlschrank? 2.) Ist die Kühlleistung anders wenn wir einen Gefrierschrank nehmen der keine Kühlrippen zwischen den einzelnen Fächern hat? 3.) was für einen Vernebler benutzt ihr, wir haben einen dieser funktioniert leider nicht richtig. 4.) Habt ihr die UV-Desinfektion schon nachgerüstet wenn ja wie habt ihr dieses getan? Über eine Rückmeldung würden wir uns sehr freuen ich hoffe ihr macht so tolle Videos noch lange weiter. Beste Grüße Jasmin

[@schmalia74]

Grüße. Eine Frage. Das ist doch ein Gefrierschrank. Das Kälteelement ist doch zum gefrieren. Läuft das also immer und die Heizplatte auch damit die Temperatur gehalten wird ? Oder wird das Kälteelement über den Rasputin geschalten?

[@OpaJochen]

Der Kältekompressor wird über den Raspi gesteuert Viele Grüße

[@schmalia74]

Opa Jochen Dankeschön 🙋🙋🙋

[@mcjones7256]

Vielen Dank für die tolle Anleitung - vor allem die Schemata sind sehr hilfreich! Welche UV-Technik habt Ihr zum Entkeimen eingesetzt? oder steht die Umsetzung noch aus?

[@gunterpietzsch3995]

Wie hat sich denn der Schrank bewährt? Musstest du später noch Anpassungen vornehmen?

[@axelengelmann1718]

Grüß Dich Opa Jochen nebst Team. Ich verfolge Euern Kanal jetzt seit geraumer Zeit und muß Euch meinen Dank aussprechen. Macht weiter so. Eine Frage habe ich zu dem Reifeschrank. Ist es auch möglich, die Steuerung über einen PC bzw. Laptop zu realisieren? Freundliche Grüße Axel

[@chp9733]

Super Video und die Erklärungen, DANKE!!! Leider muß ich Fragen wie man das Raspberry Pi mit eurem Programm programmiert. kann ich dazu irgendwo die richtige info bekommen als absolut Anfänger? Vielen Dank nochmals!

[@OpaJochen]

Na klar, schau mal im Forum vorbei (opajochen.de) Da haben es auch schon mehrere nachgebaut! Viele Grüße

[@RolandHOTZY]

Hallo Opa Jochen, habe mir auch solch einen ähnlichen Reifeschrank nach deinen Vorgaben gebaut. Nun habe ich folgendes Problem : Die Reifezeiten und % Luftfeuchtigkeit Temperatur. Es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten. Kannst du mir bitte weiterhelfen wenn ich Rohwurst Reifen möchte. Viel Grüße Roland

[@pol.incorrect4457]

Das Video ist zwar schon alt, aber vielleicht hat einer einen Tip. Meine Frage: Da ich in Thailand lebe, wo es ja immer uber 20 Grad ist = brauche ich da überhaupt eine Heizung im Reifeschrank, oder reicht das automatische Ein/Aus schalten des Kühlschrankes? Danke im Vorraus

[@brezel016]

Super Sache 🤤👍 wurden die Änderungen schon umgesetzt ?

[@Trapezius]

Super Projekt. Gibt es schon Neuigkeiten zu den am Ende erwähnten fünf Punkten?

[@OpaJochen]

Hi, das Wägesystem funktioniert schon und auch die Desinfektion. Sobald alles fertig ist, kommt natürlich ein Video dazu :-) Viele Grüße

[@Trapezius]

Super, bin gespannt :)

[@manuelfuchs3256]

Hallo Opa Jochen, erstmal vielen Dank für das super Projekt und den kostenlosen download! Ich bin gerade dabei das ganze mit einem Kühlschrank umzusetzten. Du sagst du schaltest den Transistor über einen extra GPIO, d.h. aber auch, dass man die main.py anpassen muß, oder?

[@OpaJochen]

Hallo Manuel, Das ist in der main.py schon mit drin (sensor_power) Viele Grüße

[@manuelfuchs3256]

@@OpaJochen Vielen Dank für die schnelle Antwort, pin26 hätte man drauf kommen können ;o) Danke

[@reiner4410]

Wenn man anstatt einen Gefrierschrank einen Kühlschrank holt kann man sich doch die Umbauarbeiten sparen oder ??

[@OpaJochen]

Genau! Man müsste nur testen wie weit man da mit der Temperatur nach unten kommt! Viele Grüße

[@schnitzelsissi]

Joo. Dann such ich mal nen Gefrierschrank und den Rest müssen meine Freunde machen. Aber die nötigen Fachleute sind alle im Dorf vorhanden. Das dürfte klappen

[@TorstenGersch]

Oft gefragt aber leider nie beantwortet. Kann man ihn irgendwo käuflich erwerben? Grüße Torsten