Unschlagbar - Omas Gemüsesuppe

Gemüsesuppe wie sie Oma gemacht hat - mit dieser Suppe bin ich groß geworden
600g Suppengemüse
1Bund Petersilie
1,5TL Salz
1TL frisch ger. Pfeffer
2TL Majoran
2 Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
ca 300g verschiedenste Gemüse (saisonales Gemüsel oder Reste aus dem Kühlschrank) wie Paradeis/Tomaten, Brokkoli, Erbsen, Paprika, Karfiol usw....
30g Butter
120g Mehl -60g Wasser
1Liter Wasser zum Aufgießen

[@gertifromaustria]

Hallo aus Kärnten, hab' überrascht festgestellt, du schaust dir alle Kommentare an! Sehr sympathisch, auch deine Rezepte machen Lust auf's Nachkochen, danke und LG👍

[@herbertdorfmeister6756]

Ja der Klassiker, ich bin auch damit aufgewachsen und koche sie noch Heute. Genau wie du sagst Roland, da braucht man keinen Würfel hineingeben - die hat alles und besser geht´s nicht.

[@polsenkocht]

Stimmt Herbert! Danke!!!

[@elenamunteanu7263]

Nur ein kompetenter Koch kocht ohne Suppenwürfel, vielen lieben Dank für die wertvollen Tipps und alle Rezepte auf diesem Kanal!

[@polsenkocht]

Danke!!!👍😃

[@lolaruiz9225]

Mit sehr viel liebe gekocht. Danke Herr Polsen 😊

[@polsenkocht]

Gern geschehen 😊

[@joerglasch8255]

Jawohl. Wir als Suppen und Eintopf Liebhaber sind da selbstverständlich sofort dabei. Anstatt Nocken kommen bei uns Spätzle rein. Auch unsere Kinder sind da total begeistert von.

[@polsenkocht]

Super! Spätzle passen da auch gut!

[@alberthahn8057]

Fehlen nur noch die getrockneten Steinpilze. Die Suppe ist Weltklasse.

[@polsenkocht]

Die passen da super rein!!!

[@marcelinoperez2926]

Für klare Suppe oder Gemüsesuppe verwende ich seit über 12 Jahren keine Suppenwürfel mehr. Das ist vollkommener Unsinn. Durch die Nahrungsmittelindustrie haben die Leute das Kochen verlernt. Gefällt mir das Video.

[@christinetaschner3400]

ich habe selbstgemachtes und die menschen haben nicht nur das kochen verlehrt, sondern werden von der NM-Industrie und deren Inhaltsstoffe krank gemacht. und gehalten. Erst jetzt habe ich erfahren, wie schlecht das Rapsöl ist, das so hoch angepriesen wird, mir wurde schlecht. Konnte es zuerst dicht glauben, aber leider es stimmt, wird mit sehr viel Chemie im Herstellungsprozess so hergerichtet, dass es für uns schmackhaft ist. Gott sei dank habe ich jahrzehnte richtig gehandelt und mich nicht beirren lassen: Butter, Schmalz und für Salate gutes Olivenöl, leider war ab und an auch das Rapsöl dabei. 👍👍

[@polsenkocht]

Du hast vollkommen recht!!!

[@Frank_Stendel]

Danke für das tolle Gericht. Aus den Schalen und Resten des Gemüses kann man ja auch gleich einen Gemüsefond zubereiten und diesen für die Gemüsesuppe verwenden. Dann hat man noch Gemüsegeschmack in der Suppe.

[@polsenkocht]

Stimmt!

[@irben2210]

Seine Rezepten schmecken mir sehr gut

[@angelikafrisch8094]

Hallo Roland, oh ja mit solchen Köstlichkeiten bin ich auch groß und stark geworden ..💪😄👍 Bei uns damals ohne Nockerln. Ich werde dein Rezept aber unbedingt ausprobieren. 😃🙏 Vielen lieben Dank und ein schönes Wochenende noch. 🍀🌞

[@polsenkocht]

Danke Angelika!!! Gutes Gelingen!!!

[@silviabalitsch4033]

Genau mein Ding ,😂hatte ich gestern schönes Wochenende 🙋‍♀️

[@polsenkocht]

👍😃

[@mariamolih3238]

Ja das schtimt, das ist sehr gesund. LG ❤❤❤

[@polsenkocht]

👍

[@natviolen4021]

Die Nockerln muss ich ausprobieren. Unbedingt.

[@polsenkocht]

Ja- unbedingt!👍

[@karin8992]

Vorgestern habe ich die Suppe nachgekocht, sie war saulecker und wird nun öfter auf dem Speiseplan stehen. Auch kann man sie variieren, indem man noch Grießklößchen oder Marklößchen zufügt. Anstelle der Nockerl habe ich übrig gebliebene Spätzle zugefügt. Vielen Dank für das schöne Rezept!

[@sassandsavvy007]

So, jetzt ist bald Mittag und ich hätte große Lust auf einen Teller Gemüsesuppe mit einer Scheibe von Deinem reschen Wurzelbrot.... Lieber Roland, vielen Dank für das schöne Video und die Pfütze auf meiner Zunge. So einfach und soooo lecker kann Resteverwertung sein - ganz ohne "Packerl" und Chemie. So und jetzt geh ich nachschau'n, was im Kühlschrank und in der Gefriere ist, vielleicht langt's ja für eine Singleportion. 😊 Ganz liebe Grüße aus Bayern und ein schönes Wochenende 🙋🏻‍♀Lisa

[@polsenkocht]

👍😃 Super Lisa - gutes Gelingen!!!

[@joerg9625]

Grossartige Suppn, einfach und gut aber mit den richtigen Schritten.

[@silviarath9608]

Eine Gemüsesuppe ist auch mein Rezept, das mich an meine Kindheit erinnert. ❤ Ich gebe immer Liebstöckl (ich liebe diesen Geschmack) und Essig dazu. Dadurch bekommt die Suppe einen absolut fantastischen Geschmack. Ich koche generell sehr gerne mit Säure jeglicher Art. Sie rundet Speisen super ab. 😃😋

[@polsenkocht]

Super Tip Silvia! Danke - werd ich probieren!

[@silviarath9608]

@@polsenkocht Vielen Dank, das freut mich sehr, wenn du das probieren möchtest. 😃

[@silviaczerny2736]

Hallo Roland, perfektes Rezept. Ich freue mich schon aufs nachkochen. Bitte mach weiter so. ❤

[@polsenkocht]

Danke Silvia!!!

[@claudiapohl1362]

Hallo Herr Polsen, bei uns in Tirol nennt man die Nocken in der Suppe EINTROPF sind etwas flüssiger damit sie in die Suppe eintropfen 😁ihre Suppe schaut fabelhaft aus grosses Lob aus Tirol 😊 LG Claudia aus dem Tiroler Oberland 🤩😊🤗

[@polsenkocht]

Danke Claudia! Eintropf kenn ich auch - mach ich auch selbst gerne bei Suppen! LG Polsen

[@ritalang1562]

Wenn's noch vom eigenen Garten kommt, fantastisch ❤❤❤

[@marcelinoperez2926]

Stimmt, aber leider geht sich das nicht immer aus. Wir haben einen Riesengarten, trotzdem müssen wir immer wieder was zukaufen.

[@polsenkocht]

👍😃

[@user-ci1oc1cd9v]

Das Gebiet der heutigen Pannonischen Tiefebene umfasste den größten Teil des heutigen Ungarn, Teile Kroatiens, Serbiens, Bosnien und Herzegowinas, der Slowakei, der Tschechischen Republik, Österreichs, Rumäniens - sogar Teile der Ukraine. LG und danke ❤

[@Poschmane]

Echt super Rezept und das mit den Nockerln ist eine geniale Idee...die tu ich manchmal auch in Gulaschsuppe rein. Ich tu nur am Ende noch eine Zwiebeleinbrenn zur Suppe das macht sie etwas rustikaler und dicker. Muss aber nicht unbedingt sein. Gemüsesuppe nach dieser Art haben wir meistens zu Palatschinken...ist so eine Angewohnheit...🙂 LG aus Kärnten!

[@MickyMaus1964]

Bei uns gibt’s vor Palatschinken immer Erdäpfelsuppe mit getrockneten Steinpilzen auch Tradition .Und die Palatschinken wenn geht mit Powidl .

[@natviolen4021]

@@MickyMaus1964 Genau! 👍

[@polsenkocht]

Hört sich alles sehr fein an!!!

[@Uschi1962]

Oh, von Gas auf Strom umgestiegen? Mit was lässt es sich besser kochen? Egal hauptsache wir bekommen weiterhin so tolle Rezepte ❤

[@polsenkocht]

Beides voll ok!!!

[@ruthschmid8071]

Wunderbar 😋

[@polsenkocht]

😂 Danke!

[@angelikagutzelnig8347]

Gemüsesuppe liebe ich, vor einigen Tagen habe ich noch Creme fresh hineingerührt, auch ein paar Champignons. Es war köstlich. Mit ganz vielen lieben Grüßen deine Angelika aus Österreich

[@polsenkocht]

Herrlich!

[@penelopew.1308]

Wieder einmal etwas ganz Feines 😋 Wird nächste Woche vor einer Süßspeise (vl Kaiserschmarrn) gekocht ….. freue mich schon darauf 😁 Vielen Dank dafür 🌹

[@polsenkocht]

Herrlich!!!👍😃

[@reneeschadlich3753]

Das ist Suppe Pur, wer braucht schon Brühwürfel und Co. Du weist was du kochst und isst und das ist gut so. Danke Dir und noch eine schöne Zeit. LG. aus dem Vogtland. Dor Worschtmoa.😋👍

[@polsenkocht]

Wie recht du hast Worschtmoa!!!

[@bediver64]

Kenne ich auch so aus. Meine Mutter nannte diese Suppen immer Zitat:" quer durch den Garten und was im Kühlschrank Keller und Kammer rum liegt und fort muß" Da gab es auch schon mal im Winter die "Rumfortsuppe" wenn der Garten unter Schnee begraben war 😂😂

[@polsenkocht]

👍😃 Super!!!

[@Milliemo7]

Lieber Roland, vielen Dank! In Deiner Gemüsesuppe verstecke ich gerne Grieß Klößchen so wie aus Kinderzeiten bei Oma! Deine Rezepte werde ich ALLE durchprobieren. Lg aus UK, Ella

[@polsenkocht]

THX - freu mich Ella!

[@susivonkleinauf6361]

Eine gesunde Suppe ist das, da hast du recht. Gesund und sicher auch wohlschmeckend. Ich als großer Suppenfan finde, dass die Fertigprodukte ein absoluter Fraß sind, die nach nix schmecken. Sieht super aus, dein Gericht

[@polsenkocht]

Du hast soooo recht!!!

[@haraldhunter6290]

Feine Sache!

[@spatzspatz]

Guter Tipp mit dem im Mehl anschmoren und das mit den Nocken, die kenne ich hier in Norddeutschland nicht. Aber man lernt immer dazu. Wünsche dir noch ein schönes Wochenende mit viel Sonnenschein.❣😊

[@polsenkocht]

👍😃

[@hedwigwebersberger501]

Danke für deine super guten Tipps , so wichtig für junge unerfahrene Köche 😂

[@fridolinrothberger9691]

Eine einfaches Kochvideo und Keine Schneidesendung !! Weiter So !! Einfach und verständlich Bitte bleib so !!👍👍

[@polsenkocht]

Vielen Dank!!!👍😃

[@monikaschreiber6215]

Gibt nix besseres als eine schöne heiße Suppe wenn es draußen richtig kalt ist, wärmt den Bauch und die Seele. Obwohl, im Sommer schmeckt sie auch echt gut, besonders an Schlechtwettertagen

[@polsenkocht]

Da hast du recht Monika!

[@susihuber5793]

Liebe deine Kochliebe!!!!

[@Erich_ausWien]

sehr schönes Rezept - wird unbedingt nachgekocht! aja... wo ist denn der schöne Gasherd hin verschwunden? 😉

[@polsenkocht]

Danke Erich - den musste ich aus sicherheitstechnischen Gründen austauschen. LG Polsen

[@p.a6368]

Wie immer einfach ein Traum ❤😋😋 Tausend Dank 😋

[@ireneabt2388]

Vielen Dank für die leckere Suppe 👍 für uns als bekennende Eintopf- und Suppenliebhaber. Jede Woche gibt es eine Suppe oder einen Eintopf mit selbstgekochter Gemüsesuppe. Dazu mache ich sehr oft Croutons in Kräuterbutter gebraten mit etwas selbstgemachter Knobipaste. Kräutesalz drauf, auf Küchenpapier abtropfen lassen und fertig. Sehr lecker. Lieben Gruß von Irene aus dem Cuxland 🍀

[@andreaslandfunk5495]

Damit bin ich auch aufgewachsen und jetzt bin ich die Oma....die geht durch den Gemüsegarten und kocht, was da ist. A Maggikraut, dörrte Schwammerln kommt a oft rein. Und grösste Brotwürferl, weil ma nix wegschmeißt.

[@polsenkocht]

Herrlich!!!

[@steffigla9603]

"Jetzt lassen wir es schön kochen." Es war sehr gut zubereitet , ich freue mich darauf die Gemüsesuppe einmal zu essen.Danke.

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen Steffi!!!

[@gerlindewatzinger3399]

Vielen Dank mache immer wieder gerne ..und fast wie Eintopf und dann frankfurter und Debreziner perfekt

[@polsenkocht]

Passen herrlich dazu!!!

[@rapsgusi2348]

Das ist etwas besonders Gutes!

[@polsenkocht]

Danke!

[@christianaininger2746]

Danke für ein weiteres tolles Rezept, wie immer einfach erklärt. Schmeckt lecker und ja bitte kauft euch nicht diese chemischen Würfeln. Bin ein totaler Fan von deiner Küche, mache bitte weiter so 💪👍👍👍

[@polsenkocht]

👍👍👍

[@janoscsaszar3145]

es hört sich sehr gut an, und sieht klasse aus! Frühling ist da. Vielen Dank.

[@polsenkocht]

Danke Janos!!!

[@marting8364]

Die Nockerl sind der Hit!😍

[@hhhhjj7398]

Hallo Herr Polsen wie geht's es Ihnen hoffe gut habe schon länger nichts von Ihnen gehört und keine video gesehen super Rezept Vielen lieben Dank VG aus Stuttgart Schulze

[@Uschi1962]

Jeden Samstag kommt ein neues Video.

[@polsenkocht]

Hallo Herr Schulze, mich gibt's seit Dezember ´19 jeden Samstag auf KZbin!

[@hhhhjj7398]

@@polsenkocht okay Danke für die Antwort ich bin Frau Schulze leider ist meine deutsche Sprache nicht so perfekt bin aus Jugoslawien und meine Mann ist Deutscher das vegen ist vile schrieb Fehler sorry fals Ich was falsch geschrieben habe VG Frau Schulze

[@christagaras5744]

Herrlich werde ich auch wieder machen...mit den Nockerln einfach super. Liebe Grüße aus Pinkafeld....Christa

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen Christa!!!

[@monikaho2510]

Da werden Kindheitserinnerungen wach.Und als Hauptspeise Marillenknödel.😋L.G.a.d.Steiermark

[@polsenkocht]

Herrlich!!!

[@DruidinEla]

Meine Oma hat anfangs immer no Tomatenmark mit angeröstet, da bekommt die Suppe dann no so an roten Farbton 😋 Danke, für die tolle Erinnerung an früher! 😊

[@polsenkocht]

Das passt sicher super - gibt etwas Säure in den Geschmack!👍😃

[@Carolina_Ha]

Das werde ich beim nächsten Mal auf diese Weise probieren. Ich werde unbedingt dann auch die Schalen einmal verwerten. Danke fürs einstellen.

[@polsenkocht]

Super! Alles Gute dafür Carolina!!!

[@Mopsipop]

Wenn man etwas Tomatenmark, grosse weisse Bohnen (aus der Dose), frische grüne Bohnen, und wichtig: FENCHEL (als gemüse und Fenchelsamen, Thymian, Oregano , als gewürz nimmt, verwandelt sich die Suppe in eine Minestrone ....dann ordentlich Parmesan und Olivenöl drüber , ....hmmm

[@Mopsipop]

Nockerl in diesem Fall weglassen

[@polsenkocht]

Hört sich sehr gut an!

[@Snufinkin]

Die gibts bei uns auch oft! Rezept von ungarischen Vorfahren beim anschwitzen noch a bissl Paprikapulver ... mmmm und zum schluss Eiernockerl rein. Ich werd mal diese Variante testen! Danke dafür!

[@polsenkocht]

Herrlich!!!

[@erwinernst1404]

Musste schmunzeln als ich das erste mal letschat gehört habe, mir fiel sofort Letscho ein, das gabs früher auch aus Ungarn. Jetzt weiß ich auch wieso das so heißt, weil es ist letschat 😊😊

[@polsenkocht]

👍😂

[@charlotteruhle5161]

Vielen Dank für das leckere Rezept ,erinnert mich an die Gemüsesuppe meiner Oma.😂

[@polsenkocht]

👍😃

[@christinetaschner3400]

Lieber Roland, diese Gemüsesuppe mit immer anderen Gemüseeinlagen gab es in der kalten Jahreszeit bei und wöchentlich. Die Wassernockerln machte meine Oma schon so und ich habs übernommen. Schnell, günstig und wärmt Seele und Magen. 👍

[@polsenkocht]

Da hast du soooo recht Christine!!!

[@gelaendewagenat]

"Zusammeng'schnitzelt" oder "zusammeng'schnipselt", egal 😀 .... sehr feines, ursprüngliches Rezept! Ich mach' ähnliches seit Jahr(zehnt)en, ist immer sehr gut. Liebe Grüße ins Burgenland!

[@gelaendewagenat]

Ach ja: Ist der Topf ein Le Creuset 🤩?

[@polsenkocht]

Danke - liebe Grüße zurück - der Topf ist nicht von le Creuset - funktioniert aber sehr zu meiner Zufriedenheit.

[@smallkitchen434]

👌 lecker

[@polsenkocht]

Danke!

[@dietmarhuegel9461]

Genau so kochen wir auch in Siebenbürgen, nur ohne Nockerl und Liebstöckel anstatt Petersilie. Dazu eine Löffel Schmand in den Telller und Pepperoni dazu essen. Herrlich!

[@polsenkocht]

Das hört sich ja sehr gut an!!!!

[@MultiXorron]

Super Rezept,und Video!!! Hast dein Gaskochfeld gegen Induktion getauscht? Und was ist das für ein Roter Topf? Der sieht sehr wertig aus! Weiter So!! grüsse aus dem W/4 tel

[@polsenkocht]

Danke - ja musste ich austauschen aus sicherheitstechnischen Gründen - der Topf ist ein Guss Eisener der Marke Oakfire - bin ganz zufrieden - will aber hier dafür keine Werbung machen - bin überzeugt, dass es ganz viele andere Fabrikate gibt die ihren Dienst erfüllen. Liebe Grüße!

[@StarStar-mi5qz]

Herrlich! Heute gibts bei mir Mangold mit Erdäpfel-Nockerln, oben drauf gerieben Käse. Mahlzeit

[@polsenkocht]

Herrlich! Wird sicher super!!

[@omamaria6262]

Also des mit den Nockerln in der Suppe hab ich auch net kennt - wir haben dafür die Salzburger Nockerl.😊 Werde ich aber sicher ausprobieren, danke für die Anregung !

[@polsenkocht]

Unbedingt Maria!!!

[@frankyfranky]

Moin Genau das wollt ich wissen was mit den Sogenannten Küchenabfälle wie Schalen Fleischabschnitte und do weiter Passiert. Danke Ich habe Extra eine Tüte im Gefrierfach wo eben diese Abschnitte Rein kommen. Deine Gemüsesuppe ist einfach Super

[@polsenkocht]

Genau so soll das sein!!!

[@user-pt9ee3pf8p]

Sehr schön gemacht siehst richtig lecker aus 😊

[@polsenkocht]

Dankeschön 😋

[@aletalaveaux244]

Ja, diese Suppe idt lecker. Die Mehlnockeln kannte ich nicht. Danke dafür. Ich mache Grießnockeln oder Markklößchen, bei Fleischsuppe oder anderes... Ich werde das mit dem Mehl probieren, das ist so schön einfach.. 😊

[@spatzspatz]

Markklößchen konnte meine Oma sehr gut machen, ich liebe die in Suppen.

[@aletalaveaux244]

Ja, es wird schwieriger die zu machen 😉, besonders bei Gemüsesuppen. Aber ab und zu gibt es die noch bei uns, die Fleischeinlage, der Nachteil.., sie ist inzwischen sehr teuer geworden.

[@polsenkocht]

Unbedingt!

[@MichaelaGronemann]

Koche ich ganz sicher nach ❤

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen Michaela!!!

[@sabinedellmann3288]

Wie war's mit Wildkräutern und Wildgemüse im Frühjahr?

[@polsenkocht]

Herrlich!!!

[@Fritzfriedrich168]

Lecker👍👍👍

[@polsenkocht]

Dankeschön 😋

[@marybee2881]

Hoert sich sehr gut an. Danke👍💕

[@polsenkocht]

Danke!

[@ipadresch1027]

Ich liiiiiiieeeebe Gemüsesuppe

[@polsenkocht]

👍😃

[@billgoeckel6344]

Danke Roland Lg

[@polsenkocht]

👍😃 Gerne Bill!

[@wolfgangkoller6752]

Olti i mog di.. echt! Aber a Suppn ohne Liebstöckl is ka Suppn.. des is a eikoch..hot mei Oma imma gsogt

[@r.-e.l.5568]

Was ist Burri?

[@sylviafischer7739]

😋❤👌👍❤

[@polsenkocht]

Danke Sylvia!!!

[@knutvontribus1070]

Ist der Topf von le creuset ?

[@polsenkocht]

Nein - ist ein anderes Fabrikat - bin sehr zufrieden damit! 👍😃

[@necrodaemonterrorsathan3748]

Kann man Blumenkohl statt Brokkoili in die Suppe geben?

[@reneklode6798]

NEIN!!!

[@polsenkocht]

Ja sicher - du kannst alles rein geben was für dich passt!!!

[@theojo69]

Warum hast Du auf Elektro/Induktion umgestellt?

[@polsenkocht]

Das hat sicherheitstechnische Gründe - da ich im Keller mein Kochstudio habe, und man eben da nicht eine klassische Gasflasche lagern darf, (ich hab nämlich keinen Hausanschluss für Gas) musste ich immer die Gasflasche in den Keller bringen und nach der Videoproduktion wieder in den Aussenbereich lagern - das war mir einfach zu anstrengend - somit hab ich mich für Strom entschieden. LG Polsen

[@theojo69]

@@polsenkocht Danke für die Anwort, sehr nachvollziehbar - LG TheoJo

[@uteupplegger8629]

Gemüsesuppe koche ich immer auf Markknochen gibt mehr Geschmack

[@polsenkocht]

👍😃

[@user-pt9ee3pf8p]

Man muß nicht immer tierische Produkte in einer gemüsesuppe haben geht auch ohne 😮

[@polsenkocht]

Stimmt vollkommen!

[@grancho4352]

Bramburi = Erdäpfel; kennt man. Aber was - bitte - ist 'Buri'?

[@elisabethbugnits7007]

Buri ist Lauch bzw. wird er noch Porree genannt. Lg

[@MichaelNessl]

Lieber Herr Polsen! Wieso kochen Sie nicht mehr mit Gas? Lg

[@polsenkocht]

Hallo Michael, das hat sicherheitstechnische Gründe - da ich im Keller mein Kochstudio habe, und man eben da nicht eine klassische Gasflasche lagern darf, (ich hab nämlich keinen Hausanschluss für Gas) musste ich immer die Gasflasche in den Keller bringen und nach der Videoproduktion wieder in den Aussenbereich lagern - das war mir einfach zu anstrengend - somit hab ich mich für Strom entschieden. LG Polsen

[@user-yl4kq4fw6q]

Kein deutscher tvprofikoch vom feinsten.

[@polsenkocht]

🤔