Einfacher geht's nicht - selbstgemachter Frischkäse

[@omiskuchengluck1213]

Das ist ja eine geniale Idee ! Frisckäse ohne Zusätze, pure Natur.Und so schnell und einfach gemacht. Wir werden ihn lieben 😊😊😊Danke dafür

[@polsenkocht]

Das freut mich!!! LG Polsen

[@Leo-194]

Tolles Rezept. Hätte nie gedacht, dass man so einfach Frischkäse machen kann. Passt mit Sicherheit wunderbar zu meinem selbstgebackenen Roggenvollkornbrot.👍👍👍

[@polsenkocht]

Ganz sicher!!!

[@ellmar.4714]

Käse machen ist eine Leidenschaft....immer. Falls möglich noch mehr Rezepte.😊

[@polsenkocht]

Auf jeden Fall 👍

[@niamia8131]

Hab ich schon paarmal gemacht. Einfach ein Traum. Hab auch einmal einen Rest Schlagobers dazugegeben, der war soooo cremig und rund.....einfach perfekt😊

[@polsenkocht]

Das passt super mit dem Schlagobers!

[@petraroe6812]

Was ist denn bitte Schlagobers? 🤔

[@claudiamarklewitz4700]

@@petraroe6812Sahne

[@astrid2218]

​@@petraroe6812 Schlag Obers=Sahne, glg🍀

[@inci2]

@@petraroe6812 Sahne

[@sweetangel4232]

Fantastisch !!!!!! Ich wußte nicht das man so einfach Frischkäse machen kann.

[@polsenkocht]

😃

[@ritalang1562]

Ach das sind Erinnerungen, meine Oma....mit eigener Kuhmilch, dieser Geschmack......es war einmal, DANK dir lieber Küchenmeister leben diese Köstlichkeiten wieder auf, sonnige Grüße aus dem südlichensten Zipfel

[@polsenkocht]

Vielen Dank Rita! Freu mich! LG

[@astridforster756]

Lieber Polsen. Meine Großmutter stammt aus Mähren. Als ich ein Kind war, kann ich mich an viele deiner Rezepte erinnern. Ich liebe sie. Ich koche sehr viel nach.

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr Astrid!

[@hansspiegl8684]

Großartig! Danke für das Rezept und die Anleitung eines Frischkäses ohen eine Tonne Chemie!

[@polsenkocht]

👍😃

[@andreass9689]

danke für die abwechslung! .... und ich wünsche mir auch immer, dass es mir gelingt wie dir und schmeckt wie dir 😂😂

[@polsenkocht]

👍😂

[@stefanschroder8473]

Super ab jetzt wird bei mir auch der Frischkäse selbst gemacht! Danke für das Rezept!😊👍💯

[@polsenkocht]

Freu mich Stefan!!!

[@margitschendel1605]

Herrlich. Mit frischen Früchten oder Marmelade eine gesunde Nachspeise. Oder griechisch: mit etwas Schlagobers, Vanille und Honig. Ich nehme das sogar als Ersatz für Quark für Käsekuchen oder sogar für eine Tiramisu-artige Nachspeise. Und die Molke verwende ich zum Brot backen, Saft herstellen, oder zum Giessen meiner Kräuter. Im Winter, wenn ich den Holzofen nutze, mache ich aus der Molke den echten Ricotta Käse. Wenn auch kein grosser finanzieller Gewinn, ist es doch eine Bereicherung. Und sooo einfach herzustellen. Vielen Dank für diese prima Videos! 😊

[@leonoremoore1159]

I can hardly wait to make my first batch !!! thank you so much !

[@polsenkocht]

Das hört isch soooo gut an!!!

[@DieterSuppan]

Mit Abstand der beste Koch hier auf KZbin. Die Videos sind alle genial erklärt. Mein Lieblingsrezept ist das Wurzelbrot, einfach aber genial. Danke aus Vorarlberg von einem Steirer

[@polsenkocht]

Danke für das Lob Dieter - freu mich sehr!

[@ireneabt2388]

Hallo Roland, vielen Dank für das wunderbare und schnelle Rezept. Das wird nächste Woche sofort nachgemacht, weil wir große Frischkäse-Fans sind. Ich bin zwar schon fast 79 Jahre alt, lerne aber immer noch wieder dazu. Lieben Gruß von Irene aus dem Cuxland ❤‍🩹

[@polsenkocht]

Sehr gerne Irene!😊

[@ireneabt2388]

@@polsenkocht Danke

[@ΕλενηΒρεττου-γ3λ]

Danke Chef .Das mache ich euch eine schönen Sonntag .❤👍🏻👍🏻🇬🇷

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen!

[@udokorbanka8228]

Wouww, was für ein tolles Rezept….abgespeichert für das nächste Frühstück in unserem Theater! Ich werde berichten. LG, Udo

[@2007blackbear]

Super ich mach den Frischkaese schon einige Jahre der schmeckt auch gut mit pueriertem Seelachsschnitzel aus dem Glas oder mit Merrettich, oder mit gut angeduensteten ganz fein gewuerfeltem ausgekuehltem roten Paprika.LG,Regina

[@polsenkocht]

Super Tip - danke!

[@gabischon9214]

Du erinnerst mich daran, das wieder mal zu machen. Ich mache das neurdings gerne mit selbstgemachtem Kefir. Habe mir extra eine kleine Käsepresse gekauft. Die Molke kann man auch gut zum Brotbacken verwenden. Leicht gesalzen schmeckt sie auch so und ist eine gute Nährstoffquelle.

[@polsenkocht]

Danke für den Tip Gabi!

[@angelikafrisch8094]

Hallo Roland, das ist ja wiedermal richtig klasse. 👍😃 Werde ich auf jeden Fall ausprobieren. 😋 Danke für das tolle Rezept und noch ein schönes Wochenende. 🌞🍀

[@polsenkocht]

Danke Angelika!

[@Netti0209]

Ja, so mach ich auch meinen Frischkäse schon einige Zeit, lieber Polsen😊 der gekaufte ist aus dem Chemiebaukasten 😂 ich mache auch den nach Bresso-Art; dauert aber drei Tage, lohnt sich. Danke fürs Zeigen, liebe Grüße

[@c.r.8977]

Darf ich fragen was diese Bresso-Art ist weil es 3 Tage dauert? Oder ist das fester Schnittkäse 😊

[@Netti0209]

@@c.r.8977 einfach mal hier in der Suchfunktion "Bresso" eingeben, da wird man fündig. Ich will hier nicht auf Rolands Kanal Rezepte posten... LG😊

[@ireneabt2388]

@@Netti0209 Danke für die Info. Dein Hinweis hat mich auch interessiert. Ich finde es sehr respektvoll, dass Du das Rezept nicht auf diesem Kanal postest, sondern nur den Hinweis gibst 👍 Vielen Dank dafür. Lieben Gruß von Irene aus dem Cuxland

[@Netti0209]

@@ireneabt2388 hallo, liebe Irene, grüß mir das schöne Cuxland 😊

[@ireneabt2388]

@@Netti0209 Netti, das mach' ich !!! Ich habe übrigens gerade das für mich beste Rezept vom "Bresso" abgespeichert. Ich werde beide Varianten machen. Den einen für sofort genießen, den anderen für in 3 Tagen genießen. Irene

[@ulrikep.]

Danke auch der coolen Community, wo ich mir immer wieder neue Ideen abschauen kann 👍

[@polsenkocht]

Freu mich Ulrike!

[@babsis-channel]

Danke für die Idee, man könnte auch einen Paprika und fein geschnittene Zwieberln reingeben 🤩

[@polsenkocht]

Auf jeden Fall - passt super!!!

[@susivonkleinauf6361]

Top! Beim Einkaufen bin ich oft sehr am Verzweifeln, da ich sehr bewusst konsumieren will. Es wird einem auch nicht leicht gemacht. Vielen Dank für das tolle Rezept

[@penelopew.1308]

Eine herrliche Frühstücksvariante 😋und auch noch selbstgemacht ! Danke für die Frischkäse Zubereitung 👌🌷

[@polsenkocht]

👍😃

[@connyweidner8559]

5:55 Mega lecker ist das Rezept ,schon zweimal die sen Monat nach gemacht,zwar mit 1 Liter Milch,das langt für mich ,wenn alle dann alle und neu machen😊..Danke danke und einen lieben Gruß aus Hamburg👍

[@morthiss]

Gut erklärt, aber bitte kein Salz in die Milch...hintennach kann man aus der Molke nix gescheites machen. Den Frischkäse, wenn von der Molke getrennt, salzen. Die Molke mit Beeren mixen und man hat dann auch noch ein tolles Getränk mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Mach es immer wieder und es ist Spaßig. Denkt daran das ihr den ausgepressten Zitronensaft ebenfalls durch ein Sieb von den Feststoffen trennt, sonst ist euer Käse ein wenig sauer und das mag nicht jeder.

[@spatzspatz]

Habe ich auch schon gemacht und es ist immer ein Hochgenuß, auch mit Knoblauch zum Grillfleisch passt es gut. Ich kriege schon wieder Appetit, wünsche ein schönes Wochenende!❣😊

[@polsenkocht]

👍😃 Herrlich!

[@helvetia4281]

Ach ja, auch eine gute Idee 👍🏻 Ich mache solch einen Käse schon lange, allerdings ohne saure Sahne und ich lasse ihn schnittfest. Liebe Grüsse ❤

[@polsenkocht]

Das geht natürlich auch!

[@mariamolih3238]

Danke für den super Rezept. Das schaute sehr gut aus. LG ❤❤❤

[@polsenkocht]

Danke Maria!

[@McNonP]

Herzlichen Dank für das tolle Rezept!❤Ohne schnick schnack!!!!!Kann man den Fruschkäse haltbar machen in ein Glas z.B.Ich bin die Einzige in der Familie die Frischkäse gerne mag!

[@SilkesWelt]

Eine sehrschöne Idee und mit frischem Schnittlauch einfach wunderbar. Aus den Blüten vom Schnittlauch mache ich gerne eine Schnichttlauchblüten Butter und einen Essig. Das schmeckt einfach sensationell! VG Silke

[@polsenkocht]

Danke Silke - und nochmal danke für die echt guten Tips!

[@backoblate1631]

Soeben ausprobiert, bin begeistert. Danke für das wunderbare Rezept. Hab eine Stoffwindel zum Durchsieben verwendet, funktioniert einwandfrei.

[@polsenkocht]

Freu mich!

[@raucher-rainer4461]

Hallo Roland, wieder mal ein ganz einfaches, gesundes und leckeres Frischkäse-Rezept - und schnell gemacht. Ich werde mich heute noch an Deinen Apfelkuchen machen, der war auch ein Traum. Gruß Rainer

[@polsenkocht]

Danke Rainer und gutes Gelingen!!!

[@romanschuhmacher7270]

I lebe jetzt im Ausland, deine Rezepte sind super and mier gefällt wie du sie mit deiner Begeisterung presentierst. Habe schon einige nachgemacht und die sind alle super und nicht kompliziert. Der Geschmack von Daheim, Bären stark. Mach so weiter bitte und vielen Dank.

[@polsenkocht]

Danke Roman!!!

[@angelakrauss7412]

wieder einmal super, ich liebe deine Rezepte und deine Videos, Dankeschön dafür

[@PriesterinDesLichts]

Großartig, das muss ich unbedingt bald machen! Danke!

[@Michael-ht8cy]

Moin Roland, Ich nehme dafür keine Milch aus dem Supermarkt. Ich nehme immer Rohmilch. Lass die über Nacht im Kühlschrank stehen und schöpf dann die oben angesetzte Sahne ab. Die ist unbehandelt und "jungfreulich" 😊. Dann nehme ich anstatt der Säure in Form von Essig oder Zitrone pro 1L Milch = 2 EL Schmand. Dann wird der Käse milder. Ansonsten mach ich das genauso. Zum schluss gebe ich noch einen Schuss Olivenöl rein. Damit wird ee noch cremiger. Ist wirklich genial. Und die Molke werfe ich nicht weg. Aus der Molke mach ich auch wieder einen Käse. Das ist dann ein traditioneller Käse aus Norwegen. Ich lass sie mit der zu beginn abgeschöpften Sahne einkochen. Sie wird dann braun dick und schmeckt durch den Milchzucker herrlich karamellig. Die Masse in ein geeignetes Gefäß geben und abkühlen lassen. Dann wird sie fest. Eine absolute Delikatesse. Vielleicht kennst du das auch und magst einmal ein Video dazu machen. Super denke dir für die tolle Idee mal wieder einen Frischkäse selber zu machen. Beste Grüße aus dem Münsterland ☀️

[@ritabischof2162]

Danke für deinen Tipp

[@NeaFrea]

Das kling genial! Danke.

[@Michael-ht8cy]

@@NeaFrea Danke. Ich habe den Frischkäse dann mediterran angemacht und als Füllung in Chillis gegeben. Besonders gut schmeckt der mit Piementos de Padron. Mit Knoblauch und Kräutern. Sehr genial. Und das alles schön in Olivenöl eingelegt. Einfach herrlich auch zum grillen.

[@NeaFrea]

@@Michael-ht8cy 😃😊😋

[@ulrikep.]

Danke und was kann man in Ö statt Schmand nehmen? Sauerrahm?

[@EdithSasi]

Einfach lecker 😋😀 Danke dir 🤗🙋‍♀️

[@polsenkocht]

Freu mich! Danke!

[@EdithSasi]

@@polsenkocht Gern geschehen 😊Einen schönen Sonntag Abend Wünsche Dir 🙋‍♀️

[@romanschuhmacher7270]

Thanks

[@polsenkocht]

Vielen Dank - freu mich sehr!!!

[@christinedillinger1894]

Einfach super, Polsen du machst das überhaupt einmalig👍👍

[@annackl08]

Der sieht aus wie der Petrella, muß ich unbedingt nachmachen 👍👍😋

[@polsenkocht]

👍😃

[@sonjasonja3754]

Super ich würde etwas Meerrettich rein geben, das dann auf eine frische Semmel und gekochter Schinken drauf einfach göttlich!❤

[@polsenkocht]

Oh mein Gott!!!👍

[@stefaniepopovic-ri9db]

Wow,Polsen,super das mache ich danke dir, liebe Grüße aus Wien 😊

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen Stefanie!

[@dkaachen]

Einfache Basics = gute Küche! Gerne mehr!

[@polsenkocht]

Danke!

[@fotokiste0815]

Grandiose Idee wieder mal, danke für die Idee! Achja für unsere Bundesdeutschen Zuseher: REX-Glas = WECK-Glas 😊

[@andreaslittlesong8436]

Gibt es die Firma REX-GLAS noch ??

[@NeaFrea]

Weck ist leider nimmer .....

[@fotokiste0815]

Oh, das ist aber interessant! Danke für die Info, Rex gibt's zumindest noch und seltsamer Weise kann man die Gläser untereinander austauschen. Also z.b. ein Glasbehälter von Rex mit einem Glasdeckel von Weck, Gummi von Rex und Schliessklammern wiederum von Weck. :-)

[@NeaFrea]

@@fotokiste0815 Weck war insolvent und wurde verkauft. Weiß nicht, ob und wie's da weitergeht. War ja auch eine dieser Traditionsunternehmen. Hab ich bei "Steffi kocht ein" gehört. Gut, zu wissen, daß Rex Ersatzzubehör liefern könnte. LG

[@andreaslittlesong8436]

Die REX-Konservenglas-Gesellschaft war ein Großhandels- und Produktionsunternehmen mit Sitz in Bad Homburg (Deutschland). 1926 war dann Schluss, fast 20 Jahre später wurden die Markenrechte an die Firma J. Weck verkauft, 1982 wurde die REX-Produktion eingestellt. Wurde dann wieder 2015 neu aufgelegt, bei WECK produziert und für unsere sentimentalen Nachbarn mit dem REX Logo verziert ! Gerngeschehen !!

[@tirolermadl8790]

Oanfoch a Wahnsinn an frischen Bärlauch, Radieschen dazu.... Wos willsch mehr 🙂

[@polsenkocht]

Herrlich!!!👍😃

[@gunterbecker8528]

Da läuft sogar ein HESSE die Spucke zsam !😊

[@jerzynemling5665]

Super Rezept , perfekt für den Sommer , danke

[@polsenkocht]

Dankeschön 😋

[@bertaeusterholz1431]

Und die Molke ist erfrischend lecker. Nicht wegkippen! Eventuell mit Orangensaft usw mischen

[@p.a6368]

Einfach Spitze deine Rezepte 😋😋👍👍 Danke 😚

[@polsenkocht]

Vielen Dank!!!

[@reneeschadlich3753]

Das einfache ist immer gut, noch ein frisches Brot dazu und du bist im Himmel. Schönen Sonntag noch. LG. aus dem Vogtland. Dor Worschtmoa.😋👍👍👍

[@polsenkocht]

Da hast du recht!

[@uliinoz1229]

Hier in Australian ist Quark oder Frischkäse schwer erhältlich - ich habe schon lange nach einem Rezept gesucht - und hier ist es ! Vielen, vielen Dank ! Kann ich statt Sahne auch vollfett Yoghurt nehmen ?

[@karinschillerac]

Hallo Herr Polsen, das ist ja mal wieder eine tolle Idee. Wenn man einen Hund hat und ein bisschen Ziegenfrischkäse. 1 Ei und Kartoffelmehl im Schrank hat, rührt man das zusammen, gibt es in eine Backmatte und backt es und der Vierbeiner freut sich über leckere Leckerlis. Also, diesen Frischkäse werde ich ausprobieren. So ähnlich geht auch die Herstellung von Joghurt. Auch das ist sehr lecker und ganz schnell gemacht.

[@polsenkocht]

Hört sich gut an - danke Karin!

[@karinschillerac]

Hallo nochmal, ich habe tatsächlich meinen ersten Frischkäse gebastelt und bin ganz begeistert. Ich habe ihn auf selbst gebackenes Brot gegeben und mit Tomaten genossen. Fest steht, dass ab sofort der 'sahnige Frischkäse' im Laden bleibt! Ich wünsche eine schöne Woche​@@polsenkocht

[@sonja6623]

Super, das werde ich sicher mal nachmachen 😊

[@polsenkocht]

Unbedingt Sonja!!!

[@slcainehmierz7681]

Wie lange ist denn dieser Frischkäse/Quark und die Molke da lagerbar?

[@smallkitchen54789]

Tolle Rezept Danke

[@Jutta22]

Danke der Käse ist einfach spitze ❤

[@polsenkocht]

Danke Jutta!

[@Karinilse411]

Schmeckt so GROSSARTIG 🎉

[@polsenkocht]

Danke Karin!!!

[@JacquelineMicknaus]

Hallo, bei mir hat sich die Molke nicht getrennt. Was habe ich falsch gemacht?

[@philippgerstl8040]

Funktioniert übrigens auch mit Wein, sofern er die richtige Säure hat, Uhudler bietet sich natürlich an. Der bringt auch noch zusätzlich das walderdbeerige mit, wenn man das mag. Der Alkohol verdampft bei den verwendeten Temperaturen (80°+) fast komplett, bei der Dosierung muss man sich halt herantasten. Kommt natürlich vor allem auf die verwendete Milch an, in meiner Erfahrung ist man allerdings mit einem 8erl gut beraten, im Fall des Falles schluckerlweise nachschenken (und dazwischen kurz warten) bis die Milch "bricht". lg Philipp

[@polsenkocht]

Super Tip Philipp - werd ich probieren! DANKE!!!

[@elisabethgubisch5543]

Herrlich! Ich liebe Topfen oder Frischkäse statt Butter aufs Brot😊

[@polsenkocht]

Herrlich!!!

[@Gamaya90]

Ich mag Frischkäse eigentlich nicht, aber der sieht sehr viel besser aus, als aus dem Supermarkt. Wird nachgemacht. Vielleicht komme ich doch noch auf den Geschmack. Als nächstes gerne ein Video über ein Molkeprodukt, damit auch die sinnvoll verwertet wird :)

[@polsenkocht]

Danke! Einfach ins nächste Brot rein damit - oder wie gesagt mit Fruchtsaft mischen. Aber danke für die Anregung! LG Polsen

[@Anna_Blume]

Vielleicht das Salz erst zum fertigen Käse geben, dann schmeckt die Molke besser...

[@CultureDesignTours]

Muss man Rohmilch nehmen？ Welche Supermarktmilch geht auch? Habs schon mal probiert, jedoch ist der Kaese nicht stark geronnen. Habe keine Rohmilch da wo ich lebe in der Grossstadt. Danke fuer Tipps!

[@bibirambo645]

Danke, super❣️👍

[@polsenkocht]

👍😃

[@NatSchWas]

kann es sein, dass der Käse noch besser wird, wenn man Milch direkt vom Bauern verarbeitet? Dieses Rezept ist jedenfalls super guat!

[@polsenkocht]

Danke! Glaub ich schon, da die Milch vom Bauern sicher noch fetter ist und das zum Geschmack beiträgt!

[@korneliaschreier683]

Bei mir hat die Milch nach der Zugabe von Zitrone nicht ausgeflockt, was hab ich falsch gemacht?

[@polsenkocht]

🤔 Vielleicht war's zu wenig Zitrone?

[@korneliaschreier683]

Hab auf 1 l Milch, 2 Zitronen genommen

[@wimmiw8586]

Einfach super!!!

[@polsenkocht]

Danke!

[@dobrilajurcevic8155]

Perfeckt vie immer❤

[@polsenkocht]

Danke!

[@birgitschulz6007]

Würde das auch mit Sojamilch gehen? Da ich Kuhmilch nicht vertrage.

[@polsenkocht]

JA sicher!

[@---ph2oq]

Welche Milch ? Vollmilch oder goaswoarme Kuamilch ;) ?

[@ronalkoptis6921]

zuhören! JEDE milch, die dir schmeckt, ist ok...

[@almuthhabicher959]

Das schaut ja suuuper aus und so einfach 👍. Hab Bärlauch im Garten und werd das bestimmt ausprobieren. Kann man mit diesem Milchprodukt auch Topfenknödel oder Topfenpalatschinken machen? Vielen Dank und beste Grüße 😊🍀

[@polsenkocht]

Also das hab ich noch nicht probiert - muss ich mal machen!"

[@Sabbeltasche6215]

Die Idee ist klasse, aber eine Frage hätte ich noch. Wie hoch sollte der Fettgehalt der Milch sein ? Mit der Molke Hefeteig anrühren, der wird damit sehr schön locker und fluffig, perfekt für Obstkuchen

[@polsenkocht]

Hallo Monika, die Mich hat 3,6% Fett - danke für den Tip!!!

[@inci2]

Was muss ich für 2 Liter Bio Frischmilch bezahlen ? Dazu der Sauerrahm. Selbstgemachter Frischkäse ist sicher lecker, aber unterm Strich fast doppelt so teuer wie gekaufter.

[@andreaweigand1828]

Der ust einfach super man kann wirklich alles reingehen einfach super 😂❤

[@polsenkocht]

👍😃

[@noprach7288]

Großartig!

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@anitapangerl1187]

Wie hoch muß der Fettgehalt von der Milch sein

[@polsenkocht]

Hallo Anita, also 3,6% hat die Vollmilch - da passt super!

[@anitapangerl1187]

@@polsenkocht Dankeschön 🤗

[@TheHandycapper]

Super Rezept. Machst Du auch körnigen Frischkäse? Und ist Gas zu teuer oder warum die neue Feuerstelle? LG aus Lübeck

[@polsenkocht]

Danke- hab ich auch schon mal gemacht - den Gasofen musste ich aus sicherheitstechnischen Gründen austauschen

[@kathieheit5538]

Welche Milch hast du genommen? Ja, ich weiß... Bio-Milch. Aber welche?

[@smartgyver1964]

Wir warten schon dringend auf das nächste „schaut’s euch was an“ Video. Gruß aus Kärnten 😂😂

[@strickmonstermom2784]

Tolle Idee, da ich noch nie so etwas probiert habe, eine Frage: muß Frau die Milch weiter kochen, nachdem die 🍋 rein gekommen ist? Lieben Dank fürs Rezept

[@sarahl162]

Man kann es leichter ausdrücken, wenn man den Frischkäse mit einer Tasse Wasser abspült. Dann nicht über der Molke. Damit holt man den Zitronen- oder Essiggeschmack vom Dicklegen raus. Ich würde ihn einfach länger abtropfen lassen und etwas pressen. Die Molke funktioniert mit dem Salz drin auch gut für Gemüsegerichte, indische Dhals und Brot.

[@leachaim7214]

Tolles Rezept! Leider wird mir von Milch schlecht; geht das auch mit Pflanzenmilch, z.B. Hafer- oder Mandelmilch?

[@dawo9033]

Spitze......vieeelen Dank🤩🤩🤩

[@polsenkocht]

Gerne!

[@thefishingreel1449]

Hallo Polsen. Hast du ein super Rezept für Rolladen mit klößen? Ich lebe in den USA und möchte es gerne versuchen. Kein Klößteig hier, muß Ich selber machen.

[@MrPiepmatz1]

Super! jetzt traue ich mich auch drüber, denn die gekauften Plastikdosen (Abfall) schmecken mir nicht mehr! Die sind zu oft aus H-Milch gemacht, was ich herausschmecke. Und oft steht nicht mal Frischkäse drauf, sondern nur Brotaufstrich o.ä. Klar, weil noch einiges anders Zeugs drin ist!

[@polsenkocht]

Das stimmt!!

[@rumpelstielzchen1]

Hallo das ist ein tolles Rezept nun noch eine frage wie lange ist das ca. Haltbar hoffe auf antwort ❤

[@polsenkocht]

2-3 Tage im Kühlschrank sicher.

[@evawelsz1356]

hallo lieber polsen, wann kommt denn endlich dein kochbuch? bin schon ganz süchtig danach! wenn du dabei hilfe brauchst, ich wär‘ dabei!liebe grüße aus kaltenleutgeben bei wien

[@sylviafischer7739]

Danke für's Rezept ❤.Man könnte auch frischen Chili dazugeben...🤔

[@polsenkocht]

Gute Idee Sylvia!

[@ines4242]

Wie lange ist das ca im Kühlschrank haltbar?

[@NeaFrea]

Exakt bis es schimmelt.

[@ines4242]

@@NeaFrea 😂😂😂

[@NeaFrea]

@@ines4242 Isso ;-)

[@gegendenstrom1501]

Bei uns nicht lange

[@polsenkocht]

@ines4242 - so 2-3 Tage

[@karinapfeiffer3278]

Schöne Idee. Eigentlich überflüssig, denn im Magerquark sind gar keine Zusatzstoffe enthalten. Der ist wesentlich kostengünstiger zu haben und dort rührt man Salz, Kräuter nach Bedarf hinein und gibt einen Schuss kohlensäurehaltiges Mineralwasser dazu für eine cremige Konsistenz .

[@polsenkocht]

Schmeckt aber anders - aber gute Idee!

[@monikaho2510]

...habe ich mir schwieriger vorgestellt.Werde ich probieren. 👍👍👍L.G.a.d.Steiermark

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen Monika!!

[@grancho4352]

'Tschuldigung für die Frage: Wenn Essig - statt Zitronensaft - wieviel davon auf 2lt Milch?

[@polsenkocht]

2-3EL würde ich da nehmen!

[@isabellaschrantz5078]

Warum gerinnt die Milch nicht, trotz zwei Zitronen?

[@polsenkocht]

Hat sie ja gemacht 🤔

[@evelynegruber1926]

Vielen lieben Dank für das tolle Rezept 💐 ich würde das gerne auch nachmachen ...meine Frage bitte , kann man das Rezepte auch aus Lactosefreier Milch machen ??? Vielen lieben Dank im voraus 💐 ❤️ glg Evelyne

[@polsenkocht]

Ja bestimmt

[@evelynegruber1926]

​@@polsenkochtvielen lieben Dank für die schnelle Antwort, das muss ich unbedingt machen , Dankeschön ❤

[@a.p.3682]

Geht das auch mit H-Milch ? Flockt da das Eiweiss aus, da homogenisiert ?

[@polsenkocht]

H Milch soll da nicht so gut geeignet sein - ich selbst hab's nochnicht probiert.

[@thomasalber2400]

Super einfach. Wie viel Essig muss man denn nehmen statt der Zitrone?

[@polsenkocht]

2-3 EL

[@silviarath9608]

WOW!!! 😎 Was für eine traumhafte Idee! ❤️🤩😍Das werde ich sofort probieren! 😃 Nur eine Frage: Funktioniert das mit jeder Milch? Manche Milcharten sind extra ultrahocherhitzt zur Haltbarmachung und geht dabei irgendetwas verloren, das zur Herstellung von Frischkäse notwendig wäre? Dankeschön und ganz liebe Grüße 🥰😃

[@inka9748]

Denke bei mir hats nicht funktioniert, weil ich Kuhmilch länger frisch genommen habe.

[@silviarath9608]

@@inka9748 Danke für deinen Tipp! 😊

[@polsenkocht]

Es sollte eine Vollmilch sein - die hat 3,6% Fett

[@silviarath9608]

@@polsenkocht Dankeschön. 😊

[@bernhardkrau7050]

Das ist ein Rezept, auf das ich gespannt bin, es nach zu machen. Höchstwahrscheinlich gelingt es. Übrigens: Der pannonische Waschel heißt bei uns in Bayern " Gummimambo". Wir machen das mit etwas Essigessenz. Aber mit Zitrone wird der Frischkäse wahrscheinlich fruchtig. Ich werde es beim Kosten bemerken.

[@billgoeckel6344]

Hallo Roland nimmpt man ein voll milch fuer den Kaese? Danke Lg

[@polsenkocht]

Hallo Bill, ja ich verwende Vollmilch!

[@billgoeckel6344]

@@polsenkocht Danke Roland

[@ElisabethSzüts]

Das erste Mal schmeckt mir nicht, was ich nachgekocht habe. Frischkäse schmeckt "süß". Liegt es an der Milch? Ja Natürlich Vollmilch 3,6 lactosefrei länger haltbar?

[@alfredr.4131]

Ich wusste schon lange, dass das geht, und habe das zum Anlass genommen, es einmal auszuprobieren. Das Ergebnis schmeckt ein wenig nach Kajmak, wahrscheinlich, weil ich die Milch zu lang gekocht habe. Ich kaufe immer Frischmilch, benötige sie aber nur für den Kaffee. In der Folge bleibt mir kurz nach dem MHD mindestens ein halber Liter über, den ich normalerweise zu Pudding verarbeite. Jetzt habe ich ein weiteres Rezept für die Verwertung. Bem nächsten Mal werde ich beim Aufkochen kein Salz zusetzen, weil dann die Molke nach Zugabe von Limettensaft nicht so frisch schmeckt, wie ich mir das vorstelle. Vielleicht schmecke ich aber auch den Weichspüler aus dem verwendeten Filtertuch heraus 🙂? Das Finishing des Frischkäses nach der Zugabe von Saurerrahm erfolgte mit Schnittlauch, weißem Pfeffer, Salz und etwas Knoblauch. Es war nicht das letzte Mal!

[@polsenkocht]

👍😃 hört sich sehr gut an Alfred

[@bettinajohann7290]

Hallo Roland. Ist das auch mit pflanzlicher Milch möglich?