Schokoladen-Zimt-Eis selber machen | neuer Online-Kurs in der Back Academy

[@nullachtfunfzehn2189]

Lieber Marcel, dieses Eisrezept hat mich derart inspiriert, dass ich mir im Vorfeld den Eisbereiter zur Kenwood gekauft habe. Heute am Vatertag habe ich dann dieses Eis zubereitet. Ich muß sagen, so ein cremiges Eis habe ich noch nie gegessen. Einfach spitze, das Du dieses Rezept veröffentlicht hast. Vielen herzlichen Dank.

[@marcelpaa]

Das freut mich wirklich sehr. So soll es sein :)

[@ellencarrington4245]

😋😋😋 🙏Es war wieder eine Freude Dir zuzusehen; eine super Einstimmung auf die schönste Jahreszeit 🏖 Liebe Grüße aus Wolfsburg nach Sins an meinen Schweizer Lieblingsbäcker- und Konditormeister 🌻🌻🌻

[@darkangel-iu5zy]

omg das schaut so lecker aus... vielen vielen dank das du deine backakademy rezepte so zugänglich machst :) ich werd dann mal einkaufen und das am wochenende auf jeden fall machen.. man kann ja gar nicht anders da läuft einem ja das wasser im mund zusammen

[@katja944]

Mmmhhh, schau ich gleich mal in der Akademie vorbei. Der Sommer kann kommen. 😋

[@angelikafrisch8094]

Hallo Marcel, das kommt ja genau richtig! 👍 Bei den Temperaturen ein selbergemachtes Eis schlemmen. 😋 Dankeschön 🌞 🍀

[@ozlemyildirim3734]

Sehr köstlich! 👌 Habe genau ein Jahr auf mein Wunsch Eis gewartet. 🤩 Werde es gleich nachmachen. Vielen Dank für das Rezept und Video. 👍 Lg.Özi 🙋‍♀️

[@andreaa7695]

Bei den derzeitigen Eispreisen , lohnt sich bestimmt so eine Maschine .

[@christiane4524]

Guten Tag Marcel....einfach ,, Genial ,, 😊😊😊 Vielen Herzlichen Dank für das tolle Rezept!

[@susannajost1884]

Genial, habe kurz mal die Kursunterlagen überflogen, ich freue mich schon! Super, vielen Dank 👍🍨🤩

[@kjell9705]

Oh ja, auf diesen Kurs habe ich gewartet. Diesen werde ich mir am Wochenende direkt mal anschauen. Ich bin gerade sowieso wieder in der Eisproduktion. Habe mich auch noch einmal intensiv damit befasst. Auch mit den unterschiedlichen Zuckerstoffen die man einsetzen kann, um ein noch besseres Ergebnis zu erzielen. Bin gespannt auf deine Theorielektionen und natürlich auch auf die Rezepte. Dieses Schoko Eis werde ich definitiv bald machen, allerdings ohne Zimt.

[@nolenl1503]

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes ❤️😍🌺😋❤️😍😘🌹❤️❤️❤️

[@minndxbmih]

schöne Idee für den Frühling/Sommer mit dem neuen Kurs: Eis2.0 :-) Das Eis werde ich ausprobieren, klingt und schaut lecker aus :-)

[@brigittaschafer8930]

Mega die Eis Bombe und mit dem Kurs hast du wieder voll einen rausgehauen 👍

[@SilkesWelt]

Oh das ist ja lecker! Das Eis würde ich jetzt sofort genießen. VG Silke

[@julias.7971]

Danke Marcel für das tolle Rezept. Schönes Wochenende!

[@berndwackerle5060]

Super Kurs!!!

[@manuelah.6094]

Wieder mal ein perfektes Rezept 😋👌🏽 vielen Dank dafür lieber Marcel 🌈👍🏼 Ich habe noch eine Frage zum Thema Brot ohne Kohlenhydrate...manchmal wird mein Brot richtig lila 😳 und bisher konnte mir niemand erklären woran das liegt 🤔 hast du da vielleicht eine Antwort darauf? Zusätzliche Info...es sind keine Nüsse im Teig. Sage schon mal vielen Dank und sende liebe Grüße 🙋🏻‍♀️🌞

[@alphacentauri3735]

Ich und zunehmend viele andere haben eine Lactoseintoleranz. Können keine Eiscreme und andere kaufen. Ich muss alles selbst herstellen. Nun ist auch dieses Rezept fast bis zum Schluss lactosefrei aber dann - oh kommt noch die Schoggi dazu - aus der Traum

[@Zauberbaum24]

Kann auch laktosefreie milch verwendet werden? Dankeschön!

[@fraulindhorst1718]

Hallo Marcel, vielen Dank für dieses leckere Rezept. Aber eine Frage habe ich noch: Kann man die Kuvertüre auch einfach durch Bitterschokolade austauschen? Vielen Dank Heike

[@dirkboessr]

Lieber Marcel. Ich musste das hier einmal sagen. Was du machst hier auf deinem Kanal ist spitze. Habe viel von Dir gelehrnt. Bin selbst from Fach - Gastronomie - Hotel Fachmann - F&B Manager. Veggie Koch - Vegetarier seit 1966. Nun eine frage. Hast Du auch rezepte Ohne eismachine? Liebe Gruesse aus Neuseeland. Dirk

[@marcelpaa]

Herzlichen Dank! Ja im Eiscreme Kurs 1.0 machen wir die Sorten teilweise auch ohne Eismaschine

[@Zauberbaum24]

Lieber Marcel, gerne möchte ich von DIR wissen, wie Datteleis hergestellt wird (gerne mit Zimt oder Schokolade oder Vanille, ich kenne mich da zu wenig aus...🥰👍 Daaankeschön! MA

[@Zauberbaum24]

Jaaa! Hurra, Marcel Du bist 💪😃👍 spitze! 👌👏

[@trudchenheimlich5841]

Hmmm, allerdings fällt mir bei der Kombi nur ein Affogato ein....mir nem Klexs halbgeschlagenen Obers. Lecker 😋

[@Talimgoron]

Ich wünsche du würdest mal wieder ein Patisserie machen. 😁

[@sylviajoseph3016]

yumm is so good, 😋

[@selbstversorgungndb9745]

Hallo Marcel Deine Rezepte sind alle sehr schön.....viele davon habe ich auch schon ausprobiert und sie sind alle gelungen und schmeckten köstlich. Du hast jetzt mein Interesse mit deinem Eis Rezept ganz besonders geweckt. Kannst du mir eine bestimmte Eismaschine empfehlen. Gerne würde ich mir eine mit Kompressor zulegen.....aber welche?.....ich habe mir die Springlane Erika angesehen . Über deine Empfehlung würde ich mich sehr freuen LG aus Niederbayern

[@marcelpaa]

Ich finde unsere aus dem Shop super oder die Unold Modelle

[@ullib.4384]

Super, danke❣️ Geht das auch ohne Eismaschine und wenn ja, wie bitte? Hat ja nicht jeder so ein tolles Teil zu Hause. LG U

[@marcelpaa]

schau mal auf meinem Blog vorbei, da habe ich Tipps dazu oder im Eiscreme Kurs 1.0

[@ullib.4384]

Danke

[@ronnersonja8238]

Cool dankä!!

[@DORIS6027]

Passt mit waldfruechte auch sehr gut.aber warum bindemittel und inulin?

[@minndxbmih]

Am besten im Kurs nachsehen, da wird es genau erklärt, die vollständige Erklärung hier in der Kommentarfunktion führt vermutlich ein wenig zu weit

[@rolftonnes3176]

Super! Pünktlich zu den Hochsommer-Temperaturen kommt der Eiskurs 2 ! Toll das man zur Herstellung auch Hello Seety verwenden kann! Habe mich so an die Alternative zum Zucker gewöhnt und brauche fast keinen Zucker. Mehr! Ist ja sowieso in fast allen Produkten drin! Gut das ich Mitglied in der Back Academy bin und Zugang zu vielen neuen Eisrezepte habe! ....absolut kein Problem, wie Marcel immer zu sagen pflegt!

[@andreaa7695]

Was passiert eigentlich , wenn man die Masse einfach in die Truhe packt ? Wird das nur hart und nicht so cremig , wie bei der Maschine ?

[@Zauberbaum24]

Die wird ziemlich hart. Das Rühren macht die Masse beim Gefrieren cremig. Gibt man die man nur in den Tiefkühler, muss sie immer wieder alle 30 Minuten ungerührt werden. Marcel hat das besser als ich hier auf seinem Blog oder im 1.Kurs beschrieben. VG!

[@andreaa7695]

@@Zauberbaum24 Dankeschön für die Aufklärung

[@Zauberbaum24]

@@andreaa7695 Gerne. 😃

[@Cyberpunk_RZ]

Mach es doch mal richtig Tradizonelles Eis ohne Mashine ich denke das viele keine Eismashine haben. Ich komme aus der Gasto und weis wie man es macht aber ich denke das es viele nicht wissen aber dennoch mal ein lecker selbstgemachte eis essen würden wollen.... Klassik

[@wolfganghover6218]

👍👍

[@Zauberbaum24]

Ein Zwetschgen-Zimt- oder nur Zimt-Eis klingt auch lecker. 👌😃👍 Egal was, Deine Rezepte schmecken aber sowieso immer. Eine Frage: Muss/sollte man zuerst den 1. Kurs belegen, um Inhalte des 2. zu verstehen? Liebe Grüße!

[@marcelpaa]

Ja ist besser um die Grundlagen zu lernen, am besten die Academy gratis testen, dann hast du gleich Zugriff auf alle Kurse

[@Zauberbaum24]

@@marcelpaa Dankeschön. Trotzdem: Dann werde ich beide Kurse kaufen. 😃

[@sylviajoseph3016]

Muss man eine eismaschine haben.

[@Zauberbaum24]

Sieh mal auf seinem Blog oder im 1.Eiskurs nach, da ist es von Marcel schon einmal genauer beschrieben worden. VG!