David de Jorge cocina 'Cocido gallego' con Lola Rouco

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eitb

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Күн бұрын

En está ocasión Lola Rouco ha visitado el programa. La cocinera gallega prepara junto a David de Jorge 'Cocido gallego'.

Пікірлер: 73
@ceciliafontenla6393
@ceciliafontenla6393 2 жыл бұрын
La carne salada hay que dejarla en remojo el día anterior y los garbanzos también....Mi mamá lo hacía así y solamente costilla, oreja, tocino muy fino, ... Al día siguiente....en una olla enorme....La carne ya escurrida, los Garbanzos, Carne de Res y pollo... Chorizos, Patatas y repollo....Mi mamá no ponía unto.... Dejarla hervir y bajar fuego al mismo.... Teníamos cocina de gas...Yo en Caracas...lo dejaba... Hacíamos senderismo...Fuego Mínimo...Queda todo perfecto
@angelmendez6638
@angelmendez6638 11 ай бұрын
Mamá?
@antonioperezburgos5391
@antonioperezburgos5391 6 жыл бұрын
He comido multitud de cocidos gallegos, todos diferentes y la mayoría buenisimos.
@mag9636
@mag9636 3 жыл бұрын
Igual que todos los cocido de España en cada hogar diferente maticez dependiendo de cada gusto
@isabelbarquero6271
@isabelbarquero6271 10 жыл бұрын
Dios mío pero que pinta sois genialess
@gabrielebianchi161
@gabrielebianchi161 Жыл бұрын
Lola Rouco is muy linda!!! 🥰
@mary.5602
@mary.5602 Жыл бұрын
Lola Rouco vecina mía de Viveiro, es una buenaza y Margarita su madre ya ni te cuento muy buena gente os quiero mucho❤❤
@leiro1
@leiro1 9 жыл бұрын
Pues el cocido lleva garbanzos y el caldo fabas, eso en mi casa al menos ;p
@mariajosealvarezvarela9028
@mariajosealvarezvarela9028 4 жыл бұрын
En Cataluña tambien
@EMRB87
@EMRB87 9 жыл бұрын
Nunca lo había visto hacer con garbanzos. En mi casa siempre han sido alubias, pero bueno, supongo que en cada casa se hace de distinta forma...
@TheMouseOnTheRight
@TheMouseOnTheRight 6 жыл бұрын
El Tosino Salado que tipo de proceso tiene? Es solo Sal? Aca en America lo unico que encuentro es "Bacon" entre los hispanos le llamamos tosino pero durante el proceso le ponen muchas quimicas.
@TheMaru666
@TheMaru666 3 жыл бұрын
Es sólo salado , sin ahumar . Panceta salada .
@MaríaAdaTaboadaGómez
@MaríaAdaTaboadaGómez 17 күн бұрын
ToCino con C de Casa
@albertbrigospinyol1697
@albertbrigospinyol1697 2 жыл бұрын
Para cuantas personas sería esta receta?
@paolojesus3915
@paolojesus3915 Жыл бұрын
Es para el gordo solo
@BensonSra
@BensonSra 10 жыл бұрын
El cocido gallego lleva garbanzos, está clavado al de mi casa.
@rosahernandez-om5il
@rosahernandez-om5il 5 жыл бұрын
El cocido lleva garbanzos, el caldo lleva unto y habas
@mariarial5159
@mariarial5159 4 жыл бұрын
Os kiero
@anaclaro635
@anaclaro635 4 жыл бұрын
El hunto también se utiliza en León para su pedazo cocido y en Catalunya para la carn d'olla... Dónde no hay hunto?
@MaríaAdaTaboadaGómez
@MaríaAdaTaboadaGómez 17 күн бұрын
CataluÑa es España
@TheMouseOnTheRight
@TheMouseOnTheRight 6 жыл бұрын
Aca en America no podemos encontrar Unto. Pudieran explicar por favor que es y de que parte del lechon es el Unto?
@danic45
@danic45 5 жыл бұрын
El unto es la grasa blanca que recubre las tripas del intestino delgado del cerdo.
@trumanapso
@trumanapso 7 жыл бұрын
el cocido gallego si lleva garbanzos, de hecho con lo que sobra se hace ropa vieja. Lo que no lleva garbanzos es el pote o caldo gallego, que lleva fabes..... estáis mezclando platos. En mi casa se hace igual
@joselinalvarezmedina5571
@joselinalvarezmedina5571 6 жыл бұрын
Hola me puedes decir cómo se le dicen a los garbanzos en gallego ?
@cristianbouzorocha7958
@cristianbouzorocha7958 4 жыл бұрын
@@joselinalvarezmedina5571 garebanzos
@gustavobedoya7191
@gustavobedoya7191 6 жыл бұрын
APRENDI segun cada cual cocina y sasona SU cocido COMO LE GUSTE, hombre?
@koala6614
@koala6614 3 жыл бұрын
Me ha subido el colesterol solo con verlo. 🤪
@mentxuro
@mentxuro Жыл бұрын
Yo nunca le puse al cocido unto y si le puse para el pote o caldo gallego
@lourdesfernandez3530
@lourdesfernandez3530 8 жыл бұрын
Yo lo hago con alubias pintas. Probadlo, está de muerte
@mariarial5159
@mariarial5159 4 жыл бұрын
Arriba los gallegos y el unto
@TheMouseOnTheRight
@TheMouseOnTheRight 6 жыл бұрын
Que es el Lancom?
@danic45
@danic45 5 жыл бұрын
Lacón. Parte de la pata delantera del cerdo que va desde el codillo hasta la pezuña, especialmente la que está cocida o curada y salada como el jamón.
@MarceloCasadoMonje
@MarceloCasadoMonje 7 жыл бұрын
el unto es un producto típico del Bierzo también...
@marisaiglesias6397
@marisaiglesias6397 8 жыл бұрын
y las chulas para las modistas!!!!!!!!
@robertoaraujo9834
@robertoaraujo9834 6 жыл бұрын
Gallega hermosa, me enamoré de ti a la distancia.....
@TheMouseOnTheRight
@TheMouseOnTheRight 6 жыл бұрын
Que es el "Morito de Cerdo"?
@danic45
@danic45 5 жыл бұрын
El morro del cerdo.
@mariovillalobos3023
@mariovillalobos3023 5 жыл бұрын
estos cocidos son muy nutritivos y son un magnifico alimento, pero que le piden al gran cocido yucateco EL FRiJOL CON PUERCO que se puede comparar con una paella toda medida se le llamaba el plato del pobre, firjoles de la olla , una cola de puerco,para el sabor limon, y chile havanero cebollacsilantro epazote etc etc, ..... en lugar de cola de puerco ponle unos pedasos de maciza o lomo y costillar un manjar barato PRUEVENLO
@benicabanas9793
@benicabanas9793 4 жыл бұрын
Esto no tiene nada que envidiar a eso que dice, porque esa carne salada da un sabor increíble.
@monicacampos4296
@monicacampos4296 4 жыл бұрын
Los garbanzos no se han de poner en agua hirviendo
@benicabanas9793
@benicabanas9793 3 жыл бұрын
Por supuesto que si, en los callos a la gallega también se añaden en caliente cuando los callos llevan una hora cociendo.
@ricardoromerofernandez6721
@ricardoromerofernandez6721 10 ай бұрын
Eso son las habas (alubias) que se echan en agua fría para que no se deshagan. Los garbanzos se echan en agua hirviendo.
@carmendominguezsanchez5665
@carmendominguezsanchez5665 9 ай бұрын
Ĺmoin rrr
@paracaparaca
@paracaparaca 7 жыл бұрын
El unto es tradicional en muchas partes de la península. En mi pueblo de la Sierra de Madrid se hacía manteca rancia que es lo mismo.
@sergio8293
@sergio8293 6 жыл бұрын
el unto no es manteca rancia, el unto es la grasa que recubre los riñones que se seca o ahuma depende de la zona, la manteca, por lo menos donde yo soy, es la mantequilla cocida y salada. Luego está el sail que se usa para freir y hacer refritos...
@benicabanas9793
@benicabanas9793 4 жыл бұрын
@@sergio8293 El unto es rancio, es a lo que sabe, que esté ahumado es otra cosa.
@diegoc6505
@diegoc6505 4 жыл бұрын
pero desde cuando se empieza dando sopa en Galicia...eso es Castilla y Madrid que lo hacen para engañar el estomago...no son tan fartos como nos...
@benicabanas9793
@benicabanas9793 3 жыл бұрын
En mi familia, desde siempre.
@alicecarrajosantamarina6197
@alicecarrajosantamarina6197 3 жыл бұрын
Que ridículo tu comentario!
@angelmendez6638
@angelmendez6638 11 ай бұрын
Desde siempre en todo el planeta excepto en la Maragatería
@juliaperezperez5278
@juliaperezperez5278 4 жыл бұрын
Los garbanzos no se ponen con el agua fría. Hay que esperar hasta que el agua estè caliente
@abnogz
@abnogz 4 жыл бұрын
Disculpa. Todas las legumbres se cuecen partiendo de agua fría.
@ricardoromerofernandez6721
@ricardoromerofernandez6721 10 ай бұрын
​@@abnogz los garbanzos se echan en agua hirviendo.
@Angelllllll671
@Angelllllll671 11 жыл бұрын
cocido gallego con garbanzos ??? muy bien chsssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
@rosahernandez-om5il
@rosahernandez-om5il 5 жыл бұрын
No confundir cocido ,con caldo
@TheMaru666
@TheMaru666 3 жыл бұрын
Pues en mi casa se hace con garbanzos . El caldo con feixóns .
@robertoalvarez3702
@robertoalvarez3702 6 жыл бұрын
eso es un pobre cocldo,no me jodas ropa vieja ,donde estas ?
@lalogaliza1
@lalogaliza1 7 жыл бұрын
Lo siento, pero cocido gallego con garbanzos? Eso para Madrid u otros, y todo de golpe? Q poco cariño
@rafivaleron21alvarez47
@rafivaleron21alvarez47 6 жыл бұрын
lalogaliza1 pues si en el cocido gallego si que se le echa garbanzos te guste o no
@fernandogabrielfernandogab6401
@fernandogabrielfernandogab6401 10 жыл бұрын
esto d cocido gallego esta lejos.garbanzos en el cocido,en coruna o lo vi nunca
@rafivaleron21alvarez47
@rafivaleron21alvarez47 6 жыл бұрын
FERNANDO GABRIELFERNANDO GABRIEL PLUMARI vete a casa Bibiana y luego me dices si lleva o no garbanzos, cocido gallego de toda la vida garbanzos y yo soy de Coruña y los he visto en montón de sitios.
@abnogz
@abnogz 4 жыл бұрын
Aquí uno de Coruña. Jamás he visto un cocido gallego que no llevase garbanzos.
@benicabanas9793
@benicabanas9793 4 жыл бұрын
No se que cocido comerías tú.
@angelmendez6638
@angelmendez6638 11 ай бұрын
Un cocido se puede hacer con cualquier legumbre seca, lentejas, alubias, garbanzos... hasta yeros si quieres.
@ChemiRefog
@ChemiRefog 7 жыл бұрын
¡Vaya chapuza! De acuerdo que si un gallego cuece lo que quiera en caldo, sale un caldo "de" gallego, pero no es lo que se espera si pides un pote o un caldo gallego... ¡Anda, vete a Rusia, pide caviar y a ver qué dices si te sirven anchoas!
@abnogz
@abnogz 4 жыл бұрын
Tes que ler ben o título. A receita é de "Cocido Galego", non de "Caldo Galego". Son dous cousas ben distintas.
@rosahernandez-om5il
@rosahernandez-om5il 4 жыл бұрын
No confundir, caldo gallego de cocido gallego y en cada sitio se hace de una manera
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