Ekşimayalı Pişi Tarifi (Yağ Çekmeyen Pufpuf)

[@elifff054]

Elinize sağlık çok güzel oldu ekşi mayalı yoğurdum deniycem

[@Semali_mutfak_]

@@elifff054 elinize sağlık Umarım güzel olmuştur

[@suheylatosyaloglu8974]

Elinize sağlık ❤❤

[@semrakeskin2977]

Mükemmel 👏👍

[@dunyahali575]

Geçen kendim aklıma geldi ekşi mayadan pişi yapmak.Hiç nete bakmadım dedim pakmaya ile oluyor ekşi maya ile neden olmasın yaptım harika oldu.Evet diğer pişilerden daha lezzetli oluyor

[@Azralatife]

Cok begendim eksi maya ile yapabilecegim bir fikir oldu ilk firsatta deneyecegim insaallah 👍🏻tesekkürler

[@deryailemutfakveyasam4980]

Ellerinize sağlık inanılmaz güzel görünüyor, en kısa zamanda deniycem👍😋

[@Semali_mutfak_]

Çok teşekkür ederim ❤️🌹

[@trinity889]

Bunu yapmak için kaç saat önce başlamak lazım

[@gulsenzengin60]

Şahane bir tarif oldu ,canim denedim ve çocuklar bayıldi ❤🤌🤌💯tskler

[@zeynepzeynep4071]

MAŞALLAH çok becerikli ,,pıratiksin , ellerine sağlık ,, severek yapıyorsun , tatlı tatlı anlatıyorsun .. 🥀💐🌹🌺🌷🌸❣️

[@Semali_mutfak_]

Beğenmenize sevindim çok teşekkür ederim güzel sözleriniz için🌸💕

[@ulkusar8116]

Yarın bende yapıyorum

[@Semali_mutfak_]

Şimdiden afiyet olsun

[@nesefidan9801]

Maşallah maşallah Şahane olmuş ellerinize sağlık şifa olsun inşallah❤️🌹💐

[@Semali_mutfak_]

Çok teşekkür ederim

[@SemadanLezzetler2019]

Ooo ne güzel oldu puf puf👌👌ellerine sağlık 👍🖐🖐like

[@Semali_mutfak_]

teşekkür ederim

[@fatmaakhan5288]

@@Semali_mutfak_ sema hnm bir kaç kez ekmek denemem oldu şuan sizin yapımınızda hamuru beklemede cidden emek işi burdan tesekkürler imi iletmek istedim sağolasınız hocam🤗🍀🌷

[@Semali_mutfak_]

@@fatmaakhan5288 Beğendiyseniz çok sevindim estağfurullah Sağ olun🥰🌹

[@fatmaakhan5288]

@@Semali_mutfak_ beğenmemek ne mümkün sema hnm en önemlisi okadar ekmek yapımı videoları izledim sizin anlatımını ve birebir asmalı anlatımınız çok öğretici oldu bana 🤗🍀🌷

[@Semali_mutfak_]

@@fatmaakhan5288 amacımda buydu bazı videolarda sanki daha önceden de ekşi maya hakkında bilgisi vardı ona göre anlatıyorlar ama ilk defa yapanlar var bunu hesaba katmıyorlar benim ilk yaptığım zamanları hatırlıyorum ona göre sizinle bilgileri paylaşıyorum çok bocalamıştım, mesela ana maya ön maya diye tarifler de geçiyordu anlamıyordum sıkıntı😃🌹

[@sadiyekaya9066]

Denicem🤗🙏

[@gultenagrap3585]

Ellerine sağlık mutlaka deniyecem 🤗

[@Semali_mutfak_]

Çok teşekkür ederim Sizin de ellerinize sağlık🤗😍🌹🌹🌹🌹

[@UmitAlpmanYilmaz]

Şahane 🧿❤️👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@Semali_mutfak_]

Teşekkürler 🌹❤️

[@leylayortanl8997]

Maşallah çok maharetlisin eline sağlık 🧿🌹👏👏

[@Semali_mutfak_]

Çok teşekkür ederimmm

[@handenuraskciftcibas]

Elinize emeğinize sağlık, şu an mayamın aktive olmasını bekliyorum 1 saat sonra yapmaya başlayacağım. Umarım sizin pişiler gibi olur 🙏❤️

[@Semali_mutfak_]

Teşekkür ederim sizinde ellerinize sağlık umarım güzel olmuştur

[@Camdakikus]

Oldu mu?

[@gulsevimerciyes3354]

Çok güzel oldu ellerinize sağlık. Ben normal maya ile yapıyorum fakat yarı yarıya sütle yoğuruyorum yağ çekmiyor çıtır pişilerim oluyor

[@Semali_mutfak_]

Çok teşekkür ederim Sizin de elinize sağlık Tabii öyle de çok güzel olur ama ekşi maya ile yaptığım zaman hem katı daha güzel hem de doğal Maya ile yapmış oluyoruz boş zamanımızda mutlaka denemenizi tavsiye ederim sevgiler🌹🌹💓

[@Papatya.misali34]

Hayırlı akşamlar:) sayfanızı yeni keşfettim. Hemen denemek istedim Hamuru yoğururken elinize yapışmaması için ne yapıyorsunuz? Cevap verirseniz sevinirim🌹

[@Semali_mutfak_]

Merhaba hoş gelmişsiniz, sulu hamurlar da elimizi ya Islatarak Ya da biraz zeytinyağ sürerek hamuru tezgaha vurup öne doğru atıp hacim verebilirsiniz

[@Papatya.misali34]

@@Semali_mutfak_ Teşekkür ederim. Pişi tarifinizi denedim çok güzel oldu. Elinize emeğinize sağlık. Şimdi ekmek tarifinizi de deneyeceğim inşallah. Mayanın suyun yüzeyinde yüzmesi gerekiyor değil mi dibine çökerse tekrar mayayı beslememiz gerekiyor. 🌹

[@Semali_mutfak_]

@@Papatya.misali34 aynen suyun üzerinde yüzmesi gerekir bu yüzden besledikten sonra iki katı kabarık kabarmaz ekmek hamuruna katmanız lazım, Yüzmıyor ise canlı değildir hamurda kabarmaz veya ekmek sert olur Instagram sayfamda sık sık paylaşıyorum isterseniz orayıda takip edin

[@goknurungunlugu1602]

Şahane 👍

[@Semali_mutfak_]

Sagol canim 😍

[@nurayates2497]

eksi mayayi ben yogurt suyu ve biraz yogurt ile yogurdum, yarin sabaha kadar dinlendirip sabah kizarticam, sizinki gibi guzel olur umarim, tesekkurler

[@Semali_mutfak_]

Eminim güzel olur ellerinize sağlık afiyet olsun...

[@nurayates2497]

tesekkurler, arkadasima eksi mayamdan biraz vericem ama nasil vericegimi onun nasil besliyecegini bilmiyorum ne yapmaliyim...bu arada hamur kizartmasi harika oldu

[@Semali_mutfak_]

@@nurayates2497 Afiyet olsun beğenmenize sevindim, arkadaşınıza yarım litrelik küçük kavanozların içerisine mayanızdan iki kaşık koyun üzerine üç kaşık un koyup üç kaşık da su koyun iyice karıştırın O şekilde verin ona da öğretirseniz iki katılın ve iki katı su ile beslemesi gerektiğini bazen sonranın daha az katabilirsiniz ölçü vermek gerekirse 40 gram maya 80 gr ekmeklik un ve biraz buğday unu karışımı Veya sadece ekmeklik un 80 gr da içme suyu çeşme suyu olmayacak klor etkiliyor bazen maya oranını 30 gram kadar koyup yine 80 gr un ve su katabilirsiniz 🥰

[@nurayates2497]

cok tesekkur ederim

[@mormenekse212]

Elinize saglik cok guzel oldu nekadar guzel ele yapismayan hamur oldu mayayi besledikden sonra kullanip besleyip dolaba koyunca birgun sonra tekrar kullansak yinemi beslemek lazim yoksa birgun oncesinden beslenen maya kullanmalimiyim birde hamur yogurma makineniz ne marka siz hangisini tavsiye edersiniz bende almak isfiyorum

[@Semali_mutfak_]

buzdolabına koyup çıkardıgınız maya dolapta uyumuş olur canlanması içinde en azından iki kaşık un su ile kıvamını ayarlayın 4 saat içinde kabarır bir gün önce beslendiği için

[@mormenekse212]

@@Semali_mutfak_ ben yeni basladim eksi mayali ekmekler yapmaya oyuzden cok bilgim yok vityolara bakiyorum ama bu bilgiyi vermiyorlar mesela hergun ekmek yapsak mayayi besliyorum dolaba koydum ertesi gun mayanin icinden alsam onu beslesem ana mayayi beslemeden dilaba koysam olurmu cunku baya cogaldi mayam benimyani ekmek yapacagim kadarini besleyip ana mayayi yeni besledigim icin beslemeden tekrar dolaba koysam osekilde olmazmi

[@aysegul9619]

Çok nefissss oldular elinize sağlık 👏👏🤗😊

[@Semali_mutfak_]

Çok teşekkür ederim 💓

[@elifkuncan]

Merhaba pizza yapacağımız zamanda hamurumuzu aynı işlemlerden geçirmemiz gerek değil mi ? Ekmek yapacağımız hamurdan ayırıp pizza yapabilir miyiz

[@Semali_mutfak_]

Tabii ki ben sık sık yaparım ekmek hamurumu buzluktan çıkarttıktan sonra tezgaha un Serpil küçük bir merdane ile ince hamur açarım ince daha lezzetli oluyor tepsiye koyup pizzayı yaparım tavsiye ederim

[@lalapoppy344]

Merhaba. pisi icin yaptiginiz hamuru 3 defa katladiktan sonra buzdolabindami bekletdiniz bir gece mayalanmasi icin ?

[@Semali_mutfak_]

gece 2 gibi dolaba kaldırmıştım saat 10 da çıkarttım oda sıcaklığına gelince kızarttım ama dediğim gibi oda sıcaklığında eski usülde bekletip yapabilirsiniz

[@lalapoppy344]

@@Semali_mutfak_ tesekkurler

[@uricatrampus5751]

Fantastičan recept. Super!

[@Semali_mutfak_]

Thanks 🥰🌺

[@sofialillys]

Cok guzel pofur pofur eline saglik. Bunlari yeyipte ince kalinir mi, benim cocuklar hergun isterler.

[@Semali_mutfak_]

Herşeyi dozunda yiyince bisey olmaz hem #eksimaya folikasit faydalı 😁

[@αγγελικηΒλάχου-τ2τ]

Είσαι φανταστική με έχεις ξεσηκώσει. Αγγελικα

[@wallaceargyl9807]

Yavas yavas Izmir BOYOZ una dogru yaklasiyor muyuz Sema Hanim?

[@Semali_mutfak_]

Boyozla bunun hiçbir alakası yok ama denemeye çalışacağım teşekkürler😂

[@kayseri3899]

Eline saglk.şey soracam ekmek yaptım 2ncisi gün çok sert oldu yiyemedik.nedenki ?

[@Semali_mutfak_]

Teşekkürler, Çok kuru yerdeki sakladınız, veya pişirme şeklinde sıkıntı olabilir yeteri kadar nem almamıştır alt üst ayarda pişiyor değilmi

[@kayseri3899]

@@Semali_mutfak_ /evet .ilk gün güzel yemelere doymuyoruz ikikcisi gün bildigin odun ıssırmaya imkan yok.gine denicem ama

[@Semali_mutfak_]

@@kayseri3899 belki unla alakalıdır sık sık un değiştirip anlayabilirsiniz

[@kayseri3899]

@@Semali_mutfak_ /olamaz birini kapali tencerede.birinide firinkaigdi ve celatin kagdiyla sarim iyice.buncada içi bildigin hamir kaldi 2.saat yakin pişirdim.birde ben hamur işleri benden sor .ama yok eşki hamuru olmuyor çokda yugurdum 1.gece dolapta beklettim.yok olmadı

[@Semali_mutfak_]

@@kayseri3899 kağıda sarıp pişirilmez her şeyin fazlası zarar yani buharında fazlası İyi olmaz fırın tepsisine ters çevirin yağlı kağıt serip üzerine buzdolabında beklettiğiniz şekil verdiğiniz hamuru koyun, fırını 250°’ye ayarlamış olun iyice ısınsın küçük bir tepsi veya tavayıda fırını sınırken içine koymuş odun ısınmış fırına hamuru koyduktan sonra dediğim gibi aşağıdaki boş tavaya su koyun sıcak olsun ve buhar yapacak hemen fırın kapağını kapatın ilk 20 dakika 250°’de daha sonra 220’ye indirin kızardığı zaman çıkartın , Hala içi hamur kalıyorsa yoğurmada sıkıntı olmuş olabilir onda da fazla hamuru ısıtmamak gerekiyor yani çok iyi yogurdum dediniz ya Denemeler yaptıkça olumlu sonuç olacaktır

[@mypilateshome_istanbul]

Ellerinize sağlık. Nasıl elinize yapışmıyor o hamur? 😄

[@Semali_mutfak_]

Devamlı oynadığım için içi hacimli biraz zeytinyağla güzel olur

[@seldabsg3115]

Ellerinize sağlık, çok güzel olmuş, ekşi mayayı buzdolabında nasıl saklarız, benim mayanın üzeri kararıyor,kavanozda kapaklı saklıyorum.Teşekkürler...

[@Semali_mutfak_]

Bununla ilgili detaylı bir videom var linkini bırakayım aşağıya Anamaya oluşturursanız daha az miktarda maya buzdolabında olur beş günde bir beslerseniz kararma da yapmaz buradan da söyleyim Anamaya için oranlar 30 gr ekşi maya içine 35 gram içme suyu koyun iyice karıştırın 60 gr tam buğday unu koyup avuç içi kadar bir hamur oluyor bunu küçük bir kavanoza koyup dışarıda 10 saat kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın eğer çok güçsüz bir mayanız varsa bu işlemi sabah akşam yapın Güçlendikten sonra sonra buzdolabına koyun kzbin.info/www/bejne/fXTGZ31rbt2KmcU

[@burcuhepal4909]

Mayaların şahını yapmışsınız😄

[@Semali_mutfak_]

Çok teşekkür ederim😍🌹🌹

[@ayselsaribay3227]

Elinize sağlık. Beslediğiniz , taşmış olan maya 1 gece mi beklemişti ?

[@Semali_mutfak_]

hayır gündüz öğlen 12 gibi 5 gibi taşmıştı ama hergün yada iki günde bir ekmek yaptığım için aktif, besler beslemez kabarıyor birde kaliteli un önemli olan,markette sinangil,hatap baklavalık un,ekmeklik unları tavsiyem,tam buğday unuda taze olmalı,şöylede yapabilirsiniz gece uyumadan önce besleyin sabah kalktığınızda suda yüzmüyor ise bir daha üzerine 2 yada 3 kaşık un ve su koyun kıvamı ele yapışkan hamur olsun,eğer maya beslemek istemiyorum hazır elimin altında maya olsun diyorsanız oda kolay yoğurduğunuz hamurdan yumruk kadar parça koparıp kavanoza koyun üzerine az zeytinyağ gezdirin uzun süre kalır orda çıkarın hamurun içine direk atın yine parça koparıp saklayın biraz fazla detaylı oldu sanırım başka okuyanlar içinde faydası olur umarım :D

[@ayselsaribay3227]

Teşekkür ederim 🙏 ben bir Çorum ‘ lu olarak Hatap un çeşitlerini kullanıyorum, tavsiye ederim ☺️

[@Semali_mutfak_]

@@ayselsaribay3227 onu söylemeyi unuttum 😁ilk hatap baklavalık böreklik un ya da klasik ekmek unu kullandım harika son günlerde de Sinangille kullandım onu da çok beğendim şimdi internetten güvendiğim bir yerden taze un alıyorum o daha da güzel, ilk yazdığımı düzelteyim hatap Es geçmeyelim😍💓

[@ayselsaribay3227]

Sema'lı Mutfak 🙏🥰 Hatap ın ekmeklik ve tam buğdayı da çok iyi. Sinangil e de hakkını vermek lazım ama dediğim gibi, Ankara’da yaşıyorum ama bir Çorum lu olarak tercihim hep Hatap veya Yüksel Un ☺️

[@ayselsaribay3227]

Sema'lı Mutfak nefis bir ekşi maya ürettim, her gün Ramazan pidesi yapıyorum. Sırada ciabata ve pişi deneyeceğim, videoları takipteyim 🙏☺️

[@azeytintr6890]

❤👏👏👏

[@gunayturkylmaz7433]

Bugün yaptım 300 gramdan ama ben bile kendime şaşırdm muhteşem oldu

[@Semali_mutfak_]

Maşallah ellerinize sağlık☺️

[@Semali_mutfak_]

Bir tane daha mesaj gözüküyor bildirimlerde ama tıklayınca açılmıyor akşamdan Buzdolabına koyup ertesi günü pişirirseniz daha güzel olur

[@gunayturkylmaz7433]

@@Semali_mutfak_ evtt öyle yaptım çok güzel oldu teşekkurler 🌹🌻🌸🌹

[@aysegulyigit7405]

Mest oldum 🥰

[@Semali_mutfak_]

💓

[@elmirazarbaliyeva7320]

Çox gözəl oldu. Çox bəyəndim. Xahiş edirəm əksi maya yama işini anladasınız.

[@sibeleralp9383]

🎉❤

[@ferhangul7496]

Lavanta sirkesi de yapar mısınız

[@Semali_mutfak_]

Hiç denemedim aslında saksıda lavantam var evde küçük kavanozda denerim merak ettim 😁💓

[@ferhangul7496]

@@Semali_mutfak_ yapar da paylaşırsanız çok çok memnun olurum duvarları silerken hoş bi koku bırakıyor çünkü ama sizin sirkeler çok güzel oluyor sizin deneyip paylaşmanızı çok isterim

[@Semali_mutfak_]

@@ferhangul7496 çok teşekkür ederim 💓

[@Camdakikus]

İki gününü mu aldı pisi yapmak 😮

[@Semali_mutfak_]

Öyle bir dediniz ki sanki iki gün boyunca hep hamurla ilgilenmiş gibi birkaç saat sadece dikkat edeceksiniz hamuru Kontrol edeceksiniz buzdolabında Fermantasyon olduğu zaman ekşi mayalı olur içerisinde direkt ekşi maya koyunca olmuyor isterseniz siz aynı gün içerisinde oda sıcaklığında kabartıp pişirebilirsiniz, devamlı yaptığınız zaman pratik oluyor videoyu başa alıp aşama aşama yaparsanız Yorulmazsınız

[@fisunozcan7737]

😍

[@Semali_mutfak_]

🌹

[@figenergungor8793]

👍👍👍👍👍

[@suheylatosyalogluc8034]

🧿🧿🧿🧿🧿🧿👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍👍

[@Semali_mutfak_]

🌹🌹🌹🌹

[@huseyinn3452]

Bu şekilde hamur dışı kabarsa da içi yapışık ve çiğ kalıyor neden?

[@Semali_mutfak_]

@@huseyinn3452 Demek ki doğru pişirme olmuyor fırın içerisinde fazla nem aldığı zaman da içi ıslak kalır böyle durumda toplam 1 saat kadar doğru ısıda doğru nem oranında içi ıslak kalmaz denemelerle bunu yapabilirsiniz