EKŞİMAYALI RAMAZAN PIDESI TARIFI (AYNI GÜN HAZIR)

[@MeryemErdoğan-k1l]

Ellerinize sağlık

[@Emma-lv4ds]

Merhaba. Hayırlı Ramazanlar! Ellerinize ,emeğinize sağlık . ❤️❤️❤️🇦🇿🇹🇷

[@Semali_mutfak_]

Teşekürler ☘️🥰

[@Ruzgarlasavrulanlar]

Gördüyüm en güzel pide👍🏻👍🏻👌👏

[@Semali_mutfak_]

çok çok teşekkür ederimmmmmm

[@semaacargunay3638]

Eline sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun 👍 🐞

[@Semali_mutfak_]

Teşekkür ederim🌹

[@denizhatefnia2466]

Tarifleriniz cok cok guzel

[@Semali_mutfak_]

Beğenmenize sevindim teşekkürler🌹

[@semazeyful]

Ellerinize sağlık!...

[@Semali_mutfak_]

Sağolun 🌹❤️

[@fusundirican7148]

Ekşimayalı ekmeğimi sayende yaptım çok güzel oldu Sana mutluluklar dilerim

[@Semali_mutfak_]

yeni gördüm yazınızı kusura bakmayın spama düşmüş,sizde sağolun çok sevindim ellerinize sağlık

[@MünevverKaradağ-p3j]

Sema hanım tarifinizi bugün iftara denedim ailecek bayıldık çok güzel oldu teşekkürler 🤗

[@Semali_mutfak_]

Beğenmenize çok sevindim afiyet Şifa olsun ellerinize sağlık

[@nurcanceyhan5450]

sevgili Sema hanım .. elinize emeğinize sağlık .. maşallah olsun size .. bir çok ekşi maya videosu izledim .. içlerinden en anlaşılır olanı sizinkiydi .. çok çok teşekkürler Sema hanım başarılarınızın devamı dileğiyle .. gönülrahatlığıyla iyi ekmek yemek insana huzur veriyor ..başarılar🍀🍀🍀🍀🍀🍀

[@Semali_mutfak_]

Ne mutlu bana BeğenmeniZe sevindim 🌹Aynen bide ekşimayalı olunca farklı ☺️❤️

[@fersancoksavc5323]

Çok güzel oldu canım eline sağlık hemen yapıyorum ben de. Güzel anlatımına teşekkürler

[@Semali_mutfak_]

ben teşekkür ederim beğenmenize sevindim ellerinize sağlık: )

[@fatmacelik3500]

Çok güzel bir tarif, tebrik ederim.

[@Semali_mutfak_]

çok teşekkür ederimmm

Ellerinize saglik masallah cok guzel oldu.ölçüleri kaşik ve bardakla verdiginiz icin cok tesekkur ederim.anlatiminiz da cok anlasilir💕

[@Semali_mutfak_]

Beğenmeniz beni çok mutlu ediyor,sizde sağolun var olun

[@SemadanLezzetler2019]

Enfes oldu elinize emeğinize sağlık 👌👌👍👍👏afiyet olsun

[@Semali_mutfak_]

çok teşekkür ederim: )

[@yusufdursun2736]

Tam verdiğiniz ölçülerde yaptım sema hanım pidem süper oldu ramazanda sayenizde ekşi mayalı kendi pidemizi yaparız artık inşallah sağolun elleriniz dert görmesin😍

[@Semali_mutfak_]

Beğenmenize çok sevindim birkaç güne de bir tane daha ekşi mayalı pide tarifi yayınlayacağım inşallah onu da izlemenizi tavsiye ederim afiyet şifa olsun sizede hayırlı Ramazanlar

[@nesefidan9801]

Maşallah maşallah muhteşem oldu ellerinize sağlık 🌹🌹💐

[@Semali_mutfak_]

çok teşekkür ederimmm

[@nesefidan9801]

Sema'lı Mutfak Merhaba Sema hanım fanlımı pişirdiniz pideleri çok teşekkürler 💐

[@naideulas2053]

Sayenizde evim mis gibi ekmek kokuyor. Çok teşekkür ederim, ellerinize sağlıl

[@Semali_mutfak_]

Çok sevindim sizinde ellerinize sağlık severek yapınca oluyor: )

[@semaacargunay3638]

Elinizeanize sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun

[@sibelcalt4954]

Denedim ve çok güzel oldu çok teşekkürler

[@Semali_mutfak_]

Ben teşekkür ederim ellerinize sağlıkk

[@ceyhanceyhan4145]

Yine harikasınız Sema hanim masallah size

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Вкусно и хорошо готовите... мягкая выпечка! Спасибо за рецепт..💯👏 Cook deliciously and well... soft pastries! Thanks for the recipe..💯👏

[@semrakeskin2977]

Mükemmel 👏👏

[@Semali_mutfak_]

Teşekkür ederim🌹💓

[@deryaincekulak7550]

Enfes bir pide oldu tarif için teşekkürler. 👌😊Emeğinize sağlık ♥️

[@Semali_mutfak_]

rica ederim ellerinize sağlık sağolun

[@tugbatoksoy9966]

Sema hanım sabah ilk işim pide hamurumu yoğurmak oldu ve şuan ilk katlamasını yaptım ve aynı sizin videonuzdaki gibi oluyor, sonuçtanda haber vereceğim elimize emeğinize sağlık🙏🙏🙏

[@Semali_mutfak_]

Eminim güzel sonuç olacaktır ellerinize sağlık.

[@emelmutoy5500]

Çok güzel oldu👏👏👏

[@PembeAnneMutfakta]

Ellerine sağlık canım şahane oldu ramazan pidesi ❤❤

[@Semali_mutfak_]

Çok teşekkür ederim sağ olun

[@nurayates2497]

Cok guzel olmus, elinize saglik... yarin yapicam InsAllah

[@Semali_mutfak_]

ellerinize sağlık

[@melikeyiim]

Nasıl oldu yaptınız mı

[@melekaydin8013]

Harika..bende yapacağım bugün ama süt koymadan mayaladim.umarim sizinki gibi olur.

[@Semali_mutfak_]

sütsüzde olur tabiki sütlü biraz daha yumusak ve lezzet veriyor bol buharda pişirmenizi tavsiye ederim ellerinize sağlıkkk

[@meltemmurat5992]

Çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık👍Denicem bende

[@Semali_mutfak_]

çok teşekkür ederim ,sonucu bekliyorummm

[@nurcanceyhan5450]

tekrardan selamlar Sema hanım .. zannedersem sizin bu yapmış olduğunuz pide normal buğday unundan dı.. acabağ siyez veya kavılca unuyla yapılsa nasıl olur.. çok merak ediyorum sizin düşüncenizi .. araştırıp okudum bilgilerde , siyez unlarında fazla yoğurma sertleştiriyormuş hamuru .. siyezin daha çok dinlene rek ve kısı yoğurma yaparak gluteni gelişiyormuş .. keşke bir siyez unuyla pide ekmeği paylaşımı yapsanız ..

[@tekirdagraki]

Bir hf dır ekşi maya için uğraşıyorum. Bugün sabah ayırdığım ekşi maya ile pideyi tarifinize uygun olarak yaptım. Fırından çıkmak üzere ve çok güzel görünüyor. İftara kadar nasıl bekliyeceğiz bilemiyorum. 👍😂👏

[@Semali_mutfak_]

Güzel sonuçlar gördükçe İnanın ben daha çok mutlu oluyorum Ellerinize sağlık Maşallah afiyet Şifa olsun🤗💓🌹🌹🌹

[@serpilgalic1468]

Çok güzel oldu elinize sağlık ekşi maya ile sizi gibi fazla bekletmeden 2 saat gibi bekletip kete yapabilirmiyim nasıl olur

[@Semali_mutfak_]

teşekkür ederim,tabiki her türlü hamur işleri tatlı bile yapılı ekşimaya ile,geceden çok az 15 gr gibi maya ile un su ekleyin besleyin koyu kıvamlı olsun sabah üzerine ekleme yapın yine besleyin üst üste beslenince maya güçlü olur ve güzel kabarır,yumuşak olur hamu işi,saat veremem oda ısısı un kalitesine göre deişir siz anlarsınız kabarınca zaten sıcak tutun hamuru

[@MeryemErdoğan-k1l]

Sema hanım benim ekmeklerim buzdolabına çok güzel kabardı ama kesikler atınca fos diye çoktu indi nede bilginiz varmı

[@cansucerensayn9855]

Merhaba sema hanım ellerinize sağlık çok güzel görünüyor bende yaptım fakat sizinki gibi yumuşak olmadı dışı çok kuru oldu su da koymuştum fırına birde kalınca da puf puf değil de sertleşti neden olabilir

[@Semali_mutfak_]

Merhaba,hamurunuz iyi mayalanmamış olabilir,çoğu kişinin güzel oldu aslında ınstgramdada paylaşıyorum,kulllandığınız un nemli falansa olabilir ,mayanız nasıldı suda yüzen bir mayamıydı

[@cansucerensayn9855]

Mayam çok güzel yüzüyordu acaba un seçimimi yanlış acaba

[@Semali_mutfak_]

@@cansucerensayn9855 kaliteli un ister ekşimaya

[@ColdenLeyla]

Çok güzel görünüyor gerçekten, elinize sağlık, ben de denedim. Olmadı maalesef. mayam iyiydi yüzüyordu. Ama içi tok oldu. Sert oldu. Neden acaba? Un yarım ölçü böreklik/baklavalık un ile yarım ölçü normal un kattım. O un mu sıkı olmasına neden oldu acaba?

[@Semali_mutfak_]

Kattığınız un çeşitleri olur tabii ki ama elinizdeki un bayatlamışsa güzel sonuç almayabilirsiniz ekşi maya taze un sever, Bir de şöyle yapın sekiz bardak yani 1 kg un olsun bunun içerisinde iki bardak kadarı tam buğday olsun gerisi beyaz on olsun Üzerine 800 gr yani klasik su bardağı ile dört su bardağı içme suyu koyun biraz yoğurun Üzerine 200 gr yani iki bardak kadar aktif ettiğiniz ekşi maya koyun tekrar yogurup 1 saat dinlendirin iki tatlı kaşığı tuz koyup tekrar yoğurup ele yapışkan çabuk bir hamur olacaktır hamur yoğurma makinası olanlar Şanslı çok kolay bir şekilde 5 dakikada hamur kıvamına alıyor makinesi olmayanlar da elini Islayıp veya yalayıp içe doğru katlayıp yoğurup hamuru kıvamlı bir şekilde getirebilirler yarım saat arayla veya 40 dakika katlamalar yapıp üç defa 1 saatte odasında beklesin daha sonra buzdolabına kaldırın 12 saat ya da 16 saat kadar buzdolabında tutup ertesi günü istediğiniz saatte tezgaha un Serp bu hamuru boşaltın çok ezmeden istediğiniz boyutlarda kesip pide şekli verin üzerine fırın cilası yani yarım çay bardağı suyu tavaya koyun yarım tatlı kaşığı da un koyup karıştırın soguduktan sonra bu pidenin üzerine sürüp Susam çörek otu ile 230 veya 250° ısıtılmış fırında altına küçük bir kap koyun sıcak su ve pişirin harika oluyor çıtır tavsiye ederim bunun videosu da gelecek birkaç güne inşallah

[@raniaaboeldahab1445]

Merhaba kullandığınız unun adı nedir?

[@hulyaay9877]

👍

[@aliyeeraslan5252]

Elinize sağlık bir çok tarif izledim en çok sizin tarifi beğendim içinde süt olması çok iyi 3.yapışım çok başarılı hele o fırıncı cilasını söylemeniz iyi incelediğinizi gösteriyor sadece bir sorum var mayala sepeti ile buzdolabında sabah pişirmek uygunmudur cevaplarsanız sevinirim

[@Semali_mutfak_]

Teşekkür ederim,yani mayalama sepeti ile dolapta bekletip sonra pişirmek diyorsunuz sanırım tabi olur şeklini verip fırın ısısınana kadar bekler pişirirsiniz 🍀

[@serifetimur9415]

👍🥰

[@MeryemErdoğan-k1l]

Bir sorum daha olucak buzdolabı ndan çıkarınca hemen mi fırına vericez 230 c pişiriyorm sizce doğrumu

[@ufukcan4277]

Elinize sağlık çok hoş fakat biraz sert oldu benimki neden acaba 4e böldüm ben küçük pideler yaptım bir de gece buzdolabında mayaladım sabah yaptım

[@ariferol7838]

Elinize sağlık hangi unu tavsiye edersiniz

[@Semali_mutfak_]

Teşekkür ederim, un deryası ve taşdeğirmen bursa sayfalarına bakın derim ınstgramda,marketten alıcaksanız sinangil hatap ekmeklik un ve baklavalık böreklik un ikisini karıştırpda yapabilirsiniz

[@ariferol7838]

@@Semali_mutfak_ ilginize çok teşekkür ederim

[@suheylasonmez1457]

Muhteşem oldu yalnız ön mayayı hazırlarken 50 gr maya 100 gr un ve 100 ml su kullandınız bu 259 gr tekabül ediyor,120 gr kullanacaksak mayayı neden o oranda hazırlamadık mesela 40 gr maya 40 gr un ve 40 ml su gibi.Tesekkur ederim ellerinize sağlık 👏

[@Semali_mutfak_]

Haklısınız bu eski bir videom artık 30 gram maya 50 gr su 60 gram un yapıyorum o kadar yetiyor🥰🌹🌹

[@sultanicapcap4375]

merhaba, öncelikle elinize emeğinize sağlık. tam buğday unuyla da aynı şekilde pide yapılabilir mi? neleri farklı yapmalı ya da dikkat etmek gerekir?

[@Semali_mutfak_]

Çok teşekkür ederim tabi yapılır taze çekilmiş taze unla buğday unu da olsa güzel olur suyu iyi çeken Unlar var Ama herkes bunlara ulaşamayan bilir yinede ne olur ne olmaz yarı yarıya da yapabilirsiniz🥰🌹

[@meryemeldeniz2786]

Ellerinize sağlık çok güzel olmuş ☺️ Bu ölçüden bir pidemi yaptınız Sema hanım?

[@Semali_mutfak_]

Ben bayağı büyük yaptım iki tane Fırından aldığımız pidelerin boyutunda Çıkar, Teşekkür ederim❤️🌹

[@sevincyildirim301]

Aynisini tam buğday unu ile yapabilir miyim beyaz kullanmiyorumda ?? Süper gorunuo buarada

[@Semali_mutfak_]

teşekkür ederim,tam buğday katarsak sadece yine olur ama yumuşaklığı böyle olmayabilir deneyin bence

[@realson8141]

Sema hanım, tarifiniz gibi, yaptım. Tad olarak çok güzel oldu Ancak çok sizin ki kadar kabarmadı ve dışı sert oldu. Halbuki sert olmasın diye sıcak su dolu kap ta koymuştum. Buna rağmen engelleyemedim. Ne önerirsiniz?

[@Semali_mutfak_]

Acaba fanlı ayarda mı yaptınız Üfleyerek pişirdiği İçin Kuruta bilir veya iyi mayalanmadı mı bir kaç gün içinde yeni video gelecek onu yapmanızı tavsiye ederim daha sulu bir hamur bir gece beklettim hamuru

[@realson8141]

@@Semali_mutfak_ Fanlı yapmadım. Alt-üst ısıtmalı 210 derecede pişirdim. Mayam kuvvetli idi ancak tam mayalandı mı bilemiyorum. Ancak neticede dış görünüş olarak sizinkinden çok farklı oldu, sizinkisi çok güzel görünüyor

[@Semali_mutfak_]

@@realson8141 Bir de bugün paylaştığım Videomu dener misiniz eminim beğenirsiniz kzbin.info/www/bejne/e5_VnomIg7d7rZY

[@nurorhan4432]

Bu un Miktarı için bir bardak süt yarım bardak da su yeterli oluyor mu

[@Semali_mutfak_]

Ele yapışmayan bir hamur oluyor ben artık daha sulu yapıyorum eğer sizde sulu hamur ile zorlanmıyorsanız biraz daha katabilirsiniz her un ayrı oranlarda su çeker videodaki kıvam o kadar su ve sütle oldu dediğim gibi siz isterseniz biraz da su katabilirsiniz

[@mustafaakn8365]

Şifa (fırıncı cilası) hazırlarken eklediğiniz yumurtanın tadı gelmiyor değil mi? Yani sadece parlaklık mı veriyor? Veya sadece yumurta sarısı sürünce nasıl oluyor tadı? Onda da mı sadece parlaklık veriyor?

[@Semali_mutfak_]

yumurta kokmuyor tam yumurta sarısı koymazsanız sorun yok,ama daha sonra şu şekilde yaptım daha lezzetli oldu tam sifa: ) yarım çay bardağı tam buğday unu ile yarım çay bardağı soğuk su karıştırılır,üzerine yarım çay bardağı kaynar su koyup bir çay kaşığı pekmez isterseniz bir adet yumurta sarısı inanın bu harika oluyor fırın pidesi oluyor

[@mustafaakn8365]

@@Semali_mutfak_ Hah tamam, aradığım şifa tarifi bu olsa gerek. Lezzet veriyorsa önemli benim için, yoksa görüntü pek de önemli değil. Un + su karışımına aynı anda hem pekmez hem yumurta sarısı atabiliyoruz değil mi?

[@Semali_mutfak_]

@@mustafaakn8365 aynen parlaklık veriyor yumurtada koyun yumurta kokmuyor bu şifa son kararım kokusu bile ayri😊

[@mustafaakn8365]

@@Semali_mutfak_ Tamamdır teşekkür ederim, kesin deneyeceğim.

[@seldadalklc4435]

tam buğdayla yaptım olurmu

[@Semali_mutfak_]

Olur tabi ama bu kadar kabarmaya bilir

[@gultenagrap3585]

Öncelikle ellerinize sağlık Yaptığınız ölçüden 2 adet pidemi çıktı

[@Semali_mutfak_]

teşekkür ederim fırın tepsisi büyüklüğünde bir tane yaptım, istersenz ikiyede bölüp daha ince pidede yapılabilir

[@tulayozugur7715]

Elllerinize sağlık..fırın fanlımı fansızmı olucak acaba

[@Semali_mutfak_]

Fanlı olunca kurutur alt üst ayarda yapıyorum

[@hamiyetarslanturk3739]

👏👏

[@ebruakbulak7524]

Bu tarif bir pide için mi

[@Semali_mutfak_]

Yarım kilo ile un İLE yapıldı Ankastre fırın tepsisini kaplayacak şekilde büyüklüğü var ama iki tane normal boy pide de çıkar

[@melikeyiim]

Verdiginiz tariften 1 pide mi çıkıyo acaba

[@Semali_mutfak_]

Büyük bir pide evet 🌹

[@aynuraynur7677]

Ses çok az

[@turkce.fatihi]

Böyle devam edin. Ellerinize sağlık. Anlatım böyle olur. Ses tonunuz harika. Diğeri birkaç video seyrettim. Kadınlar yanımda olsa boğasım geliyor. Kasıla kasıla anlatıyorlar. Bir de küçük detayı uzatıyor da uzatıyorlar. Sinir oldum. İyi ki size rast geldim. Teşekkür ederim emeğinize.

[@Semali_mutfak_]

Ben teşekkür ederim heryerde dogal olmak lazım bilgisi olmayanlar da o şekilde dikkat çekmesi lazım,banada fenalık geliyor bazı videolarda kendi videolarım da uzun olmasın diye dikkat ediyorum fakat eksimaya gibi tarifler birkac detay istiyor anlatmak gerekir sağolun 🌹

[@leylakaya2002]

Hamuru akşamdan yoğurup ertesi gün pişirsek sorun olur mu

[@Semali_mutfak_]

Ekşi mayalı hamur uzun süre bekler zaten Ben sadece bir gün içerisinde yapıp pişirmek isteyenler için kolay olsun diye bu şekilde yaptım katlama işi bittikten sonra direk dolaba kaldırabilirsiniz saklama kabı ile😊💓

[@leylakaya2002]

Hızlı cevap için çok teşekkürler.Yoğurdum.Tuzunu katmak için bekliyorum.Sonucu yarın paylaşirim.Inşallah sizinki gibi olur.

[@Semali_mutfak_]

@@leylakaya2002 bekliyorum ınstgram varsa resim paylaşırsanız sevinirim ellerinize sağlık iyi geceler:)

[@hanifeyalcn6070]

Ellerine sağlık çok güzel olmuş 😋 yalnız ben şurası ni anlamadım bir bardak süt yarım bardak su diyorsunuz yarım kilo una sadece bir buçuk bardak su mu kullanılıyor yeterli oluyormu

[@Semali_mutfak_]

Teşekkür ederim, 350 gram bir buçuk su bardağı oluyor Herkes hamur yoğuramıyor maalesef çünkü ellerine yapış yapış olunca Tedirgin olup yapamıyorlar herkesin yapabileceği ölçüde verdim Ama tabi ne kadar sulu hamur olursa o kadar daha iyi ama yine de oluyor Ben genelde 2 bardaktan aşağı koymuyorum bu tarifte bir buçuk bardak kullandım😊

Fırın fansız mı olmali?

[@Semali_mutfak_]

kardeşimin evindeki fanlı fırın ordada güzel oldu aslında ama alt üst ayar daha iyidir fırıncılarında o şekildedir,fan üflediği için kabarmasını engelleyebililir

@@Semali_mutfak_ cok tesekkur ederim.bugun yaptim.cok güzel oldu.hatta 2 tane yaptim.bir tanesini siyez ve normal un karisik o firinda hala.digeri bekledigimden cok cok daha iyi oldu.Allah razi olsun.💕

[@goknurungunlugu1602]

🙋‍♀️🍞👏👏👏💙

[@fatmanurarslantas2672]

Hamur katlamalarda elime çok yapıştı o yüzden tekrar unlayıp tekrar tezgaha vurarak Yoğurdum

[@Semali_mutfak_]

Elinize biraz yağ yada su ile ıslasaniz toparlandı olsun sonuç nasil iyi ise sıkıntı olmaz ellerinize sağlık 🌹

[@fatmanurarslantas2672]

@@Semali_mutfak_ ya valla keşke sonuç iyi olsaydı sizin yaptığınızın aynısını yaptım ama pişerken hiç kabarmadı basık ve taş gibi oldu savaşa gitsem yanıma alırım kurşun geçirmez gerçekten çok üzüldüm o kadar uğraştım boşa gitti :(

[@mustafaakn8365]

@@fatmanurarslantas2672 Bu gibi durumlarda sorunun % 90'ı mayadandır. Mayayı 2 defa kabartın güçlü bir mayanız olsun. Maya ne kadar agresif olursa bütün hataları tolere eder. Ve hamur fırına girmeden önce son derece diri olur. Tahminimce sizin hamur fırına girmeden önce biraz ölüktü, elinizi bastırınca çukur hemen geri gelmiyordu. İki kere kabartma: 100 gramlık mayayı dolaptan çıkarıp 3 saat kendi haline bırakıyorsunuz, 2 misli kabarınca 50 gramını alıp 150 gr malzeme (un+su) ile besleyip 8 saat bekliyorsunuz; bu ön maya oluyor zaten. 50 gr aldığınız sıra ana mayaya da 50 gr un+su ile besleyip hemen tekrar dolaba kaldırıyorsunuz. 3 denememde takoz gibi pide yapmıştım. Bu çifte kabartma tekniğiyle bu sorunu aştım.

[@gunayturkylmaz7433]

500 grm olcu ..bardak bir degil beni yanılttinz

[@Semali_mutfak_]

Bardaki ölçüsüne göre değişir tabii ki benimkisi klasik su bardağı büyük bardak mı kullandınız ayrıca videoda hamurun kıvamını gösteriyorum ona göre suyunu veya un oranını ayarlayabilirsiniz bu kadar takılmayın buna ve her un ayrı miktarda su çeker, bakın bu videonun altında Yusuf dursun diye birisi de yorum yapmış tam ölçüsüyle yapmış ve çok beğenmiş tarifi onu yanıltmamışım👍