Şeker Hamuru Kaplama / Keskin Kenar Yapımı

Merhaba arkadaşlar öncelikle kanalımıza hoş geldiniz ve videomuzu izlediğiniz için teşekkür ederiz.
Şeker hamuru son yılların en büyük pasta dekor materyallerinden biri, çünkü renk konusunda sonsuz ve çok kolay şekil verebileceğiniz bir ürün. Ama her ürünün olduğu gibi artıları ve eksileri, bilinmesi gereken kuralları var. Nasıl yapabileceğiniz ve nelere dikkat etmeniz gerektiğini, bildiğimiz kadarı ile anlattığımız bu videoda sizlere şeker hamuru ile doğru teknikler kullanarak evinizde nasıl kolay pasta kaplayabileceğinizi ve keskin kenar yapabileceğinizi gösterdik. Amacımız sizlere çokça para harcayarak aldığım bu dersleri ücretsiz bir şekilde göstermek ve sizinhiç bir ücret ödemeden bu işlemi öğrenmeniz. Ki ben bundan dört yıl kadar önce bu derse 250 tl bir ücret ödedim. Tabii keskin kenar pastacılık adı ile verilen bu dersin içeriğinde kek yapımı, ganaj yapımı, pastanın katlandırılması ve sıvanması teknikleri, kaplama ve keskin kenar yapılması var. Biz bu video da kaplama ve keskin kenar yapımını verdik ama diğer bütün işlem aşamalarını da ileriki videolarımızda izleyebileceksiniz.
Öncelikle tabii ki kaplamayı göstermek içim kullanmamız gereken malzeme listesine gelelim
Şeker hamuru; burada videomuzdada özellikle belirttiğim bir şey olan üretim tarihi konusunun altını çizmek isterim. Şeker hamuru tüketim tarihi 1 yıl olsada rahat çalışabilmeniz adına yapacağınız zaman en yakın üretim tarihini alın ve özelikle kışın üretilmiş bir ürünü yazın, yazın üretilmiş bir ürünü kışın kullanmayın açmak ve kaplamak konusunda sıkıntı yaşarsınız tecrübe ile sabit.
Strafor; ben strafor kullandım ama şunun altını çizeyim normal pastaya kaplamak çok daha kolay ve aynı tekniklerle ve aynı materyallerle rahatça yapabilirsiniz.
Merdane
Pasta ütüsü
Kesmek için bıçak ya da rulet
Toplu iğne
Yapıştırma işlemi için su ya da margarin tarzı tercihen kokusuz bir ürün
Açmak için nişasta
Renlendirmek isterseniz jel boya
Terzi metresi
Bu arada düzenli olarak paylaştığımız videolarımızdan haberdar olmak için kanalımıza ücretsiz olarak abone olun ve bildirim zil işaretine basarak açın, videolarımız size her yerde ulaşsın, yeni videoda görüşmek üzere:)
Diğer sosyal medya hesaplarımız
Facebook: / bizdecokseyvar
Instagram: / bizdecokseyvar

[@tgbadudu7083]

Anlatışınıza, dahası yorumlarda herkesin sorduğu sorulara uzun ve aydınlatıcı cevaplar verişinize hayran kaldım, güzel kapılar açılsın önünüzde. Çok teşekkürler paylaşımınız için.

[@bizdecokseyvar]

Ben teşekkür ederim güzel sözleriniz için

[@esrakara648]

Gerçekten hakkını veren bı egitmenn biri ilk defa bu kadar herşeyiyle anladığım bı pasta kaplama oldu çok teşekkür ederim👏

[@fstklcikolata2473]

Günlerdir şeker hamuru kaplama videosu izliyorum hep yüzeysel şekilde anlatılıyordu gayet akıcı açıklayıcı anlaşılacak şekilde bilgilendirdiginiz için çok teşekkür ederim

[@bizdecokseyvar]

Biz teşekkür ederiz. Yardımcı olabildiysek ne mutlu bize. Sorun yaşadığınız başka bir teknik v.b. var ise bu konuda da yardımcı olmak isteriz.

[@perva6482]

Vallahi hiç bu kadar detaylı anlatıldığına denk gelmemiştim çok teşekkür ederim acaba keskin kenar eğitimine mi gitsem diye düşünüyordum çok faydalı bir video oldu♥️♥️♥️

[@bizdecokseyvar]

Çok sevindim yardımcı olduğuma gerçekten para verip gitmenize deyecek bir eğitim değil bu videoyu izlemeniz ve sadece biraz pratik yapmanız gerekiyor ayrıca güzel yorumunuz için teşekkürler..

[@nihalgunduz9228]

Öncelikle hem verdiğiniz bilgilere hem de emeğinize teşekkür ederim ama en çok ta ince düşüncenize ve insanlara maddi açıdan yararlı olmak için bu gösterdiğiniz çabaya hayran kaldım ❤️ yolunuz açık olsun çok teşekkür ederim çok faydalı bir video olmuş benim için

[@bizdecokseyvar]

Güzel sözleriniz için ben teşekkür ederim.

[@haticekaraca3660]

Söylediğiniz herşeye yürekten katılıyorum. Daha bir ay önce bu işin tekniği bilerek yapayım dedim. birebir eğitim için 750 lira verdim günün sonunda arzu ettiğim bir eğitim alamamıştım sürekli telefonuyla tatil programı yapan bir hoca, herşeyi üstünden geçip öylesine gösterdi param resmen çöp oldu. Güzel niyetiniz, cömert paylaşımcı yüreğiniz, emeğiniz için çok teşekkür ederim sevgiler 🌹🌹

[@bizdecokseyvar]

Ben güzel sözleriniz için teşekkür ederim.

[@dicle3155]

Mükemmel bir detaylı anlatım olmuş çok teşekkür ederim ellerinize sağlık 🤗👏👏👏

[@bizdecokseyvar]

Ben teşekkür ederim.

[@ayseaydemir325]

Elinize sağlık çok güzel anlatım teşekkürler ❤

[@serpilbastem5040]

Siz çok güzel bi insansınız.. bu hepsinden kıymetli..başarılar..🌸

[@bizdecokseyvar]

Çok teşekkür ederim.

[@Aceeeee42]

Şeker hamuru ile ilgili bissürü video izledim en teknik bilgileri bulduğum video açık ara farkla bu video❤️❤️Teşekkür ederim 🙏

[@bizdecokseyvar]

Ben teşekkür ederim bildiğim her şeyi paylaşmaya çalıştım. Keşke imkanım ve zamanım olsa daha fazlasını paylaşabilsem tekrar teşekkürler

[@vusalseferov2077]

Cooox sagolun bu vjdoya gore detayli anlatdiginiz ucun mende heyacanliydim cunki duyun pastasi yapacagdim axtarirdim bele vido sukurki siz cixdiz qarsima abunede oldum bele vidolar davamli olsun❤

[@bizdecokseyvar]

Teşekkürler

[@vildanotgen3930]

Valla hem güzel anlatmışsınız hem de çok samimi söyledikleriniz inşallah eğitimlerin devamı gelir de biz de izler burdan öğreniriz çünkü dediğiniz gibi çok ciddi ücretler ödemek gerekiyor çok teşekkür ederim emekleriniz için

[@bizdecokseyvar]

Çok teşekkürler fırsat buldukça elimden geldikçe ekleyeceğiö inşallah yeni videolar

[@TheLeylaxanim]

O güzəl ureyinize sağliq detallari ile acikladiğınız üçün teşekkurler guzel insan 😍😍

[@bizdecokseyvar]

Ben teşekkür ederim izlediğiniz için

[@hulyaerturk1016]

Teşekkürler çok yararlı oldu benim için bı türlü kaplıyamıyordum yırttı lıyordu şeker hamurum şimdi yapabiliyorum sevgiler

[@bizdecokseyvar]

Biz teşekkür ederiz izlediğiniz için

[@ozelpastacim]

Benim pastacılık hikayemle aynı👌👏🌸

[@sumeyyekizil2110]

Çok faydalı bir video olmuş gerçekten cok teşekkürler

[@bizdecokseyvar]

Ben teşekkür ederim izlediğiniz için

[@xavereliyeva3405]

Cok tesrkur ince aytintilar icin

[@bizdecokseyvar]

Ben teşekkür ederim izlediğiniz için

[@yeteryagci9340]

Elinize sağlık ablacım. Elimde hamurla izliyodum siz anlatana kadar kurudu hamur canınız sağolsun ✨

[@bizdecokseyvar]

Çok teşekkür ederim güzel vaktinizi ayırdığınız için

[@Masalpastaaa]

İlk olarak yırtlmaması için yüzeye en yakın kısmı yapştrn dediniz ve sırayla gitmenize gerek yok dediniz helâl olsun size💓 bu isin püf noktası bu ama hicbi pastacı söylemiyor

[@bizdecokseyvar]

Öğrendiğim herşeyi paylaşmayı seviyorum keşke daha çok yapabilsem

[@Masalpastaaa]

@@bizdecokseyvar Allah razı olsun 🌸😊

[@belinaygunduz3431]

Gerçekten faydalı bir video olmuş.Emeğinize sağlık ❤️

[@bizdecokseyvar]

Teşekkürler yardımcı olabilsek ne güzel

[@Merveesancar]

Daha çok bilgilendirici video çekerseniz çok mutlu olurum 🙏🏼🙏🏼 bu işi ilk defa yapacağım, temel malzemeler nelerdir bu videoda saydığınızdan başka birşey var mı? Ve ikinci sorum, yurtdışından özel malzeme kullanarak kapladığını söyleyen bi hesap var, şeker hamuru dayanıksız olduğu için ve organizasyon şirketleri için yaptıklarından daha sağlam ürettiklerini söylüyorlar, acaba ne kullanarak yapıyorlar bilginiz var mı? Ben de organizasyon işim için kullanmalık yapmak istiyorum, hiç bozulmadan dursun istiyorum. Video çok güzel bu arada çok teşekkürler daha çok video bekliyorum❣️

[@bizdecokseyvar]

Merhaba elimden geldiğince çekmeye çalışıyorum ama videolar çok uzun olduğu için pek seğredilmiyor. Bahsettiğiniz firma kendi şeker hamuru tarifini yapıyor olabilir o yüzden net olarak şudur diyemem. Diğer taraftan organizasyonlar için strafor kaplarsanız daha iyi olur sonrasında yapmanız gereken tek şey hava almayacak bir şekilde sarmak ve kuru bir yere koymak olacak

[@bizdecokseyvar]

Birdr malzemeleri sormuşsunuz orada kullandıklarım haricinde kalıplar, boyalar ve figürler için aparatlar var. Nasıl bir model yapmak istediğinizi belirtirseniz neler lazım size söyleyebilirim

[@miyaseduran487]

Teşekkürler 🌼🌿

[@bizdecokseyvar]

Ben teşekkür ederim

[@haticee.12]

Merhaba yarin pasta yapacagim da seker hamurunu kaplasam bi gün buzdolabinda beklese sorun olurmu bide seker hamurunu evde yapacağım hazir almicam . Ayrıca pastamin dışını kremayla falan kaplamadan direk ganajla kaplasam olurmu acaba

[@bizdecokseyvar]

Buzdolabına koyabilirsiniz ama hava almayacak şekilde sarmanız lazım bu konu ile ilgili çok soru aldığım için önümüzdeki hafta gelecek videoda daha fazla bilgi paylaşacağım. Pastayı direk ganajla kaplarsanız daha iyi olur hatta çünkü krema yumuşak olduğu için formu çok bozulur. Ganajla daha düzgün durur

[@kK-wy6fn]

Lutfen cevap pastayi ganajladiktan hemen sonrami hamur sekeri ile kaplamaliyiz Yoksa bi gece dolapta bekletmeliyoz

[@bizdecokseyvar]

Merhaba dinlendirmek ve çikokatanın donması için dolaba koymanız lazım yalnız unutmayın pastayı dolaba koyarken hava almayacal şekilde paketleyin ki çıkardığınızda nemlenmesin

[@ersadbagirov2210]

Ablam cox güzel oldu bu kapladiginiz hamur kac ölçülü tortlar üçündü? Mesele 24-26dm pasta icin kac qram hamur lazım olur bizə? Azərbaycan salamlar olsun

[@bizdecokseyvar]

Öncelikle bizden de selamlar size. Ben genelde 1 kilo ile başlarım çünkü her seferinde düzgün açamıyorum ve açtıkça azaltırım. Pastanın üstüne koymadan önce metre ile ölçerim ona göre yerleştiririm.

[@SfSahin-tn6ni]

Pastayı bi gün önce yapsam.kaplamayi doğumgününde yapsam daha mi iyi olur sizce.yoksa 1 gün dolapta dayanmaz mi

[@bizdecokseyvar]

Olur pastanın zaten tadlarının geçmesi için dolapta bir gün beklerse daha iyi olur ben genelde öyle yaparım...

[@hulyakarayel8842]

Madem siz tum bildiklerinizi anlatiyor ve gosteriyorsunuz bizde sizin gibi degerli pastacilara destek vermeliyiz hemen abone oldum ve zili actim simdi ise bir sorum var ben seker hamuru ile kaplayinca buzdolabina koyuyorum ertesi gun cikardigimda nemli oluyor sizce neden olmus olabilir (genelde kisin oluyor) simdiden tesekkur ederim

[@bizdecokseyvar]

Öncelikle teşekkürler. Sorunuzun yanıtına gelince şeker hamurunun ham maddesi adındanda anlaşılacağı gibi şeker ve şeker hava değişimlerinde nemlenir buzdolabı soğuk ama eviniz içeride kombi yandığı için sıcak o yüzden nemlenir. Tavsiyem şeker hamuru kapladıktan sonra güzelce hava almayacak şekilde zarar vermeden bir poşetle veya streçle sarın kesinlikle hava almasın bu şekilde dolaba kaldırın çıkardıktan sonrada bir saat kadar bekletin ve ondan sonra üzerindeki poşeti çıkartın nemlenme yapmaz

[@hulyakarayel8842]

@@bizdecokseyvar cok tesekkur ederim gercekten

[@arifaliyev3157]

Eyitim için tşk.cavablarsınız sevinirim şəkər hamuru pastalarda hangi kaplama daha iyidi yanı qanaj?

[@bizdecokseyvar]

Merhaba teşekkürler her tür krema kullanabilirsiniz ama özellikle ganaj ve butter cream ile daha iyi olur

[@SfSahin-tn6ni]

Ahşap merdane yle evde küçük pasta yapmam mümkün mü bide pasta ütü sü yok ne kullanabilirim

[@bizdecokseyvar]

Küçük merdane ile yapabilirsiniz sorun yok ama ütü yerine avucunuzu sığacak düz zeminli bir şeye ihtiyacınız var ama avuç içinizlede bastırmadan deneyebilirsiniz

[@azraazra5879]

Abone oldum kanalınıza

[@bizdecokseyvar]

Teşekkürler

[@qadirzehramuhammed264]

Gözəl anlatma 🇦🇿🇹🇷👍

[@selmayenier3840]

Merhaba doğum günü pastası yapacağım ganaj mı krem şantimi kullanayım kaplamanın altına

[@bizdecokseyvar]

Merhaba şeker hamuru kaplayacaksanız ganaj çünkü şanti çok yumuşak olduğu için hem şeker hamurunu düzeltirken hemde zaman içerisinde ağırlıktan formunu bozar

[@gokcebastug5392]

Straforu kaplayip bir ay sonraki dogum gunu icin saklasam bir bozulma olur mu acaba? Yoksa gune yakin tarihte mi kaplamam gerekir? Teşekkür ederim değerli bilgiler için 🩷🙏

[@bizdecokseyvar]

Hiç bir sıkıntı olmaz bir iki gün kurutun sonra sarın havadan etkilenmesin

[@gokcebastug5392]

@@bizdecokseyvar çok teşekkür ederim çok yardımcı oldu videonuz ve yorumunuz çok sağolun🩷 Birde ufak bir ricam olsa. Ben pasta işine yeni başladım ama onerebileceginiz güzel bir pandispanya tarifiniz olur mu ☺️🙏

[@TheLeylaxanim]

Bir sorun olur bende pastamin en aşagi bolumunde sonradan kabarma oluşur,yapdigim susleyle seker hamuru kabarib kotu bir goruntu verir ,neden olur acaba

[@bizdecokseyvar]

Merhaba tam olarak ne kastettiğinizi anlamadım ama birinci tahminim kat kat olması yada kıvırcıklanma dediğimiz olaysa aşağı doğru tamamen kurtulana kadar devam etmeniz lazım yada süsler ile kapatacaksınız. İkinci tahminim ise alt tarafta yapışmamasından kaynaklı bolarma olur ondan bahsediyorsanızda kestikten sonra kenarları ellerinizle ısıtarak yapıştırın düzelir.

[@arzusahin8099]

Pandispanyanın kenarına ganaj yada hicbirsey kaplamadan direk seker hamuruyla kaplayabilir miyiz

[@bizdecokseyvar]

Yapışma için ıslatmak zorunda kalırsınız burda sıkıntı yok yalnız şeker hamurunu düzeltirken oynayacağı için pastayı tahminim parçalar birde tabii hamurunuz kaplarken yırtılırsa kaldırmanız ve tekrar yerleştirmeniz zor olut

[@arzusahin8099]

@@bizdecokseyvar anladım teşekkür ederim

[@elifkeskin1825]

videolariniz icin tesekkur ederim. pastami kapladim fakat nisastayi fazla kullandim sanirim pasta bembeyaz kaldi. nasil temizleyebilirim bilgi verebilirseniz cok sevinirim. simdiden tesekkur ederim.

[@bizdecokseyvar]

İki yolu var bir parça peçeteye azıcık margarin yada kokusu en az ne yağ varsa onu sürüp silebilirsiniz. Yada evinizde buhurdanlık gibi bir şey varsa az az buhara tutabilirsiniz ikisi de sonuç verir

[@elifkeskin1825]

@@bizdecokseyvar ❤

[@ecemkzlkaya3669]

merhaba, elinize saglik elinizdeki straforun capi ve yuksekligi kac cm acaba

[@bizdecokseyvar]

Straforlarım yükseklik 16 cm dir çap olarakta bunu hatırlamıyorum ama genelde 16-24-32 cm kullanıyorum yani her taraftan 4 er cm pay bırakıyorum figür yada süsleme koymak için

[@ecemkzlkaya3669]

@@bizdecokseyvar teşekkür ederim 🙏🏻🙏🏻

[@gerard9719]

Seker hamurunu aciyorum pastayi kaplarken yanlari kirisiyor yardim ede bilirmisiniz ne yapmaliyim hamuru daha boyukmu acmaliyim

[@bizdecokseyvar]

Hamuru hem büyük hem kalın açın aşağı çektire çektire yerleştirin böylece hem kırışıklık azalacak hemde incelecek videomda da anlatmıştım

[@sanemsuludog]

abla pandispanyanın dışını ne ile kaplamalıyım krem santi olur mu bide ütüm yok napıcam

[@bizdecokseyvar]

Merhana Krem şanti ile olur ama biraz riskli ganaj yaparsan iyi olur. Ayrıca ütü yoksa yavaşça ellerin ilede yapabilirsin ama kenarları keskinleştirmeniz zor

[@emine2320]

Hazır pandispanya dan 4 katlı pasta yapacağım(2 paket pandispanya kullanacağım) bunun için 400 gr yeterli olur mu

[@bizdecokseyvar]

Merhaba 4 katlı derken 4 adet pat kullanmaktan mı bahsediyorsunuz biz her bir pastaya bir kat deriz çünkü 4 kat dediğiniz zaman 4 adet pasta eder o zamanda en az 2 kilo şeker hamuru gerek 4 patlı tek bir pastadan bahsediyorsanız 400 gr yetebilir ama sizin açma ve yerleştirme becerinize bağlı riskli olur aşırı ince olacak çünkü

[@emine2320]

@@bizdecokseyvar yanıtınız için teşekkürler 🙏🏻 4 patlı tek pastadan bahsediyorum ama pasta terimim olmadığı için yanlış anlatmışım 😂

[@neslihanakkoc5498]

Merhaba, oncelikle emeginiz icin teşekkürler. Strafor uzerine seker hamuru yapsak kac gun saklayabiliriz

[@bizdecokseyvar]

Merhaba ben bu pastayı 3 ay sakladım daha sonra bir arkadaşıma oğlunun doğum günü için verdim orada biraz hırpalanınca söktüm.. Tabii burada asıl olay nem evinizde nem rutubet yoksa çok uzun süre saklarsınız...

[@hediyedemirtutan4064]

@@bizdecokseyvar emeğinize sağlık. Peki dolapta saklasak

[@aydanehmedova5330]

🙏🏻🙏🏻👍🏻👍🏻👍🏻❤️❤️

[@nurcanhan1758]

Selam ben de oğlum icin seker hamurlu pasta yapacagim...seker hamurunu kaplamadan pastanin ustune pasta kremasi surup kaplasak olurmu ?

[@bizdecokseyvar]

Merhaba yapabilirsiniz fakat pastacı kreması yumuşak olduğu için düzeltme ve düzgün form verme şansınız olmaz çok

[@Emmkaaa-vd9wx]

Pastayı şeker hamurunda kapladıktan sonra bir gün buzdolabında dursa olurmu?

[@bizdecokseyvar]

Merhaba olur tabii ama hava almayacak şekilde sarmanız lazım çünkü dışarı çıkardığınızda terler ve çokça terlerse akmaya başlar hamur

[@burcuozer950]

Merhaba bu Strafor için ne kadarlık bi şeker hamuru kullandınız ?

[@bizdecokseyvar]

Kusura bakmayın ancak dönebildim öncelikle merhaba normalde 600 gr civarı yetiyor ama bem hep 1 kilo ile başlarım çünkü üzerine yerleştirmek içim büyük açmanız ben sonra yerleştirdikçe kesip küçültüyorum. Direk 600 gr kadarlada yaparsınız ben riske girmeyi sevmem umarım yardımcı olabilmişimdir

[@burcuozer950]

@@bizdecokseyvar teşekkür ederim yaptım çok güzel oldu 👍 🌸

[@penahabdiyev8754]

Merhaba sekerhamuru pastanin uzerindeyken nasil parlata biliriz?

[@bizdecokseyvar]

Merhaba teknik bir sebeple ancak dönebildim kusura bakmayın. Birinci yol buhar dikkatli bir şekilde buhar tutmanız lazım ama bu pastalar için kullanımı zor bir sistem ama yapılabilir. İkinci seçenek kokusuz margarin yada sıvı yağı küçük bir peçeteye döküp sürerek yapabilirsiniz. Üçüncü seçenek eğer sürekli pasta yapacaksanız parlatıcı spreyler var gıdaya uygun onu kullanabilirsiniz.

[@penahabdiyev8754]

@@bizdecokseyvar teşekkur ederim👍

[@yarenaraz248]

Şeker hamuru çok sert açılmıyor nasıl yumusaltıp açabilir miyim

[@bizdecokseyvar]

İyice yumuşayana kadar yoğurun yada mikrodalganız varsa 10 saniye kadar tutun. Birde ipucu alırken kullanım tarihine bakın aldığınız tarihe yakın olsun...

[@AslTasar-eo1yq]

Merhaba bir pastayı kaplamak için tahmini ne kadar şeker hamuruna ihtıyacımız oluyor gr olarak?

[@bizdecokseyvar]

Merhaba 600-700 gr yeter ama yerleştirmek için yırtılması diye 1 kg

[@AslTasar-eo1yq]

@@bizdecokseyvar teşekkür ederim bilgi için :) emeğinize sağlık

[@fstklcikolata2473]

Pastam kaplama aşamayınca yukarıdan aşağı yiritiyor bu neden oluyor acaba :( yarın için yetiştirmem gerek ama bir türlü olmadu

[@bizdecokseyvar]

Merhaba bunun bir kaç nedeni olabilir 1.si üst kenarları yapıştırmadan lahana kısmını düzeltmeye geçiyorsunuzdur 2.si hamuru fazla ince açmış olabilirsiniz 3.sü bulunduğunuz ortam fazla nemli ise hamurun yapısını bozar 4.sü açmak için fazla nişasta koyup fazla sertleşmesini sağlıyor olabilirsiniz buda kırılmaya neden olur..

[@bizdecokseyvar]

Bir ekleme daha yapayım pastanızı çikolata kapladıktan sonra buzdolabına koyduktan sonra çıkardığınızde terliyor isede şeker hamurunuzun koyduğunuzda terler kuruması lazım

[@fstklcikolata2473]

@@bizdecokseyvar çok teşekkür ederim hava fazla sıcaktı nem olabilir ve nisastayida çok koydum :( ama cok sagolun yardımcı oldunuz zor zamanımda

[@suzancanbolat3907]

@@bizdecokseyvar pastayı ganajla kapladuktan sonra dolaba koyup donması gerekiyor diyorlar terleme engellemek için ne yapmak lazim

[@ersadbagirov2210]

Abla birde sizdən rica kare pasta kaplamasi yapın eger öylə bir video varsa mən tapa bilmədim kanalada

[@bizdecokseyvar]

Evet kare keskin kenar için çiftlik temalı hazırladığım bir pasta var onu izleyebilirsiniz

[@azraazra5879]

Pandispanya ganaj ile kaplama ve şeker hamuru ile kaplama gerçek pasta ile de kaplama gôsterinmisiniz

[@bizdecokseyvar]

Ganaj kaplama video su var üstünüde krema kapamıştım gerçi ganaj yüzünden kaplamak zor oldu ama size fikir verir

[@fatmabuyukekiz5590]

Şeker hamuru kaplamadan alta ne sürmek gerekiyor

[@bizdecokseyvar]

Strafor üstüne su yeterli direk pasta kaplayacaksanız normalde bir şey gerekmez ama sağlama almak açısından reçel yada bal az miktar sürebilirsiniz

[@ayka4747]

Altın varak yapın

[@bizdecokseyvar]

Önerinizi dikkate alıcam teşekkürler, ama yılbaşından hemen önce bir 3d pastamız olacak daha sonra programa almaya çalışırım.

[@ceylanpnarerdem]

Aaa o aparatın adı Mala değilmi ki ??

[@bizdecokseyvar]

Maalesef

[@SfSahin-tn6ni]

Ütü m yoksa ne yapicam😔😪

[@bizdecokseyvar]

Avuç içinizi kullanabilirsiniz. :D

[@hiragulcan4405]

kac saat dolapta kalmali

[@bizdecokseyvar]

Merhaba pasta her aşamada 4 saatten fazla dışarıda kalamaz ama şöyle bir sorun var bizim evdeki dolaplarımız pasta saklamak için uygun değil o yüzden her buzdolabına koyduğunuz da hava almayacak şekilde sarmanız lazım çünkü hem kurur hemde dışarı çıkardığınızda terler özellikle şeker hamurundan sonra dolaba konulursa çıktımı aşırı terlemeden hamur akar o yüzden ben tercihen aynı gün yapıyorum hamur kaplama işini arkasından hemen teslim ediyorum yada çok güzel sarıp koymanız lazım dolaba o zaman bir gün bile tutabilirsiniz ama riskli

[@hiragulcan4405]

Peki seker hamurum neden catliyor

[@bizdecokseyvar]

@@hiragulcan4405 çatlama derken biraz daha bilgi verirmisiniz? Keskin kenar yaptığımız üst kenardan bahsediyorsanız ince açıyor olabilirsiniz bu burumda çatlar ve yırtılır yada açarken fazla nişasta koyduğunuz için aşırı kurumuş olabilir. Ama derdetmeyin sadece çatlama varsa bütün kaplama işini bitirdikten sonra şeker hamurunu sulandırıp macun yapın ve oraya sürün az kurumasını bekledikten sonra ütü ile düzeltin tam düzgün olmaz ama iş görür

[@hiragulcan4405]

Ay cok mantikli catlaginda ole yapmaliyim tesekkr edrm

[@Turuncx]

Siyah şeker hamurundan nişastayı nasıl silicem ya yardım edin 😢

[@bizdecokseyvar]

Kusura bakmayın şimdi gördüm malesef tam olarak silmek için buhar makinesi lazım ama bir peçeteye az miktar yağ sürüp silebilirsiniz yalnız her yerine yağ sürmeyi unutmayın

[@gerekyokgerekyok7945]

Bu kadar ugrasmaya hamur erimedi neden bizimkisi eriyor acaba .ne yapmak lazim bu konuda

[@bizdecokseyvar]

Öncelikle hamur nemden dolayı erir. Eviniz aşırı nemli rutubetli olabilir bu durumda klima yada nem alıcı makine şart yada Çikolatalı bir pasta üzerine kaplama yaptığınızı varsayarak söylüyorum bizim evlerimizde kullandığımız buzdolapları maalesef pastalar için uygun değil pastayı çikokata kapladıktan sonra dolaba koyarken hava almayacak şekilde sarmaz iseniz çıkardıktan sonra çikolatanız nemlenir ve bu nem şeker hamuruna geçer. Çikokatadan kaynaklı ise çikolatayı kapladıktan sonra dolaba koyarken iyice sarın pastanızı hava almasın şeker hamuru kaplamasına başlamadan bir iki saat önce çıkarın önce üzerine sardığınız materyali çıkartmadan 1 saat kadar dışarda dursun sonra da materyali çıkarın 1 saat kadar da öyle dursun bu süreç sonunda hala nemli ise beklemeye devam edin elinize kuru gelince şeker hamuru ile kaplayın. Bunlara rağmen hala yırtılıyorsa hammaddesel yada teknik bir sıkıntı olabilir

[@gerekyokgerekyok7945]

O kadar güzel ve uzun cevaplamissiniz ki cok teşekkür ederim. Sizin yaptiginiz gibi yaptım bende hic bi sorun olmadan dogum günümüzü kutladık. Tekrar emekleriniz icin teşekkür ederim

[@bizdecokseyvar]

Çok sevindim ellerinize sağlık

[@trouble2602]

Çok güzel oldu ama çok zor ya

[@bizdecokseyvar]

Teşekkürler merak etmeyin yaptıkça kolaylaşıyor

[@Nergiz_Nuhiyeva]

Işlərinizde başarilar ama hiç para vermədən də öyrənmək mümkün

[@bizdecokseyvar]

Teşekkürler evet mümkün ama birinin bir yol açması lazım inşallah ben böyle bir şeye vesile olmuşumdur

[@Nergiz_Nuhiyeva]

@@bizdecokseyvar Allah razi olsun sizin verdiyiniz ipuçlari ve öneriler sayesinde çok güzel pasta kapadım şeker hamuru ile

[@bizdecokseyvar]

Sevindim ne mutlu bize

[@aysenuryavuz5908]

iki katlı pastalarınızı çöp şiş ile mi sabitliyorsunuz

[@bizdecokseyvar]

Evet çöp şiş kullanıyorum ama çok tereddüt ederseniz ayrıca karton da ekleyebilirsiniz

[@aysenuryavuz5908]

@@bizdecokseyvar çöp sişleri koyduğumuz çapta degil mi

[@nillyss]

şeker hamurunda marka tavsiye edebilir misiniz? Ben cecil marka aldım memnun kalmadım.

[@bizdecokseyvar]

Ben genelde dr paste kullanıyorum. Ama markadan ziyade üretim tarihlerine dikkat edin. Yazın yapılanlara sertleştiriciyi fazla koyuyorlar kışında azaltıyorlar. O yüzden doğru üretim tarihli bir ürün almaz iseniz performans kötü oluyor.

[@nillyss]

@@bizdecokseyvar bilgilendirme için çok teşekkür ederim. pastanın üzerine hamuru koydum. hamuru pastanın üzerine oturtmaya çalıştım ama kıvrım yerlerinden kırıldı

[@bizdecokseyvar]

Kırılmanın yada yırtılmanın bir kaç nedeni var. Fazla kalın yada ince açmış olabilirsiniz. Hamuru koyar koymaz hemen köşeleri oturtmanız lazım sadece yapışması yeter düzeltmeleri sonra yaparsınız bunu hızlı yapamamış olabilirsiniz yada fazla büyük açtıysanız hamur kendini aşağı çekiyor olabilir. Başlıca olabilecek nedenler bunlar... Ama fazla kırılmanız yoksa pastanızı komple kapladıktan sonra o bölümlere biraz şeker hamurunu su ile macun kıvamına getirin oralara sürün biraz kuruyunda elinizle yada ütü ile müdahale edin.

[@nillyss]

@@bizdecokseyvar cok teşekkürler

[@fatmatunca3528]

Cok konusuyorsun malesef sıkıldım izlerken ciktim hemen

[@bizdecokseyvar]

Teşekkürler

[@figensayman5466]

çok ağır konuşuyorsunuz değiştirin

[@bizdecokseyvar]

Kimsenin söyleme zahmetine girmediği şeyleri insanlara yardımcı olmak adına bir yandan yapıp bir yandan anlatmak bu kadar oluyor maalesef...