Ekspresowa marynata do śledzia

Zrobiłam według przepisu Pana i... są mega pyszne, dla mnie troszkę za dużo cukru, ale znowu rodzinie smakowały bardzo, po namoczeniu w tej zalewie śledzi, użyłam jej ponownie, zagotowałam ją z pokrojoną cebulą, potem cebule odsączyłam i przepłukałam zimną wodą, śledzie i cebule zalałam w słoiku olejem, dodając listek laurowy, po dwóch dniach, śledzie wyszły idealne w smaku. dziekuję :) i pozdrawiam gorąco.

[@moderatka]

Proste a smaczne! Dziękuję za przepis! Jesteś moim guru :)

[@ukaszwilkowski3740]

W ciemno można dać łapkę w górę. Jak zwykle dokładnie opracowany przepis. 👏

[@JanMaksym]

....konkretnie i rzeczowo brawo👍👍👍

[@Davvid85]

no do wódki idealne dzięki za szybki przepis :)

[@przemopad1704]

Super przepis Na pewno wyjdą pyszne śledzie

[@mirkar3097]

Pana przetwory są świetne!!👍

[@grzegorzswierzewski452]

Super. Czekam na śledzie wiejskie bo to moje ulubione, prosty chłop jestem😁

[@SuperDewalker]

Trochę to zmodyfikowałem bo dodałem jabłko na dno w plastrach, paprykę świeża smażoną, natkę pietruszki i tak odmoczone śledzie ułożyłem zalewając wywarem z gotowaną marchewką i smażoną cebulką i duszonym porem polewając 100ml krupnik pigwa. Załapałem się z 2 kilo śledzi tylko na mały kawałek na widelczyk. Tak się rodzina rzuciła na rybkę z ziemniaczkami z koperkiem i surówkę z jabłka i selera w śmietanie. Ten przepis to droga do bankructwa budżetowego. Dziękuję i pozdrawiam z Gdańska. Normalnie petarda że nie jeden Król oddał by królestwo za dokładkę.

[@RR-ri1lv]

Super. Dzięki

[@iwona3256]

Super, dziękuję 🌞

[@romihofi8848]

Szybko i prosto i na pewno smacznie.. pozdrawiam 👍👍

[@toldiyt4547]

Fajny przepis łapka w górę. Może byś zrobił jakiś filmik o czosnku marynowanym.

[@jakublichocki688]

Jak zawsze profesorski,👍

[@Fabi....]

Siemka, jak zwykle super 😎 Pozdro 🙋‍♂️

[@yozka1]

Potrawy ogrodnika przynajmniej te, które już przerobiliśmy i przepróbowaliśmy ( z tego co udostępnił to wszystkie) poprostu urywają dupę! Hehe znaczy w pozytywnym znaczeniu 🤘😇. Dziekuje i pozdrawiam. 👊😘

[@szaredo]

Czy ocet dodany do gotujacyc sie przypraw tez sie zagotowywuje ??

[@michapolak787]

Fajnie jakby jutro do wieczora wpadł film ze śledziem w oleju z cebulką bo właśnie dzisiaj wstawiłem no Twojej marynaty.

[@slivokrasnodebski9491]

No i 🎸. Prosto. Szybko. Smacznie.

[@marcinpawelek8498]

robiłem coś bardzo podobnego z dodatkiem marchewki pietruszki korzeń i cebula ,ale baza jak twoja i jest zawsze bardzo dobrze bo to fajna baza wyjściowa .masz jakieś doświadczenie z śledzie m korzennym?

[@mariankot2323]

Zrobiłem w/g drugiej wersji podanej pod koniec filmu, czyli mniej octu i cukru, plus zblanszowana cebulka z papryką. Śledzie rewelacja, żona jest zachwycona. Pańskie przepisy są znakomite. Pozdrawiam.

[@paweporanek4058]

Napewno będzie wypróbowane. Czy kiedykolwiek planujesz filmik Q&A?

[@Cymcyrymcym]

Można użyć octu jabłkowego ?

[@elespe8167]

Sprawdze😉🖐

[@wawrzynieckowalski5738]

👍👍👍.

[@michalkrefta4803]

Witam jak można dotrzeć do odcinków starszych. Chodzi mi o śledzie surowe i icharynowanie a także marymata z żółtkiem???🤔

[@marcing5895]

Mniam 😀👍

[@sawomirmickiewicz4605]

Mam pytanie!! Gdzie pan kupuje śledzie ??

[@p.j2390]

Czesc

[@ogrodniknewstv]

Hej.

[@krzysztofhandor]

Kolego bardzo fajnie, ale nie wiem czy widziałeś ,,śledzia z beczki"? To co tutaj pokazujesz to już jest półprodukt, czyli płat śledziowy z przetwórni zasolony i wybielony chemią. Normalnie śledź solony ma skórę i ciemne mięso często też mlecz bądź ikrę w środku razem z wnętrznościami. Nie mniej bardzo lubię to co pokazujesz i doceniam zaangażowanie. Pozdrawiam.

[@paweszczepanowski5813]

Sledzik raz!!!

[@krzysztofjarzyna4225]

Kurczę, dlaczego cukier? Oczywiście wierzę ci na słowo, ale jeszcze nigdy nie spotkałem się z zalewą do śledzi na bazie syropu cukrowego. Czy mógłbyś przybliżyć funkcję cukru w tym procesie?

[@ogrodniknewstv]

Wszystkie zalewy octowe czy do śledzi czy grzybów są na bazie octu, wody i cukru.

[@biniusia]

@@ogrodniknewstv :/

[@omcdoktor7349]

super fajnie i ślicznie, tylko pytanko - jeśli mam świeże śledzie - płaty nie z zalewy, jak można je odpowiednio przygotować ?

[@ogrodniknewstv]

Zasolić je wcześniej.

[@mati3093]

Się robiło się będzie :) pozdrawiam 5!

[@gjdhdjdgsgshsj9571]

Proszę Pana mógłby Pan podać mi dokładnie składniki do zalewy z cebulą i papryką , oraz jak je zrobić . Z góry przepraszam za kłopot i bardzo dziękuję.

[@ogrodniknewstv]

Proszę kzbin.info/www/bejne/d4uVYq2igpiXqtU

[@myniowulgarator8334]

Wszystko pięknie tylko ta zalewa na jaką ilość śledzi?

[@ogrodniknewstv]

Zalewa-śledź 1:2

[@adamszeszua3260]

Spróbuj zrobić zalewę na occie jabłkowym,te same proporcje.Generalnie ja używam tego octu zwykłego do mycia garów

[@ogrodniknewstv]

Ja używam octu do mycia szyb w prysznicu. Do garów jak dla mnie najlepsza jest pasta "Sam".

[@chrischristoferson2170]

Super dzięki bo prosto proporcje zapamiętać tylko ilość śledzia jaka 50 60dkg? czy 6 lub 8 matiasów?😉

[@ogrodniknewstv]

Około 1kg śledzia.

[@andreasschwitalla5532]

Mam świeże śledzie możesz powiedzieć jak je zasolić przed marynowaniem? Pozdrawiam

[@ogrodniknewstv]

10% solanka na godzinę czy dłużej. Po prostu sprawdzać smak co jakiś czas.

[@samuelljackon8104]

Witaj Ogrodniku. Widzę że po sprawdzeniu i zachwycie nad białą kiełbasą przyjdzie czas na śledziki 🙂 Mistrzu przepraszam że akurat w tym miejscu pada to pytanie ale czy będzie film na temat tych bakterii w kiełbasie lisieckiej zamierzam zrobić ta kiełbase ale nie mam pojęcia gdzie zaopatrzyć się w te bakterie.

[@ogrodniknewstv]

Zobacz film o polędwicy łososiowej 2"

[@romanrosinski4937]

Są pyszne sprawdziłem

[@marekostrowski8900]

Gdzie kupić dobre, nie chemiczne, śledzie solone ?

[@krzysztofjarzyna4225]

Ciężka sprawa. Śledź z Bałtyku niestety odpada bo Bałtyk jest strasznie skażony chemicznie, im bliżej brzegów tym gorzej, a rybacy daleko nie wypływają w tych czasach. To samo z flądrą i dorszem - nie polecam. Wiele osób jedzie nad morze i wcina tam "świeżą rybkę"... nie róbcie tego. Jedyne wyjście to śledź atlantycki. W dobrej jakości dostaniesz w Makro.

[@MrOprawca1978]

Ja śledzi z wiaderka nie moczę, tylko palcami ściągam z nich zalewę a potem w kawałki, cebula w kostkę, olej, ziele, pieprz, liść i już mam żarcie. Te wiaderkowe w cale nie są aż tak słone. Jak się je wymoczy, to tracą wyraz, jakby papier namoczony jeść.

[@Yeti.R]

Super przepis. Ja jednak wolę śledzie w czekoladzie z bakaliami.

[@adamtrojanowski3972]

Ja jeszcze dodaję cebulę do tej zalewy.

[@catfish1285]

Ja również daję cebulę, nie wyobrażam sobie śledzi bez cebulki 😜

[@piotrdl1]

Nie będą za słodkie?

[@ogrodniknewstv]

Ta marynata jest do zamarynowania śledzi na szybko i jako półprodukt więc mogą być lekko za słodkie.

[@biniusia]

sledzie kandyzowane :D

[@goldi7624]

Niestety nie dla mnie choć uwielbiam słodko kwaśne smaki to za dużo cukru dla mnie .Zrobiłem z dodatkiem erytrolu nie wiem ale chyba ten słodzik się nie nadaje,smak jeszcze można zaakceptować,ale śledzie zrobiły się tak miękkie że rozlatują się na widelcu

[@ogrodniknewstv]

Wina leżeć może też w jakości śledzi, one powinny być jędrne po kuracji w occie.

[@goldi7624]

​@@ogrodniknewstvRobi dostarcza mi jutro śledzie Świerże płaty ,chce z nich zrobić śledzia w occie i oleju ,czy powinienem je zalać solanka tak jak rybę do wędzenia czy obsypać solą na sucho ,jdaj proszę akieś wskazówki

[@mariusztempczyk2278]

Obejrzyj sobie praktyka u praktyka to cię wszystkiego nauczy nie tylko robić sledzi

[@ogrodniknewstv]

Często wpadam na ten kanał i się uczę.