طبقت الطريقة وعمري ما قد ذقت دجاج بروست بذي اللذاذه وكل اللي ذاقه تخبل عليه الف شكر لك شيف😍👍🏻
@user-zn8jc3rl3r9 ай бұрын
كم كمية الدجاج الي استخدمته للتبهير
@zooz-ew9oi9 ай бұрын
@@user-zn8jc3rl3rدجاجتين كامله قطعت كل دجاجة الى ٨ قطع
@byAbdulla4 жыл бұрын
اخيرا لقيت احد يعرف ويبرد القلب لاني نادرا الاقي ناس بروفيشنال وبنفس الوقت ينصحون. ملاحظة: الشيف راقي ومتمكن لكن ياريت يتدرب اكثر على الكاميرا.
@ahmadabusara2164 жыл бұрын
اخوي ربي يباركلك وكل احترام لاسلوبك وصدقك. كل التقدير من اخوك الشيف احمد ابوساره من فلسطين
@rimasbeaute29124 жыл бұрын
ماشاء الله أكثر شيء عجبني بزاف النضافة وشغل بخطوات محسوبة ودقيقة
@safiasal77214 жыл бұрын
جزاك الله خيرا وفي ميزان حسانتك والله استفد من معلوماتك غاية الافادة دمت بخير شيف ,😘
@mohamedhaboudou2254 Жыл бұрын
شكرا اخي الكريم الله يحفظك انشاء الله نزوركم في الأرض السعيده تحيه طيبه نضالية من لجزاير
@brhoomm4504 жыл бұрын
شرح جميل واسلوب راقي جداا ومنظم شكرا شيف
@user-rc5sv8jv9f2 жыл бұрын
شكرا شيف تفصيل بسيط ورايع
@bassamal-youssef2673 жыл бұрын
شكرا شيف علي على ما قدمته من نموذج للدجاج البروستد واستعمال معدات خاصة لترويج بيعها لمن يود الاستثمار في مجال المطاعم والتخصص بخط معين .. للأسف الشديد أن معظم القراء كانوا يظنون أن الفيديو يوضح مكونات الوصفة للدجاج البروستد وما تحتويه على المقادير المعينة لتلك الوصفة .. وأنوه هنا أن معظم القراء هنا من شعبنا العربي اعتاد على تكسير مجاذيف الآخرين ونعتهم بكلمات وجُمَل غير مستحبة ويشتكون من طول مدة الفيديو بدلاً من أن يكتبوا جُملاً فيها إطراء جميل لصاحب الفيديو ،، وإن دل على شيء يؤسفني القول بأنه يدل على استخفاف العقل وعدم دراية في صُلب الموضوع المُقترح الذي هو اساس في الفيديو تسويق معدات المطاعم . اقول للأخ اللطيف الشيف علي ؛ لا تبالي بكلام الجاهلين ودع القافلة تسير واستمر دائما بعملك واشهد بأنك شيف محترم ومخضرم بمشاهدتي لك عديد من الفيديوهات التي تشير الى وصفات معينة بكامل تطبيقاتها واعدادها وكميات تنفيذها. ارجو لك التوفيق دائماً بجميع أعمالك. اخوكم بسام اليوسف / ابوظبي
@MAK5555MAK3 жыл бұрын
مأشأء الله قمه في الشرح والتفاصيل الله يرزقك من فضله❤️❤️
@user-gi3zx4iz4u4 жыл бұрын
الله يعطيييييك الف عافيه ... ولو كنت قريب حبيت على صلعتك الجميلة☹️❤️
@aishsaad7414 жыл бұрын
ههههههههههنه ضحكتني اخوي عبدالحميد
@user-kj8yl6sn2z3 жыл бұрын
شرح رائع لكن اعتقد بأنها للمطاعم الصغيرة .. ماتوقع البيك يقوم بمثل هذه الطرقية وربما ثلاجاته و الأجهزة كبيرة جداً لكثرة المبيعات ماشاء الله ،
@roshdiahmed67964 жыл бұрын
اولاً حضرتك انسان رائع و وجهك بشوش ومحترم ثانياً اشكرك ع الشرح الرائع ده
@user-xk9fp2ol9l4 жыл бұрын
اخي علي شيفنا المحترم كثير خطر هذا المنشارللتقطيع لازم اتكون على حذرعند استخدامه.حفظكم ربي من كل مكروه.استمر باابداعك
@dreamweaver71974 жыл бұрын
الله يحميه والله قلبي وقف وهو بيشتغل كتير كنت خايفة على ايديه الله يحميك شيف انتبه لنفسك
@hishamalaoqab35334 жыл бұрын
احسنت يا شيف شرحك جميل متابع لك من امريكا اشكرك
@papajhoonyalshuife43444 жыл бұрын
الله يسلمك و يخليلك ويرزقك والله إنك شيف محترم
@ghhghh3920 Жыл бұрын
ماشاء الله لا قوة إلا بالله جزاك الله خير على التوضيح الله يجعله في ميزان حسناتك الله يسعدك ويحفظك 🇸🇦💚👍🏻👍🏻👍🏻
@azizaelia89594 жыл бұрын
شيف المحترم عطيت شرح واضح و تعليم حلو ونظافه جدًا نظيفه الله يعطيك الصحة و العافيه عاشت ايدك
@abuomar26804 жыл бұрын
جزاك الله خيرا معلومات مفيدة جدا بارك الله بك
@assanbdullah3 жыл бұрын
ماشاء الله تبارك الله أول مره أشوف يونيوبر يشرح بهذه الطريقة ربي يحفظك عندي بعض الملاحظات اتمنا تأخذه في عين الاعتبار
@@gygy3115 أول شي حط في بالك أن ما في شي اسمة حليب ولا اسمة بيض
@gygy31153 жыл бұрын
@@assanbdullah بس هوا ماحط لبن ماحط حليب ولا بيض
@gygy31153 жыл бұрын
@@assanbdullah اقصد هوا ماحط لا حليب ولا بيض حط لبن فقط
@assanbdullah3 жыл бұрын
@@gygy3115 واللبن لا يمكن لصاحبة مطعم يضعة لأنه مكلف وغالي والطريقة أو الخاصية اللسموزية ( تخمير الدجاج في ماء وملح ) هي أفضل طريقة وانصحك قبل ماتفتح تعمل في محل بروست تستفيد من إيجابياتة على فكرة كنت زيك بفتح محل بروست وجلست سنة كاملة اقراء واشوف مقاطع والله ماكتب لي أن أفتح وبعد فنرة عملت في مطعم بروست مسؤول إنتاج والصدمة كانت اللي تعلمتة شي والواقع شي ثاني
@aishsaad7414 жыл бұрын
ياسلام عليك... شرح جميل ومفصل شيف محترف كل احترامي لك
@i1a6234 жыл бұрын
بصراحة ابدعت وياريت اذا في تفاصيل اونصائح اكثر لاني افكر بفتح مطعم بروستد وبخصوص قلي المسحب والبطاطس والسمك الفيليه وافضل طريقة لعمل أو شراء المسحب من أين وافضل طريقة ليكون البروستد بلون فاتح وشهي ودمتم بود🌹
@user-li1wh4rd1v3 жыл бұрын
ماشاء لله تبارك لله فديوممتاز ماشفت زيوكل الفديوهات المشتبه الي شفتها تعتمد على اجتهادات شخصية باليه شكرا. شيف ربي يوفقكم
@Nouranyat4 жыл бұрын
رائع ياليت نفس الفيديو تعمله بس يكون مطعم شاورما ❤️❤️
@amreenfatima77634 жыл бұрын
Hi is this al back chicken sorry no Arabic can you please tell me the ingredients in English please
@hussinali91512 жыл бұрын
يعطيك العافية رائع..بدي شرح عن النجيتس اذا امكن
@aboodmokdad72134 жыл бұрын
جزاك الله كل خير والفيديو مفيد جدا
@waseemaldebs20624 жыл бұрын
جزاك الله خيرا كفيت ووفيت
@abdulazizal-dhafeeri32253 жыл бұрын
شغل متعوب عليه، مشكور يا شيف الشرقية :)
@user-mv1rm7jx1g2 жыл бұрын
اللهم صل على محمد وال محمد صلو على محمد واله ❤️
@abohamzaah4 жыл бұрын
تبارك الرحمن .. شرح وافي .. شاكر لك افضالك يا شيف ..🖤🎩
@ziadkh13014 жыл бұрын
يعطيك العافية بس لازم تخفض حرارة القلي عشان الدجاج طلع لونو غامق او محروق شوي
@meyassarmohammad72273 жыл бұрын
كلامك صح ممكن ترسلني على الواتس 004915125553249
@sultanali27414 жыл бұрын
والله شرحت كثير عن القلاية والاحهزة وطولت الفيدو زيادة عن اللازم احنا نبغى نعرف المكونات حقت البرست سر الطبخه بس دخلتنا في طرق كثيرة على العموم يعطيك العافية
@user-wp7xq9pm4q4 күн бұрын
رائع
@MAK5555MAK3 жыл бұрын
اروع واجمل شرح شفته 👍 الف شكر لك
@doaaabdlfatah7614 жыл бұрын
لكم كل التقدير والاحترام والشكر ،اسلوبكم واضح ومبسط ومفيد بارك الله لكم وفيكم وعليكم وفتح لكم الخير كله ،سلمكم الله
@M0551554 жыл бұрын
شغل جدا احترافي جميل جدا
@user-xd1yz6in9z4 жыл бұрын
مبدع جدا استفدت كثير
@sawsanmamy57684 жыл бұрын
سؤال لو سمحت ماهية مدة النقع بمرقة المخلل وماهي البهارات او اسمها الثاني كاين بيبر والسيراشة ارجو منك الرد وألف شكر ياأحلى شيف
@grahamfelipe56963 жыл бұрын
I dont mean to be so offtopic but does someone know of a method to log back into an Instagram account? I somehow forgot the login password. I would appreciate any tricks you can offer me.
@bitlisturkeyalturki25503 жыл бұрын
باختصار professional رائع جدا
@maktaba662 жыл бұрын
جزاك الله خيرا شرح رائع
@aimanelsaied864910 ай бұрын
والله تسلم ياشيف مشكور علي المجهود
@sawsanmamy57684 жыл бұрын
شكرا جزيلا جزاك الله كل خير
@aadelzleta1904 жыл бұрын
يعطيك العافية بالله عقدتني بمصطلحاتك
@AliAllaif4 жыл бұрын
😂 😂 😂 اعتذر منك اخي اذا كان فيه شي مو واضح و تقدر تترك تعليق اذا كان في مصطلح غير واضح و ان شاء الله نفصل لك اكثر
@sahreed18674 жыл бұрын
@@AliAllaif اكيد ميعرفش اللكنة الخليجي سافر وانت تعرف
@hassanhassanen53784 жыл бұрын
الله ينور بس فيه ملاحظه مهمه السكر اللي حطيته في الاول هو السبب في اللون الداكن شبه المحروق للدجاج المقلي فقلل السكر عشان تحصل علي اللون الدهبي مش البني المحروق
@bassamal-youssef2673 жыл бұрын
الشيف أضاف ملح وليس سكر لكنه غلط بصراحة بدليل انه حمل عبوة الملح ووضع الكمية ، والمعادلة كانت لكل ٥ خمس لترات ماء خلط معهم ٥٥ خمسة وخمسون غرام من الملح .اضافة الى الزعتر البري وفلفل اسود حب
@sanaajaa7252 жыл бұрын
@@bassamal-youssef267 لا اضاف سكر حتى بالتعليقات حكى انو ضاف سكر
@basheerhattami2 жыл бұрын
البيك يستخدم المثلج والنتيجه رهيبه كمان
@ma77b64 жыл бұрын
ماشاءالله عليك والله يفتح لك ابواب رزقه اسلوب سلس وكلام واضح وشرح وافس
@sultanalsnidi2 жыл бұрын
شرح مفصل متعوب عليه شكرا 🙏
@EMANAHMED-jb8gz4 жыл бұрын
من فضلك ال حطيته مع الفلفل ايه وكمان ال حطيته مع الشطه السائل ايه
@mohanad.94543 жыл бұрын
اللهم صل وسلم على نبينا محمد ً. 🤍❤️❤️🤍
@MamaMama-rg5ob4 жыл бұрын
جزاك. الله. الف. خير. ونريد. المزيد. من. الوصفات
@user-tz2iq1dy8b4 жыл бұрын
الله يعافيكم ويجزاكم خير شرح اكثر من رائع. ولو سمحت طريقة عمل المسحب الحراق دجاج زي حق البيك
@gamalahmed94654 жыл бұрын
انا عندي خبره في المطبخ
@mohamadmasri23954 жыл бұрын
الله يجزيك كل خير يارب وبالتوفيق اناشالله شرح جميل جدا
@maiadamohamed67134 жыл бұрын
جزاك الله خير
@user-lb7yl8sg1s3 жыл бұрын
شرح مميز شيف يعطيك الف عافية
@mustafaobeidi32214 жыл бұрын
والله مرتب ومعدل
@momenhabahbeh96524 жыл бұрын
شخصية رااااائعه
@JjosefJjosef4 жыл бұрын
Beautiful breather 👍👍👍الله يعطيك الصحة و العافية تحياتي 🖐😊🏠📬🙏
@brahimAchi4 жыл бұрын
بارك الله فيك. ويعطيك الصحة🙏
@user-hf4ss7ie2f3 жыл бұрын
جزاكم الله خيرا وبوركتم وبورك فيكم ربي يحفظك.
@hamzeassaf85854 жыл бұрын
جميل جداًً يعطيك العافية جرب المياه بدل لبن
@user-qs4xp7kl1x3 жыл бұрын
عاوزين رفيو عن الشاورما وطريقة التحضير وكل شى من اول تتبيله حتى ال سنادوتش وهو بيتااكل
@user-cg3xe3ck5l3 жыл бұрын
و الله ما له علم هد ا ر فا ضي ا نا معلم بر ست
@MAK5555MAK3 жыл бұрын
الله يعطيك الف عافيه❤️
@AlaaEddin4 жыл бұрын
يعطيكم الف عافية على مجهودكم.. عندي سؤالين الله يجزيكم خير.. 1. ما هو مقدار السكر لكل لتر ماء في النقعة ؟ 2. هل يضاف نشا الذرة للطحين ؟
@AliAllaif4 жыл бұрын
طبعاً السكر هو إضافة للنكهه و تقدر تتحكم فيه مثل ما تحب. احنا في هذي الوصفة استخدمنا 50 جرام سكر الى كل لتر ماء يعني نفس كمية الملح. بالنسبة إلى نشأ الذرة، نعم تقدر تضيفه. تقريباً تحتاج 30٪ من كمية الطحين يعني تقريباً 300 جرام نشا الى كل كيلو طحين. طبعاً انت تقدر تلعب في الوزنه حسب المنتج الي تحب توصل له بس لازم تحاول تسجل عندك النسبه الي غيرتها حتى تقدر تتبع الوصفة.
@AlaaEddin4 жыл бұрын
Ali Allaif شكرا لك.. و شكرا لأمانتك
@AlaaEddin4 жыл бұрын
@@AliAllaif أخي علي عندي سؤالين يا ريت لو سعة صدرك تشملني.. مرحلة التبهير لصدور الدجاج من دون عظم في هذي الوصفة هل كانت فقط عصير المخلل أم أضفت مكونات ثانية؟ هل عملت مرحلة براين للصدور بدون عظم؟ اذا الجواب نعم، هل هي نفس البراين للدجاج مع العظم؟
@bassamal-youssef2673 жыл бұрын
الشيف أضاف ملح وليس سكر ، والمعادلة كانت لكل ٥ خمس لترات ماء خلط معهم ٥٥ خمسة وخمسون غرام من الملح . ولم يذكر أي كمية لدقيق الذرة (للنشاء)
@simistar75732 жыл бұрын
@@bassamal-youssef267 لا اضاف معهم سكر ايضا في الفيديو
@aboodaahm66744 жыл бұрын
شرحك ممتاز
@khalidshangwani87704 жыл бұрын
شرح جميل الله يوفقك
@entasarfa52224 жыл бұрын
عاشت ايدك شرح مفصل لكن ماعندنا هذا الجهاز اذا تقدر تعملنا طريقة بدل الجهاز في البيت الله يبارك فيك يوففك شكرا
@Jeje-ez7te4 жыл бұрын
النقع : مي - ملح - سكر - عصير ليمون - زعتر بري - حب فلفل ( من ٦-١٢ ساعة ) في الثلاجة التتبيل : نضع الدجاج اذا شرحات في لبن ( حامض يكون افضل ) - تشيلي باودر - سيراچا - ملح - عصير مخلل ( لمدة ٦ ساعات بدون جهاز و ٣٠ دقيقة مع الجهاز ) اذا دجاج بالعظم ( لبن حامض - شيلي باودر- ملح - صوص السيراچا ) في الجهاز ٣٠ دقيقة خلطة الطحين : طحين -بابريكا - تشيلي باودر - بودرة بصل و ثوم - ملح - فلفل - كاين بيبر ( نوع من الفليفلة حادة ) حليب مع بيض او بيض فقط او لبن وسيراچا.. للمساعدة في التصاق الطحين ثم القلي
@user-um6lt8ob8n4 жыл бұрын
جزاك الله خير الجزاء 😘
@osamaahmed3490 Жыл бұрын
بارك الله فيك
@htaf99743 жыл бұрын
معلومات مفيده وعلميه وعديده شكرا لك
@djenidibrahim9194 жыл бұрын
استفدنا و استمتعنا حقا
@mohamedsadoubaker74804 жыл бұрын
طبعا الأخ يبيع معدات فقط و بالنسبه للمبتدئين ما تحتاج كل هده المعدات ممكن تقطع يدوي وممكن تخلط يدوي هي فقط للمطاعم الكبيره اللي يكون عندها ضغط شغل اما بالنسبه بالخلطه ما ينحط فيها أي سوائل بهار بودره فقط وبين من آخر الفيديو لون الدجاج غامق وتقدر تشتغل دجاج مجمد لكن يتطلب عمليه تندرايز أو تطريه الدجاج
@user-vj6ym1mk8n4 жыл бұрын
جزاك الله خيرا شكرا للمصداقيه والتفاصيل الدقيقه
@abdulkaderassad18795 ай бұрын
توب❤
@hassanfarag13912 жыл бұрын
ما شاء الله حفظكم الله ورعاكم
@alds110110 ай бұрын
بارك الله فيكم
@sahreed18674 жыл бұрын
شرح رائع وشكرا ع الامانه ف نقل المعلومه بالنسبه للطحين ايش اسم الشركه المنتجه له? هل هو دقيق متعدد الاستخدامات ولا كيف؟ وسؤال اخر بالنسبة للقلي عندي معلومه مش عارفه صح ولا غلط وهو بديل الزيت السمن الحيواني يعطي قرمشه. بالنسبه للقلي داخل الطنجره العادية كيف حرارة الزيت المناسبه؟
@freebirdk_z4 жыл бұрын
لا اخي الكريم مستحيل القلي بالسمن بالنسبه لكنتاكي بيستخدمو زيت اسمو زيت الكانولا لان بيتحمل لدرجات عاليه جدا ولايحترق يفضل لونه صافي
@runForrestrun624194 жыл бұрын
الدقيق يفضل رقم واحد اعلى نسبة نشأ واقل نسبة بروتين ، واذا غير متواجد تقدر تزود نشأ للدقيق متعدد الاستخدام عشان يعطيك النتيجة المطلوبه من قرمشه .
@runForrestrun624194 жыл бұрын
والقلي سواء في الجهاز اللي يسوق له الشيف او في طنجره عادية بيعطي نفس النتيجه اللهم في جهاز الشيف بيختصر الوقت ل ١٣ دقيقه بينما في طنجره عادية بدون ضغط لازم اقل شئ ٢٥ دقيقه مع مراقبة درجة حرارة الزيت قبل وبعد القلي.
@jalilmostafa45934 жыл бұрын
يا شباب بالنسبة للبروستد مافي شي اسمو خلطة سريةة ولا نووية وتجريبي مع مقادير البهارات ويمكن تشاء الصدف وتصل الى خلطة اطيب من اي خلطة اخرى المهم التجريب والمحاولة وقلاية الضغط لها دور 50% انا عندي مطعم وخبرة 25 سنة والبروستد العندي يختلف عن طعم بروستد جاري ام ايهما اطيب يعود للزبون
@Jeje-ez7te4 жыл бұрын
امانة عليك تكتب لنا المقادير و الطريقة
@user-is1gn1kp2i2 жыл бұрын
لو سمحت بمطاعم البروست بتكون قلاية البطاطس غير عن قلاية الدجاج.. واي هي المعدات اللازمة بمطعم البروست ارجوك تفيدني
@QaqQwАй бұрын
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بعد اذن الادمن والمقيمين عالمجموعه نحن مجموعة YumYum Fast Food نقدم دورات تدريبيه لاصحاب المشاريع الجديده وأصحاب المطاعم .عن كيفية عمل الدجاج البروستيد . وطريقة النقع .ومعالجة الدجاج. وطريقة التتبيل. وعمل الزنجر ستربس .حتى النهايه وطريقة التتبيل وطريقة التطحين من البدايه حتى النهايه ** لدينا وصفات وخلطات دجاج تشيكن وزنجر ستربس عالميه ** مدة دورة التدريب 48 ساعه ملاااااحظه ** يوجد لدينا وصفات وخلطات دجاج البروستيد والزنجر حار وعادي بالكيلو تباع .مكفول من ناحية النكهه والطعم والجوده . اقوى البهارات العالميه لعمل الدجاج البروستيد كفاله البهارات من البدايه حتى النهايه الموقع الأردن. عمان للتواصل +962780684742 واتس اب +962780684742
@zouzou2074 жыл бұрын
الله يبارك بعمرك ❤️
@Abu-Habib4 жыл бұрын
درجة حرارة الزيت ٣٥٠ فهرنهايت المفروض تذكر فهرنهايت لأن درجة احتراق الزيت مابين ٢٠٠ الى ٢٦٠ درجة سالسيوس حسب نوعية الزيت للمعلومية
@freedom8352 жыл бұрын
ماشاء الله محروق 😄
@mahaalyasin64094 жыл бұрын
مميز جدا بروستد السمك والجمبري لو تكرمت
@maredmoon68324 жыл бұрын
عمل رائع وجهد مشكور , ممكن اسعار الماكينات وامكانية الشحن
@ansans67884 жыл бұрын
شرح ممتاز تحياتي للجميع وشكرا للشيف
@sawsanmamy57684 жыл бұрын
تسلم ايديك وشكرا علمصداقية
@ahmedalsagaf95394 жыл бұрын
يعطيك العافيه شيف استمر
@mohammadali56792 жыл бұрын
الله يجزاك خير
@mustafaalburaihy90603 жыл бұрын
شرح ما شاء الله تبارك الله. الله يكتب اجرك
@abdulhakimalmohamadi80644 жыл бұрын
شكراً لك شرح سهل وجداً رائع
@user-zy5np2fl8u4 жыл бұрын
اول مرة اشوفلك فديو مبدع تحياتي ام علي من بغداد اللة ايوفقك يارب
@hudaas.91534 жыл бұрын
عاشت ايدك
@ahmedkhalil8523 жыл бұрын
شكرا للافادة يا شيف
@user-dn6pu4hw3s4 жыл бұрын
ماشالله عليك ياشيف نظيف وانيق وشغل عدددل من الاخر❤️👍🏻