أسرار تحضير بروستد الدجاج مع الشيف علي

[@zooz-ew9oi]

طبقت الطريقة وعمري ما قد ذقت دجاج بروست بذي اللذاذه وكل اللي ذاقه تخبل عليه الف شكر لك شيف😍👍🏻

[@user-zn8jc3rl3r]

كم كمية الدجاج الي استخدمته للتبهير

[@zooz-ew9oi]

⁠@@user-zn8jc3rl3rدجاجتين كامله قطعت كل دجاجة الى ٨ قطع

[@byAbdulla]

اخيرا لقيت احد يعرف ويبرد القلب لاني نادرا الاقي ناس بروفيشنال وبنفس الوقت ينصحون. ملاحظة: الشيف راقي ومتمكن لكن ياريت يتدرب اكثر على الكاميرا.

[@ahmadabusara216]

اخوي ربي يباركلك وكل احترام لاسلوبك وصدقك. كل التقدير من اخوك الشيف احمد ابوساره من فلسطين

[@rimasbeaute2912]

ماشاء الله أكثر شيء عجبني بزاف النضافة وشغل بخطوات محسوبة ودقيقة

[@safiasal7721]

جزاك الله خيرا وفي ميزان حسانتك والله استفد من معلوماتك غاية الافادة دمت بخير شيف ,😘

[@mohamedhaboudou2254]

شكرا اخي الكريم الله يحفظك انشاء الله نزوركم في الأرض السعيده تحيه طيبه نضالية من لجزاير

[@brhoomm450]

شرح جميل واسلوب راقي جداا ومنظم شكرا شيف

[@user-rc5sv8jv9f]

شكرا شيف تفصيل بسيط ورايع

[@bassamal-youssef267]

شكرا شيف علي على ما قدمته من نموذج للدجاج البروستد واستعمال معدات خاصة لترويج بيعها لمن يود الاستثمار في مجال المطاعم والتخصص بخط معين .. للأسف الشديد أن معظم القراء كانوا يظنون أن الفيديو يوضح مكونات الوصفة للدجاج البروستد وما تحتويه على المقادير المعينة لتلك الوصفة .. وأنوه هنا أن معظم القراء هنا من شعبنا العربي اعتاد على تكسير مجاذيف الآخرين ونعتهم بكلمات وجُمَل غير مستحبة ويشتكون من طول مدة الفيديو بدلاً من أن يكتبوا جُملاً فيها إطراء جميل لصاحب الفيديو ،، وإن دل على شيء يؤسفني القول بأنه يدل على استخفاف العقل وعدم دراية في صُلب الموضوع المُقترح الذي هو اساس في الفيديو تسويق معدات المطاعم . اقول للأخ اللطيف الشيف علي ؛ لا تبالي بكلام الجاهلين ودع القافلة تسير واستمر دائما بعملك واشهد بأنك شيف محترم ومخضرم بمشاهدتي لك عديد من الفيديوهات التي تشير الى وصفات معينة بكامل تطبيقاتها واعدادها وكميات تنفيذها. ارجو لك التوفيق دائماً بجميع أعمالك. اخوكم بسام اليوسف / ابوظبي

[@MAK5555MAK]

مأشأء الله قمه في الشرح والتفاصيل الله يرزقك من فضله❤️❤️

[@user-gi3zx4iz4u]

الله يعطيييييك الف عافيه ... ولو كنت قريب حبيت على صلعتك الجميلة☹️❤️

[@aishsaad741]

ههههههههههنه ضحكتني اخوي عبدالحميد

[@user-kj8yl6sn2z]

شرح رائع لكن اعتقد بأنها للمطاعم الصغيرة .. ماتوقع البيك يقوم بمثل هذه الطرقية وربما ثلاجاته و الأجهزة كبيرة جداً لكثرة المبيعات ماشاء الله ،

[@roshdiahmed6796]

اولاً حضرتك انسان رائع و وجهك بشوش ومحترم ثانياً اشكرك ع الشرح الرائع ده

[@user-xk9fp2ol9l]

اخي علي شيفنا المحترم كثير خطر هذا المنشارللتقطيع لازم اتكون على حذرعند استخدامه.حفظكم ربي من كل مكروه.استمر باابداعك

[@dreamweaver7197]

الله يحميه والله قلبي وقف وهو بيشتغل كتير كنت خايفة على ايديه الله يحميك شيف انتبه لنفسك

[@hishamalaoqab3533]

احسنت يا شيف شرحك جميل متابع لك من امريكا اشكرك

[@papajhoonyalshuife4344]

الله يسلمك و يخليلك ويرزقك والله إنك شيف محترم

[@ghhghh3920]

ماشاء الله لا قوة إلا بالله جزاك الله خير على التوضيح الله يجعله في ميزان حسناتك الله يسعدك ويحفظك 🇸🇦💚👍🏻👍🏻👍🏻

[@azizaelia8959]

شيف المحترم عطيت شرح واضح و تعليم حلو ونظافه جدًا نظيفه الله يعطيك الصحة و العافيه عاشت ايدك

[@abuomar2680]

جزاك الله خيرا معلومات مفيدة جدا بارك الله بك

[@assanbdullah]

ماشاء الله تبارك الله أول مره أشوف يونيوبر يشرح بهذه الطريقة ربي يحفظك عندي بعض الملاحظات اتمنا تأخذه في عين الاعتبار

[@gygy3115]

ايش هيا الملاحظات يمكن نتفيد لاني افكر افتح مطعم بروستد وجالس اخذ خبرة

[@assanbdullah]

@@gygy3115 أول شي حط في بالك أن ما في شي اسمة حليب ولا اسمة بيض

[@gygy3115]

@@assanbdullah بس هوا ماحط لبن ماحط حليب ولا بيض

[@gygy3115]

@@assanbdullah اقصد هوا ماحط لا حليب ولا بيض حط لبن فقط

[@assanbdullah]

@@gygy3115 واللبن لا يمكن لصاحبة مطعم يضعة لأنه مكلف وغالي والطريقة أو الخاصية اللسموزية ( تخمير الدجاج في ماء وملح ) هي أفضل طريقة وانصحك قبل ماتفتح تعمل في محل بروست تستفيد من إيجابياتة على فكرة كنت زيك بفتح محل بروست وجلست سنة كاملة اقراء واشوف مقاطع والله ماكتب لي أن أفتح وبعد فنرة عملت في مطعم بروست مسؤول إنتاج والصدمة كانت اللي تعلمتة شي والواقع شي ثاني

[@aishsaad741]

ياسلام عليك... شرح جميل ومفصل شيف محترف كل احترامي لك

[@i1a623]

بصراحة ابدعت وياريت اذا في تفاصيل اونصائح اكثر لاني افكر بفتح مطعم بروستد وبخصوص قلي المسحب والبطاطس والسمك الفيليه وافضل طريقة لعمل أو شراء المسحب من أين وافضل طريقة ليكون البروستد بلون فاتح وشهي ودمتم بود🌹

[@user-li1wh4rd1v]

ماشاء لله تبارك لله فديوممتاز ماشفت زيوكل الفديوهات المشتبه الي شفتها تعتمد على اجتهادات شخصية باليه شكرا. شيف ربي يوفقكم

[@Nouranyat]

رائع ياليت نفس الفيديو تعمله بس يكون مطعم شاورما ❤️❤️

[@amreenfatima7763]

Hi is this al back chicken sorry no Arabic can you please tell me the ingredients in English please

[@hussinali9151]

يعطيك العافية رائع..بدي شرح عن النجيتس اذا امكن

[@aboodmokdad7213]

جزاك الله كل خير والفيديو مفيد جدا

[@waseemaldebs2062]

جزاك الله خيرا كفيت ووفيت

[@abdulazizal-dhafeeri3225]

شغل متعوب عليه، مشكور يا شيف الشرقية :)

[@user-mv1rm7jx1g]

اللهم صل على محمد وال محمد صلو على محمد واله ❤️

[@abohamzaah]

تبارك الرحمن .. شرح وافي .. شاكر لك افضالك يا شيف ..🖤🎩

[@ziadkh1301]

يعطيك العافية بس لازم تخفض حرارة القلي عشان الدجاج طلع لونو غامق او محروق شوي

[@meyassarmohammad7227]

كلامك صح ممكن ترسلني على الواتس 004915125553249

[@sultanali2741]

والله شرحت كثير عن القلاية والاحهزة وطولت الفيدو زيادة عن اللازم احنا نبغى نعرف المكونات حقت البرست سر الطبخه بس دخلتنا في طرق كثيرة على العموم يعطيك العافية

[@user-wp7xq9pm4q]

رائع

[@MAK5555MAK]

اروع واجمل شرح شفته 👍 الف شكر لك

[@doaaabdlfatah761]

لكم كل التقدير والاحترام والشكر ،اسلوبكم واضح ومبسط ومفيد بارك الله لكم وفيكم وعليكم وفتح لكم الخير كله ،سلمكم الله

[@M055155]

شغل جدا احترافي جميل جدا

[@user-xd1yz6in9z]

مبدع جدا استفدت كثير

[@sawsanmamy5768]

سؤال لو سمحت ماهية مدة النقع بمرقة المخلل وماهي البهارات او اسمها الثاني كاين بيبر والسيراشة ارجو منك الرد وألف شكر ياأحلى شيف

[@grahamfelipe5696]

I dont mean to be so offtopic but does someone know of a method to log back into an Instagram account? I somehow forgot the login password. I would appreciate any tricks you can offer me.

[@bitlisturkeyalturki2550]

باختصار professional رائع جدا

[@maktaba66]

جزاك الله خيرا شرح رائع

[@aimanelsaied8649]

والله تسلم ياشيف مشكور علي المجهود

[@sawsanmamy5768]

شكرا جزيلا جزاك الله كل خير

[@aadelzleta190]

يعطيك العافية بالله عقدتني بمصطلحاتك

[@AliAllaif]

😂 😂 😂 اعتذر منك اخي اذا كان فيه شي مو واضح و تقدر تترك تعليق اذا كان في مصطلح غير واضح و ان شاء الله نفصل لك اكثر

[@sahreed1867]

@@AliAllaif اكيد ميعرفش اللكنة الخليجي سافر وانت تعرف

[@hassanhassanen5378]

الله ينور بس فيه ملاحظه مهمه السكر اللي حطيته في الاول هو السبب في اللون الداكن شبه المحروق للدجاج المقلي فقلل السكر عشان تحصل علي اللون الدهبي مش البني المحروق

[@bassamal-youssef267]

الشيف أضاف ملح وليس سكر لكنه غلط بصراحة بدليل انه حمل عبوة الملح ووضع الكمية ، والمعادلة كانت لكل ٥ خمس لترات ماء خلط معهم ٥٥ خمسة وخمسون غرام من الملح .اضافة الى الزعتر البري وفلفل اسود حب

[@sanaajaa725]

@@bassamal-youssef267 لا اضاف سكر حتى بالتعليقات حكى انو ضاف سكر

[@basheerhattami]

البيك يستخدم المثلج والنتيجه رهيبه كمان

[@ma77b6]

ماشاءالله عليك والله يفتح لك ابواب رزقه اسلوب سلس وكلام واضح وشرح وافس

[@sultanalsnidi]

شرح مفصل متعوب عليه شكرا 🙏

[@EMANAHMED-jb8gz]

من فضلك ال حطيته مع الفلفل ايه وكمان ال حطيته مع الشطه السائل ايه

[@mohanad.9454]

اللهم صل وسلم على نبينا محمد ً. 🤍❤️❤️🤍

[@MamaMama-rg5ob]

جزاك. الله. الف. خير. ونريد. المزيد. من. الوصفات

[@user-tz2iq1dy8b]

الله يعافيكم ويجزاكم خير شرح اكثر من رائع. ولو سمحت طريقة عمل المسحب الحراق دجاج زي حق البيك

[@gamalahmed9465]

انا عندي خبره في المطبخ

[@mohamadmasri2395]

الله يجزيك كل خير يارب وبالتوفيق اناشالله شرح جميل جدا

[@maiadamohamed6713]

جزاك الله خير

[@user-lb7yl8sg1s]

شرح مميز شيف يعطيك الف عافية

[@mustafaobeidi3221]

والله مرتب ومعدل

[@momenhabahbeh9652]

شخصية رااااائعه

[@JjosefJjosef]

Beautiful breather 👍👍👍الله يعطيك الصحة و العافية تحياتي 🖐😊🏠📬🙏

[@brahimAchi]

بارك الله فيك. ويعطيك الصحة🙏

[@user-hf4ss7ie2f]

جزاكم الله خيرا وبوركتم وبورك فيكم ربي يحفظك.

[@hamzeassaf8585]

جميل جداًً يعطيك العافية جرب المياه بدل لبن

[@user-qs4xp7kl1x]

عاوزين رفيو عن الشاورما وطريقة التحضير وكل شى من اول تتبيله حتى ال سنادوتش وهو بيتااكل

[@user-cg3xe3ck5l]

و الله ما له علم هد ا ر فا ضي ا نا معلم بر ست

[@MAK5555MAK]

الله يعطيك الف عافيه❤️

[@AlaaEddin]

يعطيكم الف عافية على مجهودكم.. عندي سؤالين الله يجزيكم خير.. 1. ما هو مقدار السكر لكل لتر ماء في النقعة ؟ 2. هل يضاف نشا الذرة للطحين ؟

[@AliAllaif]

طبعاً السكر هو إضافة للنكهه و تقدر تتحكم فيه مثل ما تحب. احنا في هذي الوصفة استخدمنا 50 جرام سكر الى كل لتر ماء يعني نفس كمية الملح. بالنسبة إلى نشأ الذرة، نعم تقدر تضيفه. تقريباً تحتاج 30٪ من كمية الطحين يعني تقريباً 300 جرام نشا الى كل كيلو طحين. طبعاً انت تقدر تلعب في الوزنه حسب المنتج الي تحب توصل له بس لازم تحاول تسجل عندك النسبه الي غيرتها حتى تقدر تتبع الوصفة.

[@AlaaEddin]

Ali Allaif شكرا لك.. و شكرا لأمانتك

[@AlaaEddin]

@@AliAllaif أخي علي عندي سؤالين يا ريت لو سعة صدرك تشملني.. مرحلة التبهير لصدور الدجاج من دون عظم في هذي الوصفة هل كانت فقط عصير المخلل أم أضفت مكونات ثانية؟ هل عملت مرحلة براين للصدور بدون عظم؟ اذا الجواب نعم، هل هي نفس البراين للدجاج مع العظم؟

[@bassamal-youssef267]

الشيف أضاف ملح وليس سكر ، والمعادلة كانت لكل ٥ خمس لترات ماء خلط معهم ٥٥ خمسة وخمسون غرام من الملح . ولم يذكر أي كمية لدقيق الذرة (للنشاء)

[@simistar7573]

@@bassamal-youssef267 لا اضاف معهم سكر ايضا في الفيديو

[@aboodaahm6674]

شرحك ممتاز

[@khalidshangwani8770]

شرح جميل الله يوفقك

[@entasarfa5222]

عاشت ايدك شرح مفصل لكن ماعندنا هذا الجهاز اذا تقدر تعملنا طريقة بدل الجهاز في البيت الله يبارك فيك يوففك شكرا

[@Jeje-ez7te]

النقع : مي - ملح - سكر - عصير ليمون - زعتر بري - حب فلفل ( من ٦-١٢ ساعة ) في الثلاجة التتبيل : نضع الدجاج اذا شرحات في لبن ( حامض يكون افضل ) - تشيلي باودر - سيراچا - ملح - عصير مخلل ( لمدة ٦ ساعات بدون جهاز و ٣٠ دقيقة مع الجهاز ) اذا دجاج بالعظم ( لبن حامض - شيلي باودر- ملح - صوص السيراچا ) في الجهاز ٣٠ دقيقة خلطة الطحين : طحين -بابريكا - تشيلي باودر - بودرة بصل و ثوم - ملح - فلفل - كاين بيبر ( نوع من الفليفلة حادة ) حليب مع بيض او بيض فقط او لبن وسيراچا.. للمساعدة في التصاق الطحين ثم القلي

[@user-um6lt8ob8n]

جزاك الله خير الجزاء 😘

[@osamaahmed3490]

بارك الله فيك

[@htaf9974]

معلومات مفيده وعلميه وعديده شكرا لك

[@djenidibrahim919]

استفدنا و استمتعنا حقا

[@mohamedsadoubaker7480]

طبعا الأخ يبيع معدات فقط و بالنسبه للمبتدئين ما تحتاج كل هده المعدات ممكن تقطع يدوي وممكن تخلط يدوي هي فقط للمطاعم الكبيره اللي يكون عندها ضغط شغل اما بالنسبه بالخلطه ما ينحط فيها أي سوائل بهار بودره فقط وبين من آخر الفيديو لون الدجاج غامق وتقدر تشتغل دجاج مجمد لكن يتطلب عمليه تندرايز أو تطريه الدجاج

[@user-vj6ym1mk8n]

جزاك الله خيرا شكرا للمصداقيه والتفاصيل الدقيقه

[@abdulkaderassad1879]

توب❤

[@hassanfarag1391]

ما شاء الله حفظكم الله ورعاكم

[@alds1101]

بارك الله فيكم

[@sahreed1867]

شرح رائع وشكرا ع الامانه ف نقل المعلومه بالنسبه للطحين ايش اسم الشركه المنتجه له? هل هو دقيق متعدد الاستخدامات ولا كيف؟ وسؤال اخر بالنسبة للقلي عندي معلومه مش عارفه صح ولا غلط وهو بديل الزيت السمن الحيواني يعطي قرمشه. بالنسبه للقلي داخل الطنجره العادية كيف حرارة الزيت المناسبه؟

[@freebirdk_z]

لا اخي الكريم مستحيل القلي بالسمن بالنسبه لكنتاكي بيستخدمو زيت اسمو زيت الكانولا لان بيتحمل لدرجات عاليه جدا ولايحترق يفضل لونه صافي

[@runForrestrun62419]

الدقيق يفضل رقم واحد اعلى نسبة نشأ واقل نسبة بروتين ، واذا غير متواجد تقدر تزود نشأ للدقيق متعدد الاستخدام عشان يعطيك النتيجة المطلوبه من قرمشه .

[@runForrestrun62419]

والقلي سواء في الجهاز اللي يسوق له الشيف او في طنجره عادية بيعطي نفس النتيجه اللهم في جهاز الشيف بيختصر الوقت ل ١٣ دقيقه بينما في طنجره عادية بدون ضغط لازم اقل شئ ٢٥ دقيقه مع مراقبة درجة حرارة الزيت قبل وبعد القلي.

[@jalilmostafa4593]

يا شباب بالنسبة للبروستد مافي شي اسمو خلطة سريةة ولا نووية وتجريبي مع مقادير البهارات ويمكن تشاء الصدف وتصل الى خلطة اطيب من اي خلطة اخرى المهم التجريب والمحاولة وقلاية الضغط لها دور 50% انا عندي مطعم وخبرة 25 سنة والبروستد العندي يختلف عن طعم بروستد جاري ام ايهما اطيب يعود للزبون

[@Jeje-ez7te]

امانة عليك تكتب لنا المقادير و الطريقة

[@user-is1gn1kp2i]

لو سمحت بمطاعم البروست بتكون قلاية البطاطس غير عن قلاية الدجاج.. واي هي المعدات اللازمة بمطعم البروست ارجوك تفيدني

[@QaqQw]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بعد اذن الادمن والمقيمين عالمجموعه نحن مجموعة YumYum Fast Food نقدم دورات تدريبيه لاصحاب المشاريع الجديده وأصحاب المطاعم .عن كيفية عمل الدجاج البروستيد . وطريقة النقع .ومعالجة الدجاج. وطريقة التتبيل. وعمل الزنجر ستربس .حتى النهايه وطريقة التتبيل وطريقة التطحين من البدايه حتى النهايه ** لدينا وصفات وخلطات دجاج تشيكن وزنجر ستربس عالميه ** مدة دورة التدريب 48 ساعه ملاااااحظه ** يوجد لدينا وصفات وخلطات دجاج البروستيد والزنجر حار وعادي بالكيلو تباع .مكفول من ناحية النكهه والطعم والجوده . اقوى البهارات العالميه لعمل الدجاج البروستيد كفاله البهارات من البدايه حتى النهايه الموقع الأردن. عمان للتواصل [phone] واتس اب [phone]

[@zouzou207]

الله يبارك بعمرك ❤️

[@Abu-Habib]

درجة حرارة الزيت ٣٥٠ فهرنهايت المفروض تذكر فهرنهايت لأن درجة احتراق الزيت مابين ٢٠٠ الى ٢٦٠ درجة سالسيوس حسب نوعية الزيت للمعلومية

[@freedom835]

ماشاء الله محروق 😄

[@mahaalyasin6409]

مميز جدا بروستد السمك والجمبري لو تكرمت

[@maredmoon6832]

عمل رائع وجهد مشكور , ممكن اسعار الماكينات وامكانية الشحن

[@ansans6788]

شرح ممتاز تحياتي للجميع وشكرا للشيف

[@sawsanmamy5768]

تسلم ايديك وشكرا علمصداقية

[@ahmedalsagaf9539]

يعطيك العافيه شيف استمر

[@mohammadali5679]

الله يجزاك خير

[@mustafaalburaihy9060]

شرح ما شاء الله تبارك الله. الله يكتب اجرك

[@abdulhakimalmohamadi8064]

شكراً لك شرح سهل وجداً رائع

[@user-zy5np2fl8u]

اول مرة اشوفلك فديو مبدع تحياتي ام علي من بغداد اللة ايوفقك يارب

[@hudaas.9153]

عاشت ايدك

[@ahmedkhalil852]

شكرا للافادة يا شيف

[@user-dn6pu4hw3s]

ماشالله عليك ياشيف نظيف وانيق وشغل عدددل من الاخر❤️👍🏻

[@abdulazizsaleh93]

برافو

[@adammoneer1305]

بارك الله فيك .تحياتي أخي الكريم

[@user-eq1gk5nr4c]

ربي يسعدك عجبتني جدن

[@user-ks3bg8og3l]

جزاكم الله خيرا

[@essaelkady9176]

it was good presentation

[@dawdalhamawandi2153]

شكرا على الشرح ؤالمعلؤمه

[@MickyMicky-sm3bn]

الله ينور

[@user-kj1qp2lp4q]

أحسنت بارك الله فيك