El método definitivo para hacer CHULETONES PERFECTOS

Hacer un chuletón a veces puede ser intimidatorio, pero con este método (reverse sear) obtendrás el punto perfecto todas las veces: tierno, jugoso y para morirse de bueno!
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[@juanfacundovazquez1]

Sigo 30 canales de cocina al menos, este es mi favorito

[@saraackerman4027]

Wow que método más interesante!! Yo también como la carne poco hecha 🙌🏼❤️❤️

[@diegodoal]

como debe ser! 😉

[@paulacollantes9931]

Súper método!🙌🏽

[@diegodoal]

gracias Paula!

[@manueldefofitos4962]

en vez de coccotte se podria hacer en la parrilla?

[@mariajosegomezromero9006]

Me ha encantado

[@diegodoal]

gracias Maria José!

[@TheErleven]

Ten cuidado donde compras la carne. Ese chuletón le sobra la mitad de carne dura. En muchos lineales hacen eso . Te ponen chuletón y de chuleton tiene lo k yo de bombero. Por aquí en el norte eso es un sacrilegio. El chuletón solo es carne de chuleton y lo al rededor nunca se debe de vender como tal

[@jorgeperezpampin7003]

Si es que ya subiendo el método perfecto siendo su segundo chuletón en su vida ya dice mucho

[@BorgesyAlvarez]

1:41 si la carne es de buena calidad, solo sal. Por supuesto que en gustos no hay nada escrito y que la pimienta queda bien en casi cualquier cosa, pero un buen corte de carne vacuna no necesita mas condimentos que la sal, sobre todo cuando este es grasoso. Buen video. Saludos.

[@joabca]

Wow 😋😋😋

[@COMIENDOADOSCARRILLOS]

Nunca había visto cocinar la carne así. Tiene una pintaza increíble, se me ha hecho la boca agua 🤤🤤🤤 Me parece que al humus que tengo para la cena le van a dar por saco... me voy al bar a comer carne 😅😅😅😅

[@diegodoal]

jajajajaja pobre hummus!!

[@muzik1621]

A mi personalmente el terminado con mantequilla me gusta muy de vez en cuando. Xq prefiero normalmente solo sentir el sabor puro de la pieza, y como en casa hay una buena chimenea pues casi siempre a la brasa.

[@Carloskursh]

como narices tiene tan pocos likes esto? que pintaza! gacias

[@cryptoremesa]

Muchas gracias. Como se dice reverse sear en castellano? Yo llevo mucho de usar el método en EEUU pero no tengo conocidos que lo ultilizsn en Espana

[@diegodoal]

Es que creo que no tiene nombre "oficial" en español. Cocción inversa, igual

[@Mario.sno_]

sellado inverso

[@jaungoiko84]

😍

[@bryand7052]

Pregunta el chuletón como se llama en médico ? Es decir que corte es ?

[@emiliobrowsing]

Muy bueno! Pero si lo dejas reposar 5min después de terminado, no se enfría demasiado?

[@diegodoal]

No te preocupes! Si tu cocina está a una temperatura normal, no se va a enfriar. De todas formas, si hace frío en tu casa, cúbrelo con papel de aluminio (pero ten en cuenta que eso hará que se cocine un poquito más, así que sácalo un par de grados antes)

[@jpascualar]

Fantástico. Pues tengo un ronner doméstico pero no me atrevería con una pieza así. Buen método. .....menos los calcetos todo ok

[@diegodoal]

¿qué son los calcetos? jajajaja Y con el roner es aún más fácil!

[@Shooter36Asr]

Que pieza es el chuletón soy de México y los cortes son distintos

[@diegodoal]

es la parte del costillar en el lomo alto de la vaca, más o menos sería como un ribeye con hueso 😊

[@Shooter36Asr]

@@diegodoal ok muchas gracias

[@DiosPatriayRey]

Diegodoal descubriendo el marinado de carne

[@psicoide]

La sal rosa del Himalaya sirve?

[@rafaelgonzalez7927]

Sirve para que salar te salga caro 😅 ¿ No? 🙋🏻

[@psicoide]

​@@rafaelgonzalez7927La sal rosa realza sabor y aporta minerales. Costo más alto, pero el valor nutricional y experiencias culinarias pueden justificarlo.

[@dipic9126]

@@psicoide La sal mal llamada del Himalaya, si la compras porque te apasiona su color y quieres hacer algo superespecial. Pues vale. Pero no te dejes engañar pensando que tiene más valor nutricional o que va a ofrecerte experiencias curinarias estratosféricas. Así que yo creo que no esta muy justificado el coste que tiene. Lo que dice la ciencia: "No hay evidencia científica de que la sal rosa del Himalaya aporte ningún beneficio para la salud ni tampoco hay diferencias significativas entre consumir sal normal y este otro tipo" -Sal común 99% cloruro sódico precio: 0,30 Euros/kilo -Sal del "himalaya" (minas de Pakistán) 98% cloruro sódico precio: 4 Euros/kilo 1300% más caro ¿Jus

[@megrez45]

Tengo un bote de sal rosa del Himalaya de 900 millones de años, y me caduca en marzo 😂😂😂

[@susanaperez2530]

Tiene que estar muy bueno, pero no se yo si tengo paciencia suficiente para tanto reposo. 😅

[@diegodoal]

pues lo dejas solo 40 minutos! 😊

[@rafaelgonzalez7927]

​@@diegodoal creo que se refiere al reposo una vez totalmente cocinado 😅😅😅

[@javierperez8471]

Crudo

[@josebaubegun6532]

Me encanta el método, pero ,y poner alguno, el corte de carne aquí no se consideraría bien hecho. La parte que está más alejada del hueso aqui en euskadi, se le llama corbata, y no está considerada como chuleta. Es de menor calidad, menos tierna.

[@ikeravila563]

Eso todavía muge Es broma jajajaaj me da risa la gente

[@ayeshaarnys1870]

POR FAVOR LÁVESE LAS MANOS CADA VEZ QUE TOQUE LA CARNE

[@quadany]

pisalo un poco mas

[@maximilianosantia6499]

En argentina con tener una parrilla y carbón ya te hacen la mejor pieza de 🥩 del mundo jaj

[@roybatty1990]

No, amigo, eso lo hacemos en España. Tenemos la mejor carne y los mejores asadores (además esto es objetivo, en cualquier publicación gastronómica está). Pero Diego ha hecho esto para quien no sabe hacer un chuletón a la parrilla.

[@angelcolligagarcia7184]

bueno si ese es punto perfecto que venga dios y lo vea, eso tiene que estar menos hecho

[@adictopescador]

QUE DESPROPOSITO. es que eso ni siquiera es un chuletón, es la deshuesada...el nervio que se ve es la prueba...me alucina lo poco que os cuesta darosla de expertos.