🔥Cómo hacer el MEJOR CHULETÓN a la plancha en CASA en una SARTÉN | Paso a Paso | Etxezarreta

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2 жыл бұрын

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Пікірлер: 269
@ciudadanokal6831
@ciudadanokal6831 Жыл бұрын
Son la alegría de la fiesta estos dos 😁
@atktipkt696
@atktipkt696 Жыл бұрын
jajajajaja admiro tu sarcasmo
@Brujone
@Brujone Жыл бұрын
Son los que mejor comen de la fiesta, campeón.
@jvicente2551
@jvicente2551 Жыл бұрын
​@@Brujoney contando chistes por lo visto
@ciudadanokal6831
@ciudadanokal6831 Жыл бұрын
@@Brujone he ganado? Yujuuuuu 🏆🏆🏆
@pacomedina4689
@pacomedina4689 11 ай бұрын
los findes son animadores socioculturales, amenizan bodas, etc etc
@TorrexLiderator
@TorrexLiderator 2 жыл бұрын
Menudo espectáculo.
@abelos1518
@abelos1518 Жыл бұрын
Carne de primerísimo nivel, un espectáculo
@manuelgarofanocardenas5199
@manuelgarofanocardenas5199 Жыл бұрын
Gracias desde Andalucía 👍👏👏 a seguir colgando contenido chicos
@cactiliox6124
@cactiliox6124 3 ай бұрын
Acabo de prepararme una carne para comer siguiendo vuestros consejos, y la verdad es que nunca me había salido algo tan bueno en la plancha de casa. La carne hecha y el centro rosado. Lo he disfrutado como un cochino. ¡Muchas gracias!
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia 3 ай бұрын
Aupa tú!!! 😊😊🙋🙋
@j.ramonlopez6005
@j.ramonlopez6005 6 ай бұрын
Desde Galicia. Lo mejor cuando habláis euskera! Viva!
@vrb1262
@vrb1262 Ай бұрын
Sobre todo por lo bien que lo entiendes; vamos, que lo escribes igual, te falta la k.
@yolandaaracelifuertesmundo5223
@yolandaaracelifuertesmundo5223 Жыл бұрын
Ummm. Buenísima. !!!!!
@carmelocaatrad6691
@carmelocaatrad6691 2 ай бұрын
Da gusto ver vuestros videos.
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia 2 ай бұрын
Muchas gracias 😊😊🙋
@palomalagaresdiaz9650
@palomalagaresdiaz9650 4 ай бұрын
Se me esta haciendo la boca agua literalmente.saludos desde Sevilla
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia 4 ай бұрын
Gracias por comentar 🙋🙋😊😊
@Nachophotographer
@Nachophotographer Жыл бұрын
Error , no hay que trinchar una Carne nada más quitar del fuego porque pierde el jugo al estar cociéndose en el interior
@josetxusalazar4118
@josetxusalazar4118 5 ай бұрын
Jajajajaja no es un globo
@federicoota4297
@federicoota4297 3 ай бұрын
que se va a cocinar el interior o perder jugo, si nunca alcanzó la temperatura para eso? Esta crudo en interior y, con suerte, a 50°C.
@joseantoniomirandaroman7576
@joseantoniomirandaroman7576 Жыл бұрын
Que manjar..
@apush915
@apush915 Жыл бұрын
esta vivo,😇 SALUT
@ABYSS688
@ABYSS688 Жыл бұрын
X fin gente que hecha la sal después!
@Alvaro-es1dv
@Alvaro-es1dv 10 ай бұрын
Si te gusta sosa si
@matachonis
@matachonis Жыл бұрын
Gabón bikote. La verdad que es la primera vez que veo hacer una txuleta de vaca a la plancha con aceite, nosotros cuando no apetece hacer fuego la hacemos a la plancha pero en vez de utilizar aceite usamos la propia grasa de la txuleta para hacerla. Solo un apunte artistas.
@mr.galagara
@mr.galagara Ай бұрын
Cuando se hace la carne en casa, para atemperarla bien, se puede dejar en el horno a muy baja temperatura un rato. Hasta que alcance 50-60°. Aun no se habrá cocinado pero retendrá despues de la plancha ese calor. Otro truco si quereis atemperar carne de la nevera... Coged una bolsa zip, meteis dentro, cerrais y la meteis debajo del grifo con agua caliente. Tampoco llega a cocinarse, pues los grifos andan por los 30 y pico 40 grados. Ya no hablo de sous vide o cosas asi, eso requiere mas infraestructura.
@jesusm.4852
@jesusm.4852 3 ай бұрын
Uaaaaaaa.....ES- CANDALO 👌
@juanahumada
@juanahumada 9 ай бұрын
Saludos desde Argentina. Excelente chuleta
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia 9 ай бұрын
😊😊👍👍
@federicoota4297
@federicoota4297 3 ай бұрын
no me jodas.
@roseliahernandez4524
@roseliahernandez4524 Жыл бұрын
Están geniales estos vampiros 😂
@federicoota4297
@federicoota4297 3 ай бұрын
un año después, este es el único comentario decente que tiene el video.
@agussaezabarrategui3650
@agussaezabarrategui3650 2 жыл бұрын
Tremnda itxura...bien ahi Iñigo,un poco dtregua le has dado al pobre Aitor con la kaxkeria😄👌
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia 2 жыл бұрын
Hay que dosificar Agus 😂😂
@armandodominguez9551
@armandodominguez9551 2 жыл бұрын
Muy buena quedó Con todos esos jugos y muy suave
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia 2 жыл бұрын
Estaba riquísima Armando, te lo aseguro
@alvarotapie283
@alvarotapie283 6 ай бұрын
A gusto del cliente
@jorgemoreno2245
@jorgemoreno2245 3 ай бұрын
maestros !
@pepin7022
@pepin7022 2 жыл бұрын
Espectacular esa chuleta qué tal quedan en plancha de gas
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia 2 жыл бұрын
Si la plancha tiene potencia, sigues las pautas, y la txuleta es de calidad debería de quedar igual Jose.
@juanda7757
@juanda7757 Жыл бұрын
@inakilauzirika5076
@inakilauzirika5076 5 ай бұрын
Eurrera beti bikote!!! Ieeeuuuppp!!! 💪
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia 5 ай бұрын
Eskerrik asko 😊😊
@anacarolabejaranosuarez7979
@anacarolabejaranosuarez7979 Ай бұрын
CRUDO PARA MI GUSTO.....
@crokimodedopermunkoj1468
@crokimodedopermunkoj1468 Жыл бұрын
Caventsosss que hambre!!!
@Xutixampenylozano-tz5ed
@Xutixampenylozano-tz5ed Жыл бұрын
Gracias! Lo tenía todo, carne de ternera ecológica de km.0 y una buena sartén de hierro de Buyer, pero hasta hoy no había hecho un chuletón como Dios manda.
@tacocat7186
@tacocat7186 6 ай бұрын
Ni lo harás porque no tienes ni idea. Los chuletones buenos son de vaca vieja (si puede ser madurada, sino sigue siendo buena y el precio es muy poco mayor pero la diferencia abismal) El del video es de una vaca joven, dura y grasa insípida, solo que los del video no han visto grasa amarilla en la vida. La única ternera que puede competir con vaca vieja en chuletón son las terneras de leche, sin destetar, muy escasas y malas de conseguir, además de que no sirven para restaurantes por razones obvias. Carnicero y cocinero. Pena el video y lástima los comentarios.
@hectormanuelballesteros7873
@hectormanuelballesteros7873 5 ай бұрын
Waw , cuántos expertos, háganse la suya y dejen de estar fregando.
@tacocat7186
@tacocat7186 5 ай бұрын
@@hectormanuelballesteros7873Así es la vida, no todos somos iguales.
@juancarlosmarrerosierra7271
@juancarlosmarrerosierra7271 Жыл бұрын
Muchas gracias por todos los consejos, se huele desde aquí. Siempre he oído que no se debe pinchar la carne porque se desangra, es cierto? y otra pregunta, el fuego siempre fuerte?
@fernandoduran8172
@fernandoduran8172 7 ай бұрын
Nunca se debe de pinchar,sarten muy fuerte para sellar,una vez sellado en ambas partes bajar fuego para que penetre el calor en el interior sin quemar el exterior.
@fernandoduran8172
@fernandoduran8172 7 ай бұрын
Para mi gusto ,salar antes de sellar .y le falta un poco de cocción, pero repito ,gusto personal
@magueto8372
@magueto8372 6 ай бұрын
El fuego siempre fuerte para sellar por fuera y atemperar por dentro.si lo haces con fuego suave se te hará por dentro y tardarás en darle el punto por fuera lo que hará que se seque la carne ,se ponga como una suela de zapato y la tengas que tirar
@templatesdownload
@templatesdownload 3 ай бұрын
Zoragarriak, txapeldunak!! Txalo bero bat 👏🏼👏🏼👏🏼
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia 3 ай бұрын
Eskerrik asko 🙋😊
@astexs335
@astexs335 Жыл бұрын
🤤🤤
@antxonperez9485
@antxonperez9485 Жыл бұрын
para qué le quitas la grasa? lo has cortado como para meterte preso.
@josejuangonzalez9551
@josejuangonzalez9551 4 ай бұрын
🤙🤙
@user-ez7ig1ds6b
@user-ez7ig1ds6b 3 ай бұрын
Eso es crudo amigo
@hectorsuso8046
@hectorsuso8046 Жыл бұрын
Todo correcto. Pero solo falta un buen Rioja "pa ir limpiando las cañerias para cuando baje ese manjar". Engaaaa!!!!! un txakoli tambien lo acepto aunque no es el mejor maridaje pero como esta fresquito. Aupa ahiii!!!!!
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
😊😊😊
@santiagoquirogafigueiras4550
@santiagoquirogafigueiras4550 Жыл бұрын
Y la chuleta 🥩 de ternera,que tenemos en Galicia como la hacéis?
@VPky2023
@VPky2023 28 күн бұрын
Muuuuu dijo la chuleta
@Daniel-zx9ub
@Daniel-zx9ub Жыл бұрын
El fuego de la sartén tendría que estar al máximo?
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
Calentar previamente la plancha al máximo. Y al echar la carne bajar un poquito 🙋🙋
@abelardofreila
@abelardofreila 4 ай бұрын
segun tengo entendido aunque tambien dependera de los gustos, que la manera ideal de hacer un chuleton es tenerlo en una plancha muy fuerte 1 minuto por cada cm que mida el chuleton y cubrir de sal gorda
@antxonperez9485
@antxonperez9485 Жыл бұрын
La chuleta a la plancha sólo tiene 2 secretos: la procedencia de la carne y el atemperado. A mi si alguien me dice que le quite la grasa en la carnicería lo echo a la calle.
@JesusMora72
@JesusMora72 Жыл бұрын
Si no probamos no podemos juzgar🤭🤣
@Brujone
@Brujone Жыл бұрын
Genial el punto de la carne! Poco hecha como tiene que ser!! agurrak
@Victoron
@Victoron 5 ай бұрын
Hay que tener durante todoel asado el fuego a máxima potencia?
@ricardomoncayo308
@ricardomoncayo308 3 ай бұрын
Es increible como la comen, cruda!!
@gloriaom4377
@gloriaom4377 2 ай бұрын
Luego da el mal de vaca loca como pasó en UK😬
@yoancarlospedrazamedina
@yoancarlospedrazamedina Жыл бұрын
Una pregunta a los maestros , según conozco a l madurado se hace una semana por cada cien kilos ¿ es esto así o solo se aplica a bueyes etc ?
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
Pues no sabría decirtelo. Pero nosotros vendemos vacas buenas de unos 500kg entre la semana 2-3 y estan bien tiernas. Dudo mucho que mejore por tenerla 5 semanas
@gastyop9239
@gastyop9239 3 ай бұрын
Muuuuuu
@alejandropalau4243
@alejandropalau4243 Жыл бұрын
Algunos le echan sal gruesa antes de ponerlo la plancha, otros no, ¿ cual es la mejor manera ?
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
Nosotros somos partidarios de 2 opciones: echar sal gorda después de hacer la chuleta, o bien, cuando ponemos la chuleta al fuego cubrirla con el mismo tipo de sal. En ésta última opción, la carne coge la sal que le hace falta, y quizás, más omogeneamente. Y algunos afirman que haciéndolo así la carne mantiene más su jugo. Sin embargo, ésta opción, te requiere tener que usar mucha cantidad de sal
@user-ot9ic7dh8z
@user-ot9ic7dh8z 11 ай бұрын
@@Etxezarretaharategia esa opción es para carbón no para cocina
@juanmerlotti5246
@juanmerlotti5246 5 ай бұрын
Sí le quitas un poco, no mucho d GRASA Y la ponés en la plancha y la vas hacia con su grasa....🎉🎉
@pccarballo
@pccarballo 7 ай бұрын
¿Cuál es la mejor sartén para hacerlo?
@Kanillejas74
@Kanillejas74 5 ай бұрын
Una paellera
@ReinosoG
@ReinosoG Жыл бұрын
es decir 5 min por cada lado, gracias
@justomiguelhernandezhernan45
@justomiguelhernandezhernan45 4 ай бұрын
Para mí está perfecta, pero es que si está buena a la plancha me vale con sacarle el frío de la nevera. Al que le guste más cocida pues que la tenga más tiempo en la plancha y listo
@federicoota4297
@federicoota4297 3 ай бұрын
en esas condiciones, dejándola mas tiempo se quema por afuera. Por eso es tan fácil hacer una chuleta si por dentro la dejas cruda.
@rafaelsanchez1391
@rafaelsanchez1391 7 ай бұрын
Muuuuuuuuuuuuuuu
@zarlo_juan1802
@zarlo_juan1802 10 ай бұрын
Esto va de maravilla para un Vasco Antea de comer la ostia
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia 10 ай бұрын
😊😊😊
@guillermomendez-bonito6798
@guillermomendez-bonito6798 3 ай бұрын
Ni ideaaaaaa 😅
@santiagobuschiazzo2484
@santiagobuschiazzo2484 3 ай бұрын
Me pregunto como hacen con el pollo o el cerdo.. porque no a cualquier tipo de carne la podes dejar totalmente cruda como a las carnes rojas.
@reyesnunez2593
@reyesnunez2593 5 ай бұрын
A que temperatura debe estar la sartén?
@Yunsen9
@Yunsen9 3 ай бұрын
Al máximo
@reyesnunez2593
@reyesnunez2593 3 ай бұрын
@@Yunsen9 al máximo?? Con inducción la sartén se quema....
@Yunsen9
@Yunsen9 3 ай бұрын
@@reyesnunez2593 la pones al máximo y en cuanto alcanza la temperatura pones la carne y bajas la vitro un punto o dos. La cuestión es que la sarten debe estar a la máxima temperatura posible, sobretodo en el primer instante en el que la carne la toca, y después a la máxima temperatura posible que pueda soportar tu sarten sin quemarse. Cuando vas a darle la vuelta haces lo mismo, las subes al máximo, le das la vuelta y vuelves a bajar un punto o dos.
@reyesnunez2593
@reyesnunez2593 3 ай бұрын
@@Yunsen9 ok, probaré, gracias!
@rodolfovazquez214
@rodolfovazquez214 3 ай бұрын
Hay una cosa clara, cada uno lo come como le guste o quiera, pero para mi no está bien hecha, un grosor así necesita no menos de 15 minutos de cocinado. Otro error, es darle la vuelta con un tenedor. Se vuelca con espátula o pinza, con el tenedor de rompe el sellado y pierde jugos, de ahí que quede como suela. Para hacerlo bien hay que sellarlo 3 minutos por un lado al máximo de potencia y darle la vuelta y bajarle el fuego a casi el mínimo. Así dejarlo tranquilo al menos 15 minutos y volver a girar otros 10 minutos. Si no se toca más, ni se pincha, os puedo asegurar que sale superjugoso y bien cocido por dentro, no crudo como en el video. Luego la experiencia nos dice más o menos tiempo de cocción según grosor o punto de cocinado
@mr.galagara
@mr.galagara Ай бұрын
Lo del sellado y los jugos está más que desmentido. De todos modos lo que sí puedes hacer es formar la costra, y si te gusta más hecha, para no quemarla, meterla en un rack al horno con un termómetro hasta que el interior esté a 65° más o menos. O lo puedes hacer a la inversa, primero horno hasta los 50 y pico y luego plancha alta.
@ergelEhiztari
@ergelEhiztari Жыл бұрын
Si haces la txuleta con esa sal al final la carne no tiene sal y esta muy sosa...una txuleta NO es un filete.
@martillohammer
@martillohammer 5 ай бұрын
Me voy a abrir un canal 😂😂😂 me dieron 1 idea 😂
@antonioegido3200
@antonioegido3200 Жыл бұрын
Muy buenas, me han aconsejado, que una vez hecha la carne, se deje reposar antes de trinchar para que se vuelvan a asentar los jugos. Veo que la cortais nada mas hacerla, ¿Que opinais de la recomendación de dejarla reposar antes de cortar? Un saludo y gracias por los videos
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
No sé a ciencia cierta si se asientan los jugos. Pero lo que sí es cierto, es que si la dejas reposar, se te puede enfriar la carne, y también se le escapa el jugo al plato. Yo no la dejaría. Gracias a ti y saludos l
@RubenSevilla
@RubenSevilla Жыл бұрын
@@Etxezarretaharategia Hay vídeos que son una locura, de dejarlo reposar 15 minutos o incluso media hora. Supongo que será por que son cocciones de mucho tiempo, donde la carne internamente coge muchísima temperatura. La solución de envolverlo en albal (y que se recueza por dentro) tampoco la veo práctica. Así que como decís, de la brasa a la boca, tal y como habéis hecho la chuleta si la dejas esperar 5 minutos se te queda fría. ¡Mejor perder un poco de jugo y disfrutarla como se merece!
@anaperisdeelena7354
@anaperisdeelena7354 Жыл бұрын
A mí me han dado ese consejo para cuando las carnes se hacen al horno, como el rosbif, pero no a la plancha. ¡Saludos!
@rikcurbelo1675
@rikcurbelo1675 Жыл бұрын
Eso está por completo crudo
@gloriaom4377
@gloriaom4377 2 ай бұрын
Siii casi dice muuuuuu😂😂😂
Жыл бұрын
Me encanta ese puntooooooo, pero la mayoría de mis amigos dirían que sale andando y cuando hago barbacoas las tengo que pasar mucho y en mi opinión la carne pierde mucho
@carlostoledano8933
@carlostoledano8933 10 ай бұрын
Tienes que tener en cuenta que si si es carnicero y te gusta mucho la carne y la consumes muchas veces a la semana más que otros alimentos puede ser que tus amigos lo que tienen en cuenta es que hay otras partes del aparato digestivo que sufren muchísimo como por ejemplo el páncreas por qué tiene que estar constantemente luchando contra las toxinas de la carne poco hecha se trata de ser consciente de que si vas a comer carne más que otros alimentos y sobre todo en un día de golpe comer mucha carne de todo tipo en la barbacoa o donde sea, el sacrificio descomunal que va a hacer no solo tu aparato digestivo intestinos absolutamente todo si no la sangre, las arterias el sistema nervioso arterias corazón y ya no digamos el hígado... mucha gente no tiene en cuenta muchas cosas importantes cuando vas a consumir grandes cantidades en un día oh durante toda la semana aunque sean pocas cantidades sin equilibrar entre el pescado las verduras etc. de consumir carne , me parece que más bien se trata de que tus amigos prefieren decirte que les gusta muy hecha por qué si les gusta la carne seguro que algunas veces en sus casas se lo hacen poco hecho para que esté más sabroso y disfrutar de vez en cuando de una carne más jugosa, l pero a lo mejor a los dos días si se hacen carne otra vez pues se la hacen bien hecha para contrarrestar en tu caso y en la mayoría de los casos al ser una celebración reunión estando contigo con quien sea como saben que van a comer grandes cantidades pues para evitarse explicaciones de realmente el porqué pues te dicen que se lo hagas muy hecho qué ha sido eres como les gusta y punto piso ahora antes de quedar explicaciones. Mejor disfrutar del momento.
10 ай бұрын
@@carlostoledano8933 no soy muy de comer carne. Yo soy más de verduras y pescado. En cuanto a lo que dices, totalmente de acuerdo
@vrb1262
@vrb1262 4 ай бұрын
@@carlostoledano8933 Oiga usted por qué bebe tanto
@machete7372
@machete7372 7 ай бұрын
Gutxi gora bero...patatas al caldero.
@diegofernandezamador5722
@diegofernandezamador5722 27 күн бұрын
Ni pajolera idea de lo que estan haciendo 😮
@juancarlosotero2011
@juancarlosotero2011 Жыл бұрын
La carne JAMÁS se pincha con el tenedor para darla vuelta en la parrilla o sartén, porque pierde sus jugos. ¿De qué vale sellarla por ambos lados si luego la pinchan con un tenedor? Pincharla con tenedor para girarla es un sacrilegio.
@pepechuleton-carnicerialad2156
@pepechuleton-carnicerialad2156 8 ай бұрын
La chuleta, es porosa de por sí. Al sellarla, digamos que se cierran los poros y cuando la pinchas para darle la vuelta, sólo es un puntito que cierra al momento. No pasa nada por hacerlo así.
@angel-gg4tt
@angel-gg4tt 2 жыл бұрын
Earraa
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia 2 жыл бұрын
Bai orixe !!!!🔥🔥🤤🤤
@miguelaizcorberodrigo6436
@miguelaizcorberodrigo6436 9 ай бұрын
Para mi gusto demasiado aceite de entrada. Más que plancha es frito por fuera. Pero me lo comería igual.
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia 9 ай бұрын
😊😊😊
@ulthramdc
@ulthramdc Жыл бұрын
Eso pide un buen vino...aquí me tenéis de baba caída.Madre que rico.
@DavidGarcia-kj4gr
@DavidGarcia-kj4gr 6 ай бұрын
Esa tabla es para verduras 😂😂😂
@Malcon_x
@Malcon_x Жыл бұрын
Yo cuando la hago en casa primero tuesto por ambos lados en la plancha y acabo en el horno a 180 grados unos 4 minutos. Aprovecho para meter el plato a calentar.
@carlostoledano8933
@carlostoledano8933 10 ай бұрын
Lo que no comprendo es que un profesional te haya dado el dedo para arriba vamos a ver oiga qué es al revés si quieres marca por los bordes pero se hace primero al horno entre 120 o 150 si es horno de casa a dónde vas por el amor de Dios a dónde vas primero marcarlo la sartén y luego el horno qué es al contrario quién le ha dicho a usted que se hace así
@Malcon_x
@Malcon_x 10 ай бұрын
Me lo dijo Martín Berasategi en su libro "como en casa"
@Malcon_x
@Malcon_x 10 ай бұрын
Si usted la mete primero al horno le saca todos los jugos a la chuleta
@Malcon_x
@Malcon_x 10 ай бұрын
Por el amor de Dios quién le ha dicho a usted que se hace así?
@Ghost69s
@Ghost69s 2 сағат бұрын
​@@carlostoledano8933y este fracasado ?
@user-ez7ig1ds6b
@user-ez7ig1ds6b 3 ай бұрын
Lo que no hay que hacer
@albertofigueiras3345
@albertofigueiras3345 Ай бұрын
Muchas explicaciones amigos......pero la carne......cruda!!!
@Ghost69s
@Ghost69s 2 сағат бұрын
Esta crudo , yo demando al restaurante si me dan eso .
@amilcarbarca7290
@amilcarbarca7290 9 ай бұрын
yo creía que pepechuletón tenía la mejor técnica: 1min por cada cm de grosor por cada lado a fuego máximo y humeante; y echar sal gorda en el lado superior a cada pasada para que absorba sal
@pepechuleton-carnicerialad2156
@pepechuleton-carnicerialad2156 6 ай бұрын
Cada uno tenemos nuestro estilo, el caso es disfrutar de la chuleta. Un abrazo a todos. Buen vídeo, compañeros 💪💪🔥🔥🥩🥩
@pepechuleton-carnicerialad2156
@pepechuleton-carnicerialad2156 6 ай бұрын
Muchas gracias@amilcalbarca
@Lu1sY4brudy
@Lu1sY4brudy Жыл бұрын
Para mi parece un poco crudo, ojo, no lo digo de mala forma. Lo que pasa es que aca en sudamerica, donde las condiciones del procesado, cortado, almacenamiento y refrigerado de la carne son poco salubres, prefiriria dejarla unos 20 mins, 10 de cada lado hasta que llegue a un tono rosa.
@juanmerlotti5246
@juanmerlotti5246 5 ай бұрын
La ponés un poco del lado de la grasa, que se haga la grasa para lubricar las tripas....😢😢😢
@obagoacg
@obagoacg Жыл бұрын
Aún se queja cuando la cortan.
@Justo_Ruko
@Justo_Ruko 3 ай бұрын
Y la sal? El de Etxebarri dice que la sal se pone en la plancha, no después.
@anacaceres9347
@anacaceres9347 Жыл бұрын
Me dá impresión lo cruda que comen la carne!
@robertogi5601
@robertogi5601 Жыл бұрын
La tiras al pasto y camina 😂
@adrianivfarra7609
@adrianivfarra7609 Жыл бұрын
@@robertogi5601 🤣🤣🤣🤣🤣
@juanheredero2183
@juanheredero2183 Жыл бұрын
A carne buena poco fuego. Su sabor es más dulce y su textura más blanda al bocado.
@comecloscas1775
@comecloscas1775 Жыл бұрын
No esque se coma asin esque cada uno tiene su forma y sus gustos.. es poco echo! Está increíble
@DanielLopez-pb6px
@DanielLopez-pb6px Жыл бұрын
Vale más poco hecho que muy hecho
@alvarotapie283
@alvarotapie283 6 ай бұрын
Al principio fuego lento y al final fuego fuerte.
@joaquinsanchezgonzalez1603
@joaquinsanchezgonzalez1603 5 ай бұрын
el aceite se ve blanco
@claudiovillamagna1827
@claudiovillamagna1827 Жыл бұрын
Eso está más crudo que una vaca viva, a ver cómo lo hacen si lo pido muy hecho. Eso necesita más tiempo de cocción.son unos berretas.
@platinumboombang
@platinumboombang Жыл бұрын
Si te gusta comer suelas de zapatos, adelante
@Kakonan
@Kakonan Жыл бұрын
No tienes ni idea. Ya madurarás.
@sebastianpasquinitorres2379
@sebastianpasquinitorres2379 Жыл бұрын
porque comen carne cruda?
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia Жыл бұрын
Aquí es así ☺️☺️☺️
@tener_memoria
@tener_memoria 3 ай бұрын
En Argentina se cocina a punto o jugosa pero eso es crudo
@Yvainilla
@Yvainilla 3 ай бұрын
Eso está frito, no a la plancha, tiene aceite pa lubricar un motor, que no quita para que esté buena pero no es lo mismo.
@OmegaBlogss
@OmegaBlogss 8 ай бұрын
Eso esta re crudo jajaja
@pedromirlo
@pedromirlo 4 ай бұрын
¡¡Madre míaaa está cruda y sangrante!!.. ¡puagg! . Si gusta mas hecha yo tengo un pequeño truco para pasarla por dentro, y que conserve los jugos y no se reseque demasiado, la infiltro con una jeringa con vino blanco antes de echarla a la plancha.
@oscar777-t6q
@oscar777-t6q Жыл бұрын
Cuál es el motivo por el cual comen la carne cruda? Es por la calidad de la carne que a más cocida queda dura ?
@roybatty1990
@roybatty1990 Жыл бұрын
Porque la carne cuando es de muy buena calidad no hace falta cocinarla mucho. Poco hecha conserva mejor los jugos y los sabores, además de que es más tierna. Es cuestión de gustos, por supuesto, pero por aquí se entiende que la buena carne se come poco hecha o, como mucho, al punto.
@oscar777-t6q
@oscar777-t6q Жыл бұрын
@@roybatty1990 tenía por entendido que a mejor carne reciste mejor el calor y se puede cocer más.
@tgy412
@tgy412 9 ай бұрын
Al contrario, la carne de buena calidad cocinarla demasiado es arruinar la pieza, por ejemplo nunca verás un corte de Kobe demasiado cocinado porque te echan del restaurante.
@71papidermo
@71papidermo 6 ай бұрын
El mejor termino es con jugo porque muy hecha queda seca y éso es un pecado. Aquí le faltó un poco a mi gusto pero la dejaron en termino rojo, a mí me gusta término ¾ o medio, otros 2 o 3 minutos pero ellos así les gusta
@oscar777-t6q
@oscar777-t6q 6 ай бұрын
Personalmente me gusta cocida. Pero jugosa. Esta forma de cocinar no me apetece. Pero insisto,la carne de calidad resiste mejor el calor y es una manteca al cortarla ( hablo de ternera o novillito) la de vaca o buey no la comí nunca
@julitxu8016
@julitxu8016 5 ай бұрын
Hosti Patxi...ahora hacen cursillos pa comer chuletones...que será lo próximo...como beber agua en vaso de cristal...😢 Son una clase superior los de Euskadi.
@enserma71
@enserma71 6 ай бұрын
Esa plancha tiene aceite, porque?...habláis de 5 min por lado y ha estado 2 y casi la quemais por fuera quedando crudica del to por dentro. Esos cortes no son aptos para vitros, por lo demas, gran pieza y buena gente se os ve.
@circulus
@circulus 5 ай бұрын
Para mí ya casi es imposible comerme uno entero, porque ya no me entra en mi pequeño estomaguito. Soy de esos que le gusta más la grasa que la carne, intento no abusar de ella pero a cada bocado de carne le pongo un poquito de grasita. La cantidad de saliva que he producido viendo el vídeo.
@Etxezarretaharategia
@Etxezarretaharategia 5 ай бұрын
😂😂😊😊🙋🙋
@gracielaaraujo8017
@gracielaaraujo8017 3 ай бұрын
Jajajaja😂 "vaca feliz" Lo dudo, paso a mejor vida. A mi personalmente, tan cruda me da asquito. Me da la sensación que en vez de comer carne estoy recibiendo una transfusión de vaca. 😅
@alvarritox
@alvarritox 2 ай бұрын
como vas a faenar una vaca de 10 años! jaaj máximo 2 años.... y eso está re crudo... igual me gustan sus videos!
@jjo4543
@jjo4543 4 ай бұрын
Me ha faltado explicar más las cosas
@siliaz6686
@siliaz6686 3 ай бұрын
Me lo como o le pongo nombre? 😢
@AndresRodriguez-ul7hr
@AndresRodriguez-ul7hr 13 күн бұрын
No le vayas colocando una tapa para que se cocine la carne y pues eso está cruda
@lucascurtis6933
@lucascurtis6933 3 ай бұрын
Y la chuleta dice muuu
@Vayapasada
@Vayapasada 11 ай бұрын
Si eso déjala reposar
@andreujovell4764
@andreujovell4764 Жыл бұрын
Hacerla en sartén es un crimen... siempre en brasa
@rubentolosa5004
@rubentolosa5004 Жыл бұрын
Sería la hostia que con lo roja que está quedara dura 😒
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