EL MEJOR ESTOFADO DE TERNERA

INGREDIENTES ⬇️
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Este estofado de ternera es delicioso ,buen provecho! 🍽️😋
Ingredientes para 4 personas 🍽️:
1 kg de carne de ternera en tacos (morcillo)
1/2 cebolla 🧅
1 puerro
2 zanahorias 🥕
2 tomates rallados 🍅
2 dientes de ajo 🧄
1 cucharadita de harina de trigo 🌾
250 ml de vino tinto 🍷
250 ml de caldo de carne 🍲
1 hoja de laurel 🍃
1 cucharadita de tomillo 🌿
sal 🧂 y pimienta negra
aceite de oliva 🫒
perejil fresco (para decorar) 🌱
ELABORACIÓN:
1º🔪 Corta la carne en tacos y sazónala con sal y pimienta negra recién molida. Seguidamente agrega un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien hasta impregnar toda la carne. Ahora lleva la carne a una cazuela sin nada de aceite para dorarlos y una vez hecho retira y reserva para más tarde.
2º🥘 En la misma cazuela agrega un poco de aceite de oliva, cebolla, dientes de ajo, puerro, zanahorias y apio. Sazona con sal y sofríe durante 5 minutos. A continuación haz un hueco en el centro y agrega el tomate rallado y cocínalo hasta que reduzca. Añade una cucharadita de harina y cocínala unos minutos para dar cuerpo a esta deliciosa salsa.
3º 🥩 Devuelve la carne a la cazuela con todos sus jugos y vierte el vino tinto y el caldo de carne en igual cantidad. Añade una hoja de laurel y una cucharadita de tomillo. Mézclalo todo y lleva a ebullición. Ahora tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante 2 horas.
4º 🌿 Destapa la cazuela durante los últimos 20 minutos para reducir la salsa y rectifica de sal si fuera necesario. Apaga el fuego y decora con perejil fresco picado. ¡Y listo! Sirve un buen plato de estofado de carne y disfruta de este guiso acompañado de unas buenas patatas fritas, guisadas o simplemente con sus verduras! 🤤 ¡Te vas a chupar los dedos!
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[@trinicabrera2119]

divino de la muerte 😂😂👍😋

[@lauraj.m5634]

Pintaza!!! Tiene que estar de maravilla!

[@RecetasPorUnTubo]

Muchas gracias Laura!! Quedo de chuparse los dedos 🥰

[@GuillermoSanchezCano]

Qué maravilla! Yo empano los dados de ternera, en vez de echar la harina después. Que pinta!

[@cachoalbarracin4367]

Gracias maestro !!!

[@RecetasPorUnTubo]

De nada 😀

[@josemariafernandezescolar3675]

Qué pintaza. Esta semana la hago. ¿Cuánto apio recomiendas ? 😊

[@gloriasossa5772]

Así está bueno

[@whinstom]

😋

[@RecetasPorUnTubo]

😀😀😀

[@juliagabalfonmoreno1127]

Yo le hubiera metido también unas patatas y, tal vez, unos guisantes... Por lo de no comer tanta carne. Pero, aparte de eso, exquisito!

[@RecetasPorUnTubo]

Se lo puedes poner sin problema, a falta de unos 25-30 min añades las patatas cascadas y los guisantes y listo. En mi caso no quise hacerlo porque quería preparar el clásico plato de estofado. Muchas gracias por tu apoyo Julia! ☺️😍

[@juliagabalfonmoreno1127]

@@RecetasPorUnTubo Muchas gracias también a ti.

[@lunadeplata5181]

Que caldo es ?

[@martaperezposadas3083]

👏🏻👏🏻👏🏻😍🤩😍🤩

[@anaceciliapisarro5741]

Falto tus guisantes

[@1agapita]

Faltan las cantidades

[@puryibacache8172]

Y las papas?😂

[@miguelangelrodriguezcervil7151]

Faltaron las papas