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En este podcast, Yorch se sienta con el panadero de Ciudad de México Iván "El Rústico" Ortiz para platicar sobre el estado de las cosas en la industría de la panadería y porque ha decidido recuperar viejas prácticas y métodos de hacer harina para regresarle a los consumidores todos los beneficios de un trigo bien cultivado.
Sigue a Iván Ortiz en / ivanrustico
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