EL TRUCO DE LOS CALAMARES A LA ROMANA DE LOS RESTAURANTES PARA QUE TE QUEDEN SIEMPRE TIERNOS

[@marinameira4098]

Gracias por el consejo😍

[@josemanuelexpositolopez3252]

De nada 😊

[@mariacarmengalvez9525]

Muchas gracias por la receta. El truco es genial. Los he hecho y han quedado muy ricos. Un saludo

[@josemanuelexpositolopez3252]

muchas gracias

[@chanotamuma]

Gracias Jose Manuel

[@josemanuelexpositolopez3252]

Gracias a ti

[@cocinaconrosamary265]

Amigo cuando los escurres los enguajas esque no lo he visto gracias por tu receta un saludo desde toledo españa

[@josemanuelexpositolopez3252]

simplemente yo les pongo debajo del grifo en el escurridor un poco pero no los seco porque se pega mejor la harina

[@mary.5602]

Hola José yo sabía el truco😂, porque soy la mujer de un marinero jubilado,y están buenísimos pero si te digo la verdad a mí me gustan tal como vienen fresquitos y listo..y hablando de potas las hice ayer en guiso y están buenísimas,,no sé si compartes lo mismo,nada q ver con el calamar pero está todo tan caro q ya no sabes ni q comprar..muchas gracias me encantan tus recetas, espero q estéis bien tú y tu mujer mucho ánimo un abrazo😘😘

[@josemanuelexpositolopez3252]

a mi la pota me encanta sobre todo en arroz y con fideos pero no es que sea mejor o peor es diferente en casa los hacemos igual sin el bicarbonato por que nos gusta tirando duro

[@mary.5602]

@@josemanuelexpositolopez3252 y a nosotros igual, entonces estamos de acuerdo 👍

[@carmenvilaboa3711]

Gracias por compartir este truco, tenía curiosidad. Tengo entendido que también se pueden dejar a remojo en leche para ablandar ...

[@josemanuelexpositolopez3252]

SI LA LECHE LE ROMPE LAS FIBRAS PERO TIENES QUE LABARLOS DESPUES Y TIENE QUE ESTARE MAS TIEMPO CON ESTE TRUCO EN UN PAR DE HORAS ESTAN SUPER BLANDOS

[@josenovas5733]

Hola, muy buen truco. Como se llama o donde puedo comprar el utensilio para enharinar los calamares? Muchas gracias! 👍

[@josemanuelexpositolopez3252]

es de tuperware

[@carlostoledano8933]

Hola amigo🖐lis voy a probar asi , una duda se escurren después sin aclarar ? O lo aclaramos antes de cocinar? Un saludo👐👍

[@josemanuelexpositolopez3252]

yo simplemente los paso en el colador con agua debajo del grifo pero este truco con unas horas antes te sirve perfecto

[@javierpascual3754]

Hola jose A mi me encantan pero no consigo comprar buen calamar ¿tu sabes decirme cuando es temporada? Gracias 👍

[@josemanuelexpositolopez3252]

el calamar de potera es dificil de conseguir si no vives en la costa y el fresco que ves la mayoria o son del arrastre o son congelados en malvinas se pesca casi todo el año y tienen una pota exquisita en africa tambien quiero decirte que si compras calamar en la pescaderia te pueden informar donde lo compran o de donde lo traen mi pregunta es para que lo necesitas si es en salsa te vale cualquiera hasta el congelado y si es para frito el fresco es la mejor opcion yo lo dejo en agua y bicarbonato toda la noche con limon para hacerlo mas blando y el de potera en la costa se paga 1.50 €por chipiron o sea cada uno de los pequeños

[@javierpascual3754]

@@josemanuelexpositolopez3252 ok, gracias. Si vivo en la costa, a 1'5km del mar, lo malo es que en mi barrio y alrededores no hay ni pescaderia ni fruteria ni pequeño comercio, a mi me gustan mucho a la andaluza pero no se por que pillo 1 bueno y 9 malos, al final opte por no comprar mas porque ademas los precios que te oigo decir y lo que hay aqui.... Tela Tu en un video compras carne 2kl por 2€ si no recuerdo mal, pues bueno yo me fui a la carniceria del centro que tengo mas cerca y le enseñe 3 capturas de pantalla pues bueno, me dieron lo mismo pero 9'90€ kl.... 🤷‍♂️ Es un ejemplo para que veas cuan diferente es la cosa y lo que hemos perdido con el pequeño comercio.... Yo si quiero pequeño comercio se que son 16km minimo y no tienen de todo siempre.... 🙁🙁🙁

[@SerasCuin]

Y para la sepia, tambien funciona el bicarbonato??

[@josemanuelexpositolopez3252]

SI PERO ES UN POQUITO SOLO Y ACUERDATE DE LABARLO ESO SI SI LA VAS A USAR FRITA EN RABAS SINO NO TE HACE FALTA EN GUISOS Y ARROCES

[@marisavelososimoes3251]

Y a la pota que le ponen?

[@josemanuelexpositolopez3252]

la pota normalmennte ya le ponen ellos para que salga mas blanda

[@babayupatilo895]

Si el bar presenta esa ración con esa pinta, cierra en menos de un mes.

[@josemanuelexpositolopez3252]

la verdad es que es mejor que sepan bien y que sea calamar por lo menos donde yo vivo que te cobren 15 € una racion de pota que es lo que vale la caja grande .normalmente los que comeis por la pinta ni sabes lo que comes ni tampoco sabes diferenciar no son calamares fritos son hechos a la romana por si aun no te diste cuenta jajaja pero en fin por lo menos gracias por tu pobre comentario tiene que a ver de todo el video esta hecho para que te enteres de como hacerlos y como se diferencia

[@josemanuelruizrodriguez4569]

Para que aprendas algo. JAMÁS deje que humee el aceite. Aprende a cocinar.

[@josemanuelexpositolopez3252]

LA UNICA COSA QUE VI QUE ACIERTAS PERO TAMBIEN LO DIJE EN EL VIDEO ESTA ALTO Y NBO SE DEVE DE HACER JAJAJAJA UN LICE LAS PILLAS TODAS JAJAJAJAJAJAJA

[@josemanuelruizrodriguez4569]

@@josemanuelexpositolopez3252 MIRA, YO QUE TÚ. APRENDÍA PRIMERO A ESCRIBIR YA HABLAR. Y DESPUÉS A COCINAR.. ATONTAO.

[@josemanuelruizrodriguez4569]

TRUCO ? JAJAJAJAJJAJA. ESO NO LO HACE. LOS RESTAURANTE.. ESO LO HACEN LOS PESCATEROS CUANDO EL PESCADO YA ESTÁ EN MAL ESTADO PARA PODER VENDERLO. NO ENGAÑES A LAS PERSONAS.

[@josemanuelexpositolopez3252]

YO TRABAJE AL CONGELADO EN ALIMENTACION SE HACE PARA QUE ABLANDE Y ENGORDE CON EL AGUA QUE CHUPA ES UN PRODUCTO QUE NO ME ACUERDO HACE FALTA UN BIOLOGO PARA ESO JAJAJA PERO SIGO ERES UN LINCE LAS PILLAS TODAS TARDE JAJAJAJ