Elaboración de encurtidos. Conservación y transformación de alimentos.

Video creado por IRFA Bolivia en el marco del proyecto: Educación Técnica a distancia semipresencial utilizando herramientas TIC: Una propuesta innovadora para brindar oportunidades de profesionalización a la población en situación de pobreza, Santa Cruz, Bolivia. Con el apoyo de la Universidad Gabriel Rene Moreno, Edukans, IICD y Connect4Change.

[@joelsotozapata8730]

Las verduras no deben quedar cocinadas totalmente, simplemente se escaldan. De esta manera se conservan mejor los compuestos.

[@willygarcia2144]

Así es. Y el escaldado es para que no se oxide y oscurezca la verdura o fruta.

[@tigresdelLICEY]

Excelente material, gracias.

[@joseferraro5728]

Los frascos con tapas de plásticos no se deben usar y tampoco se pueden presurizar.

[@vilmalinarez8024]

Amiga, excelente explicación.. me encantó.lo haré.. gracias por su tips... bendiciones..desde mi bello País Venezuela

[@nrmurll78]

Buenos dias,tengo una consulta, No es necesario poner las verduras en una solucion de salmuera antes de cocinar?? Y cual es la intencion de poner el envase en el agua caliente,lograr el cierra al vacio?? si se mantiene el envase por mas de 3 minutos en agua caliente no se altera la composicion del vinagre?? Muchas gracias .

[@abrilespinoza9893]

No responde a las preguntas que le hacen. ¿Se puede confiar asi?.

[@advntriipo1606]

Gracias aprendí mucho, feliz navidad 💖

[@lauracadillo6680]

cuando estan ya cosidas se envasan calientes o frias??? y no impota que las tapas sean plasticas??? y la sal de que tipo debe ser??? una vez terminado no se necesita refrigeracion ??

[@eloysotelo6996]

Buen fondo musical.....

[@mercedesorosco519]

Se esteriliza (se hierve) el envase antes de llenarlo

[@josemiguelcasauxmendez5526]

Se puede hacer con mango verde?

[@naileamejiaalava6542]

Hayaaaa*

[@luciocontreras6941]

Y el ajo ???

[@PedroFlores-ky1bq]

Cuantos dia puedo tenerlas

[@margaritamarga4811]

Ah ok eso quería yo envasar al vacio gracias are coliflor

[@mariomeza2873]

La info esta bien pero puro vinagre sin ningún sason???🤔🤔🤔

[@dianaalvarez6889]

cual es la formula a utilizar para hallar el liquido de gobierno?

[@marcosbry5506]

Vinagre puro???Nooo,te hace pelota el estómago eso