Elaborando cerveza Stout

[@manueldavila5826]

Sos una genia, sos la única que explica con absolutamente nada de herramientas a hacer algo casi industrial. Felicitaciones y gracias.

[@Lqelcofi]

Gracias, así fueron mis inicios y quise compartirlo para que más gente se anime a hacer cerveza.

[@almaguerra5190]

Hola m encanta como enseñas te deseo todo lo mejor Elba 😘

[@Lqelcofi]

Gracias, igualmente.

[@laureano4037]

Elba sos una genia, muchas gracias por tus vídeos. siguiéndote desde la Patagonia Argentina. gracias!!!!

[@elbacopado8871]

¡Gracias! Saludos desde México.

[@augustoestefano4976]

La miras por TV argentino

[@ivanchimercuchi]

Gracias por tus videos Elba desde Córdoba Argentina te sigo ;)

[@HagamosCerveza]

ivanchimercuchi gracias, saludos hasta Argentina.

[@edgartitoromeroramirez7583]

EXCELENTE VIDEO FELICITACIONES -PREGUNTA PORQUE NO ULITIZA DECANTADORES EN LA PARTE FINAL DEL PROCESO PARA OBTENER UN PRODUCTO DE MENOR TURBIDAD

[@Lqelcofi]

No lo veo necesario para una Stout, son negras y el perfil de BJCP dice que tienen cierta opacidad, tal vez lo haría en una cerveza clara, pero en una negra no le veo mucho caso.

[@condedelavega2924]

Hola me interesa aprender .muchas gracias x los videos .muy interesantes.

[@Lqelcofi]

Gracias

[@martaca1139]

Saludos Elba. Una consulta: se puede unsar una manta colador para filtrar el mosto antes de verterlo en el macerador??? Gracias

[@Lqelcofi]

Todo se puede, pero yo no lo haría.

[@martaca1139]

@@Lqelcofi muchas gracias

[@gerardorosas7689]

Hooa, buenos dias. Cual es la diferencia en sabor entre hacer el macerado de las maltas negras en frio y molerlas y ponerlas como lo haces en este video?

[@juylyrock92]

Me agrada que tomas las medidas de salubridad necesarias

[@Lqelcofi]

Gracias

[@wilmercamero3590]

Muchas gracias por compartir y enseñar ,algun momento as realizado malta como refresco ,en colombia existe pony malta ,en vnzala es matin polar ,no se en mexico , la duda es : que maltas tostadas usaria para un refresco de malta ,teniendo en cuenta que no usaria lupulo ya que quiero que sea una bebida dulce ,muchas gracias

[@Lqelcofi]

Hola, no, aquí en México no existe esa bebida.

[@wilmercamero3590]

@@Lqelcofi si algun dia la logrp hacer la paso para compartirla

[@gerardolizama3156]

En Ecuador es difícil conseguir los ingredientes! y dicen que la cebada de acá no sirve para hacer cerveza, mi hermano y yo estamos malteando nuestra propia cebada, y despues de eso vamos hacer sus secado y sus distintos malteados.

[@ottoromanticofelino]

muchas gracias ya la hice y fue un éxito

[@martaca1139]

Saludos Elba. Reviso una y otra vez sus diferentes videos ya cada cez se aprende mas conforme se lee la teoría y se compara con la práctica. Una consulta: despues de colar el macerado se puede completar lla cantidad de agua, debido a la perdida por absorciom del grano, la temperatura mayor de 70 grados ya no afectaría mucho las recciones enzimaticas al lavar el grano para.completar los.litro a hervir???? Otra cosnulta: se puede hervir un poco mas de mosto por aquello de pérdida de agua por evaporacion durante la cocción del mosto, es decir si espero tener 4 litro finales, se podria hervir mas o menos unos 5 litro de mosto??? m Una consulta mas: los tiempos de macerado,conocimiento, enfriamiento, fermentación y maduración, depende de la cantidad de litros a preparar????

[@Lqelcofi]

Marta, tus preguntas son demasiado largas para contestar, te sugiero seguir los tutoriales en vivo donde respondo todas esas preguntas los viernes a las 5:00pm en mi canal HAGAMOS CERVEZA.

[@joyhometvferdinand9073]

Hola hermana. gracias por lo que haces. Quiero intentar también pero sólo maize tenemos en mi país. se puede usar?

[@Lqelcofi]

Hola, ¿de dónde me escribes?.

[@joyhometvferdinand9073]

soy de Camerún. pero Vivo in Dubai. volveré final del año

[@josecrespin2623]

Saludos Elba. Ya hice mi primera preparación. Y a partir de este ya he observado puntos de mejora. Uno de ellos es la maceración. Se puede macerar en la olla y calentando el mosto directamente con la llama de la cocina para aumentar la temperatura si fuese necesario, sin necesidad de ir añadiendo agua caliente???? Gracias

[@Lqelcofi]

hola, yo suelo calentar directamente la olla y no he tenido problemas.

[@karlasulu2822]

tengo una pregunta, en caso que vaya a utilizar un fermentador de plastico nuevo ¿ con que lo puedo sanitizar? ME GUSTÓ TU VIDEO.

[@Lqelcofi]

Hola, puedes usar alcohol, los libros dicen que en alcohol de 96° se puede hacer una dilución 70% alcohol -30% agua.

[@merolines]

me encanto tu video yo quiero aprender y adquirir un equipo para darle el gusto a mi mama le encanta la cerveza artesanal.

[@Lqelcofi]

Hola, cuando des el paso, visita www.stiq.com.mx

[@Javier_y_sus_hijos]

Gracias amiga Elva

[@hermannb.611]

Cuando hay mas videos.?

[@josecrespin2623]

Saludos Elba. Cuánto litros finales le resultó para fermentar?? gracias

[@Lqelcofi]

No lo sé, ya hace años de ese video y no recuerdo, lo más probable es que hayan sido 3 porque el bidón es de 1 Gal.

[@fokyeahste]

Dependiendo del momento en el que agregues tu lúpulo, no sólo le das amargor a tu cerveza. Si agregas el lúpulo justo cuando comienza el hervor y suponiendo dejas una hora de hervido le das oportunidad a los aceites que este contiene de hacer su trabajo en tu cerveza, osea darle amargor. Si lo agregas a la mitad de tu tiempo determinado de hervor, le das "sabores lupulosos" a tu cerveza y si lo agregas en los últimos 15-10 o 5 minutos de tu tiempo de hervor, los lúpulos liberan nada más sus propiedades aromáticas. Digamos que en resumen EL LÚPULO DEJA DE "PASO" LAS PROPIEDADES QUE ALCANCE A SOLTAR CON RESPECTO AL TIEMPO. Más tiempo expuesto al hervor = amargor Medio tiempo expuesto al hervor= sabores Mínimo tiempo expuesto al hervor= aromas Con respecto a la cerveza Stout, generalmente se hace un solo agregado de lúpulo al comienzo del hervor, ya que este estilo de cerveza no se caracteriza ni por sus aromas ni por sus sabores a lúpulo (pueden haber variaciones) sino que se caracterizan por sus aromas a café o chocolate, por ejemplo. Buen video :D Espero haber ayudado un poquitirri hahaha

[@mariaeugeniasilvachacon6344]

Muchas gracias por la información. Está súper. Ya me suscribo.

[@eligiosanchez2656]

Si eres muy Verga produce un video

[@platicandoconmisamigas928]

@@eligiosanchez2656 no se si sea verga o no pero sabe de qué habla yo también hago birras y es bueno aportar más conocimientos

[@valdoo7811]

ME GUSTA MUCHO TUS VÍDEOS, SE QUE LO HACES LO MAS SENCILLO POSIBLE PARA QUE TODOS PUEDAN ENTENDERTE, PERO PODRÍAS HACER ALGUNA VEZ UN VÍDEO DONDE EXPLIQUES PASO A PASO LA GENERACIONAL DEL GRANO PARA PRODUCIR AMILASAS EL TOSTADO EN ALGUNOS CASOS, LAS TEMPERATURAS A LAS QUE ACTÚAN LAS DIFERENTES ENZIMAS QUE ROMPEN EL ALMIDÓN, COMO MEDIR EL CONTENIDO DE AZÚCAR Y COMO CALCULAR EL GRADO ALCOHÓLICO QUE ESPERAS DE TU CERVEZA, MUY BUEN VÍDEO SALUDOS DESDE BOLIVIA!!!

[@elbacopado8871]

Hola buen día, gracias por ver mis videos. Yo ya compro cebada malteada, desconozco cómo es el proceso de malteado.

[@tonmil29]

Saludos,quiero hacer una stout con galleta oreo donde me recomiendas que la incorpore, la veo un poco aventurado pero se debe poder saludos

[@joseluistorreshernandez644]

Hola, tengo una pregunta, ¿dondé se puede conseguir el grano que utilizas para la cerveza?

[@elbacopado8871]

Hola, yo lo compro en www.stiq.com.mx

[@monicadelrio3846]

Hola Elba. ¿Es posible que le pueda agregar un poco de azucar cuando esté hirviendo el mosto para subirle un poco el alcohol? ¿lo recomendarías? Hoy me va a llegar un kit para hacer una Irish Stout pero tiene un aproximado de alcohol de 4.3% y me gustan un poco más alcoholizadas. Gracias

[@Vianellita]

Cuanta agua hierves al inicio para el macerado y cuanta usas para lavar el grano en litros.

[@Lqelcofi]

Uso 4 litros iniciales y 2 litros en el lavado.

[@gustavocontreras2338]

tengo cebada en casa, que mis padres recogieron el años pasado de una cosecha, ese tipo de cebada me puede servir o es necesario otro tipo de cebada.

[@Lqelcofi]

Necesitas cebada malteada.

[@niltonvillanuevamiranda1880]

Gracias por tus videos, te ganaste un suscriptor

[@Lqelcofi]

Gracias

[@franciscojimenez6632]

Elba eres una joya Felicidades a tu esposo jajajaj

[@juliohermosillonomas6344]

Tengo una pregunta,¿el lupulo en pelles aunque este sellado y guardado tiene determinado tiempo de caducidad porque hace tiempo que lo consegui, cambio de color de ser verde ahora es como marron pues, si pierde sus propiedades?

[@elbacopado8871]

Hola julio, el lúpulo tiene un promedio de vida de un año y medio en refrigeración. Si tú lúpulo ya no es verde como antes y tome una coloración marrón, te recomiendo que remplaces por lo fresco

[@juliohermosillonomas6344]

Elba Copado ok grasias , respecto al agua que se utiliza en el proceso, tiene que ser especial?

[@marioamador8429]

Hola Elba. Me podrías decir si los granos que solo quebraste fueron los de las maltas 2H, Munich y Caramelo? y por lo tanto los que moliste a polvo fueron las maltas Negra y Chocolate? ¿Fue asÍ? Quiero aprovechar para agradecerte por tus videos tan instructivos.

[@Lqelcofi]

Sí, maltas claras las quebré y las maltas negras las hice polvo.

[@JAVIERINGAURETA]

Hola amiguita eh visto que vienen sobres de Levadura de 11.5 gr; cuanto o que cantidad usaste para esa cerveza??

[@vladimirperez7684]

Hola buenos noches desde Perú como se realiza la cerveza nitrogenadas a hora q está de moda

[@Lqelcofi]

Desconozco, sólo sé que agregan una mezcla de nitrógeno con otro gas y con eso forzan la carbonatación.

[@christianvaldiviagarcia4911]

Hola buen día, Después de agregar la levadura y esperar los 7 días en un lugar sin luz y fresco que siguiria?

[@Lqelcofi]

Embotellar, sigue la segunda parte de este video donde les digo qué sigue.

[@davidalvam8848]

hola estoy serca de guadalajara en donde puedo consegir la materia prima y algunos implementos necesarios para la primera produccion de cerveza artesanal

[@Lqelcofi]

En Proyecto Cerveza, Beatriz Hernández 1389-A colonia Zoquipan en Zapopan. Tienen fanpage en Facebook.

[@joseluisvazquez1806]

Tengo una duda ya que quiero hacer mi primer cerveza stout, en que momento se mezcla el chocolate o café a la sotut?

[@Lqelcofi]

en este video les explico cómo hacerlo: kzbin.info/www/bejne/h3y9qaCHeL6lq9k

[@marianaregla]

Yo tengo una duda: hice el cocimiento anoche según lo que explicas en el video, sólo que no supe bien en que momento agregar el agua que se evaporó, lavé el mosto con el agua caliente pero hizo falta... aún puedo agregarla? ya esta en la botella de plástico.... y otra cosa, al embotellarlas, deben refrigerarse? no lo ví en el siguiente video..

[@Lqelcofi]

Mariana Regla se agrega cuando estás filtrando, al lavar el mosto. ¿Ya viste la segunda parte del video?, ahí viene la parte de embotellado. Yo dejo unos días a temperatura ambiente y cuando ya tiene gas la meto a refrigerar.

[@marianaregla]

¿entonces ya no le puedo agregar más agua?, que puede hacerse con tanto sedimento, supongo que lo licuamos demasiado.... Gracias por tu atención y generosidad.

[@Lqelcofi]

Mariana Regla si ya enfriaste no, la puedes contaminar. Sólo te queda hacerlo mejor la próxima vez.

[@narukashiraya]

hola ojala me puedas responder si este kit es para 4L lo puedo multiplicar por 5 y de eta manera culcularlo para hacer un batch de 20L?

[@HagamosCerveza]

Es para elaborar 4L de cerveza. El cálculo lo haces de acuerdo al estilo de cerveza que vas a elaborar, consulta la guía BJCP de estilos de cerveza para ver las estadísticas vitales de cada estilo.

[@Lqelcofi]

Hazlo

[@nayelifranco7124]

el perla negra se muele completamente en polvo o solo se quiebra como las demas?

[@Lqelcofi]

Puedes hacerlo de ambas formas, yo opté por moler pero hay compañeros que sólo lo quiebran y también obtienen buenos resultados.

[@nayelifranco7124]

a ok muchas gracias por el dato

[@alexanderdergrosse5563]

Hola buen video, disculpa donde consigo el ácido peracetico para esterilizar y respecto al mascerado como se mantiene la temperatura deseada saludos

[@Lqelcofi]

Hola, en México yo lo compro en Cip químicos.

[@goidibarrabas]

Tengo una duda sobre el lúpulo, dices que no lo pongamos desde el principio para que no agarre tanto sabor, sería lo mismo poner la mitad por ejemplo desde el principio o afectaría en algo??

[@Lqelcofi]

Hola, el lúpulo trabaja en función del tiempo y la temperatura, tu respuesta es larga de explicar pero puedes resolverla buscando el tema de cálculo de IBUS, lo que yo explico es muy sencillo, para principiantes. Es simple, deja hervir mucho tiempo el lúpulo y la cerveza queda más amarga, menos tiempo, menos amarga y más aromática.

[@goidibarrabas]

Muchas gracias, voy a investigar el tema que me comentas, saludos.

[@hernancasares]

si hierves una hora el lupulo aporta solo amargor, alrededor de los 30 min aporta sabor, y los ultimos 10 min aroma. no confundir amargor-sabor-aroma cada uno es una percepcion separada. Y

[@Lqelcofi]

Juan Carlos Barradas es mejor leer sobre el tema del cálculo de ibus. El lúpulo se agrega de acuerdo al estilo y las ibus que quieres lograr.

[@guillermomartinferrari7003]

Gracias simple y concreto

[@fiforco]

Hola compré un kit para preparar 19 lt de dry stout pero tengo equipo fastfermenter de 3 galones (11.3 lts), es correcto si divido mi mezcla de grano exactamente a la mitad para preparar dos lotes? Gracias.

[@HagamosCerveza]

elías orozco sí, puedes hacerlo.

[@josecrespin2623]

Para este video cuanta agua usó para el macerado???

[@Lqelcofi]

4 litros en maceración y 2 en el lavado.

[@ottoromanticofelino]

que gramaje de levadura se adiciona a la preparación? muchas gracias

[@Lqelcofi]

+juanito perez Yo hago la relación de acuerdo al sobre, a veces tienen 10 u 11g y fermentan 20L, entonces hago la relación de cuándo adicionar para 4L.

[@mauriciobenitez9594]

Cómo se cuando debo agregar más agua al momento que se reduzca por el hervor del mosto?

[@Lqelcofi]

Por el volumen, es mera práctica.

[@mercurio1234]

Elba excelente video el que comienzas con esta Stotut, creo que es mi próxima cerveza. La duda que tengo es, cual debe ser la proporción de malta, lúpulo, agua y levadura ¿hay una métrica fija para decir tengo 4 kilos uso tanto de cada cosa, tengo la mitad es exactamente la mitad de cada cosa o va variando? en pocas palabras ¿siempre hay una regla de 3?

[@elbacopado8871]

Hola, en realidad puedes encontrar recetas en la red, y yo por la experiencia me baso en la definición del estilo según la BJCP para hacer mi formulación.

[@juanparnisari6233]

Consulta ..por que cambiaste de un tacho fermentador de plástico a uno de vidrio .. ¿? Es por algo en especial?

[@Lqelcofi]

Juan Parnisari el de plástico lo recomendé para principiantes, conforme vas tomando práctica es mejor usar vidrio.

[@juanparnisari6233]

Ha bueno gracias!!

[@hectorosorio8486]

muy buen vídeo si quisiera una cerveza con sabor a café o chocolate, mango o fresa como le hago alguna sugerencia

[@Lqelcofi]

+RODRIGO SANTOS tengo un video en este canal sobre tips para elaborar cerveza con frutas.

[@senseisiso5336]

Hola Elba un saludo desde CCS Vzla, sera que me puedes enviar un escrito con los ingredientes a ser comprados para la Elaborando de Cerveza Negra Stout, para consumo personal y para ver si puedo comercializar un poco con este tipo de excelente Cerveza que desde hace muchos Años Desprecio de mi Pais. .

[@Lqelcofi]

+Reinaldo Siso Hola Reinaldo, los ingredientes varían de acuerdo a la variante del estilo Stout que quiere elaborar, los ingredientes que muestro en el video son para una dry stout. Le recomiendo leer el libro how to brew en español que se encuentra online en formato pdf para familiarizarse más y la guía BJCP para definir la variante que más le interese.

[@senseisiso5336]

Muchas gracias por la información Elba.. Saludos!

[@peligrodegol7361]

¿Qué pasa si sólo utilizo maltas tostadas y no las maltas más "claras"? ¿Qué tanto afecta el resultado final? Saludos y gracias por tus videos

[@Lqelcofi]

Simplemente tendrás un caldito con sabor a café, no se convertirá nunca en cerveza porque las maltas claras son las que tienen los azúcares que se van a fermentar.

[@peligrodegol7361]

@@Lqelcofi Genial, muchísimas gracias por tu respuesta y tus videos. Saludos!

[@vicentekiller]

Hola amiga! ¿Te puedo hacer un par de consultas? Para la maseración a 67ºc, ¿Los granos se van calentando de a poco con el agua, o se vierten en el agua una vez esta esté a los 67º? Agradezco de antemano

[@Lqelcofi]

Puedes hacerlo de ambas maneras.

[@hernancasares]

Perdon pero si calientas con fuego caramelizas los azucares que esten en contacto con las paredes de la olla y no se fermentan adecuadamente. Si vas calentando el agua hay que revolver constantemente y recircular de ser posible

[@Lqelcofi]

Hrafnar Virkys entonces hazlo como creas conveniente, yo presento opciones y al final ustedes deciden qué camino seguir 😉

[@guillermoenriquemtaraariza905]

Soy de Barranquilla Colombia deseó saber si los productos son caros y dónde los consigo 5

[@Lqelcofi]

En tu país desconozco los precios, pregunta en Fuggle brewshop, los encuentras en facebook.

[@guadalupepaolagodoygarcia7567]

He escuchado de cerveza de avena, realmente se puede hacer?

[@omargarciacortes6119]

Si

[@Lqelcofi]

Hay una Stout con avena pero una de sólo avena no he conocido.

[@mpgouveiaf]

muy bueno tu video y muy descriptivo.yo actualmente propuse un anteproyecto para desarrollar una cerveza efervescente tipo capsula blanda para poder cargarlo en nuestro bolsillo y tomar cerveza cuando queramos.si deseas ver mi canal para mas informacion

[@belair54dewilde]

Hola Elba muy buen video. Soy de argentina, en el video no sale bien el compuesto, solo se escucha ...sulfuro, y tambien queria pedirte que son los lotes cocidos. Muchas gracias por tu amabilidad! He aprendido mucho de vos a la distancia. saludo desde Argentina.

[@Lqelcofi]

Buen día, me será más fácil ayudarte si me dices en qué segundo del vídeo viste la parte de sulfuros, y en cuanto a los elotes cocidos, busca en Google imágenes de elotes para que te des una idea, ya que no sé con qué nombre los conozcan en tu país.

[@belair54dewilde]

La cerveza nos une Hola Elba. en el video aparece lo de ... sulfuros en 8.05 minutos. Decis que despues de una hora de hervido el mosto se empieza a formar un comppuesto llamado ... sulfuros. Elotes en argentina es choclo. jaja, buena informacion siempre. Genia!

[@Lqelcofi]

Si no enfrías rápido se forma DMS (Dimetil Sulfuro), este compuesto te da sabor a elotes cocidos, es un demérito en la cerveza. ¿Ya buscaste las imágenes de elotes en google?. Saludos

[@adil2632]

saludos desde Bolivia... para 100 L como tendria que ser la medida de cada malta?

[@augustoestefano4976]

adi l regla de tres

[@TheDmartinezarmas]

Hola. Que beneficio tiene moler totalmente las maltas tostadas?? Saludos

[@Lqelcofi]

Le da un color más intenso y se acentúa el sabor tostado de las maltas, te recomiendo hacer una prueba con grano molido y otra solo quebrado para que tu mismo corrobores la diferencia. Saludos.

[@augustoestefano4976]

El densimetro para que fin se utiliza?

[@marianoandrada5681]

Para medir el alcohol de la cerveza...

[@augustoestefano4976]

Gracias maio

[@illusionhunter9007]

muy buenos dias la levadura puede ser Sobre US-05 Safale ale Fermentis y cuantos gramos por favor gracias

[@HagamosCerveza]

gerson llamoja ¿cuántos litros vas a elaborar? Saca la relación de acuerdo al contenido del sobre.

[@edwintuberquia1782]

Saludos, en que momento agregaste la levadura que en el video no se vio

[@narukashiraya]

Al final cuando el mosto ya esté frío

[@pabloskeichruppel4865]

Pregunta en qué momento le puedo poner la cáscara de cacao en la stout gracias

[@Lqelcofi]

Hola, en este video les doy opción de como agregar especias como café, cacao, etc. kzbin.info/www/bejne/h3y9qaCHeL6lq9k

[@felipever]

Hola Elba, por casualidad mediste D.I? Cuál sería la deseada? Gracias!

[@HagamosCerveza]

Felipe Romero hola, al ser un video de elaboración casera, supongo que una persona que inicia no tiene instrumentos de medición como densímetro o refractómetro, por tanto en este video no lo utilizo.

[@felipever]

Hagamos Cerveza perfecto! La acabo de hacer y me dio una densidad de 1040, es una buena d.i? Saludos y gracias!

[@HagamosCerveza]

Felipe Romero el estilo Stout tiene 8 variantes de acuerdo a la guía BJCP, cada una tiene sus parámetros, si te basas a la de mi video es una Irish Stout y el rango es de 1.036-1.044

[@felipever]

Muchas gracias! Estoy dentro de los parámetros entonces, excelente video :)

[@sahivaldes3805]

Soy de la cdmx donde podría comprar los ingredientes para stout. Gracias

[@Lqelcofi]

En www.hazchela.com

[@progresivoyfuncional5575]

"Cada 10 minutos se revisa la temperatura" como puede ser que suba la temperatura? se deja al fuego la maceración? Si baja la temperatura se agrega mas agua caliente? Felicidades Elba Copado

[@kmeleonvenegas2891]

Me imagino que se deja macerar a fuego muy bajo

[@Lqelcofi]

Cuando alcanza la temperatura apagas el fuego. Si baja le prendes a la flama, si se pasa le agregas un poco de agua.

[@AndresBorat]

Elba cuanta levadura se necesita por litro de cerveza o cuanto necesita el estilo Sweet Stout?

[@Lqelcofi]

Todos los estilos llevan la misma cantidad, puedes hacer la relación de acuerdo al peso del sobre ya que hay de 10g y 11g y en el sobre te dice que son para fermentar de 20 a 40L litros de cerveza. Puedes hacer una regla de tres y así sacar tu cantidad de acuerdo a los litros que vas a elaborar.

[@AndresBorat]

La cerveza nos une Muchas gracias !!!

[@josejesusmaldonadocaballer9292]

donde puedo conseguir el kit o ingredientes para hacer mas de 4 litros?

[@HagamosCerveza]

José Jesús Maldonado Caballero yo lo compré en www.stiq.com.mx

[@kreatornoisedeathdark9704]

cuanta levadura ,,para esa cantidad,,,,

[@hanniballanda794]

Como esterilizas todo?

[@HagamosCerveza]

Hannibal Landa desinfecto con ácido peracético y percarbonato

[@joseluisodarbravo4546]

Por favor has una imperial stout aca en mi país no hay algunas marcas como white labs o weyermann

[@Lqelcofi]

En este video la estuve elaborando kzbin.info/www/bejne/a4G2e3qNa5V5pKc

[@joseluistorreshernandez644]

Hola, quería preguntar acerca de los envases que utilizas para embotellar. Es la primera vez que haré cerveza y quiero saber que tipo de envase recomiendas para embotellar. Además felicitarla por la gran ayuda que proporciona a gente que estamos interesados en la elaboración casera de cerveza :)

[@elbacopado8871]

Hola José Luis, gracias por escribir, si es tu primer vez, te recomiendo iniciar con botellas de plástico.

[@marceloterrazas8488]

Idola, me enamore!

[@alexislopezvaladez9472]

donde puedo conseguir los kit para elaborar cerveza

[@alexislopezvaladez9472]

ok amiga gracias

[@rius.exe159_0]

hola yo soy de monterrey de casualidad sabrás donde puedo encontrar el kit o los ingredientes x separado muchísimas gracias

[@Lqelcofi]

En Facebook busca la fanpage de Proyecto Cerveza

[@angelomarzamora8900]

Hola, tengo dos preguntas, ¿Eres quimica? y la otra existe alguna proporción de malta tostada o cualquier variedad oscura para elaborar stout o alguna de sus variantes me gusta tu trabajo sigue asy saludos.

[@Lqelcofi]

Omar House hola, soy licenciada en Química y mis estudios formales en cerveza los hice en Siebel Institute of Technology. La relación de maltas va de acuerdo al estilo, yo me baso en la BJCP , reviso las estadísticas vitales e ingredientes del estilo para sacar las cantidades de maltas.

[@luisfelipemorales6506]

Como puedo hacer para que quede más cremosa o espumosa?

[@alejandronolasco504]

Ponle un taza de avena

[@Lqelcofi]

Puedes usar maltodextrina, malta carapills o hacer un descanso proteico a 48°C durante 20 minutos.

[@angelhumbertosotelo1101]

¿Como seria la russian imperial stout?

[@Lqelcofi]

Para ese estilo usaría 1 kg de malta, las mismas maltas oscuras, el doble de lúpulo que usé, 100g de extracto de malta o 100 de piloncillo y una levadura belga.

[@joseluissanchez4206]

Como se puede elaborar una cerveza para que tenga menos alcohol o más alcohol

[@Lqelcofi]

La cantidad de malta base es la que te da más o menos alcohol.

[@alanbriones2919]

Solo e probado la echigo stout y ginnes

[@Lqelcofi]

UUUUy, hay 8 variantes de Stout, todavía te hace falta probar varias.

[@hermesvintage201]

Hola Elba quiero agradecerte tu servicio a la cultura de la cerveza y darnos un poco de tu tiempo :) Tengo una preguntota ........ Al momento de enfriar a que temperatura deberia llegar ?

[@Lqelcofi]

a 20°C

[@DeuxiemeFois]

Me encanta la Russian Imperial Stout...

[@Lqelcofi]

A mí la mayoría de las variantes de stout.

[@aymaraperez7943]

los 67 grados son a ornalla prendida ???

[@HagamosCerveza]

Aymara Perez no, si la dejas prendida va a seguir subiendo la temperatura.

[@aymaraperez7943]

y como la mantengo a 67 grados

[@aymaraperez7943]

5 kg de Malta Pilsen Molida * 400 grs de Malta Tostada *400 grs de Malta Caramelo * 1 sobre de levadura * 20 grs de lúpulo Cascade * 20 grs de lúpulo aroma y sabor * 2 grs de Irish Moss *2 grs de Beer Gelatin

[@aymaraperez7943]

este es el kit que me venden para 20 ltros pero no me da ningun paso a paso :(

[@aymaraperez7943]

podrias ayudarme ??

[@luzcarrillo83]

Pero nunca le echaste azúcar por aquello del alcohol!!??

[@Lqelcofi]

En otros videos uso azúcar para carbonatar, aquí les presento otra opción con extracto de malta y en otros uso dextrosa.

[@Rorro19669]

Yo tengo una duda. Si quiero hacer 20 litros y mi olla es de 10 litros puedo poner 10 litros y después otros 10 o como?

[@peratalo]

Cásate conmigo! Y hazme cerveza todos los días!

[@Lqelcofi]

Jajajajaja, mejor ve mis videos y podrás hacerla tu todos los días, ya soy casada.

[@Delta.Quantum]

"¡Cásate conmigo y HAGAMOS cerveza todos los días!"

[@monicadelrio3846]

Mejor cásate conmigo jajaja y yo hago la cerveza y tú me corrijes. Ok, no... también estoy casada.... sería imposible nuestro amor. A mi esposa no le gustaría nada. Olvidalo, Elba... sé felíz con tu marido.

[@karlpc2372]

Necesito una chica que le guste la cerveza y creo que conquistare el mundo....Desde Ecuador

[@HagamosCerveza]

karl PC si no lo conquistas, ten por seguro que nunca te faltará la cerveza. 😎

[@karlpc2372]

Ah que pena mi situacion es tan grave...Pero lo intentare

[@celsoalejandromorales6452]

Usar trampa de aire la primer semana de fermentación

[@Lqelcofi]

Sí

[@celsoalejandromorales6452]

Lo del enfriar rápidamente es CIERTO

[@Lqelcofi]

=)

[@bpdaviddc]

Y ya no nos dijo dónde conseguir los ingredientes 😔😢 yo aún no se.......

[@Lqelcofi]

Una, puedes buscar en google y otra, yo los vendo, mi correo es [e-mail]

[@celsoalejandromorales6452]

Si yo calculé 6Litros por kilogramo de malta

[@Lqelcofi]

Bien

[@valkyrieguildro]

Elva casate conmigo y felices los cuatro!!

[@HagamosCerveza]

Valkyrie Guild jajajaja, de seguro nunca faltará cerveza en el refrigerador.

[@celsoalejandromorales6452]

No comprendo por que hervir una hora si con 10 o 15 minutos de hervir mueren todas las bacterias

[@ricardobarria2933]

El hervido NO es para matar bacterias.

[@celsoalejandromorales6452]

@@ricardobarria2933 y para que entoces?????????

[@Lqelcofi]

Para lupular el mosto. Pero estaría bien que hicieras una cerveza con tu teoría y nos cuentes cómo te fue.

[@celsoalejandromorales6452]

@@Lqelcofi si igual vi uno de un argentino quevla hierve solo 15 minutos acla cerveza stout