“CONSERVA DE TOMATE ENTERO EN TARROS”

Hoy queremos que aprendas a realizar una de las recetas reina de la temporada; se trata del tomate en conserva, una sencilla manera para disfrutar de los mejores tomates durante todo el año, con todo su sabor, vitaminas y nutrientes
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#plantas #huertourbano #jardin #tomate #conservas

[@ugganubis1965]

Tambien se puede hacer conserva con un horno. Mi madre solía poner ajo, cebolla, basílica, aceite de oliva y sal dentro del bote junto a los tomates. Metia los tomates en el frasco abierto a 120 grados y cuando veia que hervia el contenido los sacaba y les ponia la tapa, luego los volvia del reves hasta el día siguiente y observaba si la tapa habia hecho conserva. Me gusta mucho tus youtubes, gracias por tú trabajo y querer compartir tús conocimientos con los demás

[@renatogrooves]

¡¡Suena genial! pues mira voy a ponerlo en práctica, nunca la he realizado al horno y ya me han hablado que queda exquisito. Muchísimas gracias !!

[@VaeVictis1987]

Con basílica te refieres a albahaca?

[@susiJacksonera]

Exacto yo estoy haciendo así los cherri, luego los paso por la batidora ,envaso y al baño maría para que dure más la salsa! Realmente deliciosa a

[@lucaswasp9699]

Lo que propones me parece mucho más seguro que la receta del vídeo hoy en día depende del lugar donde estés y la variedad de tomate no todos los tomates tienen un ph seguro me parece extremadamente peligroso que no se hable de ph y no se aconseja acidificar las conservas nunca hay que olvidar el peligro del botulismo

[@Valentina.Montano]

​@@lucaswasp9699 todo lo contrario, el método que proponen en el video es mejor, todo sellado al vacío, mientras que sacar del horno y ponerle tapadera, no es buen método, todo queda libre a que le entren bacterias al sacarlo.

[@radiolandia]

La mejor explicación que he visto. Gracias

[@pasqurodrigo3692]

Qué video tan útil. Gracias!

[@LourdesBarajas-o2v]

Esta muy buena la reseta yo ya la escribí felicidades ay gue pasarla reseta a la familia o amigas

[@ElecohuertodeRenato]

Gracias a ti !!

[@richysilver1431]

Interesante receta gracias por compartir.SALUDOS |||(R.S.P)

[@AdrianMendozaC]

Excelente !!! 😍

[@lilianaadasme3974]

Me encantó, hoy mismo comienzo con mis tomates . Gracias

[@angelacastro8184]

Lo Felicito y agradezco , por Compartir....y que bueno que enseñe a quitar la piel

[@ElecohuertodeRenato]

Gracias Ángeles, cualquier duda aquí me tiene su disposición, un cordial saludo

[@pedroantoniofernandezmonin8296]

Magnífico vídeo. He hecho alguna vez pero cometía errores que ahora he aprendido

[@marengordexola9988]

Buen video!!!muchas gracias..muy bien explicado!!!

[@ElecohuertodeRenato]

Gracias Maren!

[@mercecanj]

Muy útil tu video,voy a hacerlos así que tengo muchos.Gracias por la información

[@friddalujan1416]

Gracias por tus vídeos, ya los pongo en práctica... Qué riquísimo comer estas conservas en tiempos donde no hay frescos ..

[@asunciongimenez1485]

Gracias fantástico

[@pilarleonardo7593]

Gracias muy interesante, un abrazo

[@franmeru407]

Supereducativo. Muchas gracias. Muy bien explicado❤

[@rafaelmolina1910]

De categoría del video Renato te felicito, saludos y abrazos desde Panamá.

[@lilianatorres8273]

Siempre un maestro Renato muchas gracias y bendiciones me encantaría visitar tu huerto hay tanto que aprender me encanta tu canal por eso estoy subscrita

[@robertocebrian2504]

Buenisimo video Renato como siempre eres un buen comunicador 👍👍👍a seguir asi Gracias

[@loubcn5276]

Genial vídeo y explicación

[@ElecohuertodeRenato]

Mil gracias!!

[@soniavieradeesteves9895]

Me gustó mucho su explicación, clara y concisa. Muchas gracias

[@danielpegoraro6140]

Excelente Renato!!!este año lo hare con mucha ilusion....saludos desde Uruguay

[@rosalindaalfaro8651]

Gracias por decirme como hacer la conservación de los tomates Gracias Bendiciones

[@carmenlandy8854]

Muchas gracias, me ha sido de mu ha ayuda.

[@ElecohuertodeRenato]

De nada!

[@carinafernandez4094]

Excelente explicación como siempre! Gracias. Saludos desde 🇦🇷

[@palmitassordas]

Están mortales los vídeos Renato, Enhorabuena!!! 💪💪💪

[@mariadelcarmenmunozlopez3975]

Hola Renato me ha parecido muy bueno tu método de embotellar apretando pienso aplicarlo para cuando yo haga conserva de tomate

[@antonioh2619]

Gracias por compartir! Un saludo

[@josemontilla4386]

Muy bueno

[@ElecohuertodeRenato]

Gracias Jose !

[@josemanuelmendezmon4041]

muy buen consejo como siempre renato , saludos .

[@pepicontreras2935]

Muchas gracias, bendiciones Salud.

[@IreneMolinaes]

Genia!. Muchas gracias!

[@ElecohuertodeRenato]

Gracias a ti!!

[@HolaVida593]

Gracias Renato!!! Siguenos enseñando a preservar diferentes frutos fuera de temporada. Por cierto que diferente se ve Renato sin su boina 😄 pero igual de guapo

[@elrincondelabuelofer1731]

Mí abuela María era italiana y hacia así el tomate, me hiciste acordar de mí niñez

[@jorgepavon8211]

Muy 👌buenos si señor 👍

[@sagrariojimenezjimenez9169]

Buenos días 🌻. Estupendo 👌👌. Voy hacer todo. Aunque no me queda claro si el agua para el baño maría ya tiene que estar hirviendo cuando ponga los botes. Gracias 😊

[@luisgonzalez9199]

Os aconsejo utilizar esta excelente conserva para preparar el "mojete" o ensalada Murciana. Saludos desde Barcelona

[@renatogrooves]

Si señor, una de mis favoritas sin duda, una receta mozárabe

[@soledadvaldomarlopez8301]

Eres un artista. Una pregunta, cuanto tiempo tiene que pasar después de sulfatar para comer el tomate

[@irealma3806]

Hola ahora que en México va a ser dia de muertos nos gusta hacer dulce de camote PUEDES ENSEÑARNOS A CULTIVARLO

[@alxmcv]

Al llenar el bote con tomates les puedo agregar un poco de agua de mar ? Gracias por cada video♥

[@anamacor1]

Genial

[@susanaluciamojicarendon6938]

Excelente, Gracias. Me aclaras, por favor si no se hace necesario guardar las conservas en la nevera?

[@ElecohuertodeRenato]

Hola Susana, no hace falta conservarlo en la nevera, el propio ácido de la conserva y la presión ejercida por el calor en la olla hace el vacío y ayuda a conservarlo durante mucho tiempo, eso si en lugar fresco y oscuro

[@milijuridicasburgos7038]

Y cuando la voy a usar, cómo se hace? Estoy tratando de aprender porque este año sembré tomates y en poco tiempo creo que voy a tener cosecha

[@ElecohuertodeRenato]

Lo puedes usar tanto fresco en una ensalada como triturarlo un poco y hacer una salsa o sofrito

[@sagrariopovedaizquierdo5566]

Se pueden meter en el frigorífico?gracias

[@ElecohuertodeRenato]

Claro, aunque no es necesario con este método de conservación, puede durar bastante tiempo en buen estado en un lugar fresco y oscuro

[@LourdesBarajas-o2v]

También se ponen a hervir los jitomates y se muelen con ajo y se ponen a hervir y se dejan enfriar y se ponen un toper o frasco y se conjelan dirán meses creo yo gue sin cebolla duran más gracias

[@alanmedina7314]

Soy el primero 😎😎😎😎

[@mariaalvarez7228]

Hola … por qué cuando hago salsa de tomates envasadas en frascos y después de hervidas y al sacarlos después de enfriar se sube la pulpa hacia arriba y queda el líquido abajo? Gracias

[@marilomorales3229]

Que hacer con un frasco de conserva de judías verdes que he notado qye no ha hecho bien el vacío?? Gracias por tu respuesta

[@zebscircle]

😍😋💝

[@zebscircle]

👍

[@primitivaalvarez341]

Una pregunta no tiene que estar tapado de agua todo el frasco gracias por su respuesta

[@ElecohuertodeRenato]

No es preciso pero si lo cubres pues mejor

[@MarioCerna-km7px]

Cuanto tiempo dilatadas conserva en la refrigeradora

[@ElecohuertodeRenato]

Una vez abierto el bote debe consumirse en tres o cuatro días dentro de la nevera

[@fernandoespi6419]

Muy buen truco en la época que estamos ..solo as llenado media cazuela para hacer el baño María no es mejor hasta arriba incluso X encima de la tapa ? Gracias x los trucos ahora que estamos en ello.

[@lorcafernandezperez621]

Yo pensaba que había que cubrir de agua hasta tapar completamente las tapas.

[@antia1804]

Excelente tutorial

[@renatogrooves]

@@lorcafernandezperez621 se puede hacer pero así ya hace el vacío completamente, y al ser el jugo del tomate muy ácido no es necesario , pero is lo haces entonces debes de dejar un dedo de espacio entre la tapa y el contenido para evitar que se salga el contenido al hacer el baño maría.

[@renatogrooves]

Hola Fernando ciertamente debe de cubrirse un dedo de agua por encima de las tapas, pero a mí me hace el vacío perfectamente sin necesidad de cubrir de agua. Si lo haces es importante dejar algo de espacio dentro del bote, como un dedo entre la tapa y el tomate, para evitar que ésta salga fuera del bote. Un saludo!

[@lorcafernandezperez621]

@@renatogrooves ok! Muchas gracias!😊

[@rominac.5915]

Hola! muchas gracias!! hoy mismo lo voy a estar haciendo! una consulta: cuando abramos uno de los frascos, si no queremos usar todo, ahi ya habria que guardarlo en la heladera no? y cuanto tiempo duraria? gracias!

[@Valentina.Montano]

Como cualquier comida cocida 3-4 días.

[@gonzalovidalpaez4931]

Hola Renato, ¿con qué camara y micro grabas tus videos? se ven muy bien

[@renatogrooves]

Hola Gonzalo, Alpha 7 con sheinheiser inalámbrico para ENG de tv

[@maricarmenarraezgarcia1376]

Muchas gracias,y si no tenemos la máquina 🤷. Yo lo triturare con lo que tengo para batidos 😂😂

[@ElecohuertodeRenato]

Hola! A qué te refieres con triturar? Es conserva de tomate entero

[@maricarmenarraezgarcia1376]

Me equivoqué, perdón. Gracias 😅👏👏👏😍

[@ElecohuertodeRenato]

@@maricarmenarraezgarcia1376 😆

[@mariaasuncionvillaescusa6541]

Se puede hacer conserva de tomate raf?

[@rodrigoviveros6634]

Explotó mi jarrón de vidrio 😔🤣 la segunda la vencida

[@cristinahr2400]

Hola señor..no encuentro un vídeo dé cebollas blancas.. quería hacer en frascos cómo hacé usted el tómate..y no encontré me párese raro.. porque tiene muchos vídeos 😢😢 espero encontrar 😊

[@ElecohuertodeRenato]

Muy buenas, pues no tengo un Vidal al respecto pero tomaré nota para grabarlo en la próxima ocasión. Un saludo y muchas muchas gracias

[@LokiAlcoleagalera]

Se puede poner aceite de girasol

[@ElecohuertodeRenato]

Hola, claro sin problema!!

[@JavierPerezPortilla]

Mi abuela ya pelaba así los tomates en los años 70 y los metíamos en botellas de vidrio y poníamos un corcho kebse sujetaba con alambre

[@ElecohuertodeRenato]

Qué bueno lo del corcho con alambre!! Me encantaría verlo

[@elisalillopozo3955]

Y los cherrys,valen para conserva?he tenido una producción exagerada y me gustaría saber si valen para hacerlos así,o en mermelada y que no se estropeen

[@ses025]

Una vez abres uno de los botes ¿se tiene que consumir de inmediato o puede estar unos días en el refrigerador??

[@renatogrooves]

Buena apreciación Francesc, se me olvidó decirlo, puede aguantar en el refrigerador unos día claro

[@ses025]

@@renatogrooves muchas gracias por compartir la información! Me gustan tus vídeos y te animo a que sigas compartiendolos en nuestra página de Facebook de biodiversidad cultivada, saludos!!

[@renatogrooves]

@@ses025 muchísimas gracias Francesc, esa es mi intención, compartir conocimiento, KZbin no me da de comer, lo uso para divulgar la agroecología, un abrazo!

[@Harrystacion1991]

Esos tomates estarían buenos en ensalada o gazpacho? O solo para salsas?

[@renatogrooves]

Pues mira lo cierto es que nunca van a quedar igual que los tomates frescos, tienen un sabor ligeramente distinto, al haber sido sometidos a calor al hacer el "baño maría", yo además de usarlos para salsas o sofritos también los uso para hacer salmorejo en pleno invierno, y también lo trituro un poco para echarle a las tostadas al desayunar, pero para ensalada no es igual, aunque también lo puedes usar.

[@Harrystacion1991]

@@renatogrooves genial Renato, muchas gracias!

[@silviaroquetamasferrer369]

Si .pero per fer el buit no tardà tanta estona jo el faig amb 25 minuts i per meix gust

[@maluisacuevasmunoz1716]

Renato las tapaderas que compramos, valen para otras veces o ya no valen y tenemos que volver a comprar cuando volvamos a envasar

[@ElecohuertodeRenato]

Buena pregunta María Luisa, las tapaderas no se deben de reutilizar, están hechas para un solo uso y no se garantiza que evite la entrada de aire, por eso a mi me gusta comprar tapaderas nuevas, o si no botes con tapadera de cristal y arandela de goma, también son muy prácticos

[@Xxx-fg2cm]

El agua no debe cubrir también la tapa?

[@ElecohuertodeRenato]

Sí, es lo recomendable, aunque en la práctica nunca he tenido problemas y se genera el vacío bastante bien en los tarros, pero lo recomendable es que cubra al menos un dedo

[@carmenherrera7588]

Buena información Renato, que bien te queda el peluquín felicidades por esa peluca tan guapa te queda perfecta, un beso Renato.

[@renatogrooves]

Jaja aún no estoy calvo!! de verdad parece que llevo un peluquín!!

[@carmenherrera7588]

@@renatogrooves jaja, Renato me tenías despistada, tanto llevar la gorra me has confundido. Renato mira aquí en Barcelona aprendí de los catalanes la variedad de tomate melocoton , también conocido como mala cara, aguanta meses y meses desde que se recolecta, yo hice la prueba y me aguanto más de un año, se vende muy caro a 5 € el kg, vale la pena pues como digo aguanta muchísimo tiempo, y con esta variedad evitas hacer conservas y botes , que al final es un coñazo y muy cansino, aparte del tiempo que has de dedicar. Te lo recomiendo y la verdad es que parece un melocoton.

[@renatogrooves]

@@carmenherrera7588 sí aquí también tenemos muchos tomates "de guarda" o "de cuelga", son variedades tradicionales excelentes, se están perdiendo por desgracia, ¡¡buscaré el tomate "melocotón"!! un abrazo

[@aracelipadilla3807]

Q tiempo duran asi

[@ElecohuertodeRenato]

Hola Araceli, si se guarda en un lugar oscuro y fresco pueden durar entre uno y dos años en muy buenas condiciones, aunque he llegado a probar algunos con cuatro o cinco años y estaban bastante buenos

[@emiliamaro3566]

Consulta Renato, vos los hervís a los tomates antes de la conserva?? o solo lo pones en agua hirviendo para sacar la cascara??

[@renatogrooves]

Exacto, no es necesario hervirlos, ya al hacerle el baño maría se cocinan. Los meto crudos una vez escaldados en agua hirviendo para quitar la piel. Un saludo!

[@rafaegea274]

Hola Renato buen video. Te quiero hacer una pregunta,, ¿Que puedo hacer para acabar con los nematodos? No me dejan coger ni un tomate, cuando van a madurar se secan las matas.

[@renatogrooves]

Primero hacer rotaciones espaciadas (no repetir tomate en esa parcela hasta pasados 4-5 años), asociar tomates con abundantes tagetes y caléndulas (sus raíces repelen nematodos), acolchado espeso (favorece presencia de hongos que devoran los nematodos) y como último recurso solarizar el suelo en verano con un plástico negro varios meses. Un saludo !

[@rafaegea274]

@@renatogrooves Gracias, un saludo.

[@Ijseel]

Por qué no haces el baño maría con el bote totalmente sumergido?

[@renatogrooves]

Se puede cubrir entero pero a mi me hace bien el vacío sin necesidad de cubrirlo

Se le colocas una goma de las de pollo antes de el cordel te será más fácil ☺🍅

[@normacarta8198]

Muy bueno lo de los tomates . ¿¿ Una pregunta los frascos no se dan vuelta despues de la cocción .ó acaso se dejan en el agua hasta el día siguiente . Porfa ,quiero saber . Mil gracias .

[@ElecohuertodeRenato]

Es cierto que si les das la vuelta ayuda hacer el vacío, pero una vez que el agua se ha enfriado se sacan y el vacío debe de haberse hecho sin más. Incluso si quieres puedes cubrir de agua un dedo por encima de las tapas para asegurarte que hace un vacío más fuerte

[@LourdesBarajas-o2v]

Yo compro el jitomate maduro es más económico y lo lavo bien y lo seco lo pongo en una bolsa de plástico y lo conjelo dura meses

[@isapiaget4201]

Congelado pierde nutrientes

[@lunagaia2969]

cuanto dura ese tomate conservado de la manera que lo realizo '???????????'''

[@vaniabenavides5563]

Me suscribo a cualquiera que haga videos de cultivos, siembre o cultive❤

[@ElecohuertodeRenato]

Gracias!!!🤩

[@hernanbarrera5128]

Se puede partir los tomates en mitades,para sacarle las semillas.

[@ElecohuertodeRenato]

Hola Hernán, es una pregunta o un consejo? Lo cierto es que no me desagrada encontrar semillas en la conserva cuando la consumo. Un cordial saludo

[@MB-ye6gy]

No hace falta que lis tarros queden completamente sumergidos en el agua?

[@CarlosArmijoMaripangue]

Lo hice como tu dices y de cuatro frascos, Dos c me rompieron (quebraron) porqué ?

[@ElecohuertodeRenato]

Vaya, cuánto lo siento. Es importante asegurarse de proteger los frascos colocando trapos debajo y entre estos para que al hervir el agua no se choquen entre sí y acaben rompiéndose. Un saludo. Espero que te sirva, a mí nunca se me rompieron haciéndolo así

[@CarlosArmijoMaripangue]

@@ElecohuertodeRenato ok gracias por responder voy a intentarlo de nuevo

[@oscarolguin101]

Muy interesante pero demasiada cháchara

[@ElecohuertodeRenato]

Gracias

[@franklincastellanos9758]

Subir arriba? Yo pensé que era subir abajo jjjjjjjj

[@conchimon8004]

Pero el agua no cubre todo el bote de tomate. Asi no esta bien

[@ElecohuertodeRenato]

Cierto, olvidé ese día la olla larga, aún así también hace el vacío , pero lo suyo es que cubra un dedo por encima si

[@irealma3806]

No se cómo lo llamen en España per aquí hay rojo y blanco NO ES LA PAPA ES CAMOTE, GRACIAS

[@yorugua4330]

Una crítica constructiva, de que vale esterilizar los tarros de vidrio, si luego le pone un trozo de madera para apretarlos, y luego en los bordes pones tus manos?

[@ElecohuertodeRenato]

Mientras por último lo esterilices a más de 100 grados no hay problema (más el pH bajo que proporciona el jugo del tomate y el vacío que se crea en los tarros), nunca se me contaminó una conserva 😉💪🏼feliz semana!

[@ireneysulgi8140]

por qué no cubres el frasco completamente en agua en baño maria

[@ismaelarranz2934]

El baño maría sin cubrir los tarros con el agua hirviendo , pues como que no se debe de hacer

[@doristempel5400]

Muestre uno solo y los demás hágalo antes x q es muy largo

[@angelesbejerano526]

Eso está mal hecho , lo tienes que sunergir por conpreto en agua y con 20minutos basta

[@yunnylado.mercury6656]

La pasata no. Es asi

[@moonskyrocket]

No está de más comprobar si han hecho el vacío a las horas de sacarlos del baño maría.

[@CorinaCruz-l1y]

Te demoras mucho en explicar

[@ElecohuertodeRenato]

Así es, me gusta que quede bien claro y no correr, la prisa e inmediatez es uno de los males que aqueja esta sociedad

[@juantognozzi5290]

La semilla da feo gusto a la salsa de tomate. Mejor consiga un máquina que quite ollejo y semilla.

[@ElecohuertodeRenato]

Hola Juan nunca lo escuché , muchas gracias probaré tu consejo

[@magdalenamena6648]

Lo que le faltó fue más higiene…

[@ElecohuertodeRenato]

Nunca se me contaminó una conserva, pero siempre se puede ser más cuidadoso claro. Un saludo!!

[@MarianoDePedraza]

No descubres nada. Eso lo sabe casi todo el mundo

[@avelinarodriguez7491]

Cada uno lo hace à su gusto el no invento nada y eso mas soso por salir en las redes