Joan Roca y Dabiz Muñoz, una conversación sobre el éxito, el fracaso y el futuro | EL PAÍS

Se conocen desde hacer tiempo, se aprecian mutuamente, aprenden el uno del otro y, sobre todo, son amigos. Dabiz llama a Joan para pedirle consejo. Joan queda impresionado cada vez que acude a Diverxo. Los dos han ido recorriendo el camino de la gastronomía en España durante las últimas décadas. Cada uno con una visión, pero compartiendo la misma pasión.
En el vídeo que acompaña a esta noticia, los dos chefs hablan de lo que significa el éxito y el fracaso. Conversan sobre lo que significa la gastronomía y cómo imaginan el futuro de su profesión. Desde la innovación permanente, los dos defienden en el vídeo que todo tiene que cambiar, que el sector de la restauración se debe hacer más sostenible y que el futuro pasa por unos restaurantes muy humanos. Otra de las claves de su carrera es el equipo. Los dos explican cómo sus familias han sido fundamentales en su éxito.
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[@casimirolopez9233]

Vaya 2 genios. Se me a hecho cortisimo poder oír y ver la pasión y la luz que desprenden mirándose a los ojos

[@piedadsaiz]

David déjame decirte mi opinión: los Roca son extremadamente educados, sencillos, no juran, no blasfeman, muy trabajadores, tienen valores y, al final, recogen su fruto.

[@juan-yr1hz]

Lo que mas me gusta de Joan es que es como sabio de la gastronomía. Tiene ese aura de sacerdote en paz. Pater Roca.

[@queenfly005]

Vocación y humildad, los mejores ingredientes de vuestra cocina. Gracias por vuestra labor y vuestra reflexión. Que sigáis siendo felices haciendo felices a los demás. Admiración por los dos⚘️⚘️👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@luisaecija-km8ed]

Que maravilla poder escuchar a dos grandes chef ,con esa humildad y ese respeto.

[@user-ll8yf3jb8b]

❤❤como me gusto la conversación ,qué majos i buenos sois Felicidades ,Roca muy buena persona i trabajador i Daviz también ,muchas felicidades i mucha salut 😘😘

[@AlexisLobato-rd1oj]

He disfrutado..dos maestros de diferentes generaciones en un mismo momento...bonito el mutuo respeto y admiracion de ambos ❤

[@anamartincanadillas384]

Absolutamente ejemplares Joan Roca y David Muñoz. Gracias por enseñar tanto y tan bien.

[@iniini77]

Donde se puede visualizar la entrevista completa?

[@daniel.p.padron]

Dos genios

[@flig9191]

👍

[@comidaimposibledehacer3375]

vaya dos figuras, chapotean mucho, dicen poco

[@lupitam.4929]

Que cortita autoentrevista