Cata Mayor: la receta de pan con nueces de Anna Bellsolà que te hará feliz

[@jacintoenoc927]

Saludos desde Mexico me encanta ver Cata Mayor aqui son la 1:15 am

[@jmuzquiano]

En un vídeo que realiza para elnacional.cat Anna especifica las cantidades de agua y aceite: La cantidad de agua son 330 g (66%) La cantidad de aceite son 2-3 cucharadas a ojo (lo echa desde un recipiente pequeño).

[@albad.1983]

Que regalazo! Me encanta el Baluard. Merci por la receta😍

[@youacuiness]

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[@lourdescapo2094]

Hola! Creo que no especifica la cantidad de agua y aceite. Gracias

[@doradodrake]

Será muy profesional y todo lo que quieran, pero eso no es una chapata; la miga de chapata es alveolada, con cavernas, no compacta y sin aire en su interior, fallo en la fermentación, ya que pusieron muy poca cantidad de levadura a un pan que contiene centeno, que necesita tiempo de fermentación y una fermentación previa al horneado. Y, además, la sal nunca se ha de poner con la harina y la levadura, porque sino eso mata a la levadura...

[@williamvanpelt2192]

pan con nueces, porque chapata solo la forma, ni el alveolo, ni la hidratación

[@patriciajimenez7524]

Hola! No vienen las cantidades de agua, aceite y sal. Es una pena, queria probar a hacerlo😔

[@juancalons4960]

Yo probaría con 340 de agua y dos/tres cucharadas de aceite ... La harina de centeno parece integral, si no la usas integral seguramente habría que reducir un poco el agua ....

[@mariadoloresgomezcuevas7677]

Hola, si se hace un pan,qué menos, poner las cantidades. Sólo os importa que le demos al, me gusta y subcribirnos. ASÍ NO

[@antoniabaldanmunoz8379]

No.dice la cantidad de agua y aceite

[@FatmanArrives]

Nunca dicen recetas, pero son 500 gramos de harina y 5 de levadura por lo que ha dicho, cuestión de buscar recetas de pan con estas cantidades

[@Carcamal111]

La chapata no tiene la miga tan mazacote.