Enhorabuena emprendisteis esta extraordinaria aventura. Os ha llegado la hora de cosechar el reconocimiento más grande al que un restaurante puede aspirar. To be the Best Restaurant in the World 2023 pero Uds nunca dejasteis de sembrar, nunca dejasteis de dar todo y de levantar a otros. Gloria al Perú y éxitos sobre éxitos a Central y a todos los peruanos que con orgullo forjan un mejor futuro para todos sirviendo tradición y sabor a comensales orgullosos de su heredad y a extranjeros que aprenden a querer al Perú bocado a bocado y sorbo a sorbo.