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안녕하세요 진영입니다:)
오늘은 특별하게 문예춘추사 티나에서 출판한 미국 유명베이커 사라키퍼의 [팬 뱅잉 쿠키] 레시피책과 영상을 함께했는데요!
독특한 베이킹 방식과 잊을 수 없는 쿠키맛으로 뉴욕 타임스 등 다양한 매체에 소개된 책으로 한권에 무려 100가지의 레시피가 들어있어요!(사진보다 글 중심으로 레시피가 자세하게 적혀있어요)
그 중 제 눈에 제일 맛있어 보였던 “브라운버터 초콜릿칩 쿠키”레시피를 영상으로 공개합니다!!
이 쿠키는 겉바속쫀의 정석으로 믿고 만드셔도 후회하지 않는 맛이에요!
*또 문예춘추사 티나X 진영 jinyeong 과 함께 특별한 도서이벤트를 준비했어요! 많은 참여 부탁드려요💛
Instagram / jin._.bake
⬅️링크 클릭!
✅참여방법: 인스타그램 게시글에 댓글로 [팬뱅잉쿠키]기대평과 내가 베이킹을 시작하게 된 이유!를 작성해주세요💓
✅이벤트 경품: 팬 뱅잉 쿠키 도서 1권(총 10분에게 드립니다🥰)
✅이벤트 기간: 2021년 3월 5일~3월 7일 오후 11시 59분
✅이벤트 발표: 2021년 3월 8일 (게시글 및 개별DM전송)
오늘도 재밌게 봐주시고 함께해주셔서 감사합니다:)
비즈니스 문의
jiny950@naver.com
[사용한 제품]
*다크커버춰초콜릿: 깔리바우트 다크커버춰57.7%
*버터:앵커 무염버터/ *베이킹파우더: 밥스레드밀
*베이킹소다:브레드가든
*중력분,백설탕:백설 /*유기농흑설탕:청정원
*바닐라익스트랙:테일러 앤 콜리지 바닐라빈 익스트랙
[영상 속 레시피]
✔️브라운버터 초콜릿칩쿠키 (45g 쿠키 20개 분량)
Brown Butter Chocolate Chip Cookie (45g, 20 cookies)
중력분 284g
무염버터A Unsalted ButterA 57g,
무염버터 B Unsalted ButterB 113g
베이킹파우더 baking powder 5g,
베이킹소다 baking soda 2.5g
그래뉴당 granulated sugar 150g(백설탕으로 대체 replaced with white sugar ),
황설탕 brown sugar 150g
바닐라익스트랙 Vanilla extract 15g
소금 Salt 3g
대란 1개+노른자1개 1 large egg+1 yolk
다크초콜릿커버춰 Dark chocolate cover 226g
플뢰르 드 셀 소량 (유기농 흑설탕으로 대체)
fleur de cell small amount (replaced with organic brown sugar)
✔️브라우니 Brownie
*레시피 공개가 어려운 점 양해부탁드립니다.
책을 통해 레시피를 확인해주세요!
*Please understand that it is difficult to disclose the recipe.
Please check the recipe through the book!
[자주 묻는 질문]
1.사용하는 오븐
13L 대우 미니오븐(DWO-G13SB)- 해당 제품 단종
16L 리뉴얼 제품 출시
2.예열방법,가열모드
예열온도를 원하는 온도보다 10도 높게 맞추고 아무것도 넣지않고 10분 가열 후 다시 원하는 온도로 맞춰 구워주세요.
/상하가열모드
3.사용하는 도구
• [미니오븐] 안보면 후회하는 홈베이킹 도...