ENG) How to cook classic pan fried duck with red wine sauce / cauliflower cheese

How to cook classic pan fried duck with red wine sauce and cauliflower cheese.
Preheat the oven to 180°C. Baking time 25 to 30 minutes
Ingredients
*Cauliflower…500g * Milk…500ml * Unsalted butter…50g * Plain flour…50g * Mustard ... 1 teaspoon * Cheddar cheese…100g (pizza cheese available) * Salt and pepper…as needed * Bread crumbs...1-2 tablespoons (topping with cheese when baking if desired)
*Duck breat…2 slices (approximately 200g each) * Red wine…120ml * Balsamic vinegar ... 2 tablespoons * Soy sauce…1 tablespoon * Sugar…1-2 tablespoons * Salt and pepper…as needed

[@eikoku-mikazuki]

英国暮らしmikazukiです。きょうは鴨肉のローストレシピです。とても手軽に作れるので､鴨ロースが手に入ったらぜひ作ってください。詳しい分量は概要欄からどうぞ。いつも応援と高評価をありがとうございます🥰✨感謝です。

[@hanano_hana8787]

今晩は。お邪魔しています。レストランなどで出されるようなお料理！！いつもウットリ眺めています。イギリスでポピュラーなレシピはどれもこれも美味しそう😊自分の献立ルーティーンの開拓も踏まえ、毎回配信を待ち侘びています。 ミカヅキさんの動画が優雅でたおやかである理由の一つに、所作の綺麗さがあげられるのではないかと思っているのですが、言葉使いも然り、何と言っても手の所作がとても美しいです。怖いくらい為人を表すものなのだなぁと、気付かされました。恥ずかしながら、私ももういい歳ですので、気をつけなければいけないとハッとさせられました。若い頃に、うるさく言われた祖母からの諸注意が、今になって身にしみる思いです。

[@eikoku-mikazuki]

日本では一般的でない食材を使うのはどうかなと思うのですが、イギリスではこういうのを食べてますよ❤という感じで動画にしました。優雅でたおやかですか🥰画面を通してそう見えているのは嬉しいことです。ありがとうございます。

[@user-br7fp5ul2v]

こんばんはmikazukiさん 真っ青な空に一筋の飛行機雲✈️お友達と楽しい時間を過ごされて良かったですね❤ こんなに寒いと温かい食べ物必須です♪ギュと寒さに耐えたカリフラワーは美味しいです。生を薄切りでお酢とお醤油で漬けたのもポリポリと美味しいです♪ おまけ：ミッドワイフ、ブラウン神父、ベラ、ルイス、そして lovelyなendeavor、こんなに英国ドラマ観ています♪なのに全然　英語聞き取れません。新しく覚えた単語が 犯罪絡みのワードです。 mikazukiさんの凄さ再確認ですlovely❣️

[@eikoku-mikazuki]

あの飛行機雲ですが、わたしもどこに行くのかな〜と眺めていました❤犯罪ワードは誘拐とか被害者とかでしょうか…🤣字幕を観ながら聴くといかがでしょう。カリフラワーのピクルスはいつもさっと茹でていました。今度は生でやってみます😊

[@kyomoiine]

いつも楽しみにしています。 お料理とってもお上手ですね。 ゆったりした時間に癒されます。

[@eikoku-mikazuki]

ありがとうございます😊料理は子どもの頃から好きでした。来週も楽しんでいただけますように。

[@user-ix4gq7di2w]

こんばんは😊カリフラワーチーズのホワイトソースとチーズの組み合わせはグラタンなどで馴染みがあるのに、ホワイトソースにチーズを混ぜる発想は私にはなかったので、目から鱗でした。やってみます！丁寧に自分のために料理を作ることをいつも思い出させて下さりありがとうございます❤

[@eikoku-mikazuki]

そうでしたか🥰何かまたお料理のヒントに繋がれば嬉しいです😆こちらこそありがとうございます。

[@user-wj2zq2uk7y]

美味しそう❤ ミカヅキさんは本当にお料理上手。お店でいただくようなものをソースから手づくりされて。めちゃくちゃ尊敬します。カリフラワー好きなので、早速作ってみますね。レパートリーが増えそう。ありがとうございました。

[@eikoku-mikazuki]

ありがとうございます🥰 そう言っていただくと嬉しいです。 このカリフラワーのチーズグラタンはとても美味しいのでぜひぜひ〜❤

[@user-dj2cr3zw4j]

mikazukiさん、ビスケットキング様、ちびちゃん　こんばんは。 カリフラワー私も大好きです。いつもおかかと胡麻とお醤油で食べていますが クリームやチーズを使うと温かくて幸せな一品になりますね。 ちびちゃんは寒くても元気そうで、いつも可愛い姿を見るのがとても楽しみです。 今日もありがとうございました！

[@eikoku-mikazuki]

おかかと胡麻とお醤油ですか🥰💕それはぜひわたしも作ってみないと❤こうしてコメントをいただくとわたしも勉強になります。ありがとうございます。

[@papikogoto6915]

ミカヅキさんこんにちは。 動画で空気が寒いのがわかります。チビはホントに足が速くて走ってる姿に笑っちゃいました。

[@eikoku-mikazuki]

伝わりましたか😆キーンと冷えてますよね。ちびはまだ子犬の頃から速くって､見ていると目が回りそうでした🤩

[@masakosroom1400]

こんばんは。 お家でこんな素敵なお料理が出てくるなんて💕 ご家族が羨ましいです😊

[@eikoku-mikazuki]

おいしいと食べてくれると作りがいがあります🥰💕ありがとうございます😊

[@junjun9302]

今回のお料理にうっとりです😍 🦆🧀💚鴨とカリフラワー買いに行こう🍷 最高に美味しそうでした♪ 旦那様は幸せですね✨

[@eikoku-mikazuki]

ありがとうございます❤夫も好き嫌いが少ないので作りやすいです😆鴨とカリフラワー､おいしいですよ。

[@user-vs1pj9jd8u]

こんばんは😊 今回の鴨肉のローストは豪華ですね😻私はmikazukiさんレシピでカリフラワーチーズと鶏肉のソテーマスタードとクリームソースを作りました！両方ともとても美味しかったです。食わず嫌いだったカリフラワーも大好きになりました🙌

[@eikoku-mikazuki]

そうなんですよ❣️まさにまさにカリフラワーの地位を高めてくれる料理なんですよね。他にもいろいろ作っていただいて嬉しいです❤ありがとうございます。

[@carolineworthing9312]

よく読んでいた、林望さんの｢イギリスは美味しい｣シリーズを思い出しました📚むか～しからイギリスの家庭料理やデザートは美味しいのに、だれが不味いって言ったんでしょうね。

[@eikoku-mikazuki]

そうなんです。美味しいですよね🥰💕わたしはイギリス料理の評判の悪いのを知らずに渡英したので、後から色々と聞いてビックリしました🤩

[@user-ql7ou5qh7d]

mikazukiさん、凄くお料理が上手で、レストランのシェフ並みですね。 毎回見惚れています。家庭料理が美味しいと、凄く幸福感と満足感が味わえますね。 素敵な動画をありがとうございました。

[@eikoku-mikazuki]

ありがとうございます❤暖かい部屋でいただく美味しい料理は間違いなく幸福度アップです😊また次回も楽しんでいただけますように。

[@norikotakeyama9173]

イギリスも寒そうですね。今回は小5の娘とテレビ画面で拝見。両メニューとも「おいしそう〜❣️」と娘の目が釘付けでした。カリフラワー、関東在住ですが、スッカリ見かけなくなった気がします。また、素敵なレシピ、紹介してくださいね！

[@eikoku-mikazuki]

小5のお嬢様が鴨肉にも目が釘付けとは､すでにグルメ街道まっしぐらですね🥰カリフラワーはもし見つけられたら､お嬢様と一緒に作ってみてください❤

[@user-km5gw6rz7j]

南国の当地も雪が降り大変な寒波です。今夜もまた雪が降りそうで心配です。そんな中、心も身体も温めるようなお料理の配信ありがとうございます。カリフラワーチーズは作っことがありませんでした。トライしてみます。鴨肉のローストとソースもとっても美味しそうです。ゆったりとした素敵な時間をありがとうございます。

[@eikoku-mikazuki]

雪に慣れていない地域では､被害も多くなると思うのでどうぞ気をつけてください😊カリフラワーチーズはカリフラワーのおいしさを生かした料理だと思います❤鴨肉以外でも合わせて楽しんでください。

[@user-os4fb7lc1x]

カリフラワーのクリーム煮、我が家の定番になりました❤ 娘のお気に入りです❤ ミカヅキさんの影響で、クリームソースにマスタードを入れるようになりました😊 今まではクリームソースというと片栗粉でとじたりブールマニエをいれたり、玉葱を炒める時に小麦粉を振り入れたりいていたけれど、キチンとベシャメルを作ると段違いに美味しいと今更ながら気付きました！手間を省いても美味しいものも沢山あるけれど、きっちり作ったものは舌触りがいいですね。 そういえばこのチャンネルを発見した時に、手順が丁寧で素敵だなぁと思ったのでした😊 鴨肉はこちらではなかなか見かけませんが、種鶏のもも肉で挑戦してみます❤

[@eikoku-mikazuki]

お嬢様のお口にも合って良かったです😊動画を視聴してくださっている方々は料理のベテランさんが多いと思うのですが､お若い初心者の方が観ても作っていただけるようにとも意識しているので、そう言っていただくと嬉しいです❤

[@East1313]

鴨肉美味しそうです😊💕

[@eikoku-mikazuki]

ありがとうございます😊とても美味しいです🥰

[@user-hs8hr7io6h]

魔法のレシピのように次から次と心地よいピアノ曲にあって早く終わりに😮 お使いのフライパンも使い勝手、良さそうですね

[@eikoku-mikazuki]

ありがとうございます♪

[@tvblo]

mikazuki さん…いつもながらステキなお料理と盛り付けにはお手本になりますね❣️鴨肉のハードルは少々高めではありますが鶏肉を代用してチャレンジしてみます。私の主人もカリフラワー大好きなので一緒に動画拝見して いて…美味しいさ満載の出来上がりに参考にさせて頂たいて作ってみたいと思います❤ありがとうございました😊

[@eikoku-mikazuki]

日本の実家の近くのスーパーでは鴨肉もよく見たのですが、コメントを拝見しているとなかなか買えないようですね😊まずはご主人様のお好きなカリフラワーから試されてください。いろいろな料理とも合いますので❤

[@user-gf2es5wi2w]

湯気が幸せな季節ですね。　とっても美味しそうで今度早速楽しみに作らせていただきます。　寒波のために珍しく雪が降っています。大変ですが冬の醍醐味かもしれません。また、来週

[@eikoku-mikazuki]

きょうはちょっとご馳走ですが､普段は家庭料理もよくご紹介しているので気軽に作っていただけると思います❤寒さにお気をつけて😊来週もよろしくお願いします。

[@haru1346]

鴨のロースト、本当に美味しそうですね♪ あまり馴染みが無いので、羨ましいです。 ここ3、4日、雪が60cmくらい積もりました。そちらは寒そうですがあまり雪が降らないのですね。

[@eikoku-mikazuki]

3､4で60cmの積雪とは､日常生活に大きな支障が出ますね。イギリスは昔地理で習った通り､暖流の北大西洋海流の影響を受けているので北海道よりも高い緯度の割には暖かいせいか雪は少ないです❄️鴨は美味しかったです❤ありがとうございます。

[@sasachiu1181]

こんばんは！　カリフラワーチーズ美味しそうです、今度トライしてみます、赤ワインソースも　 カリフラワーは茹でたての熱々をマヨネーズかウスターソースで食べるのが好きです、簡単だから(笑) 鴨は養殖でも私の近くのスーパーでは見かけません　以前は冬になると鴨南蛮(養殖でない鴨使用のお店があったので) 食べに行ってました　まずは名古屋コーチンで試してみようかな　いつもながら美味しそう(絶対美味しい)な動画ありがとう💛 ちびちゃんいつも可愛いぃですね　今日は朝から雪~みぞれ~冷たい雨でした　家のお嬢さんは毛布にくるまり番犬してました(笑)

[@eikoku-mikazuki]

わたしも茹でたてのあたたかいカリフラワーにマヨネーズをつけて食べるには大好きです🤩💕鴨肉の流通は地域によって違うようですね。お嬢様も寒い時は、可愛い横着スタイルでの番ですね🥰

[@ahsuk2275]

Wow! Looks so delicious 😋. Let me try your duck recipes😁 Thanks for your sharing and add English subtitles. It let me understand your channel more easily😊!

[@eikoku-mikazuki]

This is very easy and delicious recipe. Hope you enjoy.

[@hato6616]

はじめまして😊 カリフラワーチーズ、こちらで知って元の詳しい動画も拝見して作ってみましたが、めちゃめちゃ美味しくできました！ 人生初のカリフラワーの買い物、このメニューの為にしました😁 チェダーチーズもピザ用チーズも手元に無かったので、スライスチーズをちぎり入れても美味しかったです❣️ レパートリー増えました。 ありがとうございます✨

[@eikoku-mikazuki]

人生初のカリフラワー料理に選んでいただき光栄です🤩✨そしてとても美味しく作られたとのこと❤またいろいろご紹介しますので､こちらこそよろしくお願いいたします。

[@user-ju1kk8zb9v]

カリフラワー、美味しそうですね〜😊そちらはオーブンを使ってのお料理が多いですよね。私はケーキを焼く時だけで、お料理にはなかなか活用できていないので、ちょっと真似してみようと思いました✨

[@eikoku-mikazuki]

日本は囲炉裏があったので鍋もの。そしてイギリスなどは暖炉があったのでそこから発達してオーブン料理が一般的なのだと思います🥰お菓子以外でも気軽に試されてください❤

[@user-kz3bv5dg9e]

今回も美味しそうですね♪ イギリス人がチーズを常備するほど好きだと、mikazukiさんによって知りました。チーズはイタリアやフランス、スイスの人の大好物なイメージだったので…チーズのとろける様は、食欲鷲掴み！世界共通ですね😅

[@eikoku-mikazuki]

そうなんです。しかも世界三大ブルーチーズのひとつでもあるスティルトンもイギリスのチーズなのです❤他にも種類も豊富で美味しいですよ🥰

[@user-vi6ji2ro9y]

カリフラワーを普段食べませんが これは確実に美味しいやつですね…！ お肉料理がいつも美味しそうでたまりません☺️ 料理したくなります

[@eikoku-mikazuki]

ぜひカリフラワーを買われたらこれを作ってみてください❣️チーズソースとホクホクとしたカリフラワーがよく合います❤

[@user-ii9ow6bo1v]

こんばんは🌃寒い冬日の日本です。ホワイトソースにチーズとマスタードを入れて野菜と焼くのはうちの定番となりました。カリフラワー、ブロッコリー、蕪、ニンジンなと、うちでは　「だけグラタン」と呼んでいます。

[@eikoku-mikazuki]

「だけグラタン」良いですね❤似たようなものも売っていますが､日本のカブが恋しくなりました🥰💕

[@MA-ne7mm]

毎回レストランの食事みたいでウットリ… 見せ方もお上手ですね😊

[@eikoku-mikazuki]

そうですか❤️嬉しいです😆

[@bluebell4694]

ご無沙汰しております😅 日本は寒波襲来で凍えております🥶 今日は春日大社さんの大とんどで　お焚き上げして頂くのに注連縄、古いお札等等をお持ちしました。春日奥山はすっかり雪景色で奈良公園の鹿さん達も寒そうでしたよ😂 カルフラワーチーズ　熱々が本当に美味しそうでこれはすぐに作らねば‼️ 😋 ただ生の鴨肉が手に入りにくいのです😢 スモークされた鴨肉は年末も買ったのですが… 先日　チョット良いお肉でビーフシチューを作った時にビーフストックポット使いました。やはりお味が一段上がったようです❣️🥰 我が家の老夫もコテージパイは食べ易いので　喜んでいます❤

[@eikoku-mikazuki]

歴史ある春日大社さんに雪が降る様子を思うと日本人の心が揺さぶられます😊鴨肉は地域によっては難しいのですね。わたしの実家の近くではよく見かけたのですよ。ご主人様にも喜んでいいただけて嬉しいです❤コメントは気になさらず、どうぞ気軽〜に観てください🥰

[@user-lu5be6xp6v]

ちびちゃん、いつもみても　ホッとします。カリフラワーのお料理、参考にします

[@eikoku-mikazuki]

ありがとうございます😊わたしもちびにはいつも癒されています❣️

[@yyyttt386]

mikazukiさんこんばんは！家で鴨を焼くとたっぷり食べれて幸せですよね　お料理教室で窒息鴨と猟銃でうった鴨とフォアグラとった鴨を食べ比べさせてくれフォアグラとった後の鴨を通販で買っていたんですがお値段があがってしまい悲しいです　でもタイ産とかインドネシア産のお手頃鴨もはいってきてます　赤ワインソースはお醤油も入ってごはんにもあいそう　ホワイトソースにチーズいれてカリフラワーとか絶対おいしいやつですね

[@eikoku-mikazuki]

凝った料理教室ですね😊生徒様方の腕前も相当なもののように感じます🤩✨醤油が入っていますが､あまり入れるとあか抜けない味になるので､これぐらいがちょうど良い感じです❤

[@user-zi9pe7fo4u]

鴨肉か…いつかは色々な部位を食べてみたい。 帰りに寄る店舗では鍋用の合鴨のスライスぐらいしか購入した事が無いので

[@eikoku-mikazuki]

鴨肉の流通は地域性がありますよね。こちらでは牛の薄切りが手に入りにくいので､うちではたまに鴨ですき焼きをするのです😊

[@yaoshimo6769]

こんにちは。レシピありがとうございます😊　美味しそう！コレはあわせてカリフラワーチーズも作らなければ…❤

[@eikoku-mikazuki]

鴨肉が手に入りやすいのであれば､どうぞ試されてください❤カリフラワーチーズはいろいろな付け合わせに合いますので楽しんでください🥰

[@ito1294]

料理の先生は必ずディジョンマスタード！と言います。私はマスタードシードを買ってまだ作っておらず、いつになるのか？マスタードは粒もクリームも必需品

[@eikoku-mikazuki]

そうなのです❤やはりディジョンマスタードは美味しいのですよ😊手作りもされるのですね👏〜💕

[@med.dr.prof.1124]

カリフラワーチーズ美味しそうですね。明日作ろうと思います。カリフラワーにジャガイモとニンジンを加えてもいいでしょうか？ 京都1７センチ広島８センチの積雪とマイナス7度の気温でみんなびっくりしましたが、そちらは寒さはいかがですか？仙台札幌のように暖房設備が 整っていて部屋の中は暖かく過ごしやすいのでしょうか？　お元気で。いい動画ありがとうございます。

[@eikoku-mikazuki]

じゃがいもとにんじんが入るとホクホクとして美味しいと思います❤きょうはわたしの辺りは最低気温も4度で暖かく、日本の方が厳しいと思います😊光熱費が上がっていますが､薪ストーブがあるので安く上がっています。

[@user-ut6in1fy4i]

こんにちはmikazukiさん(*^-^*) 日本もここ数年に1度の大寒波が来て毎日寒いです 自転車をこいで橋🌉を越えるのはめちゃくちゃ寒いです(*^-^*) 手袋🧤をしても、、、マフラーを巻いても、、、とっても体の芯から冷えます mikazukiさんの温かいお料理が美味しいそうでお腹が空いてきます😋 カリフラワー私も大好きです 鴨肉は食べた事はありませんが、、、mikazukiさんのお料理が美味しいなのでつい食べたつもりになってしまいます😋 難しそうですが、、、私レシピに追加です(*^-^*)

[@eikoku-mikazuki]

この寒波の中､自転車で橋を渡るところを想像するだけで寒くなります❄️できれば橋のたもとで毛布でも持って、箱根駅伝みたいに渡して差し上げたいくらいです😆鴨肉､いつか見つけられたら作ってみてください❤

[@チャップー]

概要欄、見る事が出来ました＼(^^)／ ありがとうございました(^.^)

[@eikoku-mikazuki]

良かったです🤩💕

[@sachikon1558]

こんばんは。鴨のローストと添えておられた野菜の一皿がとても美しく、美味しそうです。丁寧に作られるお料理は心惹かれます💗日本も10年ぶりの寒波で、久しぶりに雪がふぶくのを体験しました＠京都。次回も楽しみにしています。お元気にお過ごしください。

[@user-uk8ho7jv4r]

かもが、ないので、とりで、つくつてみたけれと、おいしかつたです、ありがとう、

[@eikoku-mikazuki]

日本の家族が住むところは瀬戸内のあたたかい場所なのですが､それでもこの冬はマイナス表示をよく見ます😊どうか暖かくしてお過ごしくださいね🥰💕

[@eikoku-mikazuki]

@@user-uk8ho7jv4r それは良かったです❤報告いただきありがとうございます🥰

[@sachikon1558]

@@eikoku-mikazukiさま、ありがとうございます😊

[@user-ph2sf8tz9r]

おはようございます☀️ 暖炉の前で寝転がっているチビちゃんの姿が最高に可愛いです😍 mikazukiさんの動画でご近所さんや家族ぐるみでのご友人のお話をよくお聞きするので羨ましいです😊 鴨のロース美味だけじゃなくカリフラワーのホワイトチーズも美味しそうです😋 mikazukiさんのお料理の盛り付けがとても綺麗です✨ 自分も真似てみたのですが、上手くいきませんでした(；´_ゝ`) 何かコツがあればアドバイスをお願いします🙇

[@eikoku-mikazuki]

ありがとうございます❤引っ越しの際､家は選べるけどご近所さんは選べないとよく言われますが､とても恵まれていると思います😊盛り付けのコツですか…日本だと副菜はだいたい小皿に盛るので一緒に盛ることは少ないかもしれませんよね。わたしは献立を決めた時からざっと盛り付けをイメージしています🥘

[@チャップー]

概要欄が見つかりませんです😭 初コメントなのにすみません😢⤵️⤵️

[@eikoku-mikazuki]

何で観ていただいているのでしょうか？スマホやパソコンなら､わたしのこの動画のタイトルのところをクリックすると、概要欄が開くと思います❣️

[@チャップー]

@@eikoku-mikazuki ありがとうございます(^.^) 普段はテレビで見ているのですが、 概要欄をみようとスマホで見て見ました 見て見ます(^.^)

[@user-mr4oe7gn2k]

鴨肉いいですねぇ。合鴨だけど、買ってきましたー。 今夜はチキンストロガノフです。Gピースをたっぷり添えました♪ いつも素敵なレシピをありがとうございます。

[@eikoku-mikazuki]

@@user-mr4oe7gn2k もう作られたでしょうか❤グリーンピースも合いますよね🥰

[@Life-oq1yw]

こんにちは。あまりにも寒くて縮こまっていましたが、鴨肉のジュ～ッと焼ける音に元気が出て、お腹がすいてきました。美味しそう～😋 　カリフラワーは、恥ずかしながら、小さい頃から酢味噌をつけて食べることしかありませんでした(他の料理法を知りませんでした😅)カリフラワーチーズ、早速今晩作ってみます!ありがとうございました。

[@eikoku-mikazuki]

わたしもイギリスに来るまでは茹でてマヨネーズかピクルスしか知りませんでしたが､これもとても美味しいのです❤またジューっとともにお料理ご紹介しますね😊