[ENG/JPN SUB]스텐팬에 음식이 눌어 붙는 이유🔥 스테인리스팬 사용법

[@rayblue2727]

다 좋은데 오일을 너무 많이 사용합니다. 초기예열후 불을끄고 1분정도 팬을 식히세요.그리고 약불사용 그러면 붙지도않고 오일 사용도 적게 가능합니다.팬 제조업자의 팁입니다~

[@sss-vt6tg]

이 사람 요알못이라서 그럼

[@정명희-p8d]

오일을 안 넣고하는가요

[@RaymondKim-hg4ed]

그건 펜 자체의 크기를 줄이면 기름을 적게 사용할 수 있을거 같은데...

[@서래말]

아.... 그렇군요. 감사합니다.

[@wp2174]

@정재환 조림같은거는 그냥하면되요 😄

[@KOOZAKitchen]

많은분들이 영상을 봐주셔서 깜짝놀랐습니다 타 유튜버분이 거론되고 이상하게 흘러가는거같은 분위기라 오해없으셨으면 해서 댓글 남겨봐요 전 아직 그런 비교나 저격을당할만한 유튜버가아니에요 저 아닐꺼에요 전 햇병아리 초보 유튜버입니다 이 영상에 의도는 그동안 제가 본 스텐팬에서 음식안달라붙게 하는방법 영상이나 자료를 찾아보면 대부분 예열만 잘하면 안붙는다 정도로 끝나는거 같아서 아쉬운마음에 보다 조금더 정확하고 좋은 설명영상이 있었으면 좋겠다라는 생각에 출발한거였어요 따라서 이 영상은 계란후라이를 맛있게하는 방법이 아니에요 팬에 음식이 붙는원리와 안붙게하는 방법을 쉽게 풀려고 한 영상에 계란은 그냥 배우로 출연한거였어요(주인공을 두부로할껄그랬어요ㅠ) 계란맛있게하는 영상이였다면 이렇게 안찍었을꺼에요 오해없이 좋은 마음으로 너그럽게 영상봐주세요 흑흑 구독,시청,방문 해주신 모든분들 진짜진짜 감사드립니다

[@뭉뭉-i6v]

배경음에 비해 목소리가 작은거같아요...

[@skn2414]

88도 아닌거 같은데요. 적외선이 팬에 반사돼서 측정 값이 엄청 낮게 나오는 듯.

[@HeroOfKiller]

머큐리볼 이펙트가 아니고 라이덴프로스트 효과라고 부르는것이며 Mercury는 영어로 수은이라는 뜻이고 스테인리스 팬을 달군후 물방울을 뿌려서 라이덴프로스트 효과로 인해 물방울이 동글동글 공처럼 변하면 그 모습이 수은 물방울 처럼 보인다고해서 Mercury Ball Test라고 하는겁니다. 유투브를 운영하시는 입장에서 정확한 정보를 시청자들에게 책임감있게 전달하시길 바라겠습니다.

[@Werfer1234]

@@HeroOfKiller 일침충 극혐

[@xxyzx469]

질문있습니다 예열이 잘된 스뗀 팬에서 부추전도 붙지 않고 가능할까요 해보니 밀가루가 붙어요ㅜㅜ

[@거난썰]

1. 예열 3분 이상한다(확인법: 물을 살짝 넣어보면 물방울이 빙판길에서 춤을추듯 움직임) 2. 물제거후 오일을 넣는다 끝

[@minjongsong7715]

예열을 하지 않고도 스텐팬으로 계란 안붙게 하는 방법 기름 넉넉히 넣고 불 안킨 상태에서 계란 넣고 약불로 천천히 익힌다. 스텐팬 첫 구입 후 관리 구입후 세제로 백날 닦아봐야 깨끗해 보여도 불순물들이 많이 붙어 있다. 키친타월에 오일을 뭍혀 닦아주면 검은 불순물들이 엄청 많이 뭍어나오는데 그걸 닦아주면 된다. 스텐팬은 무쇠팬처럼 기름으로 닦아주는 관리를 안하기 때문에 (무쇠와는 달리 녹에 강해서) 매 요리시 예열과 코팅을 해줘야 하는 번거로움이 있다. 가정집에서는 코팅팬을 사용하는 것이 소오오오오올직하게 편하다. 영상 잘 봤어요~

[@KOOZAKitchen]

예열없이 기름과 계란을같이넣고 가열했을때 안붙는이유도 같은원리입니다 서서히 가열되는 시간동안 기름코팅이되는거죠 반대로 뜨거운팬에 오일을 넣고 바로 계란을 넣으면 예열이됬음에도 음식이 붙는이유도 코팅이 되는 시간 텀이 없어서 입니다 가정집에서 코팅팬이 훨씬편리한건 백번천번 공감합니다 저는 코팅팬도 스텐팬도 같이 사용합니다 코팅팬이 편리한걸 아는 제가 스텐팬을 추천드리는 이유는 5가지로 정리한게있슥니다 아래 영상봐주세요ㅎㅎ 방문감사드려요~!!

[@minjongsong7715]

쿠자의주방 KOOZA-Kitchen 쿠자레시피 앗, 저도 요리를 업으로 삼고 있는 사람입니다 ㅎ 그냥 심심하면 요리 관련 영상 보는게 취미라 보다가 대충 끄적여 봤어요 ㅎ 저 역시 가정에서 스텐 무쇠 코팅 다 두고 사용하는 쪽입니다만, 주변분들 스텐팬 사용을 권해도 구입 후에도 결국 편리함 때문에 코팅만 쓰더라구요 ㅎ 그래서 한말입니다:)

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ죄송합니다 고수분께 감히 요리하시는분들 항상 응원합니다~!! 이렇게 작은 볼품없는 채널을 방문해주셔서 감사해요~ㅎㅎ

[@하지마라-u1k]

스탠팬 쓰는 이유가 있는데 ㅋ 맛이 틀립니다 맛이

[@minjongsong7715]

하지마라 누가 모른답니까, 가정집에서는 번거로우니 코팅팬 사용하는게 편하다라는 요지로 말한거고, 제가 요식업을 업으로 삼은지 근 10년이 다되어 가는데 그쪽보다 모를리가요^^ 아는척 하시는거 좋고 다 좋은데 글 요지는 맞게 합시다

[@토마스킴-r4f]

스탠팬 잘만쓰면 요리 맛이다르죠.높은온도에서 요리하면 맛이다름. 단점이 눌러붙는것 땜시 다코팅팬으로 넘어가는데 스탠팬은 영구적으로 사용가능 . 스탠팬 꺼냅시다

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ방문해주셔서 감사합니다~!!

[@seonminkim4775]

쿠자님 덕분에 4년간 구석에 있던 스텐전골냄비로 계란후라이해보고 너무 놀랬습니다 내가 이좋은 냄비를 쓸줄몰라서 구석에 넣어뒀다니! 자신감생겨서 그김에 양념고기까지 한방에 다 성공하고는 너무 신났어요 사용방법을 알려주셔서 진짜 감사합니다

[@강민희-z6y]

예열만 잘되면 머큐리볼 과정만 거치면 제육외 볶음요리 다 가능 한거죵,

[@hanjinbomi]

'기름을 넣지 않아도 절대 달라붙지 않는다!'는 식의 자극적인 주제보다, 이런 현실적이고 담백한 내용도 좋네요ㅎㅎ역시 스텐 팬은 편리함보단 위생을 생각해서 쓰는게 맞나봐요ㅋㅋ 영상이나 채널이 겪어야 할 시행착오, 개선점은 많겠지만 담백한 영상이 마음에 들어요 응원하겠습니다ㅎㅎ

[@KOOZAKitchen]

아직 부족한채널 방문해주셔서 감사합니다 ~!! 더 좋은영상 만들도록 노력하겠습니다

[@김은정-u6n5h]

스탠팬을 구입하고 사용할때 달라붙어 사용하지 않고 뒀는데 이영상을 보고 오늘 그대로 해봤습니다 놀랍게도 하나도 붙지 않았어요 감사합니다 차근차근 원리까지 설명해주어 간단히 해결이 되었네요

[@해바라기-d1j]

저도 사놓고 딱한번쓰고 ㅊ박아놓앗는데 해봐야겟네요

[@KOOZAKitchen]

작게나마 도움이 되셨다니 다행입니다 방문해주셔서 감사합니다~!!

[@zeccracker551]

지금까지 센불에 후라이 했는데 거의 기름에 튀기듯 기름범벅으로 오일코팅 가정주부 뿐만 아니 독신자 꿀팁인듯.... 감사합니다....

[@유투브-t4m]

스텐팬 몇년째 방치중이었는데 이 영상 보고 꺼내서 계란후라이도 해먹고 전도 부쳐먹고 볶음밥도 해먹고 너무 잘 쓰고 있어요. 정말 감사합니다

[@덕분입니다-b4b]

스텐레스팬은 주인과 일심동체가 되어야 요리 작품이 잘 나오는데 이미 통달 하셨네요~^^

[@sjjruryufjdjskeiir]

이런 사실이 있었군요.. 전 스텐팬은 원래 잘 눌러붙는 건줄;;

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ 방문해주셔서 감사합니다

[@쥬스-n1t]

와 따라했더니 계란이 착붙어서 다타버렸어요ㅋㅋ

[@혜지니-u3g]

ㅋㅋㅋㅋ저는 아무것도 모를때보다는 나은데 역시나 달라붙긴 했어요 ㅠㅠ

[@야코시브]

시즈닝 하는 감도 있어야 안 붙는 참 다루기 어려운 팬...

[@kirigamine9269]

계란은 평평한 곳에 쳐서 깨는거에요

[@Loojjang]

초보

[@eunahkim2100]

어머어머.. 말씀하신대로 진짜 어떠한 유투브. 블로그를봐도 이해가 안되서 늘 실패했었는데요.. 솔직히 휘슬러 스텐팬임에도 버리려고 짱박아둔지 2년만에 꺼내서 도전했는데... 성공했어요..ㅋㅋㅋ 우연히 보게되었는데 덕분에 구입후 짱박혀있던 스텐팬 애장품으로 등극했어요. 감시합니다~~^^

[@KOOZAKitchen]

작게나마 도움이 되셨다니 다행입니다 방문해주셔서 감사합니다 ~!! 앞으로도 잘부탁드려요

[@sangmunoh4638]

아,, 기름 붓고 예열했는데 순서가 잘못되었었군요,,, ^^ 감사합니다.

[@KOOZAKitchen]

뭐 크게 문제될껀없지만 예열후 오일두르는걸 추천드리는 두가지 이유가있습니다 첫째 예열이 잘됐는지 감으로 확인해야한다 둘째 기름에 산화되는 시간이 길어진다 입니다 방문해주셔서 감사합니다

[@hyblidblackbox8847]

5:46 계란이 팬에 붙어서 다시 계란 후라이 하시는 센스

[@radi09999]

우연히 떠서 봤는데 정말 도움이 많이 됐습니다. 스탠팬 비싼거 사놓고 맨날 눌어붙어서 버리기 직전이었는데ㅋㅋㅋㅋ그냥 사기당한줄 알아서 잘못 사용하고 있다는 생각조차 안했네요ㅋㅋㅋ

[@KOOZAKitchen]

부족한채널 방문해주셔서 감사합니다 ~!! 그동 팬과 나눠드셨군요ㅎㅎ이제 나눠주지마셔요~!!

[@normalman1315]

짜증나서 집에 있는 스텐팬 잘 안 썼었는데 원리까지 알게되서 이젠 주로 쓸 것 같네요!

[@KOOZAKitchen]

감사합니다 부족한 채널 방문해주셔서~!!

[@5pm_Hazyblue]

5:41 ?????? --> '헉' --> 갈곳을 잃은 주걱 --> 급한 화면전환 (계란의 모양이 달라짐)

[@friedpotato625]

ㅋㅋㅋㅋ

[@백두산천지-p9u]

절대절대 잘된다며 ㅋㅋㅋㅋ기름에 튀기냐 ㅋㅋㅋ붙는건 먼데 ㅋㅋㅋㅋ제대로된 거라도 해놓고 말하자 ㅋㅋㅋ

[@earlybird_]

ㅇㅇ 바닥에 계란 붙었음

[@wj1234ful]

영상보고 스탠후라이팬이 없어 스탠냄비 넓적한거에 계란말이 해봤는데 완전 잘되네요.ㅋㅋㅋㅋㅋ 스탠 후라이팬 안사도 될꺼 같아요. 스탠냄비로 이거저거 다 요리해야겠어요. 정말 감사드려요.

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ작게나마 도움이 되셨다니 다행입니다~!!

[@카eg디뷔]

5:41 여기서 붙었나요? 5:50 편집점 지나서 후라이 모양이 달라짐 ㅋㅋ

[@gagarin6894]

예 붙었네요.

[@kellyjin7294]

5:43 보면 계란이 눌어서 안움직이는 것 같은데 갑자기 클로즈업으로 바뀌고 흰자모양도 바뀌어있네요 ㅋㅋ 큰 기포가 두개 있고 넓은 모양인데 작고 동그란 모양으로 바뀜 ㅋㅋ그리고 사용한 계란도 3개인데 계란말이 만들때 보면 4개로 바뀌어있음 ㅋㅋ 망해서 이어붙인듯

[@랄라이미]

대박...스댕팬 쓰다 하도 눌러붙어서 지금은 누룽지 전용이 되었는데ㅜㅜ이런 정보 넘 좋습니다. 구독해요ㅎㅎ

[@KOOZAKitchen]

작게나마 도움이 되셨다니 다행입니다 방문해주셔서 감사합니다 ~!!

[@frankroh7728]

오오 유익하다.. 맨날 후라이나 계란말이할 때 들러붙어서 실패했는데

[@KOOZAKitchen]

작게나마 도움이 되셨다니 다행이네요 방문해주셔서 감사합니다

[@박수연-w3n]

7년전 박아둔 스텐팬을 꺼내야되나ㄷㄷ

[@nogarylab]

머큐리 이펙트 완전 신기!!!!! 10년째 방치한 스텐팬을 이제야 쓰겠네요

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ 응원합니다 방문해주셔서 감사합니다 ~!!

[@애플민트-d2q]

저도 스텐팬 썼었는데 코팅쓸때보다 기름 많이 쓰게 되는건 사실이에요 결국 다시 코팅으로 돌아왔지만요 ㅋㅋ 저한테는 예열하는게 바쁜 아침 저녁 준비하는데 좀 신경쓰이는 작업이었어요ㅋㅋ 인내심있고 부지런하신분들이면 스텐팬 매우좋습니다

[@KOOZAKitchen]

맞아요 장단점이 있죠ㅎㅎ저도 두팬 같이사용하고있습니다~!!

[@guedui]

코팅 벗겨지면 바로 버리세요. 건강에 안좋아요.

[@차강자-w6x]

와!!! 요리는 정말 과학이네요. 계란후라이 성공했습니디.

[@김에녹-t7p]

스텐후라이펜의 가치를 정말 높히셨읍니다 눌러붙어서스트레스받았었는데요 정말감사드립니다 횡재한느낌 탕자가돌아온느낌이다면과했나요 ? 아니요 대박😊😉😊

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ좋게 봐주셔서 감사합니다

[@g.s.a956]

스텐팬에 김치볶음밥은 최곱니다. 엄마가 만들어 준 김치볶음밥의 눌러붙은 누른 밥 먹는 재미의 추억이 나네요. 코팅팬은 그 맛이 않나더군요.

[@KOOZAKitchen]

맞아요 코팅팬에서는 눌려지지도않고 설사 눌어붙었다해도 절대 긁어먹으면안되죠 스텐팬을 사야하는 이유 라는 영상 올린게있는데 김치볶음밥 언급했네요 저도ㅎㅎ

[@행복한휴가]

스텐레스 후라이팬 사용시 어쩔땐 안 눌러붙고 어쩔땐 눌러 붙어서 스트레스 많이 받았는데 정확히 알려 주셔서 감사합니다~ 잘 보고 갑니다~

[@행복머신]

노른자가 쉽게 터지는건 건강한 달걀이 아닙니다 노른자를 둘러싼 막이 잘 터지지 않고 어느정도 탄성을 가지고 있는 계란이 건강한 계란이죠 그래서 계란은 일이천원을 더 주더라도 건강한 놈으로 구입을 하는것을 추천드립니다

[@blackcatfit]

흰자도 너무 퍼져보여요..

[@ddd-lf1kt]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@user_pepe]

기대 안하고 봤는데 논리적으로 자세히 잘 설명해서 좋습니다.

[@al27l2bklub25]

스텐팬 사면 평생지기라 해서 관심 있었는데 이젠 기회 되면 하나 사려고요.

[@솔도라지]

고마워요 씽크대 구석안쪽에 있는 스텐팬으로 내일 계란 후라이 해야겠다

[@KOOZAKitchen]

부족한채널 방문해주셔서 감사합니다 ~!!

[@dongglebubu0303]

좋은 정보 감사합니다!! 스텐팬 쓰고싶어도 달라붙는 문제로 어려울까봐 고민하고있었는데 큰도움이 됐네요ㅎㅎ

[@windfall0007]

스텐펜 물과세제 팍팍 닦고 가스불에서 대충 식용유 조금 붓고 불을켜서 알아서 달구어젔으면 끄고. 여기서 중요한건 불을 끄시고 준비한 계란을 깨서 알맹이만 넣어 펜이 열의온도로 지글지글 돼면 불을 다시켜서 약 불로 하면 계란 프라이가 됩니다. 온도는 대충하면 됩니다.

[@KOOZAKitchen]

맞습니다 오일을 넣고 코팅이될정도에 열과 시간만 주어진다면 안붙게되죠 예열때문에 안붙는게 아닌부분을 설명하고싶었어요ㅎㅎ방문감사드립니다

[@MinGyuShin]

계란이 달라붙지 않는 온도까지 예열이 되면 대부분의 요리기름 역시 타서 연기가 생기는 온도이죠. 미리 넣으면 탄 기름을 함께 먹게 됩니다. 그 요리의 맛도 써집니다. 따라서 예열을 할 때 - 기름을 미리 두르지 말고, 반드시 저 온도를 넘긴 것을 확인한 다음에 기름을 넣어야 합니다. 그리고 그 후에, 식용유에서 연기가 나는 온도까지 올라가기 전에, 재빨리 재료를 넣는 것이죠.

[@windfall0007]

기름을 탈정도로 예열하지 않습니다. 약불에서 조금만 예열을해도. 계란이 들러붙지 않고 잘 됩니다. 스텐펜이 열기가 있으니깐요

[@아리-t6m]

이런 꿀팁을 ~~감동, 감사해욤 ^.*

[@KOOZAKitchen]

제가 감사하죠 방문해주셔서 감사합니다 두부편 하고 오늘 올라가는 제육편도 잘 부탁드려요 ~

[@ds2rys]

이렇게 후라이 하면 아래는 바삭한 위는 촉촉한 맛난 후라이를... 동일한 방법으로 스테이크하면 절대 실패하지 않지요. 덕분에 싱크대 안쪽에 박혀있던 스테인레스 후라이팬 전부 나오겠어요..

[@마루-h4y]

와~ 진짜 그동안 스텐팬에 후라이만 할라치면 눌러붙어서짜증나서 딱 한 번 쓴 이후로 비싸게 사서 버릴수도 없어서 보관만 하고있었는데이제 제대로 사용해 봐야겠어요.고마워요~

[@KOOZAKitchen]

작게나마 도움이 되셨다니 다행입니다~!! 감사합니다

[@푸른소곰]

ㅋㅋ 저는 십년전에 휘슬러60만짜리 사서 요리했더니 들러붙어서 두번사용하고 처박아놨는데 다시꺼내야겠네요

[@oasis2360]

오! 저도요 ㅋ

[@sss-vt6tg]

이 사람 믿지마세요

[@푸른소곰]

@@sss-vt6tg 왜요?

[@parkdongjin3617]

다른 영상보다 겁내 간단하게 예열과 코팅법을 알려줘서 좋네열

[@KOOZAKitchen]

좋게 봐주셔서 감사합니다

[@jeesny873]

오늘 스텐팬 도착하자마자 세척하고 계란후라이부터 해봤는데, 이 영상 보면서 머큐리볼 확인하고 하니까 계란이 공중부양해서 엄청 기분좋았어요 ㅠㅠ!! 감사합니다!ㅋㅋㅋ 고기도 구워먹고 볶음밥도 해먹을 생각하니까 완존 설레요ㅠ 잘 가르쳐주셔서 감사해요!!

[@KOOZAKitchen]

다행이네요 감사합니다~!!

[@dianekim1393]

선물받고 2년넘게 사용못한 스텐팬을 꺼낼 수 있게 되었어요 감사합니다!! 알려주신대로 시도해볼게요

[@KOOZAKitchen]

제가 감사하죠 방문해주셔서 감사합니다 앞으로도 잘 부탁드립니다

[@soonheepark122]

7

[@사담원]

고맙습니다....스텐레스 팬이 건강에 좋을것같아요.

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ개인의 선택이죠 방문해주셔서 감사합니다 ~!!

[@gagarin6894]

기름은 훨씬 더 드시겠죠.

[@hope951]

주부17년차인데 그동안 스텐팬 몇번 도전하다가 실패하고 처분하고 다시 사서 넣어두고 했는데 이 영상 보고 원리를 이해하니 정말 계란후라이가 되네요. 예열하라는 얘기는 수십번 들었는데 왜 하는지 알고나니 중간에 조절이 가능하네요. 정말 신세계를 만난것 같습니다

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ방문 감사드립니다~!!

[@FC-ot7bo]

예열한다는 것만 대충알고 하니 맨날 눌러붙었어요ㅎㅎ 이제 원리와 절차를 정확히 알았습니다. 좋은 설명 감사합니다!!😃😃👍👍👍

[@KOOZAKitchen]

조금이나마 도움이 되셨다니 다행입니다 ㅎㅎ 스쿠버 하고있는데 잠수풀에서 프리다이빙 분들 가끔 만나보면 멋있는거같아요~

[@FC-ot7bo]

@@KOOZAKitchen 아~그러시군요!ㅎㅎㅎ 수중세계는 언제나 신세계입니다 ^^;

[@KOOZAKitchen]

너무 좋아합니다ㅎㅎ 오키나와 , 필리핀 , 하와이 , 사이판 경험 있습니다ㅎㅎ

[@이동욱-n8y]

와... 맨날 계란이 후라이 할 때마다 들러붙었는데, 들러붙는 이유가 있었군요! 좋은 정보 감사합니다~ ^^

[@KOOZAKitchen]

방문해주셔서 감사합니다 ~!!

[@user-iq2kl9eh9d]

혹 편집하셨나요?

[@1128ET]

그리고 88도 아닙니다. 잘못 측정하신겁니다. 스테인리스에 저렇게 광채가 나게 polishing 된 표면은 원적외선 온도계의 복사상수 입실론을 바꾸어 측정해야 합니다 그렇지 않으면 한참 잘못된 온도가 측정이 됩니다. 막비등이 일어날 저정도라면 거의 150도가 넘을겁니다.

[@KOOZAKitchen]

네 ㅠ 온도계가 부적합 했습니다 ㅠ

[@쇠질의행복]

뇌섹남

[@커여워-b5j]

내가 쓰려고 했는데 이미 써있네 이런..

[@주노-t8c]

커여워 추하다

[@bug0513]

안그래도 백도가 넘지 않는데 물이 왜 끓냐고 달러 온 참이네요 ㅋㅋㅋ

[@허니-s5e]

스텐팬 눌러붙음이 늘 힘들었는데 유용한 살림정보 감사합니다~^^

[@KOOZAKitchen]

도움이 되셨다니 다행입니다 방문해주셔서 감사합니다 ~!!

[@쩝쩝박사-b8v]

쿠자님 금속 물질은 적외선 방사율이 매우 낮기 때문에 적외선 비접촉 온도계로 온도를 재면 온도가 훨씬 낮게 읽힙니다. 스텐팬을 적외선 온도계로 측정한 값을 믿으면 안되요. 물이 닿자마자 끓어오르는 걸 보면 팬 온도가 최소 100도 이상이라는 얘기인데, 비접촉 온도계로는 58도로 읽히잖아요.

[@이욱호-u3k]

이게 기초이죠~ 이걸 이해 못 하는 경우가 정말 많습니다;; 감사합니다

[@KOOZAKitchen]

감사합니다 두부편도 한번 봐주세요 ~!!

[@gojust9788]

그래서 뭐든 기초가 중요하다고하나봅니당 ㅎ

[@middragon2188]

코팅팬은 버리고 스텐팬만 쓰고 있는데 정말 좋아요. 평생 쓸듯.

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ 코팅팬없이 스댕만사용하신다니 고수분이십니다~!! 방문해주셔서 감사합니다

[@김선희-e3t]

스텐팬 강추합니다 코팅이 안되어 해롭지 않고 특히 중불 예열후 불끈후에 약간식용유 두른후 계란후라이하면 마치 수란처럼 만들어집니다. 조금 덜 익은듯하면 약불에 1분정도 뒤집어 놓으면되고 간은 안하셔도 자체맛으로 충분합니다. 시간을 넉넉하게 여유롭게 하는게 좋아요. 다 마친후 들기름한스푼 넣어서 드시면 단백질과 식물성지방 기본 영양 섭취가 되는거죠. 노른자를 덜 익히서 들기름과 섞어 간하지않은 야채찜하고 먹으면 건강하고든든한 아침식사로 충분합니다.

[@태산-m5m]

스텐팬이 좀더 위생적이란 생각에 구입해서 쓰다가 눌러붙어서 반복해서 또구입해서 써도 눌러붙어서 버리거나 방치해뒀는데 사용해봐야겠네요. 감사합니다.🌷🌻⚘

[@안은주-h3f]

스텐 프리이팬아, 이 분께 인사드려라 방금 네 목숨을 구하셨다!👍🏼

[@KOOZAKitchen]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ구원했군요 제가 ㅎㅎㅎ 감사합니다

[@박수연-q9f]

ㅈㄴ찰지게 붙던데 이 사람ㅋㅋㅋㅋ

[@mjkim4045]

깔끔하고 자세한 설명 감사해요.. 보통 예열을 강조하고 기름 넣어라..끝이죠.. 왜 그래야 하는지 몰랐는데 코팅의 작용 원리까지 설명해 주시니 이해가 쏙 되네요 ㅎ 역시 원리에 대한 이해가 제일 중요한 거 같습니다.. 이런 걸 기초라고 하죠?? ㅎㅎ

[@온새-f6s]

헐 슨생님... 감사해요,,, 인덕션으로 바꾸면서 스텐펜 첨 써봤는데 계속 붙어서 휘슬러 쓰레기라고 욕했는데 제가 쓰레기였네요,,,, 짜증나서 계란후라이 안해먹었는뎈ㅋㅋㅋㅋㅋ감사합니다 지금 해보러 갈게요..❤

[@KOOZAKitchen]

응원합니다 안되면 제 두부편 한번 봐주세요 부족했던 설명이 있어요

[@반짝별-o3j]

ㅋㅋㅋㅋ

[@yhk6467]

저도 한번해봐야겠네요 예열시간 부족으로 눌러붙었네요 3분이나하는 줄은 몰랐네요 저는 한 일분정도 했던거같아요 유익한 정보 감사해요

[@KOOZAKitchen]

방문해주셔서 감사합니다~!!

[@rong7202]

실험대상 음식물을 볶음밥으로 해보실래요!? 기름밥이 될꺼 같아요!

[@returnerreturner]

어릴 때 엄마 요리하시면 옆에가서 팬에 물방울 굴려달라고 맨날 졸랐네요 ㅋㅋ 머큐리볼이라고 하는 거였구나.. 작년부터 직접 요리를 해보고 있는데 팬 쓸 때마다 쫌 긴장되긴 해요 ㅎ

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎㅎ 예민하고 불편하죠 하지만 매력이 있을꺼에요 방문해주셔서 감사합니다

[@skymind1737]

스탠 못쓰고 묵히고 있었는데 다행입니다 감사해요

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ제가 감사하죠 방문해주셔서 감사합니다

[@HJ-rq2dh]

안붙고 이리저리 돌아다니는 후라이를 보니 와! 하고 탄성이 나왔습니다!! 정말 예술이네요!! 예열후 그 불크기로만 해야하는지 올리거나 내려도 될지 불끄고도 안달라붙는지 궁금했는데 계란말이까지 넋을 잃고 봤습니다! 좋은정보 알려주셔서 정말 감사합니다!!

[@hope-joy5138]

아 감사합니다 원리를 확실히 알았으니 계란 후라이 성공하겠네요♡

[@KOOZAKitchen]

아직 부족한채널 방문해주셔서 감사합니다 ~!! 앞으로 잘부탁드려요

[@Escarion489]

제가 이해한 바로는 수많은 미세균열때문에 표면이 거친 팬을 아주 뜨겁게 달군 기름으로 균열을 메꿔서 표면을 균일화한다고 알고있습니다. 스탠팬 설거지할 때 귀찮긴해도 정말 으뜸입니다^^

[@KOOZAKitchen]

좋게 봐주셔서 감사합니다

[@summersummer0505]

김윅왁저스키 저 이영상보고 살까하는데 설거지 왜 불편해용???

[@Escarion489]

@@summersummer0505 아무리 예열을 잘해도 마이야르 반응 때문에 갈색의 찌꺼기가 남는데 이걸 그냥 세제로 지우는 건 매우 힘듭니다. 쉽게 팬을 닦으려면 팬에 연마제 작용을 하는 베이킹소다를 푼 물로 팔팔 끓여야 하는데 그 과정이 최소 10분은 걸립니다. 뭐 코팅팬도 물 불려놓는 시간 포함하면 더 걸릴 수도 있습니다만 일반적으로는 스탠팬이 더 설거지가 오래 걸립니다.

[@윤형주-q8q]

스탠팬 사용안해봤는데 어떤점이 좋은가요?

[@Escarion489]

@@윤형주-q8q 코팅 벗겨질 일이 없으니까 마음이 편합니다. 근데 관리가 귀찮은 것은 코팅팬에 비해선 큰 단점이에요.

[@BreadNavy]

스텐팬 구입 후 첫 세척법 : 식용유와 키친타올로 문대서 친유성 연마제를 제거 및 흡착 > 베이킹소다로 기름때(지방산을 수용성으로 변화시켜 효과 좋음)와 남은 연마제를 제거 > 물과 아세트산인 식초(종이컵 한컵분량) 섞어넣고 끓인 후에 중성세제(일반주방세제)로 세척 스텐팬 탔을때 : 반드시 분말형태로 뽀독뽀독하게 문댄다(한큰술정도로만 넣기, 물은 많이 투입하지 않는다), 15분 이하로 끓여 준뒤에 다시 문댄다, 그래도 효과가 없다면 과탄산소다를 희석하여 끓여준 뒤에 문댄다. 문댈때 조금 거친 녹색수세미를 사용하면 좋다. 권장하지는 않지만 빠르고 더 쎈 효과를 얻고 싶다면 철(꼬불꼬불한 스텐수세미)수세미로 살살 문댄다. 스텐팬 얼룩자국(흰색, 무지개색) : 얼룩은 미네랄 산화반응자국이라 인체에 무해하나 식초나 레몬을 이용해 끓여주거나 닦아준다(갈색의 갈변현상도 마찬가지) 더 쎈 것은 구연산을 이용 계란후라이 및 재료 조리법 : 중불 혹은 강불로 3분~5분 예열 후 물 조금 넣어서 머큐리볼(증발하면 완성 안된 것임)확인 되면 키친타올로 수분제거 후 오일을 두르고 결이 생기는 것을 확인 후 이때부터 불조절(약, 중, 강)은 자유롭게 조정하여 계란 혹은 재료투입하여 조리

[@user-zz8cq3mv6x]

와 전 항상 저 물이 흩어지는 부분에서 오일 넣고 더 예열시키고 했는데, 그래서 망했었군요. 넘 좋은 정보네요

[@KOOZAKitchen]

도움이 되셨다니 다행입니다 방문해주셔서 감사합니다 ~!!

[@어머-g8g]

스텐팬에 계란이 눌러붙지않게 요리하는법: 스텐팬에 계란을삶는다

[@KOOZAKitchen]

정답입니다~!! 내가하는 요리가 정답이죠ㅎㅎ 방문감사드립니다

[@USARoadtrip364]

ㅎㅎㅎ 재치 있으시네요... 재미있었어요

[@sapark-hw9yt]

^^ 웃고 갑니다

[@박나나-r6g]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@충청도남자]

ㅋㅋ

[@이순향-n5p]

스텐팬을 나름 예열을 하고 음식을 했는데도 음식이 눌러붙어서 사용하지않고 3개 씩이나 사용못하고 그냥 묵혀두고 있었는데 이 영상을 보면서 자신감이 생겼습니다,제게 너무나 유익한 영상감사합니다. 돼지고기 제육볶음 영상도 봤습니다, 저도 이제 제육볶음도 하면서 스텐팬을 잘 사용할수 있을것 같아요.👍👍👍

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ방문 감사드립니다~!!

[@ttthanksjh]

예전엔 길을 들인다고 했죠... 무쇠팬 길들이려고 기름칠하고 닦아내고 또 기름칠하고 닦기를 몇번 반복해야 눌러 붙지 않게 되는 원리인거죠...좋은 영상 감사^^

[@KOOZAKitchen]

좋게 봐주셔서 감사합니다 앞으로도 잘 부탁드리겠습니다 뻔뻔

[@sweettastethesweetnextdoor7067]

스텐팬 잘 쓰면 좋은거 같아요. 어쩔땐 붙고 어쩔땐 안붙고 그랬는데 도움 많이 받았어요.

[@KOOZAKitchen]

아직 부족한채널 방문해주셔서 감사합니다 ~!!

[@아쵸-r1e]

집에서 썩고 있던 스탠후라이팬을 살려주셨네요~~~ 다른데서 아무리 봐도 들러붙었거든요 넘 감사해요~~

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ방문해주셔서 감사합니다

[@bdgdbdgd]

코팅이벗겨질일걱정안해도되는장점이있는스탠이지만 달라붙는단점때문에잘안썼는데 좋은정보네요

[@KOOZAKitchen]

2탄 두부평까지는 꼭 시청해주세요 부족한 부분 설명을 해놨습니다~!!

[@acts299]

복받으실꺼예요 맨날 눌러붙어서 스뎅만봐도 경기일으킬 정도였는데 따라해보니 코팅팬보다 훨씬 맛있어요^^

[@KOOZAKitchen]

방문 감사드립니다~!!

[@pipinini4916]

와 비싼돈주고 사서 일년넘게 한번도 못썼는데 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ감사합니다. 코팅후라이팬만 계속 쓰고있었는데 ㅠㅠㅠ넘나 감사하네요!!!!! 사랑합니다 ㅎㅎ

[@KOOZAKitchen]

작게나마 도움이 되셨다니 다행입니다 방문해주셔서 감사합니다 앞으로도 잘 부탁드립니다 ~!!

[@전영옥-e8p]

몇개의 스텐팬을 싱크대 구석에 넣어 두고 찜찜한 테프론팬을 쓰고 있었는데 정말 감사합니다. 낼 한번 해 봐야겠네요^^~^^

[@KOOZAKitchen]

꼭 두부편도 봐주시면 좋을꺼같아요 추가설명을 해놨습니다 방문해주셔서 감사합니다 ~!!

[@이은희-y3x]

스텐팬사용전 예열후 기름두르고 온도 좀낮춰사용하면 눌러붙지않고 잘되는거 알면서도 정확한 예열온도감이 떨어져 어떨땐 좀 눌러붙고 어떨땐 안눌러붙고 약간씩 그날 불온도와 두른기름양에 따라 달라 그냥 온도 적당히 좀오래 두면서 기름두른채 좀더 낮은온도 오래있다 음식올려야하나 했는데..높은온도(최소 80도)예열.넉넉한기름 으로 코팅이중요...머큐리볼?암튼 새롭거나 정확이 알려준영상잘봤네요 급해도 더높은온도로 오를때까지 기다리고 기름둘러야겠어요 실패했을땐 예열후 기름넉넉히둘러도 예열온도 낮아 눌러붙은거같아요

[@ARTWALK300]

@@이은희-y3x 영상에 오류가 있어요 온도가 85도는 과학적으로 말이 안됩니다. 물이 끓고 더 예열을 했는데 85도라뇨 온도계 고장으로 185도 일듯 싶네요

[@이은희-y3x]

@@ARTWALK300 그런가봐요..물이그냥 기화(증발)하면 안되고 둥글게 물끼리당겨 수막형성해야하는온도...100도일때 증발 그보다높아야하는...그래서 일반인이 예열실패...예열후 기름넉넉히 둘러도 어떨땐 성공 어떨땐 실패해서 눌러붙고..암튼 요지는 물증발하는거보다 더 높은 온도로 예열..

[@yeoun-s]

5:42에. . .눌러붙은듯. . .당황쓰!ㅎㅎ

[@Sim2227]

너무 일찍 건드려서 눌러붙어서 재촬영한듯... ㅎ 스텐팬은 조리가완전히 되기전에 건들면 으스러지고 늘러붙더라구요

[@kenwood0093]

상당히 과학적이고 논리적이네요. 이거보고 따라쟁이들이 따라하면 안되는데.... 즐찾과 좋아요!!!!!

[@KOOZAKitchen]

부족한채널 방문해주셔서 감사합니다 앞으로도 잘 부탁드립니다 ~!!

[@바스톰]

정말 유익한 영상이었어요👍스탠팬 꺼내 써야겠어요

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ도움이되셨다니 다행입니다 방문감사드립니다

[@bcad4582]

스텐팬의 표면은 적외선을 반사하기 때문에 적외선 온도계로는 정확한 온도 측정이 불가능합니다. 물은 100'c 이상에서 끓기 시작하고, 머큐리 효과는 193'c 이상에서 발생합니다.

[@hjl5785]

물이 순간 증발하는데 88도라니..

[@썬81]

스텐팬 예열 못해서 맨날 늘러붙었는데 물 뿌려서 확인하는거 꿀팁이에요. 영상 보자마자 해봤는데 진짜 안붙어요. 신세계~^^ 스텐팬 있는데도 맨날 늘러붙어서 비싸게 사서 버리지도 못하고 구석에 쳐박아놓고 코팅팬 또 구입했었는데 이제 스텐팬 써야겠어요

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ 아직 부족한채널 방문해주셔서 감사합니다 앞으로도 잘 부탁드리겠습니다

[@yb0054]

와..안 달라 붙은 볶음밥 해 먹어서 좋긴 좋았는데 중간에 원하지 않는 불쇼해서 죽음의 공포를 느꼈어요 스텐팬..무서운거였군요

[@KOOZAKitchen]

기름에 불이 붙었나봐요 팬 크기에 비해 화력이 센가요ㅠ 조심하셔야해요 전 앞머리 많이 태워먹었어요ㅋㅋ

[@1월27일-e7u]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ웃으면안더ㅣ는데 말하는거 너무웃김ㅋㅋㅋㅌ

[@samsoniteolive4903]

좋은 팁을 주셨네요. 초딩 중딩이 아닌 다음에야 기름 듬뿍 두르면 눌어 붙지 않는 것 모르는 사람도 있나요? 물방울이 증발하지 않고 수은처럼 돌아 다닐 정도이면 100도 보다 훨씬 뜨거운 온도입니다. 쓰신 온도계는 오차가 너무 큰 것으로 보입니다(적어도 50~100도 오차). 문제는 기름을 고온에 두르면 기름이 분해되면서 발암물질이 방출되어 주방장의 코로 직접 흡입도 되고 후라이에도 스며들어 장기적으로 암에 걸릴 확률을 높여 준다는 문제점이 있다고 합니다. 테플론은 눌어 붙지 않게 해 줍니다. 하지만 이 또한 과열되면 분해되면서 1급 발암물질이 방출되므로...이제 많은 사람들이 피하는 것이 테팔 코팅 팬(대표적인 것이 테팔)이구요.

[@user-hawaii]

이거 몰라서 비싸게 주고 산 스텐 프라이팬 두고 코팅팬 하나 더 사서 쓰고있었네요. 다시 꺼내서 해봐야겠어요. 감사합니다

[@chicago2932]

정말 유익한 방송이네요..정보 고맙습니다..그렇지않아도 계란후라이 붙을때마다 성질났는데..ㅋㅋ

[@KOOZAKitchen]

도움이 되셨다니 다행입니다 방문해주셔서 감사합니다 ~!!

[@amyjin8558]

대박입니다 감사합니다 금방 계란 후라이 했는데 정말 눌러붙지 않았어요!!!😀

[@자갈시계]

요리가 전문이 아니면 알 수 없는 부분을 꼭 찝어서.. 굿! 아이 계란프라이 꼭 눌러 붙는 스탠팬 요령이 이거군요..

[@KOOZAKitchen]

아직 부족한채널 방문해주셔서 감사합니다 두부편 제육편도 한번봐주세요~~

[@이용필-c6k]

계란굽는데 우리는 머큐리이팩트까지 배움..

[@ICHTHUSgodislove]

ㅋㅋㅋ

[@u0943]

ㅎㅎㅎ

[@4305899]

ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@하하히히-f8i]

정확히는 라이덴 프로스트 효과

[@미래-h2x]

멀큐리 보올 ㅋ

[@비오는날좋아해]

와아^^ 저는 예열부터 틀려먹었었네요 ㅜㅜㅜ 맨날 물 날라가는거보고 예열다됐나부다 ㅇ0ㅇ!! 하면서 급하게 계란올렸는데 ㅋㅋㅋ 그래서 매번 설거지할때 계란도 같이 닦아냈죠 ㅜㅜㅜ 앞으론 예열이랑 코팅 제대로 할..수있겠네요!! 감사합니다 :)

[@KOOZAKitchen]

방문 감사드립니다~!!

[@USARoadtrip364]

아주 유용한 정보 감사 드립니다.. 스텐레스에 하면서 그런 경험을 해서 다른걸 사용 했었는데, 이방법으로 해소를 해봐야 겠어요

[@KOOZAKitchen]

부족한채널 방문해주셔서 감사합니다 ~!!

[@elloism1025]

스텐팬에 계란후라이 자꾸 망해서 다 집어넣고 코팅팬 사왔는데ㅜ ㅜ 미리 이 영상을 봤더라면... ㅎㅎㅎ 내일 당장 실험(?)해봐야겠어요

[@KOOZAKitchen]

코팅팬이 편하긴하죠 하지만 스텐팬만에 매력이 있어요ㅎ 방문해주셔서 감사합니다

[@커피커피-m7i]

와 이해 잘 됐습니다 맨날 불키고 식용유 두르고 계란후라이 하면 다 부서져 스크램블 했었는데 예열이 문제 였던거군요...

[@sakamotonara2384]

전문가인척 하시지만 온도 체크에서 뿜고 갑니다. ㅋㅋㅋㅋ 재밋는 분이시네요

[@KOOZAKitchen]

약간은 전문가처럼보였나요ㅠ전 전문가가 아니에요ㅠ온도계는 영상에 객관성을 높이려고 구매했는데 부적합한 제품이였네요ㅠ

[@jejumomtv]

오우~!! 감사해요!! 60만원짜리 팬 써야하는줄 알았어요~!!

[@KOOZAKitchen]

60만원짜리 팬 저도 탐나네요ㅎㅎ 방문해주셔서 감사합니다

[@나염소]

와우~~물방울 테스트 압권~ 구석에 넣어둔 스뗀 꺼내어 씻엇네요~ 낼 당장 후라이 드러갑니다~

[@nakyolee8273]

코팅팬 쓰다 스텐팬으로 바꿨는데 저는 느긋히 요리를 하는 사람이 아니라; 예열을 2~3분 해야 한다기에 나름대로 충분히 했다생각하고 오일도 두르고 좀 있다 계란을 깨넣었더니 붙어버려서 당황했는데 요거 너무 유익 하네요 물로 예열 확인 하는거! 팬이 엉망이 되었는데 새로 닦아서 다시 해봐야 겠어요 ㄱㄱ!!

[@KOOZAKitchen]

예열 후에 오일넣고 잠시기다려주시는게 가장 중요합니다 2편 두부영상도 봐주세요 더 쉽게 이해가 되실거에요 부족한 채널 방문해주셔서 감사합니다

[@nakyolee8273]

@@KOOZAKitchen 네 예열후에 오일 넣었지요 다들 예열 하라고만하지 예열 확인법까진 없어서 한번 써보고 난감 했는데 알려주신대로 다시 해보았더니 잘 되었어요^^ 감사합니다🙌 앗 두부 사놓았는데 보고 따라 해볼께요😁

[@navyblue3116]

정말 궁금했었는데 이렇게 실험까지 자세히 해주다니 정말 고맙습니다. 스텐팬 구매해야겠어요^

[@naudhizb]

2:18 실제 온도는 58도보다 매우 높습니다. 비접촉식 열 측정기구는 특징 상 금속에 온도를 잘 잡지 못합니다.

[@제제남편]

반짝이는 팬의 표면온도를 잘 잡지 못 하지요

[@제제남편]

실제 머큐리 볼이 생성될정도의 온도라면 약200-300도 정도의 온도가 필요하지요

[@No-pe7yj]

이분말이 맞음 그냥보기에도 물이 증발할정도의 온도인데 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@officialhongdg342]

맞아요 물이 끓거나 튕기는 정도인데 무슨 86도 ㅋㅋㅋㅋ

[@Njnjnjnjnjnnj]

맞지맞지!!

[@빙산-l3n]

요리 초보자가 전문가용 스탠팬 사서 요리하다 두어번 눌러붙는 경험을 하고 바로 요리하는 동생에게 줘버렸어요..이 영상 봤다면 쿠자님처럼 스탠팬으로 계란말이 할 수 있었을텐데..ㅠㅠ 좋은 정보 감사합니당~~~

[@KOOZAKitchen]

감사합니다 부족한채널 방문해주셔서 ~!!

[@2022스티브잡스]

예열, 오일 코팅이 원리였네요. 이걸 모르고, 빨리 하다가... 계속 눌러 붙었는데.. 감사합니다.

[@choi9772]

저도 예열이 붙지 않는다는 원리는 알고 사용해 봤는데 그래도 붙어서 안 쓰고 처박아 뒀는데 예열을 더 세게 해 봐야겠군요 감사합니다

[@christineminkyungjo7648]

같은팬 다른 후라이;;; 정말 밇은 도움이됐어요! 감사합니다

[@KOOZAKitchen]

작게나마 도움이 되셨다니 다행이네요 두부편도 꼭 봐주세요 조금더 자세하게 설명했습니다~!! 방문해주셔서 감사합니다

[@blue0134]

까레형 라이브 타고 와서 구독합니다!ㅋㅋ

[@KOOZAKitchen]

ㅎㅎ감사합니다 사랑합니다