Eng mazali xinkali retsepti. Как приготовить хинкали?

Xamiri uchun:
1 kg un
400 ml suv
2 osh qoshiqda olma sirkasi
1 osh qoshiqda tuz
Qiymasi uchun:
1 kg qiyma
8-10 dona piyoz (katta-kichikligiga qarab)
Tuz va ziravorlar ta’bga ko’ra, men zira, paprika va murch qo’shdim
0,5-0,8 ml suv
Для теста:
1 кг мука
400 мл вода
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка соли
Для начинки:
1 кг фарш
8-10 луковиц (в зависимости от их размера)
По вкусу соль и специи, я добавила зиру, паприку и перец
0,5-0,8 мл воды
For the dough:
1 kg flour
400 ml water
2 tablespoons of apple cider vinegar
1 tablespoon of salt
For the filling:
1 kg minced meat
8-10 onions (depending on their size)
Salt and spices to taste, I added cumin, paprika, and pepper
0.5-0.8 ml water