[ENG中文 SUB] Classic French Cuisine - BEEF STEW

Undoubtedly, French cuisine is one of the most important cuisines of Europe. It has many classics and must-tries, but this one should definitely be ranked on top of the list! Beef Burgundy, or as the French call it, bœuf bourguignon is a classic French beef stew made with red wine. Traditionally garnished with caramelized onions, bacon, and mushrooms. It can be eaten in fancy restaurants in Paris, but also it's a real home-style classic. Follow this recipe to bring French cuisin directly into your home.
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#BeefBurgundy #BeefStew #FrenchCuisine

[@WhosHU]

红酒炖牛肉有很多种做法，感觉每个国家都有自己版本的红酒炖牛肉，很久之前我分享过维也纳的红酒炖牛肉的视频 kzbin.info/www/bejne/jHvLi6eCfL-rb5o​ 那时还在学拍视频的阶段，所以请你原谅视频质量😝 但维也纳红酒炖牛肉的食谱非常棒，也推荐你们试试！正宗的法式红酒炖牛肉不不放番茄酱或番茄膏的，最后配上土豆、蘑菇、洋葱和炒好的培根也是传统的法式搭配。也想问问你们最喜欢的怎么样的炖牛肉？你住的地方牛腩贵？还是牛腿肉贵一点？

[@christianpak1058]

以前會做（配料跟你下的一模一樣 XD），但是牛肉常常燉老了，變得不好吃。要跟小胡學一學！ 在我住的地方，牛肉要看是不是新鮮（有可能是冰鮮的），還有產地。如果是日本或者韓國進口的，最高可以是60€/KG 冰鮮的，15€/KG 也有！

[@pugichang9839]

謝謝小胡分享，台灣都聞到香味了👍😋😍

[@alanvonau278]

Dein _Boeuf à la Bourguignonne_ sieht gut aus, und dein Chinesisch klingt wie ein Lied 😋. 🇺🇸

[@teokuokchai3644]

🤔🤨😕😔😔

[@travischan1982]

这个很好吃的样子啊！☝🏻♥️

[@bluebd1375]

以前看外国人做菜的节目总觉得很多东西我在中国哪里找，偶然发现这位奥地利小哥好接地气啊，淘宝买一整盆，浓汤宝，对于我这种厨艺半吊子的人来说超级友好！宝藏youtuber！关注了！超级支持！

[@David_Zong]

先赞后看，人生灿烂

[@Kekekaki]

不夸张地说，我觉得我需要一个盆来接住我在看这个视频时留下的口水..... PS： 有的爸爸也知道土豆应该煮多长时间 :)

[@WhosHU]

那都是会做饭的好爸爸👌😉

[@diemhuongla4788]

hello，您的中文很好，真喜欢看您的视频。希望以后能多多收看您的KZbin Channel。

[@pleasewait1982]

小胡的中文听着太可爱了^_^

[@andrewli6]

这个菜很下饭 = 这个视频很下饭

[@chenathy_5293]

土豆煮多久，问妈妈。。我妈妈让我问我爸😂

[@WhosHU]

哈哈😝 那你肯定有个好爸爸👍

[@ptyao7431]

你爸问他媽。他媽问他爸。他爸说:他媽的!去问小胡。

[@wangchuang2040]

@@ptyao7431 不好笑

[@蝦仁華仁]

土豆煮到筷子插的過去就好了吧

[@rockydonet]

@@蝦仁華仁 高手！

[@swissbao1305]

小胡现在的中文可以两个字，两个字连在一起说了哈哈哈哈

[@maxalexei9845]

小胡好可愛....每次吃東西都感覺好幸福...

[@rainaw6155]

这中文说的😂 简直像蹦豆子😂😂我还没停过这么生煎的语言哈哈哈哈哈

[@bowenchen4576]

It’s good as long as u understand

[@gadfly2011]

已经很好了 给个赞！

[@rainaw6155]

@@gadfly2011 当然会说除母语外任何语言就是好啦！而且他的中文听着幽默

[@frodechang3289]

能听懂就行，你的英文说不定别人也觉得搞笑

[@JPfrenchinese]

应该说像爆爆米花，嘣嘣嘣出来的

[@chaiemily638]

谢谢小胡🌈👍今天做了这道牛肉，真的非常好吃，能吃到牛肉的原味，煎过的牛肉锁住了水份，洋葱和红酒里面都有酶能软化牛肉的纤维，再炖感觉吃起来软糯不柴了，超级好吃💖💕💗（之前我都是偷懒直接电高压锅加酱油炖的😂）

[@ruiyuantang5960]

这么家常的法国菜是一定要试试的！小胡的新厨房实在太棒了！

[@qian5239]

小伙子说中文好可爱，“淘宝”两个字发音最标准，可见经常在淘宝上购物。

[@ptyao7431]

很號师的罚蝕宏久蹲溜肉，very cute!

[@matt9887]

这个 牛肉 看 起来 很 好吃。。。

[@akisun5634]

看着视频就着白饭也可以~

[@ptyao7431]

秀色可餐

[@蝦仁華仁]

比空氣飯還猛的，視頻飯

[@junshi8590]

还真会省钱💰

[@Pantheist-xg1qk]

同样的食材和近似的做法，西餐就是喜欢把味道的融合放在餐盘里，这样味道的层次更分明，中式讲究融合在一起，对味蕾更刺激，美食文化让生活更丰富多彩！

[@sankuma4513]

Burgundy Pinot Noir❤️我最喜歡Pinot Noir了🍷

[@angelweiboqi4496]

看的就流口水！小胡的中文也一天比一天好！Grüße aus Madrid, Spanien!

[@xiaofeisong8568]

你的“嗯…嗯…嗯……”特别有感染力😂😂

[@王明凯-g2m]

看完视频我结巴了……

[@eveka1002]

哈哈哈😄

[@catmyc]

我一个中国人在法国上油管看奥地利的哥们说着中文做法餐，我陷入了沉思……

[@allstartoys6434]

支持你！放着那么多英文观众不做，非要这么努力的做中文节目这小众市场，必须支持。虽然你的中文讲的在老外中文节目里算是比较烂的😂😂

[@唐樂利-n2p]

小胡厲害呀!👍👍👍好會說中文👏又很會做菜🥦🍅🫑🌶🍆🥬

[@pamelawang1628]

小胡的中文發音沒問題，只是沒有抑揚頓挫。像機器人讀稿。但最後的部分加關注點讚的邀約，反而是最好的。

[@1ZZFE]

小胡真的很会煮，也很会介绍。👍赞！！

[@fanyi490]

我在印尼看奥地利的小胡教中国人做法国菜😄

[@z.gzhang]

你好小胡，今天做了你教的这个法式红酒炖牛肉，非常好吃！谢谢你！祝你天天都快乐😊

[@yaroslavl7676]

小胡好可爱啊，说中文肯定越来越棒，坚持下去

[@WhosHU]

谢谢你鼓励我☺️

[@毛毛-v1e]

春天到了，小胡发一个采韭菜（熊葱）教学视频吧，想看你做的😋

[@笑看-f3x]

塑料式中文，幽默，好玩！

[@李盛夕]

小胡中文真棒啊! 人也蛮可爱的 哈哈哈

[@iemd971]

如果没有牛肉高汤，我悄悄告诉你：用浓汤宝也可以。如果，如果没有浓汤宝，你也可以不吃

[@bobhope1794]

以前做紅酒燉牛肉都沒有放麵粉去炒煮，這次一定要來做看看味道肯定不同。

[@WhosHU]

放面粉是为了让汤汁更加浓稠，每块牛肉上都裹着汤汁😉 如果你试了，能告诉我味道上有什么不同吗？

[@bobhope1794]

@@WhosHU 一定一定。

[@wwhuang8178]

这种中文说得太好玩了吧 我看了好几遍

[@ww905]

我妈就不知道马铃薯要煮多久，因为她都炒和炸的。只要是煮马铃薯的时候，都是我老公负责，因为爱尔兰人做什么不会但煮马铃薯最在行……

[@thomashe2496]

谢谢你的分享，我喜欢你们和祝你逾快 谢谢 来自贺启俊 英文名Thomas He

[@lx6043]

小胡，你多久去一次健身房? 吃这么好，还能保持这么棒的身材。

[@糖豆豆居家健身操瑜伽]

学会了，这口音真是笑到肚子疼^_^

[@danielren6778]

Bœuf bourguignon (红酒炖牛肉)，这是法国勃艮第的名菜！小胡的视频真好！👍明天我就做一锅给家里人吃！😋

[@灵玄]

这发音练得很不错

[@Chen-Xi_life]

這個中文說的... 好像隨時會蹦出爆米花來一樣 不過蠻喜歡的啦，哈哈！

[@hehe6482]

I like watching your video more and more I like it very much ！

[@rubensanchez1797]

when you speak Chinese, you must pay attention to tone level ( from the way you speak, you must be little lower, softer , now too tough/hard ) de Miami, fl

[@hokyeesiu4452]

材料数十钟，不适合我，麻烦。而且煮也麻烦，看起来也和香港的 鲜茄炖牛肉差不多。

[@baba-yo6fc]

好奇不去血沫的牛肉这么炖会好吃吗？😂😂

[@continuinglife99]

红酒把腥味去的差不多了

[@angeleqiu7433]

每次看到片尾小胡品尝环节，就等着例牌的“嗯，嗯，嗯”“好，好，吃”，太治愈了！

[@grantourismo0109]

好厲害一邊煮 一邊講中文 (不過你應該看不懂繁體中文 ..?)

[@roseking4275]

hahahaha, I guess that why many women enjoy to drink a little while they are cooking.😅

[@PattyHwang-yy9tu]

How to glaze pearl onions? Could you articulate on that?

[@lilyc2712]

感觉中国人很少直接清水煮土豆，第一次见到还是看欧洲人做饭。

[@veronicad4544]

没有port 可以加honey 吗 我喜欢偏甜的

[@tianjianshi1985]

这种煮法，土豆没有入味，也就牛肉还好吃。还是牛肉土豆一起炖更香。

[@tical985]

Lols, he knows Chinese chefs lazy to use fresh herbs. Haha.

[@ngoctandieu2211]

小胡你今年幾歲太可愛了，聽你說話太好笑，有歡樂有型男教做菜去那裡找

[@maywang8288]

这么点牛肉煮这样大锅菜。 如果土豆选得不好，不好吃，就不好吃了。 哭哭哭

[@eyeoneselan4373]

我问我妈妈了，我妈说，尝一尝土豆熟了就可以出锅了

[@giorgroig]

小胡：土豆 要煮 多长时间 就去 问你的 妈妈 我：要是妈妈在身边我还要自己做饭吗？

[@gmgm4662]

说中文真的很标准，不过可否改一下停顿，听得有点点难受😁

[@emiliegai2393]

额其实我想说这个中文不看字幕我是听不懂的。为什么不英文配中文字幕

[@lvsp0409]

如果不吃牛肉，換成豬肉，跟紅酒還是一樣搭嗎？

[@lianweiqiu5715]

小胡，谢谢分享！

[@timozai8937]

爱你小胡，那个土豆🥔问妈妈太可爱了👍

[@DATSONHK]

SUPPORT FROM HONG KONG

[@WhosHU]

Thanks from Austria 😉

[@rotenka]

看了這個突然想吃fondue bourguignon

[@WhosHU]

哈哈，我们一般在圣诞节或新年的时候会吃，看你说我现在也想吃了😋

[@flyingdutchman450]

红酒品质的好坏对味道影响大吗？

[@WhosHU]

影响不大的，可以用便宜的葡萄酒做这个菜，如果想要口味甜一点，就可以多放一些波特酒😉

[@frankpan152]

为什么一定要勃艮第的红酒？波尔多或意大利的红酒不行吗？黑皮诺的酒体相对薄一些，但醒后单宁也很细致，对这道菜有影响吗？普通餐酒和好一点的酒对这道菜有影响吗？

[@WhosHU]

用其他红酒也可以的，因为这是法式红酒炖牛肉的做法，所以选择当地人做这道菜用的勃艮第红酒。自己在家里做，可以用其他的红酒，长时间的炖煮，酒精的味道会蒸发掉，不需要用特别好的红葡萄酒。

[@elizazhang8891]

太贴心了，还帮大家看好淘宝买材料😂，大盆又便宜

[@辉洛]

这个看起来不错，跟中国的做法不一样，肯定好吃

[@chaoyang4741]

蜡笔小新里他们家做过， 哪一集挺有意思的。😊

[@pengamy5536]

👍👍👍🤩👏👏👏

[@jiangao3737]

C'est bon je suis étudiant à Dijon Bourgogne...我就在勃艮第大学读书的。疫情前，真的出门就可以吃勃艮第牛肉，但一直没吃过。

[@WhosHU]

等疫情结束去吃了，能告诉我味道怎么样吗？

[@alessiii58]

太麻烦了，我直接土豆烤牛肉，也用红酒或者啤酒

[@watermonster2198]

给所有因为中文发音发牢骚的人，把声音关掉以后，就可以很享受这个视频了，哈哈。你的菜谱都很不错，很适合在国外生活，买不到中国菜需要的佐料的人。这个虽然时间长了点，但是看着很好吃，一定会找机会试试。

[@WhosHU]

哈哈，谢谢你看我的视频😝 有网友说把速度放到1.5倍，听起来会更好一些😂

[@cindyliu6588]

能连续说超过3个字的吗 搞的我都要结巴了

[@小歌-t5g]

在中国不是有很多妈妈都知道“土豆要炖多久”的。

[@fengcailiu432]

第一次看小胡视频太可爱了

[@監察全面]

大家千萬唔好買法國嘉寶雅文邑簡直垃圾

[@sherryy7270]

豪華豐富燉牛肉色香味俱全太棒了看流口水了👍👍👍！

[@vincentcl]

I normally use brandy instead of port. Port may be too sweet 🤣

[@WhosHU]

Yep, Port wine is a bit sweeter😉

[@ExploreBBQinChina]

i love brandy！

[@williamslin1583]

Bœuf bourguignon 有多少做法啊

[@caocherthy3870]

尝试做了一下，最后牛肉的颜色没有小胡这么好看，可能是块切小了。还有魔改了一下，土豆配菜我直接扔到了煮牛肉锅里，不过土豆挺入味。哈哈。

[@WhosHU]

自己在家做，味道好就是最棒的👍🏻

[@不正經泰泰與白爛氏先]

今天做了小胡版本的紅酒燉牛肉，味道非常好👍🏾👍🏾👍🏾 小胡的食譜真的很棒👍🏾👍🏾

[@WhosHU]

谢谢你告诉我❤️ 听完比我自己做的好吃还开心

[@amyh5983]

小胡对中国真懂行，万能的淘宝什么都有

[@胡哥-k6p]

说话好好玩

[@ronzhang6964]

我只能静音看字幕了 满脑子都是一顿一顿的

[@nancysequeira4225]

我先为你的语言点赞

[@WhosHU]

谢谢你😉

[@humexpaix3321]

果然，小胡的视频需要2倍速来看🤣

[@salmonefotografia77]

这道菜是吃牛肉，然而配料（红酒）比牛肉贵很多😂😂😂

[@MY-ss2yt]

哈哈你也可以买便宜的，做菜的不需要很好

[@salmonefotografia77]

@@MY-ss2yt 这倒是，欧洲家常红酒还是挺便宜的 这道菜一共10欧能搞定

[@mattlee8759]

听着好难受 不过能说到这算很厉害了

[@gao1724]

老大，以后有时间能介绍介绍，各位香料吗？各位小绿叶子，不认识啊不认识。

[@WhosHU]

已经介绍过了各种新鲜的香料，你可以看看我的这个视频 kzbin.info/www/bejne/gaXUYaesip2mhac

[@even1007]

我知道你在不经意间秀了一下你那有吸油烟机的Domino doppia piastra ad induzione, 我就想问问 在哪里买的 我也想要....🤤🤤😋😋🤤🤤😋😋🤤🤤😋😋

[@donaldshi9680]

红酒要deglaze！！！

[@zihaoqin8004]

HI 小胡 教你一招快速讲出中国话的办法哦~~ 设置→播放速度1.5 OK ~

[@zhenchen8109]

卧槽， 这是传说中的奥地利口音？

[@xcl9189]

robot speaks better chinese

[@汤宝-x3u]

请问小胡，没有甜红酒，只放红酒可以吗？谢谢

[@cherrychao2036]

小胡太可爱了！你是怎样做到完美避开每个字正确的音调的？😀😀😀喜欢你的节目，加油💪

[@susanxyz]

哈哈哈哈哈哈笑死了，还好脸帅

[@Dailijoy]

求求你找个中国女朋友吧，或者男朋友也行