กุ้ยช่ายทอดเหนียวนุ่ม น้ำจิ้มเด็ดมาก พร้อมคำนวณต้นทุน

กุ้ยช่ายทอดเหนียวนุ่ม น้ำจิ้มเด็ดมาก พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

Рет қаралды 454,932

4 жыл бұрын

แจกสูตรขนมกุ๊ยช่าย เหนียวนุ่มหอมอร่อย ทำง่าย น้ำจิ้มรสเด็ด พร้อมคำนวณต้นทุนสำหรับพ่อค้าแม่ค้า
กุ้ยช่ายทอด
ใบกุยช่าย 1 กิโลกรัม
(กุ๊ยช่าย 1 กก น้ำหนักก้านที่ตัดทิ้ง 146, 136 กรัม)
น้ำตาลทราย 55 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ)
พริกไทยป่น 5 กรัม (1/2 ช้อนโต๊ะ)
เบคกิ้งโซดา 15 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
เกลือป่น 5 กรัม (1 ช้อนชา)
น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
แป้งข้าวเจ้า 70 กรัม
แป้งมัน 562กรัม
น้ำผักกุ๊ยช่าย+น้ำเปล่า 925 กรัม
น้ำจิ้ม
น้ำตาลทราย 90 กรัม
ซีอิ๊วดำ 75 กรัม น้ำเปล่า 75 กรัม
น้ำส้มสายชู 120 กรัม
พริกซอยหยาบ 30 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ)
น้ำหนักรวม 312 กรัม
ตักถ้วยละ 18 กรัม (ได้ทั้งหมด 17 ถ้วย)
#ขนมกุ๊ยช่ายทอด #กุ้ยช่าย #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwan-nukorn

Пікірлер: 262

@thitiyapornpim736 4 жыл бұрын

น่าทานมากค่ะ..เมนูโปรดเลย..จะลองทำตามนะคะ..ขอบคุณเชฟมากค่ะ

@somjaithongpoon4859 Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ เชฟ บอกละเอียดมาก 👍 ติดตามมาตลอดค่ะ

@sugarcupcake5976 4 жыл бұрын

👍เลยค่ะ เห็นแล้วหิวเลยค่ะ เสียงกุ๋ยไช้นี้กรอบมากเลยค่ะ

@chantratinpol9026 3 жыл бұрын

ลองทำเป็นครั้งแรก ทานกันเองในครอบครัวลูกๆบอกว่า อร่อยมาก กรอบนอก นุ่มใน ตอนทำก็เกรงว่าจะไม่สำเร็จ ขอบคุณเชฟขวัญที่ช่วยทำให้ฝันเป็นจริงค่ะ

@user-jf7ub8ny5i 4 жыл бұрын

ทอดกรอบๆน่ากินมากๆเลยค่ะเชพ👍

@chiann5629 2 жыл бұрын

ขอบคุณนะคะ น่ากินมากค่ะ ของโปรดเลย /ชอบคำนี้ค่ะ "เสียดาย" 😍😍

@dd_dekwaen 2 жыл бұрын

หลายเมนูที่ทำตามเชฟ ยอมรับว่าโอเคมากเลยค่ะ. ขอบคุณมากนะคะ

@user-kf7qy1cp5y 4 жыл бұрын

ขอบคุณสูตรค่ะ กำลังหัดทำครั้งแรกค่ะ

@amphaampha2703 4 жыл бұрын

สีสวยน่าทานมากเลยค่ะ ขนมกุยช่ายของแท้ ผักเย่อะแป้งน้อย ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ

@user-uc9ou9uf5t 3 жыл бұрын

ดูตอนดึกๆหิวเลยค่าเชฟ

@sealturbo4255 3 жыл бұрын

หน้าตาน่ากินสุดๆ เดี๋ยวจะลองเอาไปทำตามสูตรนี้เลยครับ ชอบมากกุยช่ายทอด

@kungsookdam2152 4 жыл бұрын

ชอบขนมกุ่ยช่ายค่ะ ทั้งแบบทอด และแบบนึ่ง ลองทำดู

@pakornroe7421 4 жыл бұрын

สวัสดีค่ะเชฟขวัญ ปลูกกุ๊ยฉ่ายเอง และทำกินเองมานานแล้วค่ะ ตัดมาสดๆต้นแข็งโป๊กเลย ได้ทำกุ๊ยฉ่ายและผัดไทยค่ะ

@khuandaojankrut5429 4 жыл бұрын

อยากให้สอนทำ ปังพิซซ่าซีดยืดๆหน่อยค่ะ ชอบทุกคลิปเลยค่ะ

@khuandaojankrut5429 4 жыл бұрын

ชอบมาเลยค่ะ กิินตั้งแต่เด็กๆ

@ponviriyarat1947 4 жыл бұрын

ลองทําแล้วค่ะอร่อยมากขอบคุณค่ะ แต่ขอการตวงเป็น cup ประกอบด้วยได้ไหมค่ะ

@user-ym9hb7eh7j 4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ น่ากินจัง ทอดร้อนเลย

@natthaphannonthabarn1330 4 жыл бұрын

เชฟขวัญเก่งอะ ทำได้ทุกอย่าง เราผู้หญิงแท้ๆ อายเชฟเลย

@aruneepinkaew8499 Жыл бұрын

สูตรน้ำจิ้มคือดีมากค่ะ ชอบกันทั้งบ้าน ขอบคุณมากนะคะเชฟ

@Upai11 4 жыл бұрын

ชอบแบบนี้เลยค่ะ เดี๋ยว พน.ลองทำ

@randakd6578 4 жыл бұрын

โอ๊ยยยยย ของโปรดเลยค่ะเชฟ

@faiilazy 4 жыл бұрын

ลองทำเเล้ว อร่อยมากกกกกกกค่ะ ทุกคนในครอบครัวชอบทุกคนเลย เดี่ยวจะทำขายเเล้วค่ะ ขอบคุณมากนะคะเชฟฟๆ

@jessicaschulz968 4 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ ลองทำตามแล้ว 1 รอบ อร่อยมากๆค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้ว่างจะทำอีก

@nicephone8062 4 ай бұрын

เชพขอัญบอกได้ละเอียดดีมาก

@Note19841205 4 жыл бұрын

น่าทานมากเลยครับ

@user-ci5de7si7z 4 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆๆคะเชฟน่าอร่อยคะ

@engichef420 4 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@user-cx9mn2ml2u 4 жыл бұрын

มาดูวิธีทำกุ๊ยช่าย ด้วยจ้าสวยน่ากินมากๆเลยจ้า

@Ppoly_sks 4 жыл бұрын

ฮือออของโปรดเลยค่ะเชฟ😯😬😬

@momename2292 8 ай бұрын

ทำขายลูกค้าบอกอร่อยมากค่ะ ขอบคุณเชพขวัญมากๆ ค่ะ

@IchbinNoi 3 жыл бұрын

แป้งกรอบมาก อร่อยมาก ขอบคุณค่ะ

@user-fl7hp6yk9e 2 жыл бұрын

เชฟครับ มีเทคนิคทอดไม่ให้อมน้ำมันมั้ยครับสำหรับสูตรนี้ ลองทำแล้วนุ่มมากอร่อยแต่ ทอดกี่รอบก็อมน้ำมัน

@kamepee5017 3 ай бұрын

ใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งมันได้ไผมค่ะ

@athiparkkeng5391 4 жыл бұрын

ขอบคุณคับเชฟ แฟน อยากทานพอดี ไม่รู้ทำเสร็จจะอร่อยเหมือนเชฟหรือป่าว55

@user-fc4wj9fy6s 4 жыл бұрын

ขอบคุณครับความรู้ดีๆๆ

@user-br1iw6bj7o 4 жыл бұрын

ขอบคุณเชฟขวัญมากค่ะ ตอนตัดใช้กรรไกรได้ไหมคะ

@engichef420 4 жыл бұрын

ได้ครับ

@thidaapiromprueksa8209 4 жыл бұрын

อยากให้เชฟสอนทำขนมผักกาดค่ะ

@nussarakunurat7365 2 жыл бұрын

เชฟขวัญเป็นคนตลก😁😁ชอบดูค่ะ

@somwangmosimann8708 3 жыл бұрын

ขอบคุณเชฟขวัญมากค่ะ

@ptyh27 2 жыл бұрын

ถ้าไม่มีหม้อนึ่ง แต่ใช้ Oven นึ่งได้ป่าวคะ?ต้องใช้อุณภูมิเท่าไรในโอเว่น

@ninegorn8605 4 жыл бұрын

เชฟน่ารักอ่ะครับ...ชอบ...

@engichef420 4 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@nichapoothai4469 4 жыл бұрын

เชหขวัญเก่งมากค่ะ

@priyanuchsreechan2538 4 жыл бұрын

เชฟเหมือนรู้ใจหนูอะ กำลังอยากกินกุยช่ายทอดพอดี ❤❤

@user-gv3sz6zd1r 4 жыл бұрын

คุณภาพคริป ดีขึ้นมากเลยครับ ไม่มีเสียงรบกวน ดีมากเลยครับ

@engichef420 4 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@waraphorn289 4 жыл бұрын

แป้งมันใช้562กรัมจริงๆใช่มั๊ยคะ ต่างกับแป้งข้าวจ้าวมาก

@user-ik2dv6tc5h 3 жыл бұрын

น่าทานมาก

@laddaklangtat2188 4 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@hieveryone8245 3 жыл бұрын

ดูไปหิวไป

@wasana4630 4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@maepe.official 4 жыл бұрын

เสียดาย😆

@user-ci5de7si7z 4 жыл бұрын

อยากให้เชฟสอนวาลเฟิลครีมสดนะคะ

@engichef420 4 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำครับ

@pandahero2000 4 жыл бұрын

สอบถามเชฟครับ ถ้าเราทำแล้วนึ่งออกมาแล้วข้างล่างมันติดแซะออกยากมาก ตัวกุยช่ายเป็นสีขาวๆไม่ใส ทอดออกมาก็เละ เป็นเพราะอะไรครับ

@pitchapornv.672 2 жыл бұрын

น่าทานมากๆ / มีสูตรกุ่ยช่ายไร้แป้งไหมคะเชพขวัญ

@icefammily5177 4 жыл бұрын

สรุปน้ำเปล่า925กรัมป่าวค่ะหรือ740

@leklek1712 4 жыл бұрын

กุยช่ายแบบนี้ เราทำไส้เผือกหรือมันแกวได้ไหมคะ

@channel-sk4fs 24 күн бұрын

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ❤❤จุดประกายความอยากเป็นแม่ค้าขายกุยช่ายขึ้นมาเลยค่ะ

@user-kc9oy8xy5n 4 жыл бұрын

น่ากินมากครับ

@pimpa523 4 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะเชฟแล้วจะลองหัดทำค่ะ

@user-ik2dv6tc5h 3 жыл бұрын

สาระดี ดี ต้องช่องนี้จ้า

@user-jj1re6bw5u 4 жыл бұрын

สนุก

@bangkok1107 4 жыл бұрын

น่าทานมากค่ะ

@engichef420 4 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@user-dl9es7mb5d 4 жыл бұрын

ถ้าเราไม่ใส่เบคกิ้งโซดาได้ไหมคะ

@nrap3590 4 жыл бұрын

เสียดายนะครับ

@user-mj9mt8dh8w 3 жыл бұрын

น้ารักมากจ้าเชฟ

@onanongglenn9121 3 жыл бұрын

ปรกติแป้งข้าวจ้าวมากก่วา แป้งมัน เชฟขวัญพูดผิดหรือเปล่าคะ

@anonthanancheykhuntod8021 4 жыл бұрын

อยากให้ทำแบบนึ่งด้วยครับเซฟ

@user-pu4wl2fl3d 3 жыл бұрын

สรุปใช้น้ำเท่าไรแน่คะ

@sitiwatp 3 жыл бұрын

ลองเอาแผ่นแป้งเวียดนาม มาห่อ แล้วทอด ก็อร่อยเหมือนกันนะ

@firstrungrote536 2 жыл бұрын

มึแป้งมันสัมปะหลัง อย่างเดียวได้มั้ยคับเชฟ

@user-bz8hl5km1i 3 жыл бұрын

แป้งดูนิ่มไป อยากให้มันแข็งๆกว่านี้ ควรใส่แป้งอะไรเพิ่มครับเชฟ

@taskong3785 2 жыл бұрын

เชฟครับ ผมขอสอบถามหน่อยครับ ซีอิ๊วดำที่เชฟใช้มันซีอิ๊วดำที่เหลวๆหรือซีอิ๊วดำ(ซีอิ๊วหวาน)ที่มันข้นๆครับ อันนี้ไม่รู้จริงๆ ขอบคุณครับ

@45orchid 4 жыл бұрын

สัดส่วนน้ำที่เขียนใต้คลิป ไม่ตรงกับที่เชฟพูด ไม่รู้อันไหนถูกต้องคะ

@hatari_hd8344 4 жыл бұрын

เเรกๆ ดาวลอยมาเลย 55

@user-jn7sn1zu8d 4 жыл бұрын

ขอสูตรทำซุปข้าวโพดหน่อยครับ หรือหน้าอื่นๆครับเชฟ ขอบคุณครับ

@user-me3oy7pc8e 4 жыл бұрын

เชฟขวัญคะไม่มีเงินซื้อตาชั่ง มีแค่ซื้อถ้วยตวง ใช้วิธีตวงน้ำได้ไม้คะ หรือใช้เป็นถ้วย ML. ก็ยังพอสู้ไหวค่ะ เรื่องสูตรเชฟเก่งเจ๋งมากค่ะ

@dechawatjirawattanakij7682 4 жыл бұрын

น้ำ 1 กรัม=1 มล=1 cc ครับ

@sasipachodchoy3709 3 жыл бұрын

ใช้แป้งมันมากกว่าข้าวจ้าว เหรอคะ ไม่แข็งหรือเหนียวไปเหรอคะ

@chanikarnyouchang5406 4 жыл бұрын

ลองทำทานแล้วอร่อยมาก

@dachayalucky7074 11 ай бұрын

ถ้าไม่ใส่เบคกิ้งโซดาจะ ได้ไหมค่ะ

@laddawancha 5 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะ เชฟขวัญ ขอสอบถาม ในกรณีที่เราใส่ข้าวเจ้ามากกว่ามีวิธีแก้ไขอย่างไรคะ โดยที่เราไม่ต้องทิ้งค่ะ

@payarunning.2922 3 жыл бұрын

บีบกุยช่าย แล้วเอาน้ำที่บีบไปรวมกับแป้ง อยู่ดีไม่บีบได้ไหมคะ

@samruayphispheng681 3 жыл бұрын

คำว่าเสียดายบ่อยมาก

@FamilyHohndorf 3 ай бұрын

ถ้าไม่มีแป้งข้าวจ้าว ใช้แป้งข้าวเหนียวแทนได้มั้ยคะ

@kunbeematuros8359 4 жыл бұрын

เชฟค่ะ ใช้อบในตู้อบได้มั่ยค่ะ

@tc6192 4 жыл бұрын

ดูเพลินมากกกกกกก

@nittayach.7800 4 жыл бұрын

ชอบกินมากๆค่ะ แต่ชอบแบบไม่ทอดมากกว่า 😃

@engichef420 4 жыл бұрын

แบบนึ่งอย่างเกียวก็อร่อยครับ เหนียวหนึบครับ

@user-zh1tb6el4s 3 жыл бұрын

ชอบๆ

@user-my6uo1to6z Жыл бұрын

ชอบดูเชฟทำอาหารได้ความรุ้ค่ะ_พุดเพราะค่ะ

@dggxghhh9624 4 жыл бұрын

ชอบกินมาเชฟขอบคุณเชฟมากๆเน้อ

@gdjkdbsjsvksbsgjs8337 4 жыл бұрын

อยากทำบ้าบิ้นคะ

@babylevyofficial 4 жыл бұрын

ถ้าไม่มีกะทะใหญ่แบบนั้น จะนึ่งยังไงคะ

@bbank1995 5 ай бұрын

เชฟครับรบกวนสอบถามครับ เวลาทอดออกมาแล้วมันแข็งไม่กรอบเกิดจากอะไรครับ

@user-tp7oe2dp6l 2 жыл бұрын

เบคกิ้งโซดาใช้ห่อสีอะไรคะ

@mitreechannel2983 4 жыл бұрын

ไม่ใช้เบคกิ้งโซดาได้มั้ยคะ

@prakaipetnilsuwan6583 3 жыл бұрын

เก่งมากเลยเชฟ

@engichef420 3 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@Niramon_May_ 4 жыл бұрын

ไม่ใส่เบกกิ้งโซดาได้ไหมคะ

@greenmil43 4 жыл бұрын

วันนี้มาเช้าจัง ลงผิดเวลาไหมเนี่ย

@klarWorks 3 жыл бұрын

ทำไป บ่นไปด้วยนะเชฟ 555+ แซวเล่นครับ

@panidatangnirunkul8636 3 жыл бұрын

ไหนๆพิมพ์ว่าใส่อะไรก็ข่วยใส่ปริมาณเลยด้วยอีกนิด เพื่อความสะดวกไม่ต้องไปค้นหาสัดส่วนอีก ขอึนะคะ

@user-be7zs8zu7b Жыл бұрын

สอบถามค่ะเชฟ แป้งสูตรนี้ถ้าจะเปลี่ยนจากกุยช่ายเป็นอย่างอื่นเช่นข้าวโพด หรือเผือกได้มั้ยคะ

@user-hm7su2en8p Жыл бұрын

เซฟตัวจริง

@user-ic8eg7ic9r Ай бұрын

หนูมีปัณหาเรื่องความกรอบ กรอบไม่นานแก้ยังไงดีคะ

@tuytuytuy8167 Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ ที่บ้านปลูกค่ะ

@user-ly6lt1nx9x Жыл бұрын

ตอนส่วนผสมมน้ำ925g. แต่ตอนบีบน้ำไช้740g.ผสมแป้ง แล้วน้ำ925ไปอยุ่ตรงไหนคะ