สอนทำขนมเบื้องอย่างละเอียด พร้อมต้นทุน

สอนทำขนมเบื้องอย่างละเอียด พร้อมต้นทุน | เชฟขวัญ

Рет қаралды 266,594

Күн бұрын

Пікірлер

@japanens2 2 жыл бұрын

อยากบอกเชฟครับว่าดึงกระทะออกจุดเตามันอันตรายนะครับ ผมก็เปิดร้านขนมเบื้องเช่นกัน แนะนำวางกระทะปกติเลย ข้างหน้าเชฟจะมีช่องที่สอดปืนยิงแก๊สอยู่ครับ จุดปืนยิงแก๊สให้มีไฟแล้วก่อนครับ แล้วค่อยเปิดเตาจุกรางใกล้ตัวเราก่อนครับให้ไฟด้านนอกติดก่อน แล้วค่อยเปิดแก๊สจุกแก๊สอันที่สองแล้วปล่อยให้แก๊สเค้าวิ่งไฟเองครับ

@engichef420 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@วรรณวิมลวัชระบุญโชติ 2 жыл бұрын

ออ สงสัยอยู่เหมือนกัน ขอบคุณค่ะ

@theerapatbuanoi4032 2 жыл бұрын

ขอสูตรแป้งบ้างได้มั้ยครับแฟนตกงาน

@somsrinitta9508 2 жыл бұрын

จจจจจนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนรนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนคจจจจจจ

@กัญชนกสุชานุศาสตร์ 2 жыл бұрын

ใช้ๆเรายังงง ว่าทำมัย ไม่จุดที่รูเตา

@ตาลี-ฎ5ฌ Жыл бұрын

หน้าเตาถ้าไม่ได้ใช้นานๆแนะนำเป็นเนยขาว ทาทั่วๆหนา ๆ ครับ อยู่ได้เป็นปี ถ้าใช้น้ำมันพืชจะแห้งไวต้องทาบ่อยๆครับ

@JerleShannara Жыл бұрын

ติดใจครีมขนมเบื้องมาก แต่ไม่อยากกินน้ำตาลตรงๆเพราะต้องงดน้ำตาล แต่พอเห็นส่วนผสมครีมแล้วก็สิ้นหวังเลย ไม่มีอะไรมาใช้แทนได้ ทั้งน้ำตาลมะพร้ามและแบะแซ เศร้าเลย

@KJ-ph5yu 11 ай бұрын

ลองทำตามแล้วแป้งแข็งค่ะ😂 แป้งข้าวจ้าวน่าจะเยอะไป เลยลองปรับสูตรใหม่

@พีเตยพารวย 4 күн бұрын

น้ากินมากๆขอบคุณค่ะ

@pik994. 2 жыл бұрын

เห็นส่วนผสมแล้ว ซื้อเขากินละดีแล้ว อุดหนุน พ่อค้าแม่ค้าไปด้วยในตัว อิอิ

@varisasupsook1971 9 ай бұрын

มัน ทำยากจริงๆนะค่ะ อาหาร มันต่างที่เทคนิค อุณหภูมิไฟ การสังเกต เนื้อแป้ง เนื้อขนม เวลา ส่วนผสม ที่บางที ขึ้นกับ ยี่ห้อแป้ง ขนาดไข่ ด้วย แล้ว ประเด็น คือ มันไม่มีแป้ง สูตร เดียวกันต่างกันที่ยี่ห้อ ยิ่งอยู่ ตปท กว่าจะปรับจนลงตัว โยนทิ้ง กันไปหลายรอบ

@varisasupsook1971 9 ай бұрын

ส่วนตัว ยอมซื้อแพง ก็จ่าย

@pojanatabtimsri5677 2 жыл бұрын

มันคุ้มสำหรับทำขาย แต่ถ้ากินเองซื้อกิน อย่าทำเลย แต่ก็ชื่นชมในการทำคลิป เผื่อคนเอาไป ทำขาย

@engichef420 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@orphensue675 2 жыл бұрын

ทำไมทำกินต้องห้ามคะ มันสิทธิ์ของบุคคลจะทำให้ลูกหลานกิน แปลกคนเนาะ

@aichaminta7897 2 жыл бұрын

สนใจเรียนค่ะ

@jumbohunter1005 2 жыл бұрын

ถ้าไม่ซื้อกินเอง เเล้วไม่ทำกินเอง เเล้วจะได้กินไมครับ

@jumbohunter1005 2 жыл бұрын

@@orphensue675 ใช่ครับ

@PongsupaPanchang 20 күн бұрын

เชฟเก่งมากเลยค่ัะ

@สุพาพรพรหมคช 4 ай бұрын

ได้ความรู้อย่างละเอียดขอบคุณมากๆ ค่ะ

@jessamine4224 Жыл бұрын

สว้สดีค่ะ ชอบมากค่ะ อย่ากทำเป็นจริงค่ะ ขอบคุณแชฟคมากค่ะ 🙏🙏🙏👍👌💞

@engichef420 Жыл бұрын

ยินดีครับ

@NeungZaMak Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะเชฟขวัญ,,สอนละเอียด,,ดีมากเลย

@suphapornployngam9441 Жыл бұрын

มาส่งการบ้านค่ะ แป้งอร่อย ครีม อร่อย ลงตัวมาก จุดสำคัญคือ ไฟ กับการละเลงแป้งค่ะ กำลังฝึกลงแป้ง จะทำขายยึดเป็นอาชีพเลยค่ะ ขอบคุญเชฟมากๆเลยนะคะ ทำได้จริง อร่อยด้วย ครีมละมุนมากค่ะ

@SitiaisyahAwang-c7p Жыл бұрын

ครีมเก็บไว้ได้นานไหมค่ะ

@สุภัทราวงศ์สืบ Жыл бұрын

น้ำลายไหลค่ะ เชฟ

@yy.1362 9 ай бұрын

ขอนุญาติแชร์ค่ะ

@nunnt4414 2 жыл бұрын

ขอวิธีทำขนมเบื้องญวน โบราณนะคะ ชอบทานค่ะ..

@nipagorow 7 ай бұрын

ใช้น้ำตาลมะพร้าวผสมแป้ง ไม่ติดกะทะหราค่ะเ วลาแคะออก

@นิตยาเสียงหวาน 7 ай бұрын

ใช้ไฟอ่อนมากใช่ไหมคะ

@waranuchviriyachot5383 Жыл бұрын

เก่งจังให้ความรู้ดี

@วรรณวิมลวัชระบุญโชติ 2 жыл бұрын

เห็นถึงความพยายามกดติดตามแล้วนะคะ ❤️👍

@thichayayodthong4786 Жыл бұрын

😊สูตรนี้สามารถนำไปทำโตเกียวกรอบ กับ เครปกรอบ ได้มั๊ยคะ นอกจากทำขนมเบื้องแล้วอ่ะค่ะ

@engichef420 2 жыл бұрын

เตาขนมเบื้อง ซื้อได้ที่นี่ครับ s.lazada.co.th/l.ZIAe

@waruneeinrararit140 2 жыл бұрын

หนักประมาณกี่กก.คะ พอดีอยู่ต่างประเทศจะได้คำนวนว่ารอไปหิ้วมาเอง หรือส่งปณ.หรือฝากคนไทยอื่นเอามา

@วิไลวรรณบุญปกครอง-ช5ฃ 10 ай бұрын

ใช้รุ่นไหนคะขอคำแนะนำด้วยค่ะ

@roses7636 2 жыл бұрын

ขอบคุณมาก. กำลังอยากทำขายบ้าง อ้ะ

@สุกัญญาสกุลเอื้อ-บ6ฃ 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆๆค่ะ จะหัดทำค่ะ..

@klairungphotong7443 2 жыл бұрын

เซฟขวัญเก่งมากๆๆค่ะติดตามตลอดค่ะ

@engichef420 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@สาวแหล่พาแซ่บพานัว Жыл бұрын

อยากได้วิธีทำโตเดียวค่ะ เชฟ

@ธนพลคนทุกที่ 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากครับ ...ผมเผาเตาจนโค้งลง ต้องไปให้โรงกลึงดัด เตาเทาะแตกต้องมาเชื่อมพอกเลย 555

@MadamPan9659 4 ай бұрын

ป้ายครีม สวยค่ะ

@andystom6998 2 жыл бұрын

ใจดีจัง ขอบคุณมากๆ ที่ทำให้ดูนะครับ

@ญาณีนุชภูหัตถการ 2 жыл бұрын

อยากให้เชพสอนทำถังเเตก

@jtjt3743 Жыл бұрын

ขอบตุณค่ะเชพ เปิดเจอพอดีค่ะ

@engichef420 Жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@duengtaduengta173 2 жыл бұрын

ขอบคุณเชฟค่ะสอนระเอีอดดีมากค่ะชอบ

@benkannikar5078 4 ай бұрын

เชฟคะ แป้งขนมเบื้องสูตรนี้ สามารถใช้ทำ ขนมโตเกียว ได้มั้ยค่ะ😊

@pammypam6543 2 жыл бұрын

สอนละเอียดมากค่ะ

@chontichaplubyai6041 Жыл бұрын

รบกวนสอบถามจร้า ถ้าเราหาแป้งถั่วเขียวไม่ได้เราสามารถใช้แป้งอื่นแทนได้ไมคะ

@jairakjudy7632 2 жыл бұрын

อยากทำมากค่ะ ขอบคุณมากนะคะเชฟ

@กนกรัตน์แจ่มแจ้ง-ฆ4ย Ай бұрын

ชื้อทีตีครีมขนมเบื้องทีไหนได้คะ

@jtjt3743 Жыл бұрын

เชพ เตาทำขนมเบื้องเท่าไรค่ะ กับเครื่องตีไข่ขาวแพงไหมค่ะ

@tiffygb7106 Ай бұрын

ใช้อะไรแทนแป้งถั่วเขียวได้คะพี่

@taratronseenuchat7265 2 жыл бұрын

น่ากินจังค่ะของชอบเลย

@kannikademag3408 2 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ🙏🙏🥰

@pontipasopa7146 Жыл бұрын

คลิปนี้เชฟขวัญอารมณ์ดีchillๆ

@engichef420 Жыл бұрын

ต้องใจเย็นครับ

@aussarapornstory5060 2 жыл бұрын

สอนละเอียดมากเลยค่ะ

@ณรงค์ศักดิ์แยกรัง Жыл бұрын

ขออนุญาตถามยะครับ พี่ใช่เตาขนาดกี่นิ้วครับ

@สาวแหล่พาแซ่บพานัว Жыл бұрын

ใช้เป็นแป้งโตเกียวได้ไหมค่ะ

@โลกของป้า 2 жыл бұрын

เชฟค่ะ สูตรนี้เก็บได้กี่วันยังกรอบค่ะ

@sawarotbraythorpe1036 2 жыл бұрын

สุดยอดเลยคะเชฟ

@LiDaw-bs4yq 2 жыл бұрын

ชอบกินขนมนี้คุนมากคะที่ให้สตูรคะข อบคุนมากมากคะ

@mnvgjkvxfgjnvgj5654 2 жыл бұрын

ขอบคุนมากคะเชฟ

@อัจฉรียาโรจนวรฤทธิ์-ฟ4พ 2 жыл бұрын

อยากให้สอนทำโคนไอศครีมค่ะ

@Maru-w6f 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@อนุพงศ์สุใจยา 2 жыл бұрын

มะพร้าวนี้ต้องใช้แบบขุดเสร็จเลย หรือว่าคั้นน้ำของมันออกก่อนค่อยนำมาใช้ครับ

@Phakkhaporn_user Жыл бұрын

ไม่ต้องคั้น ขูดเลย

@ณรงค์พงษ์ตุ้ย-ล2ธ Жыл бұрын

ละเอียดมากๆครับok

@thichayayodthong4786 9 ай бұрын

ตกลงเป็นสีแดงส้ม หรือ สีส้มคะ

@praneepudpradub9918 2 жыл бұрын

ละเอียดมากค่าเชฟ ขอบคุณมากๆนะคะ🙏🥰

@Happy-qy3qp 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากนะคะ❤️❤️🌹

@ขวัญเรือนแฟมิลี่ 2 жыл бұрын

ครีมใส่ใบเตยได้ไหมคะ🌸🌸

@methikar59 2 жыл бұрын

ใช้เกลือแกง หรือเกลือไอโอดีน คะ

@mindmintlynlada3177 2 жыл бұрын

ถ้าไม่มีแป้งถั่วเขียวไม่ใส่หรือใช้แป้งอะไรแทนได้บ้างคะ อยู่ต่างประเทศไม่รู้แป้งถั่วเขียวเป็นแบบไหน

@wakl9013 Жыл бұрын

เอาถั่วเขียวไปคั่วแล้วบดค่ะ

@chadaketrattanamas5781 Жыл бұрын

ใช้้เตาแบบที่ทำเบอร์เกอร์ได้ไหม

@วิรัตน์แก้วดี Жыл бұрын

เราใช้อย่างอื่นแทนกุ้งได้ไหมครับ

@thanyaretthatsa7866 2 жыл бұрын

เป็นตะกร้อไฟฟ้ามือได้ไหมคะ ตอนตีครีม

@janthip-boriboon 7 ай бұрын

ได้นะค่ะ

@gibzyjs.843 Жыл бұрын

แป้งข้าวจ้าวใช้ของยี่ห้ออะไรก็ได้หรอคะ..ต้องกำหนดไหม..แล้วแป้งที่ผสมแล้วยุ่ได้นานแค่ไหนคะ😊

@ออมทองตัดผมชายขายของชํา 2 жыл бұрын

ต้องขัดเหมือนกันทุกครั้งมั้ยคะเตา

@chatchada1991 Жыл бұрын

สีแดงส้ม,หรือสีส้มแสดคะ

@sawarotbraythorpe1036 2 жыл бұрын

สวัสดีคะเชฟ ขอ คลิปกุ้งพันอ้อย ใด้มั้ยคะ

@engichef420 2 жыл бұрын

ยินดีครับ

@sawarotbraythorpe1036 2 жыл бұрын

@@engichef420 ขอบคุณค่ะ

@anyachang8563 2 жыл бұрын

love to watch ur every videos bro..👍👍😋😋

@engichef420 2 жыл бұрын

Thank you so much

@topstrip9141 6 ай бұрын

สวัสดีคับ ทำยังไงให้แป้งกรอบนานคับ ผมทำตามสูตรเชฟเลยคับ แต่แป้งมันกรอบไม่ถึง20นาทีเลยคับ

@ohmcrnchannel4401 5 ай бұрын

แสดงว่าเรากินไข่ดิบหรือคะ 😮 ....แล้วใช้ไข่เป็ดดิบทำได้ไหมคะ

@tipsukonthielemann1896 Жыл бұрын

หาซื้อเตาได้ที่ไหนค่ะ

@สุกัญญาวาแม็ง-ฬ9ฦ Жыл бұрын

ใส่ไข่เบอร์อะไรค่ะเชฟ

@ออมทองตัดผมชายขายของชํา 2 жыл бұрын

น้ำตาลทรายขาวใด้มั้ยคะ

@JeerasakOh 2 жыл бұрын

เชฟครับ ผมทำครีมตามที่เชฟบอก ตอนแรกขึ้นฟูแต่พอใส่น้ำตาลมพร้าวครีม ฟอ ไมขึ้นฟู ต้องแก้ไขตรงไหนครับ

@engichef420 2 жыл бұрын

อัตรส่วนเท่ากับสูตรนี้รึเปล่าครับ

@rattanaphornkraisri8244 2 жыл бұрын

ซื้อเตาจากที่ไหนคะ แล้วขนาดเตาเท่าไรคะเชฟ

@yodsaphonsaephan3501 2 жыл бұрын

ถ้าไม่มีน้ำปูนใสไม่ใส่ได้มั้ยคะ

@maepaw1239 2 жыл бұрын

Can you please have subtitle on, I want learn but I couldn’t understand a word in Thai.

@engichef420 2 жыл бұрын

Thank you for your comnent, I'll improve theclip.

@maepaw1239 2 жыл бұрын

@@engichef420 thank you

@ออมทองตัดผมชายขายของชํา Жыл бұрын

กุ้งแห้งใด้มั้ยคะเชพ

@engichef420 Жыл бұрын

ได้ครับ ปั่นให้ละเอียดก่อนนะครับ

@ออมทองตัดผมชายขายของชํา Жыл бұрын

@@engichef420 ขอบคุณคะ

@จตุพรคําภิระแปง-ฅ3ผ 2 жыл бұрын

ใช้เตาเครปได้ไหมคะ

@engichef420 2 жыл бұрын

ได้ครับ หน้าเรียบ แคะได้ครับ

@thaimobile5028 2 жыл бұрын

อยากได้เครื่องทำขนมเบื้องค่ะ

@kanjanatooh 2 жыл бұрын

ถ้าไม่มี แป้งถั่วเขียวใช้อะไรแทนได้คะ

@คนสวยขั่วโลกเหนือ Жыл бұрын

ไม่มีน้ำปูนใส่ ใช้อะไรแทนค่ะ

@สามารถลือมอญ 2 жыл бұрын

ถ้าไม่มีเต่าแบบนี้ใช้อะไรแทนำด้ค่ะ

@engichef420 2 жыл бұрын

กระทะก้นแบนแบบไม่ใช่เทปล่อนครับ

@jirathachumprang2635 Жыл бұрын

เราใช้สก๊อตไบรท์ขัด

@joypatporn8443 Жыл бұрын

สูตรนี้กีอบนานกี่ชั่วโมงคะ

@poptel8676 2 жыл бұрын

ขอขอบคุณค่ะทำกินทำขายค่ะ

@centernow332 2 жыл бұрын

เชฟคะมีสูตรทำให้ไข่ขาวสุกไหมคะ ไข่ขาวดิบทำถวายพระไม่ได้ค่ะ

@มิลตรา-ด8ข 2 жыл бұрын

้เต็มที่ก็ไปตุ๋นแบบเมอร์แรงค์ค่ะ ประมาณ70 องศา ลองเสริชดูเอาค่ะ

@engichef420 2 жыл бұрын

สามารถทำเป็นขนมเบื้องกรอบได้ครับ โดยนำขนมที่ทำเสร็จแล้วไปอบที่อุณหภูมิ 100°c ไฟบ่าง บน พัดลม 1 ชม. ครับ

@ใหญ่รุ่งนภา 5 ай бұрын

รับสอนไหมมค่ะ

@mongkolchankerd1441 2 жыл бұрын

ผมลองทำแล้วครับ เชฟ แต่ว่าครีมผมหา แบะแซ ไม่ได้ แต่เนื้อครีมผมมัน ฝ่ออะครับ มะจะเกี่ยวกับผมไม่ใช้ แบะแซมั้ยครับ หรือไม่เกี่ยว เชฟมีคำแนะนำมั้ยครับ หรือเป็นเพราะน้ำตาลมะพร้าวไม่ละลายดีครับ มีเห็นเป็นเม็ดเหลือติดก้นโถ

@meawji04 2 жыл бұрын

ขยำน้ำตาลให้เข้ากับไข่ขาวก่อนค่ะแล้วค่อยปั่น อย่าให้มีไข่แดงติด ของเราไม่ได้ใช้แบะแซเลยค่ะ

@mongkolchankerd1441 2 жыл бұрын

@@meawji04 ขอบคุณมากครับ

@mongkolchankerd1441 2 жыл бұрын

@@meawji04 ขอบคุณมากครับ

@leohappyfamily7521 2 жыл бұрын

ลงทุนมากไหมค่ะเชฟ

@กันยาวีร์เพ็ญกีรัตยา-ข3ห 2 жыл бұрын

เตาขนาดเท่าไหร่คะ ใส้เค็มมะพร้าวต้องเอากะทิออกก่อนมั้ยคะ

@ศรีษอางกังวาล 2 жыл бұрын

ถ้าไปเรียนคิดราคาเท่าไหรค่ะ

@chatcharinsintuprasert7897 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@ChoaphayaRiver 2 жыл бұрын

เราจะหายังไงคะว่าต้นทุนคิดเป็นกี่ % เอาอะไรมาบวกกันเหรอคะ แล้วก็ราคาเราต้องกำหนดตั้งแต่เเรกเลยไหมว่าจะขายเท่าไหร่ หรือมีวิธีคิดราคาไหมคะว่าควรขายเท่าไหร่

@engichef420 2 жыл бұрын

ต้นทุนอาหาร ขึ้นอยู่กับประเภทของร้านอาหารเรา Streetfood ขายตามตลาดนัด ต้นทุนจะอยู่ที่ 40-50% Fast Casual ร้านห้องแอร์ มีพนักงานบริการ) ต้นทุนจะอยู่ที่ 30-35% Fine dinning 25-35% ประมาณนี้ครับ