ENSALADA NIÇOISE | Al auténtico estilo nizardo

Receta de la famosa ensalada nizarda (niçoise), típica de la ciudad francesa de Niza. Es un plato originario de pescadores que se hacía únicamente con tomate, anchoas y aceite de oliva. Hoy en día, se aceptan más ingredientes y ligeras variantes que convierten esta ensalada en un plato más completo y nutritivo. Los puristas, sin embargo, rechazan absolutamente la versión del legendario chef Auguste Escoffier con patata y judías verdes. ¡Y eso que Escoffier era casi nizardo, pues nació en el pueblo vecino!
Tampoco se admite la inclusión de mayonesa o cualquier otra salsa. Nosotros haremos una versión escrupulosa con la tradición, pero como siempre digo, en casa cada uno cambia las recetas a sus gustos o necesidades. Si queréis ponerle patata cocida, lechuga, boquerones en vinagre o mayonesa sois libres de hacerlo, ¡faltaría más! De hecho, los propios nizardos se permiten la licencia de hacer un bocadillo con su ensalada. Lo llaman Pan Bagnat.
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INGREDIENTES:
1 tomate grande
3 huevos cocidos
1 cebolleta
1 apio
1/2 pimiento verde
1 lata de anchoas en aceite
2 latas de atún al natural
1 ajo
Aceitunas negras sin hueso
Albahaca fresca
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
Sal
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ENLACES DE INTERÉS
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Las Recetas de MJ
2023

[@elenadevueltadetodo]

Tuve ocasión de degustarla hace muchos en un sitio "muy pitipuesto" allí; los ingredientes simplemente lavados pero dispuestos en la fuente como saben hacer los franceses, y el aderezo en pequeñas frascas individuales para cada comensal. Lo mejor ¡el aderezo!: además del aceite, vinagre, etc, llevaba pasta de anchoas y tapenade...una delicia Hago esa mezcla para tostas vegetales y el resultado es delicioso.

[@slk95]

Ya tengo nueva cena favorita!!! Hoy lo he visto tarde, pero mañana cae sin falta

[@renetellez959]

Riquisima me encanta grasias

[@mgba1216]

Estupenda ensalada!! 🙌🏻🙌🏻🙌🏻 Muchas gracias MJ !! ✨✨🫶🏻😋😋

[@madelinaenache9697]

No conocía esta ensalada , ya sé lo qué voy a cenar esta noche 😊.

[@elbauldelcurioso7527]

Hola saludos reciente hice una versión de esa rica ensalada solo que le.hice algunos detalles diferentes gracias..me sirvió tu vídeo 🙏🏼ah y tuvo muy buena reseña .

[@yulissaacevedo2164]

Jaja la decoración al final ni se notó 😂😂😂

[@rosariocastroquintero4381]

Que fresca,deliciosa y nutritiva.❤

[@mercedesmoronperez4580]

Que rica ensalada y que completa!! Muchas gracias por compartila👍👍👏👏👏

[@dafnevieraperez598]

Hola MJ saludos desde Venezuela amo tu canal esa ensalada se ve deliciosa se parece mucho a la Nicoise que ya públicaste en las serie ensaladas más famosas pero creo que está es más Rica la voy hacer gracias por esas recetas ya yo he hecho más de 20 de tu recetas estoy fascinada con tu canal eres una krack... Espero con ansias la nueva temporada de la comida en el cine me fascina esa serie.. Un abrazo 😘

[@lasrecetasdemj]

Hola guapa, esta ensalada no sale en el recopilatorio de ensaladas, es una receta totalmente nueva. Y pronto vendrán más! 😉

[@SuperSandra1977]

Se ve genial

[@OLAM_Oficial]

Buenísima. Saludos desde Ciudad de México.

[@DulcesyPostres]

hola que rica ensalada una nueva que aprendo

[@juang854]

buenas tarde la boy hacer tiene que estar buena

[@gavioticalachina2864]

Muy buena receta ,le pondré casi todo ,omitiendo el huevo , gracias 😊

[@hatshepshutmartinez344]

Esa ensalada se ve, deliciosa!!!!

[@lasrecetasdemj]

Gracias 😊

[@mariacrisinahernandezgonza5279]

Gracias muy buena y fácil 😃

[@lucialagolorenzo311]

La ensaladera de madera es un must.

[@mayremoreno3674]

Que pinta !! Rico

[@kevinjuandecaro1715]

Qué buena que se ve la ensalada rica rica nutritiva y natural 😛😛😋😋😛😛😛🤗♥️♥️♥️🏡🏡🏡🏡🎬🎬🎬🎬😜🤪

[@AfterCovidthefoodchannnel]

Que rica la ensalada que has echo! Saludos 🦇

[@lasrecetasdemj]

😋

[@charogomezgarcia9906]

Qué buena!!!

[@alfi6832]

Me gusta mucho esa ensalada y el pan bagnat, que es un bollo de pan relleno de esa ensalada y mojado con el aliño. Y desde aquí, me gustaría reivindicar el xató o xatonada, la única ensalada española (de la zona del Garraf y Penedés) con nombre propio. Por cierto, nunca he visto en Niza albahaca en esa ensalada... 😋

[@lasrecetasdemj]

Aquí hice el Pan Bagnat 👉 kzbin.info/www/bejne/iF6xZJSuZZeUl80

[@alfi6832]

@@lasrecetasdemj me encanta! Gracias!😉

[@ElJLuigi]

Hola buenas noches, una pregunta, en vez de vinagre ¿Le puedo poner jugo de limón? Es que el vinagre no me gusta.

[@lasrecetasdemj]

Por supuesto

[@ElJLuigi]

@@lasrecetasdemj Gracias por esta valiosa respuesta, saludos.👋

[@kaiosilva8406]

Primero en comentar?! 🤔🤭

[@titibebe2510]

Esa es la ensalada Nicoise?? Saludos Mary Jane

[@mantoniamateosibanez191]

👏🏼👏🏼👏🏼😋

[@2008Bruges]

😋

[@decoinnova8165]

❤😢🎉

[@carmenserrano17]

Creía que también lleva patata

[@arikaido01]

Es un tomate mutante

[@ximenagarzia]

Alcachofa en crudo?! 😱😱😱

[@JavierGonzalez-nj5vh]

"Este hermoso tomate": el tomate más feo jamás cosechado

[@leka22]

Es hermoso porque es grande e imperfecto. En la imperfección está la belleza. El tomate que compras todo redondito está modificado genéticamente y no sabe a NADA. Este tomate del vídeo es un tomate REAL Y DE VERDAD!

[@elenadevueltadetodo]

Cuanto más feo y arrugado más rico!!

[@Emivioricomex]

Los gente del dia de hoy son todos superficiales, al igual que los jitomates que hoy nos venden como alimento sano, pero en realidad son GMO'S, organismos genéticamente modificados. Solo estan "bonitos" por fura pero dentro no tienen casi nada bueno.. El jitomate que ella usa son orgánicos originales como solían ser durante miles de años antes de que la elite nos quisieron pervertir todo hasta la comida que comemos.. Ni se hable del agua y el aire, los VALORES bíblicos... La tierra donde siembran que ya tampoco tiene casi nada de nutrientes por tanto químico y gmos que le hechan.. Ese ES el jitomate mas hermoso que he visto y en los paises como Canadá donde estoy cuesta mucho mas caro que los gmos, ademas EN TU VIDA te podrias imaginar ni conoces EL SABOR. Los jitomates pervertidos son un AZCO comparado con ese! Yo creci en el campo en un pueblo de Europa.. Nada tiene sabor como antes lo era.. Casi Todo sabe DESABRIDO hoy