✨Entremet mousse vanille insert caramel beurre salé

Ingrédients pour la première étape ⬇️⬇️ insert vanille
100g de lait
100g crème liquide 30 %
2 oeuf
30g de cassonade
3g de gélatine
1gousse de vanille
Ingrédients pour le deuxième étape ⬇️⬇️ caramel beurre salé
140 g de sucre
60 g de beurre salé
24 cl de crème liquide 30 %
vanille
Ingrédients pour la troisième étape ⬇️⬇️ dacquoise
10 g de sucre
2 blanc d'oeuf
35 g de sucre glace
15 g de poudre de vanille
45 g de poudre d'amande
Ingrédients pour la quatrième étape ⬇️⬇️
croustillant caramel
30 g de crêpes dentelle
30 g de caramel
37 g de chocolat blanc
12 g d'huile neutre
Ingrédients pour la 5e étape ⬇️⬇️ mousse à la vanille
22 g de crème liquide 30 %
36 g de jaune d'œuf
36 g de sucre
120 g de lait
4,5 g de gélatine
360 g de crème liquide 30 %
de la vanille
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#entremet #bûchedenoël #bûche #caramel #mousse #patisserie #patisseriefrancaise #recettefacile #vanillacake #vanilla #vanille

[@bebelleadam7798]

😮😮Waouuu magnifique j'adore ❤️❤️merci beaucoup pour la recette 🤗🤗

[@LesdouceursdeChristina]

Avec plaisir 😊

[@lesnanasbelles8001]

Quel plaisir que te voir a l'oeuvre une vrai artiste culinaire

[@LesdouceursdeChristina]

Merci beaucoup 😍

[@macuisinedumonde5772]

Délicieux et magnifique comme d'habitude 😍😋

[@LesdouceursdeChristina]

Merci Habiba 💓

Mashallah ma belle 🌹tel une vraie pro bravo

[@LesdouceursdeChristina]

Merci Habiba

[@elodiefradet5133]

Bonjour. Je vais essayer de la faire pour le réveillon.pour la décongélation ( a moins que jai louper l'étape) il faut la laisser décongeler combien de temps avant de la servir ? Merci d'avance

[@LesdouceursdeChristina]

Bonjour au moins 4 h avant

[@chartreljulie1124]

Bonjour, Le caramel peut se conserver combien de temps ? J’en ai trop ^^

[@LesdouceursdeChristina]

Bonjour 2semaine danse frigo vous pouvez également le congelé

[@bebelleadam7798]

Bonjour 🤗 j'ai de la gélatine 200bloom 🤔combien de gélatine il faudrait ???

[@LesdouceursdeChristina]

Bonjour 8g sa serai bien

[@emelinealiasmisourys8980]

Bonjour vous ne mettez pas de gelatine dans l'insère caramel beurre salé ?

[@LesdouceursdeChristina]

Bonjour non

[@victoriatasca7647]

Sui-je obligé de mettre du chocolat blanc ?

[@LesdouceursdeChristina]

Non vous pouvez mettre le chocolat que vous voulez

[@siiaanaasaayeeb5971]

Magnifique ♥️ Quelle taille fait votre moule svp ?

[@LesdouceursdeChristina]

Je vais prendre la mesure demain et je vous dis ça

[@siiaanaasaayeeb5971]

@@LesdouceursdeChristina ooohh merci bcp ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@LuNa-yr9kj]

Bonsoir, question bête ^^ mais pour le caramel à mettre dans le croustillant c'est du caramel fait vous même ou du caramel acheté au supermarché ?

[@LesdouceursdeChristina]

Bonsoir alors c'est le même caramel que je fais au début de la vidéo , j'ai garder juste un peux de côté

[@LuNa-yr9kj]

D'accord un grand merci à vous, je vais tester votre bûche pour ce week-end 🙂 et merci à vous pour la recette 👍

[@victoriatasca7647]

Bonjour on laisse la buche ce decongeler combien de temps svp ?

[@LesdouceursdeChristina]

Bonjour 1h

[@victoriatasca7647]

@@LesdouceursdeChristina merci pour vos retour 😊

[@lindadra2259]

Vous avez utilisé de la gelatine 2000 bloom??

[@LesdouceursdeChristina]

Bonjour j'ai utilisé de la gélatine normal , celle qui est en feuille

[@lindadra2259]

@@LesdouceursdeChristina ya la 200 bloom la 150 bloom ??

[@LesdouceursdeChristina]

140 bloom gélatine halal j'utilise