Granchio Blu. Quello che c'è da sapere.

In queste settimane si sta parlando moltissimo del Granchio Blu. Facciamo il punto.
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Camogli (GE), 10 settembre, Festival della Comunicazione
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Trento, 14 settembre, piazza di Piedicastello, Poplar Festival alle 17
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Cosa vuol dire fare bene all'ambiente?
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[@EntropyforLife]

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[@mattia_carciola]

La lotta biologica ogni volta non fa che ricordarmi l'episodio dei Simpson

[@Noncenemmenounnomedisponibile]

Intanto si dice granchio di colore...

[@berto2669]

Nuh di colore è un espressione un po' razzista

[@Noncenemmenounnomedisponibile]

​@@berto2669kzbin.info/www/bejne/hHu6i2qNmseWbMksi=ArLfrapsUJvnlWA9

[@danielelavatelli2790]

​@@berto2669perché non hai visto cartoni morti

[@berto2669]

​@@danielelavatelli2790lo ho visto...😂

[@oikkarok2]

Povera signora Luisa 😂

[@alicegaiba]

"Mangiamo le femmine... Mangiamo gli alieni... Salviamo la passera..." Questi video sono sempre ricchi di momenti memabili e io non posso che adorare ❤

[@EntropyforLife]

PURTROPPO HO GIA' VISTO SUI SOCIAL DEI CONTENUTI UN PO' DEL CAZ.. SU QUESTO ARGOMENTO. Vi prego, se li beccate provate a far ragionare i creatori che li hanno fatti, magari segnalate pure questo video, però è veramente un peccato che questi temi vengano affrontati così. E in generale, se volete veramente farvi un'idea strutturata su come affrontare molti problemi ambientali, leggete il libro, altrimenti rischiate di fare datti se parlate di questi temi senza avere un minimo di basi.

[@angelociardelli1900]

...grazie Giacomo...Treviso in modalità sentinella...che ne pensi di come ne ha parlato geopop😊

[@Faustobellissimo]

Ma perché il prezzo resta così alto? Il granchio blu, che è piccolo, tutto scarto e invasivo, arriva fino a 15 euro al chilo. La granseola, invece, di gran lunga più buona, ricercata, locale e vulnerabile, arriva fino a 12 euro al chilo. La logica? Non è così che convinceremo gli italiani a distruggere i granchi blu mangiandoli, tanto più che non sono neanche abituati a mangiare granchi e non sanno neanche come prepararli... Le specie aliene dovrebbero essere pescate (o cacciate) da personale dello stato e distribuite a prezzi irrisori. Come ad esempio si dovrebbe fare anche per i cinghiali...

[@mattia_carciola]

L'anguilla è anche quella abbastanza a rischio, se non ricordo male (e se sono aggiornato), oltre a farci i nostri dovuti banchetti dobbiamo trovare il modo di farli provare a loro Edit. ok, sì, ricordavo bene, c'è un articolo di Dissapore a riguardo di Dicembre. Metterei il link, ma youtube non apprezza

[@ivanderui9586]

Anche Belluno è in modalità sentinella.

[@mattia_carciola]

Lo ho allegato nel post su Reddit in cui ho chiesto ricette per contribuire a modo mio, immagino che qualche italiano ci si sia imbattuto, visto quanto è esploso

[@stefanoadami7260]

il labbro morso di Giacomo nel 'state contribuendo a salvare la passera' è stato il regalo più bello del video ahahahahahah

[@turio2315]

"Mangiate le femmine dannazione"

[@ebanavorio]

16:23

[@mattia_carciola]

@@turio2315 Come si fa a non essere d'accordo?

[@oikkarok2]

Cringe in realtà

[@perrykandisky1865]

Io ho assaggiato la passera, ottima

[@FishingBiodiversity]

Super puntata di divulgazione su un argomento ormai virale! Saluti da un biologo marino che ha collaborato anche sulla sperimentazione di tecniche di pesca del granchio blu nelle lagune italiane!

[@un_lucio]

La tendenza a non riconoscere un problema fino a che non provoca ripercussioni e livello economico e' uno degli attuali bug piu' grossi della nostra specie.

[@mattia_carciola]

In questo caso più che un bug è un crostaceo... (vado nell'angolino)

[@NicolaEandi]

Del sistema capitalistico*

[@mattia_carciola]

@@NicolaEandi nah, per lo meno questo problema qui è proprio una roba che avremmo pure con un sistema socio-economico decente

[@idooard420]

@@mattia_carciola quello delle navi, non quello della scarsa risposta

[@Allen-lb4ky]

​@@NicolaEandi sicuramente in Unione Sovietica non sarebbe mai successo

[@giovannimacchi1360]

Con la frase "e quindi voi magari state contribuendo a salvare la passera" Hai convinto una buona fetta dei tuoi iscritti 😂😂😂😂

[@thebeppe19]

Sono un ristoratore e li sto già usando in alcuni piatti, è un prodotto veramente buono. Chiamatemi pure ecologista

[@melaniamarsili5551]

Dov'è il tuo ristorante? Fatti pubblicità 😊

[@mariagraziamarciano8329]

😊👍👍👍👍

[@mattia_carciola]

A questo punto però o lasci il nome/zona del locale o per lo meno quale piatto hahaha

[@alessandroshingoji3087]

Ciao Giacomo ti ringrazio per il video stupendo e super interessante. Il tema mi tocca particolarmente e personalmente, sono un pescatore sportivo in Sardegna e pesco principalmente in acqua dolce. Il fiume vicino a casa mia è secondo la CARTA ITTICA DELLA REGIONE SARDEGNA 2022 abitato pressoché al 100% da specie alloctone, la carpa in particolare rappresenta il grosso della biomassa ittica del corso d'acqua. Ho visto in natura un'anguilla in tutta la mia vita in quel fiume. Non ho mai pescato un agone, né un alborella: solo carpe, persico trota, carassio e pesci gatto "nostrano" (il melas americano per intenderci). Nessuno nella comunità o nel circondario è consapevole di questa cosa, i più anziani pensano che la carpa sia addirittura autoctona (c'è dagli anni 20) altri che lo sia la tinca, la verità è che nessuno di questi lo è. Dato l'attuale stato delle cose, cosa si può fare? Se si può o se vale la pena sensibilizzare. Questa è la norma in tutta la provincia del sud Sardegna. Non so se leggerai mai questo commento, però grazie davvero per il video

[@rizzoskizzo79]

Penso che se le grosse aziende cominciassero a produrre al posto del surimi (alimento che detesto) delle polpette di granchio, sarebbe un bene per tutti... Magari anche con l'esportazione andrebbero consumati più facilmente. Sarebbe utile anche fare delle analisi per capire se si possono usare triturati come ingrediente per il cibo di cani e gatti.

[@lorenzo5231]

Apprezzo veramente il cambiamento che ha avuto zeb89 dopo la psicoterapia! Non è mai tardi per cambiare strada!

[@mattia9180]

Ahahaha

[@gianlucauy]

Finalmente qualcuno che ne parla in modo esaustivo, completo e soprattutto non approssimativo. D'altra parte, hai fatto la stessa magistrale che sto facendo io e tutta la preparazione si nota veramente tanto (pur non sapendo se sei contento degli studi che hai fatto ahah)

[@albizabm]

È un periodo che una delle notizie che mi propongono di più,riguarda sto granchio.Ora,che di questo argomento ne hai parlato tu,m'azzardo finalmente a sentire di cosa si tratta,evitandomi così un sacco di inutili e sterili cavolate (come succede spesso con problemi simili).Grazie Giacomo

[@Saretta_tortorina]

Idem

[@marcomarcomarco9879]

Sarebbe interessante che tu ci facessi un bel libro di ricette sui granchi blu

[@mattia_carciola]

Collaborazione col Bressa subito, please

[@francescazecchini3710]

Menu di Natale Caviale di granchio blu, che fa schifo come tutte le uova di pesce ma se lo chiami caviale o bottarga la gente spegne le papille gustative Tagliatelle al granchio, visto che il granchio si chiama blu, ma la polpa non lo è, un bravo chef potrebbe usare del colorante alimentare per la pasta Polpettone di granchio, perché in America ci fanno le polpette, ma noi siamo a natale e c'è tutta la family da sfamare Infine una crema di granchio da spalmare sul pandoro Buone feste! 🧑‍🍳

[@marcomarcomarco9879]

Collaborazione con Giorgione

[@ilteyo3474]

Io faccio il cuoco in Romagna da 15 anni e abbiamo sempre proposto alla gente piatti a base di granchio, quindi da noi si mangia tranquillamente. Addirittura per anni ho visto sul mercato all'ingrosso più granchi blu che granchi nostrani e nessuno si accorgerebbe della differenza anche perché una volta cotti diventano tutti rossi. Quindi per anni hanno tutti mangiato dei granchi blu senza neanche saperlo e senza che nessun telegiornale ne parlasse.

[@filspagnol3269]

Giacomo TI STIMO ENORMEMENTE! Sono Salentino ed ho la fortuna di avere degli appartamenti sulla scogliera in riva al mare...a Castro Marina...come mi ha insegnato mia mamma raccolgo cozze padelle e granchi per date frutti di mare sicuri e freschi ai miei bimbi! Purtroppo anche qui sono arrivati i granchi blu...nel miopiccolo mi sono rifiutato di catturare quelli autoctoni e colpire i voraci invasori! Grazie per il tuo ottimo lavoro!

[@franzavet]

Mangiati questa estate a Comacchio e spero di trovarli presto nelle pescherie qua in zona. Mi ha fatto abbastanza impressione vederne molti proprio nei canali a Comacchio con i turisti che li foraggiavano di pane e grissini, come se ce ne fosse il bisogno 😏

[@asamicat8323]

Cavoli la prima cosa che ho pensato quando ho visto le prime immagini su internet o TV è stata quella di assaggiarli, così grandi e polposi non potranno che esser buoni. Spero arrivino nelle pescherie della mia zona

[@PPMGunslinger]

mangiamo il granchio blu, salviamo la passera

[@riccardob9026]

In effetti suona un po'... Come dire...

[@PPMGunslinger]

@@riccardob9026 la parola che stai cercando è "eroico" 😆

[@Rey-th1je]

E non dimenticare: "mangiate le femmine, maledizione!"

[@benedetto7778]

W la passera

[@AmurTiger-vm5dy]

Se mangiamo il granchio blu salviamo la passera di mare 😂

[@ziabetta84]

Ciao Giacomo, questo è uno dei capitoli del tuo libro che ho amato di più! Mi hai aperto un mondo!

[@paolovolante]

Grande video, come sempre! In questo ennesimo disastro di origine antropica è proprio l'uomo a potervi per una volta porre rimedio in modo relativamente rapido. Se sulla costa atlantica la specie si sta riducendo per la sovra-pesca, qui non dobbiamo fare altro che pescarlo a man bassa, con il probabile side-effect del crollo del costo dei granchi e della diffusione su tutte le tavole. Pare che il granchio blu sia pure particolarmente buono. Io ho passato anni a San Francisco e il granchio era molto frequente sulla mia tavola e ... ne valeva la pena ;)

[@filippogrilli1991]

Sulla costa toscana sta iniziando ad andare di moda la pesca e la cucina del granchio blu. Le linguine vengono molto buone

[@jonpistone4677]

È molto buono, il problema è che da 1 kg di granchio ottieni 1 hg di carne, brigoso da pulire, costa più pescarlo che quello che si guadagna a venderlo. Dove abito io gli allevatori di vongole pagano per buttarlo negli inceneritori. Ne pescano oltre 200 ql al giorno in poche ore...

[@mattia_carciola]

@@jonpistone4677 Se pure tu sei toscano lascio volentieri il numero dei miei familiari che tra loro e amici qualche giornata di granchi se li prendono pure gratis

[@riccardodileo21]

Avevi già previsto prima del covid19 una pandemia tipo quella che abbiamo vissuto, ormai non mi stupisci più.. sei grande.. 😉

[@manielyaderani9664]

grandissimo , penso che i canali come questo che hanno una ricchezza scentifica se la meriti di almeno lasciare un like .

[@massimilianodifabio1616]

Notizia di oggi, di un pescatore del veneziano che ha preso a rivederli agli americani...un genio

[@asamicat8323]

Mi immaginavo un plot twist così, specie da un veneto😅

[@sashamurajev7410]

Molto interessante, ne ho pescato uno di circa 2kg, di un blu intenso, davvero ottimo con un sughetto piccante.

[@elissimo4902]

Siamo bravissimi a mangiare e soprattutto a cucinare ..se le pescherie li vendessero a poco (essendo noi invasi) invece di venderli a cifre assurde...si potrebbe sperare che in 2-3 anni sarà solo un ricordo I PAPPAGALLI SARANNO UN ALTRO GRANDE GRANDE PROBLEMA anche se li amo molto

[@Faustobellissimo]

Ma perché il prezzo resta così alto? Il granchio blu, che è piccolo, tutto scarto e invasivo, arriva fino a 15 euro al chilo. La granseola, invece, di gran lunga più buona, ricercata, locale e vulnerabile, arriva fino a 12 euro al chilo. La logica? Non è così che convinceremo gli italiani a distruggere i granchi blu mangiandoli, tanto più che non sono neanche abituati a mangiare granchi e non sanno neanche come prepararli... Le specie aliene dovrebbero essere pescate (o cacciate) da personale dello stato e distribuite a prezzi irrisori. Come ad esempio si dovrebbe fare anche per i cinghiali...

[@asamicat8323]

Lui gli ha comprati a 5 euro al kg

[@lucianoleonetti7864]

Il Granchio Blu e' presente nelle acque piu' calde del Mediterraneo a partire dagli anni '30. La sua eradicazione non era realistica gia' quando i primi studi sistematici sono stati realizzati. E' possibile controllare la proliferazione creando una filiera commerciale che renda conveniente la pesca anche rispetto ad alcuni dei bivalve di cui si cibano. Qualche migliaio di tonnellate di granchio non sarebbero un problema (solo la produzione di cozze in Italia nel passato decennio era di 79.000 tonnellate, totalmente assorbita, mentre adesso che si e' ridotta a 51.000 tonnellate importiamo), se la filiera venisse sviluppata, ma non deve neanche diventare un caso di marketing: in tal caso ci sarebbe un boom della domanda e dei prezzi, seguito da un crollo perche' la pesca, non organizzata previamente, non sarebbe in grado di tenere dietro alla domanda (dopo troppi cicli "boom & bust" gli operatori sono diventati prudenti) e se lo facesse i rischi di perdite sarebbero altissimi. I greci hanno gia' avuto esperienza in questo ambito: il Granchio Blu e' presente nel'Egeo e nello Ionio (dove ce n'era di meno), ma la pesca e il commercio sono stati fatti diventare un "caso" solo nella zona ionica, con un conseguente fenomeno di boom della domanda e successivo crollo per mancanza di prodotto. Diverso il caso della Tunisia, che ha organizzato una filiera del trasformato (polpa surglata) per l'esportazione negli USA. Un prezzo sostenibile dovrebbe aggirarsi intorno agli 8 Eur/kg per i prodotti di pezzatura medio-grande (quelli grandi possono raggiungere i 600 gr) , che e' al limite della convenienza per una filiera del prodotto vivo (da trasportare semidormiente in contenitori con umidificati e con ghiaccio). Questo e'il prezzo di un velvet crab di simili dimensioni in Spagna (ed e' considerato al limite). Un prezzo piu' confortevole sarebbe intorno agli 11 Euro, che vorrebbe dire 20-22 Euro al ristorante. La questione dei prezzi non e' semplice come sembra: non e' un sistema lineare come mostrano per semplificare a scuola, ma un sistema dinamico in cui il prezzo per un prodotto nuovo (il cui marketing non sia stato preparato) e' basso; poi il mercato si espande, normalmente piu' rapidamente della domanda e quando l'offerta si adegua (se si adegua) il prezzo comincia di nuovo a scendere perche' l'offerta e' salita troppo e il ciclo di marketing ha cominciato la sua fase declinante; a quel punto va segmentata l'offerta (una gamma di prodotti invece di un prodotto solo) e fatta un po' di promozione. Ma, soprattutto, come si fa col pescato, le campagne di pesca e commercializzazione vanno affrontate a livello di bacino, per evitare pesca eccessiva in un posto e proliferazione in un altro. Per questo motivo, da anni, sto cercando di impostare una campagna di monitoraggio partecipativo (coi pescatori) in tutto l'Adriatico che permetta di impostare le campagne di pesca focalizzandole nei punti di proliferazione (quest'anno sul Po, nei prossimi anni probabilmente in Albania o in Puglia ecc)

[@sivaavantidigrandiswitch]

Trasportare granchi già trattati (solo polpa) mi sembra più comodo Poi magari c'è minore guadagno ma a livello logistico è decisamente più comodo che trasportarli vivi

[@ANDREA993]

@entropyforlife secondo me dovremmo tenere conto anche di altri settori oltre a quello alimentare umano che potrebbero sfruttare questo fenomeno, tipo il settore dei mangimi animali o quello dei fertilizzanti.

[@DaviRed95]

Video come sempre interessante, grazie mille. si sente che è un tema molto sentito per te e apprezzo sempre il tuo contributo per sensibilizzare su un tema non banale e che riguarda tutti Comunque ammetto la mia completa ignoranza, ma il fatto che i polpi riescano a cacciare e mangiare i granchi mi ha stupito. Hanno abbastanza forza per rompere il carapace? Utilizzano il rostro? oppure qualche tecnica/strumento (sarebbe fantastico)? E poi non è difficile per loro "disarmarli" dalle chele?

[@sivaavantidigrandiswitch]

I polpi sono molto forzati anche se non si direbbe

[@ciaperiostici]

Ciao Giacomo, visto che sei Veneto ti ricordo che un piatto tipico della provincia di Venezia sono le moeche, granchi che hanno appena fatto la muta, quindi privi di carapace duro, fritti. Te li consiglio

[@asamicat8323]

Madò

[@ishmadrad]

Eh, niente, mi dispiace... Tutto quello che c'era da sapere sui Granchi Blu l'ho già imparato dai Cartoni Morti. 💜

[@mattia_carciola]

Non so se ci rendiamo conto del fatto che questi granchi blu hanno fatto dire la prima cosa sensata (forse della sua vita) al nostro ministro del sovranismo alimentare. Comunque sì, cazzo, mangiamoceli! A parte che io sono in Olanda, ma tornerò in Italia a febbraio e da mezzo vegetariano per questioni ambientali che sono non avrei assolutamente nulla in contrario a farmi una mega scorpacciata di granchi una volta ogni settimana o due! Inondatemi di crostacei economici, ve li estinguo da solo. Gli faccio il trattamento Bubba, ogni volta una ricetta diversa, invito gente a cena, possiamo mangiare carne etica? DAJE CHE CI SI STRAFOGA!

[@mariagraziamarciano8329]

😄😄😄😋😋😋

[@guidoroccoli7679]

Sulla frase "state contribuendo a salvare la passera" la pausa avrebbe dovuto essere più lunga, magari anche più imbarazzata. 😂

[@diegopincelli2197]

Essendo un animale mangia-tutto, come siamo messi a controlli sulle carni? Se si aumenta il consumo vanno aumentati i controlli sanitari penso. Rischio che accumulino sostanze nocive, o microplastiche? Essendo anche particolarmente resistenti? Si potrebbe pensare a pescarlo in maniera indiscriminata per eliminarlo, avviare un'industria delle scatolette e mandarlo anche in paesi dove manca il cibo. A spese dei paesi più ricchi. Oltre alle raccolte alimentari solite. Se venisse sovvenzionata tale industria potremmo eradicarlo meglio. Cmq grazie per la chiarezza. Umani, ASSEMBLE!

[@Assiolo821]

Quando ho sentito: "salviamo la passera" dell'Adriatico ho subito messo il MI PIACE

[@elox2492]

Sempre molto esaustivo nell’affrontare argomenti che spesso i famigerati animalisti si rifiutano di accettare. Sono d’accordo che le specie invasive vengono spesso trasportate dall’uomo.. ma non sempre è così. Anzi sarebbe bello affrontare un video su specie invasive non causate dall’uomo. Comunque ad ogni problema bisogna trovare una soluzione ed in questo caso anche abbastanza in fretta.

[@danielepapi3724]

Sì certamente, ma il fatto è che la definizione di organismi "alieni invasivi" è proprio organismi spostati dall'uomo

[@lucaprisciano5146]

Ne ho pescati diversi negli anni scorsi in Salento, sono davvero ovunque. Qualcuno sa dirmi dei nomi di ristoranti che li servono? Vorrei tornare a mangiarli e non ne trovo da nessuna parte

[@oscarmarascia3639]

In Sardegna li stanno praticamente regalando perché sono talmente infestanti che li pescano e li danno via come se fossero noccioline.

[@julesverne5072]

Da appassionato di caccia in apnea, mi reputo molto sensibile sull' argomento. Inizialmente credevo che la specie si sarebbe messa subito in riga grazie alla naturale predazione svolta dalle specie locali: l' orata in primis. Purtroppo, poi, ho realizzato che la comparazione tra la taglia media delle orate e quella media dei granchi blu é nettamente sfavorevole per i nostri pinnuti. Decenni e decenni di pesca intensiva e professionale hanno abbassato la taglia media di tutte le specie ittiche, ergo "abbondanza" di esemplari giovani e piccoli, penuria di esemplari grandi e vecchi. Un' orata di 4 kg farebbe man bassa di qualsiasi esoscheletro, il problema è che esemplari di questa pezzatura sono abbastanza rari... Questo granchio blu sembra avere anche un temperamento particolarmente aggressivo, non proprio il docile granchio bianco della sabbia insomma. Vedrei meglio i polpi in questa azione di controllo demografico del granchio blu. Un discorso analogo può essere fatto anche per i pesci scorpione che sono arrivati orma a colonizzare tutta la Grecia. Chissà quando si vedranno i primi in Italia...

[@marcomarcomarco9879]

Ora vogliamo il featuring di Giorgione in un video di ricette del granchio blu

[@Antonio-fl6sx]

Ciao Giacomo, bel video. Ho una proposta di video per te: puoi trattare il tema della morte e della sofferenza dal punto di vista biologico ed evolutivo? Perchè moriamo? Può esistere un universo senza sofferenza fisica?

[@lucaromano6415]

Non penso. La sofferenza serve a restare allerta dai pericoli dell'ambiente circostante

[@kralo5838]

Gli insetti non soffrono

[@domenicozaccuri7960]

​@@kralo5838infatti sbattono sullo stesso vetro all'infinito fino a quando non cessano di vivere

[@Beppo1965]

​@@kralo5838e chi lo dice ?

[@AlessandroDogliani]

Mi hai convinto quando hai detto "salviamo la passera"

[@alessandroalarione9538]

ci sono vari utilizzi per il granchio blu essere pescati è utilizzati per dare da mangiare hai pesci d'allevamento tipo le orate o simili, potrebbero essere utilizzati per la pesca sportiva come esca in vari modi, utilizzare le parti che lo compongono per vari utilizzi tipo il guscio che è composto da calcio molto utile in ornitologia, se sommiamo i vari usi che si possono fare con questo animale si può riuscire a ridurre il suo numero di molto è magari evitare di pescare altre specie ittiche più sensibili

[@jonpistone4677]

Il problema è che va lavorato per trasformalo in modo che venga utilizzato per gli usi che hai elencato, e spesso i costi di lavorazioni superano il suo valore di mercato..

[@alessandroalarione9538]

Io propongo idee se poi si possono fare economicamente o no questo io non lo so ogni utilizzo a i suoi costi specifici

[@elenavittoriabevilacqua]

Immagino la scena di Giacomo mentre cerca di catturare il granchio tipo Sebastian quando pizzica il naso del cuoco nel cartone della Sirenetta 😆 Comunque sarebbe interessante, oltre che d'aiuto per l'ecosistema, promuovere il consumo del granchio blu, magari con dei video in collaborazione con degli chef. Visto poi che ce ne sono così tanti, potrebbe anche diventare merce da esportare, dunque business extra per i nostri pescatori, no?

[@magnex1990]

Mangiatelo tu sto schifo.

[@davidechersini9965]

Bravo, preparato e pieno di buon senso, resta così. Buon lavoro.

[@diego-3939]

Prima avevi previsto la pandemia, adesso l'invasione. Giacomo ti prego la prossima previsione potresti farcela positiva? 😢

[@gattomatto9702]

Sarebbe interessante un aggiornamento sull’invasione delle carpe negli USA. Avrai sicuramente viso qualche filmato con migliaia di carpe enormi che saltano e finiscono anche in barca o in faccia agli equipaggi delle barche che passano. Stanno cercando di non farle arrivare ai grandi laghi, ma la vedo dura..

[@superzane]

Grazie per il video e complimenti per la tua preparazione, hai mai pensato di scrivere un libro ?

[@sivaavantidigrandiswitch]

😂

[@illord2015]

Il discorso sull'equilibrio naturale è secondo me fondamentale, così come il discorso sulla responsabilità. Ok, li abbiamo portati noi, abbiamo fatto il casino, e quindi? Ora lo ignoriamo e aspettiamo che sterminino migliaia di altri animali? Decidiamo che la vita dei granchi blu è più importante di quella di altre specie, perché i granchi li abbiamo portati noi? E poi l'equilibrio, di per sé l'equilibrio non è bene o male. Una malattia cronica di fatto è una situazione di equilibrio, dove le difese del corpo e l'attacco dei patogeni si equivalgono, ma è una situazione positiva? La natura troverà un equilibrio, ma magari sarà un dominio dei granchi blu con decine di specie estinte e altre a grande rischio. È una situazione buona? Condanniamo le altre specie per non avere direttamente sulla coscienza le vite dei granchi, perché le altre specie non le uccidiamo noi?

[@erikdeciocarnevali2822]

Hai previsto il covid, il granchio blu... anche basta 😂😂😂

[@EntropyforLife]

E non sai cosa arriverà dopo

[@erikdeciocarnevali2822]

@@EntropyforLife Ho paura 😅

[@matteoiaboni]

Giacomo is the new Simpson

[@riccardodallacosta3880]

Bello il grafico con l'andamento demografico delle specie aliene! Ma secondo te....l'uomo può essere considerato una specie aliena per la terra? In tal caso... A che punto del grafico siamo arrivati? Abbiamo fatto danni ambientali? Abbiamo fatto estinguere qualche altre specie preesistente? Come si può ridurne la popolazione? Meglio mangiare i maschi o le femmine? 🤔

[@matteolorenzon2640]

Grande Giacomo, stavo aspettando questo video!

[@EntropyforLife]

Vedrai quello di martedì prossimo

[@alessiamarchiaro]

Ciao Giacomo, ottimo video come sempre, ho solo una domanda In tutta la trattazione analizzi varie "cause" che possono aver portato l'aumento esponenziale della popolazione di questa specie, ma non hai mai nominato l'aumento delle temperature. Da cosa mi risulta, la crescita degli artropodi è fortemente correlata ad alimentazione e temperatura, quindi mi viene da dedurre che un aumento delle temperature delle acque negli ultimi anni potrebbe aver causato un loro aumento, a discapito delle specie locali che invece ne soffrono. Le segnalazioni sporadiche come ben dici sono iniziate già a metà del secolo scorso, ed essendo una specie con un ciclo vitale di circa 18 mesi mi viene difficile pensare che siano esplosi proprio ora, casualmente quando si sono susseguiti anni molto più caldi del normale. Hai per caso trovato qualcosa a riguardo, a favore o contro, o non ci sono studi?

[@guglielmobresciani]

Ormai è una fissazione 🤣

[@lightercollector9666]

Attendiamo una serie di videoricette su come mangiare il granchio blu

[@AstroProductionsCartoon]

Ieri ho provato a prendere il granchio blu per farci una spaghettata, ok, buono, è come l'astice, ma per separare la polpa dalla "scorza" perdi una quaresima, è un calvario e quindi non lo si troverà mai al ristorante altrimenti dovrebbero far pagare 90€ un piatto di pasta.

[@theperry9819]

Questa è sostituzione ittica!!

[@pile333]

La maggiore temperatura del Mediterraneo può aver influenzato la maggior proliferazione del granchio blu? Esistono studi a riguardo, non solo per il granchio blu?

[@paoloamabile1871]

Ecco la soluzione: ricetta per gli spaghetti al granchio blu: Ingredienti: * 400 g di spaghetti * 2 granchi blu * 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine * 1 cipolla media, tritata fine * 2 spicchi d'aglio, tritati fine * 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna * 1/4 di cucchiaino di sale * 1/2 tazza di vino bianco * 1 tazza di salsa di pomodoro * 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato Istruzioni: 1. Cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione. 2. Nel frattempo, rimuovi la polpa dai granchi. Per fare questo, rimuovi le chele e il guscio del granchio. Quindi, usa un cucchiaio per rimuovere la polpa dalle chele e dal guscio. 3. In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio e cuoci per 5 minuti, o fino a quando sono morbidi. 4. Aggiungi il pepe di Caienna, il sale, il vino bianco e la salsa di pomodoro. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e cuoci a fuoco lento per 10 minuti. 5. Aggiungi la polpa di granchio e il prezzemolo tritato. Mescola bene. 6. Scola gli spaghetti al dente e aggiungili al sugo. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. 7. Servi subito. Consigli: * Per una versione più piccante, aggiungi più pepe di Caienna. * Per una versione più cremosa, aggiungi un cucchiaio di panna da cucina. * Per una versione più saporita, aggiungi una spolverata di parmigiano grattugiato.

[@lucamontanari9716]

11:19- appena mangiato per la prima volta. CONFERMO 👌👍🦀💙

[@Luca98h]

Al di là del puro mangiarli freschi la soluzione per abbassare la curva potrebbe risiedere nel trasformarli a livello industriale per creare preparati come sughi in scatola, simil-surimi o cibi per animali. Va fatta una valutazione economica della convenienza relativa alle varie trasformazioni e bisogna vedere se è fattibile per le aziende del settore a livello tecnico. In ogni caso penso sia auspicabile mantenerlo magari in numeri contenuti piuttosto che eradicarlo ed integrarlo quindi nella nostra cultura culinaria.

[@ingrobin6730]

La faccia che hai fatto quando hai parlato del sapore😂😂😂😂 va do subito!!!!!

[@alexsfa74]

Giacomo è sempre un piacere ascoltarti! Bravo!

[@paololargavagno8440]

Credo che una possibile soluzione sia impiegarli x la mangimistica di specie alieutiche pregiate. Un'orata di allevamento con mangime di questo tipo sarebbe molto più vicina ai parametri di quella selvatica quindi con maggior remunerazione.

[@andreademartis3629]

Ho visto una volta un video in cui dei sub nella barriera corallina (non ricordo quale. purtroppo) cercavano di allenare gli squali della zona a mangiare i pesce scorpione, invasivi della zona sul subito ho pensato che fosse un po' uno spreco di energie, alla fine gli squali se ne sarebbero resi conto entro poco della possibilità di mangiarli no? È una pratica sensata? Si può fare lo stesso con il caso del Granchio Blu e le anguille per esempio?

[@astold7526]

Dai! Mangiamo gli alieni👽 per salvare le passere! W la passera!

[@AmurTiger-vm5dy]

E poi festeggiamo il tutto con una buona passerina🍷😂

[@sergioguazz]

Questa estate in Spagna ho mangiato un paella di granchio blu, la migliore mai mangiata! Ottimo

[@89rticipollabruno54]

Questo video è materiale per ytp.

[@giuseppedefabritiis3178]

Veramente Ottimo, ne avrò mangiati almeno 40 kg in 2 anni, cucinarli in modo semplice, in padella con pomodorino e basilico e poi saltarci gli spaghetti. Pulire solo il guscio con la spugnetta retinata verde. Non apriteli da crudi si perderebbe liquido e gusto. Attenzione perché sono molto svegli, pizzicano e fanno male.

[@raffaelecrupi9347]

Ciao,in Liguria ,che tu sappia , ce ne sono ? Altra cosa ...si puo andare a pescarli con le nasse, o ci sono restrizioni o divieti vari ?👋

[@grafotec]

Ciao, non so se avevi già trattato l' argomento, ma a riguardo delle specie alloctone (secondo ue) cosa pensi riguardo la non semina nei fiumi e torrenti della trota fario ?

[@jacopotesti6763]

Anche io troverei interessante un video a riguardo

[@edoardolaciniati6264]

Io nel dubbio, per salvare la Passera, vado a comprare un paio di kg di granchio blu.

[@leduecivette7551]

Io ne ho pescati 4 o 5 il mese scorso ai lidi di comacchio e li ho cucinati e mangiati. Confermo che sono veramente buoni!

[@forrest1216]

Video molto interessante e grazie. Hanno vietato le botticelle a Roma, ma in Qatar e Africa i cavalli sono diffusissimi, potresti fare un video affrontando in modo scientifico quanto effettivamente soffra un cavallo d'estate, calcolando che le razze sono comunque razze da lavoro? Grazie di tutto e per tutto Giacomo

[@user-ho7ko5lu1p]

Mavattelapianercul0...., aglio e prezzemolo...

[@Rockmantic21]

Si, vogliamo saperne di più!

[@albertoc5484]

è buonissimo salviamo la passera! Tutti per uno uno per tutti! Poi l'esercito di polpi che pattuglia le foci dei fiumi mi piace molto come idea. Per quanto riguarda il contenimento il gene drive sarebbe pensabile per queste specie? sarebbe immaginabile l'uso di questa tecnica per eradicare o controllare una popolazione in una regione geografica specifica senza impattarla a livello globale? Questa è una domanda in realtà di cui mi interesserebbe avere la risposta anche in relazione al problema delle zanzare e di altre specie invassive o parassitarie. Possiamo controllare questa tecnica senza che essa diventi dirompente portando all'estinzione di una specie?

[@fab1osan962]

Bel video.. sebbene differenti sia perché una specie aliena e l’altra no e anche per il tipo di alimentazione, si può paragonare il granchio blu e la sua diffusione al proliferare incontrollato dei cinghiali in Italia? Grazie e complimenti

[@pile333]

Il Granchio di Cittadinanza. Un bonus per l'acquisto di granchi blu per tutti i cittadini. Non potremmo darli tutti alle mense sociali.

[@fannigirl1529]

Mangiare specie aliene, é come sfondare una porta aperta con Giacomo 😆

[@blue00magic99]

Mi hai fatto venire una fame con questo video...

[@user-ky8fo6cn3y]

Ciao Giacomo, complimenti. Video eccellente. Purtroppo i granchi blu si mangiano anche le anguille.... Io avrei un'ottima idea per smaltirli in modo anche redditizio, purtroppo mi manca la tecnologia e non saprei a chi rivolgermi.

[@lovelyroby2823]

La prima cosa che mi è venuta in mente appena ho sentito la notizia dell'invasione dei granchi blu è farci i surimi.. li compriamo dall'estero .. bene facciamoli noi in Italia. .. solo vendendoli ai ristoranti cinesi li estinguiamo di sicuro😂😂😂

[@GIAMPIEROPIERI56]

Bella trattazione, seria ma a tratti anche umoristica il giusto. Quando parli di salvare la passera penso che, in quel momento, non si trovi nessuno che possa aprire in contraddittorio in merito. Verso metà filmato poi... tutto zio Himmeler: -"pianificare lo sterminio per trarne un utile😅😅🤣 Una mia piccola considerazione banal/finale: alla fine insomma, come per tanti altri aspetti delle nostre vite, uno dei motivi principali della crisi è il commercio. Le gigantesche navi che solcano gli oceani per trasportare spesso cose futili che domani acquisteremo in qualche stare cinese di quartiere, o anche articoli blasonati dalla produzione delocalizzata. O no?

[@mememe643]

L'ultima grande mangiata di granchi che mi sono fatta è stato nel maggio giugno del 2011.. ho dovuto convincere per settimane i miei parenti a cercarmi un posto dove si potesse mangiare del buon granchio .. mi hanno trovato un posto sperduto dove era specializzato in granchio mi hanno portato un'intera bacinella La porzione era per tre-quattro persone ma nessuno ha voluto mangiare i granchi e quindi li ho mangiati io da sola.. era un posto un po' rude per cui per aprire i granchi mi hanno dato il un tubo a gomito piccolo quelli usati da idraulici.. anche se non ne ho avuto bisogno sono in grado con i denti di rompere l'esoscheletro di qualsiasi crostaceo compreso aragoste scampi e astici. Poi sono riuscita a convincere il cuoco a prepararmi una salsa a base di lime erba cipollina e pomodori tritati finemente.. io i granchi sono abituata a mangiarli così sin bambina.. quando ero piccola e i pescatori arrivavano e trasportavano su un'asta sopra le spalle con grappoli giganteschi di granchi appesi li liberavano per la casa e vedevi i granchi scappare da tutte le parti Io non sapevo prenderli e spesso mi pizzicavano le dita.. quando sono arrivata in Italia la prima cosa che ho chiesto è stato di poter bere dell'acqua non frizzante e mangiare della polpa di granchio.. ma mi diedero del surimi.. e si arrabbiavano quando scoprirono che bevevo l'acqua dal rubinetto... Giuro che in certi momenti sia avessi trovato anche solo una pozza d'acqua di qualsiasi colore Io l'avrei bevuta.... Avevo 9 anni.. a distanza di tempo all'incirca un anno fa sono riuscita a trovare un ristorante cinese.. non frequentato da stranieri ma solo da cinesi . Li mi hanno servito del granchio fatto al wook.. un buono ma non come dovrebbe essere il mio alimento base.. con il tempo mi sono adattata a mangiare qualsiasi cosa anche se sono stata progettata per mangiare soprattutto crostacei E qualche pesce di fiume o mare... È così che mi sono evoluta giorno d'oggi potrei mangiare anche carne umana.. ma non sono io che ho forzato la mia evoluzione.. ma il genere umano 👈👽🛸

[@robertasartor138]

Dove sei nata?

[@mememe643]

@@robertasartor138 in quel paese! E tu? 👈👽🛸

[@elle_90]

Le anguille mangiano i granchi i polpi mangiano i granchi, noi mangiamo i granchi, ma anche anguille e polpi che spero aumentino a questo punto se riuscissero ad avere più risorse alimentari. appare gli scherzi il tema è grande e probabilmente dovremmo anche intervenire con l'elevazione dei granchi non mangiabile da noi, magari utilizzandoli nel settore dei mangimi (un allevamento di anguille potrebbe consumare tutti quelli piccoli che a noi non piacciono).

[@lorenzolama9563]

Una cosa mi ha sempre lasciato perplesso: quando vivevo in Egitto a fine anni 90, il granchio blu era comune sia al ristorante che in pescheria. Quindi, nella costa sud del Mediterraneo era gia presenterà 25-30 anni fa in abbondanza

[@EntropyforLife]

No, quella è un’altra specie, Portunus segnis, che si trova nel Mar Rosso, e nell’Oceano indiano. Oggi è arrivato un comunicato che anche questa specie è arrivata in Italia.

[@lorenzolama9563]

​@@EntropyforLifeevviva! Magnamose pure quello!

[@jeby89]

già mangiati negli spaghetti, perché nelle reti dei capanni da pesca si tirano su solo quelli, anche qua nel ravennate!

[@berto2669]

Fantastico video Giacomo bravissimo

[@sivaavantidigrandiswitch]

Mi fa piacere sentirti dire che mangiarli è una via percorribile. Mi piace avere ragione

[@ariannainguscio5973]

bellissimo video, grazie!

[@GiorgioIngrosso]

Nel Salento li vidi a 6 euro al kilo tempo fa e dubito che li abbiano anche venduti e comunque hanno un sapore che non ha nulla da invidiare al aragosta...ottimi😊

[@giuseppefontana5471]

visto che se ne pescano così tanti allora bisogna diminuire il prezzo di questi granchi in modo che la domanda aumenti in modo incontrollato. 5/6/7 euro al kg sono troppi. A me il granchio comune fa schifo come sapore però leggendo in giro ho letto che ha un sapore dolce e adesso tu mi dici che ha un sapore simile agli scampi. Io vorrei provarlo perchè vorrei contribuire però se dovesse piacermi io voglio avere la possibilità di mangiarli ogni settimana senza spendere una fortuna. Un granchio blu in media pesa dai 3 ai 5 kg quindi si spende una fortuna per una famiglia.

[@francescodelorenzo3333]

Ma a parte pescarli,sono stati adottati dei sistemi( che ne so dei setacci di rete) per bloccarli quando le navi svuotano le cisterne d acqua?

[@lucabettelli6339]

Potrebbero essere tritati ed usati come alimento per l'allevamento di altre specie ittiche o in questo modo si reimmetterebbero in acqua anche le uova delle femmine processate garantendo parte delle schiuse?

[@robertorondoni3678]

Lucido come sempre. Io sono per il consumo delle specie invasive. Inoltre credo che un certo grado di specismo sia oggettivo e uccidere granchi non sia come uccidere mammiferi intelligenti. Ciò detto mi sembra che si possano evidenziare casi in cui il semplice consumo non è sufficiente a riportare "in bolla" l’eco sistema alterato, un esempio classico é quello dei cinghiali. Da un articolo che lessi già anni fa si evidenziava come la caccia non fosse da sola risolutiva: rarefà momentaneamente la popolazione che si riprende nell'arco di una stagione sfruttando la carenza di predatori naturali e la disponibilità di fonti di foraggiamento fornite dall’antropizzazione del territorio (discariche, etc.). Forse, in tal caso, pesa l'interesse dei cacciatori a mantenere una certa popolazione, forse non è così ma sono troppe e complesse le azioni congiunte da mettere in atto per tornare a una situazione ecologica ormai compromessa. Saluti

[@asaprocky3050]

Questo è il piano Crabergi della SOSTITUZIONE ITTICA

[@LucaPala]

A me interesserebbe molto un video sull’etica dell’uccisione di alcuni animali.

[@annaz.4509]

Ricetta veloce per una pastasciutta per 2 persone: 4 granchi blu come li vende la pescheria della Coop, cioè eviscerati (9.90 euro il chilo !!!) un paio di spicchi d'aglio passata di pomodoro prezzemolo tritato olio e.ov.o. pasta secca, lunga o corta rigata. Far sbollentare per 5 minuti i granchi fino a quando diventano rossi; lasciarli raffreddare poi svuotare il carapace con un cucchiaino mettendo la polpa a soffriggere con olio e aglio per pochi istanti; staccare le 2 chele più grandi e aggiungerle alla polpa. Vanno consumate dopo averle aperte con l'apposito strumento; aggiungere il pomodoro e lasciar cuocere pochi minuti; ripassare nell'intingolo la pasta lessata al dente col prezzemolo tritato. Optional: aggiunta di peperoncino piccante o pepe nero. Tempo: circa 20 minuti, cottura compresa. Spesa: circa 5 euro in totale, compresa la pasta

[@maurog.4401]

I granchi blu li vedevo ancora 10 anni fa pescando in apnea a chioggia.

[@silviarosellini1]

Noi ce ne siamo mangiati tre grossini per sugo con le linguine, presi all'Ipercoop di Livorno. Caspita, mi era parso di averli pagati poco per essere crostacei , 8,50€, invece erano già cari😂 Comunque, presi la sera a chiusura sembravano quasi in coma, messi nell'acqua per una sciacquatina... 😮 Meno male avevamo le pinze😂 Una soluzione è che entrino nella catena produttiva dei conservati: surgelati e in scatola. E lo dico anche da cuciniera: sempre odiato buttare in pentola roba che si agita.🙄