EP. 69 เมนู ขนมไหว้พระจันทร์โก๋ถั่วเขียว สไตล์อาผ่อ 绿豆月饼 ลุกแท้วเงียดเปี่ยง

[@taniareya]

โว สุดยอดค่ะอาโผ่ สวยงามมากๆค่ะ❤

[@วรศักดิ์พยุงนิกร-ผ9ด]

ตอนนี้มีวางจำหน่ายบ้างไหม..ชอบ

[@hakkakitchen]

ขอบคุณที่ชอบนะคะ ไม่มีทำขายคะ 😅 แต่วันก่อนมีไปออกงานวัฒนธรรมขนมฮากกา อาผ่อและทีมงานชาวฮากกามีไปทำสาธิตและจำหน่ายขนมฮากกาด้วยคะ สนุกสนานกันมาก🥰 ทีมงานทุกคนดูสูตรจากยูทูป แล้วช่วยทำขนมฮากกา ได้หลายเมนูเลยคะ อร่อยๆ ทั้งนั้นเลยคะ ลองทำดูนะคะ คิดว่า สูตรในยูทูปทำไม่ยากเกินไปคะ ถ้าลองทำแล้ว สงสัยตรงไหนสอบถามได้ตลอดนะคะ

[@ดื่มกาแฟดูนากา]

ขอบคุณค่ะ ชอบทานมากค่ะ หาซื้อยาก มีสูตรแล้ว เดี๋ยวลองทำค่ะ ❤❤❤

[@hakkakitchen]

อร่อยแบบสุขภาพดีด้วยคะ ไม่มีสารเสริมและสารกันเสีย ปรับ เพิ่ม ลดน้ำตาลตามชอบได้เลยค่า ❤️

[@thailandoffsmile]

ผมกินมาตั้งแต่จำความได้ จะต้องมีญาติซื้อมาฝากในช่วงไหว้พระจันทร์กันทุกปีหรือแม่ได้แวะกลับบ้านไปซื้อมาไหว้ เรียกขนมโก๋ถั่วเขียว มีขนมโก๋ขาวด้วย เด็กๆชอบกินมากขนมโก๋ถั่วเขียว ที่ตรังมีทำขายกันเยอะมากในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ เจ้าดังคือร้านย่งเซ้ง

[@hakkakitchen]

พอหากินได้บ้างคะ เคยซื้อจากที่ตรังเหมือนกัน แต่แบบโก๋ออกขาวและแข็งสักหน่อย .... ส่วน โก๋ถั่วเขียวแบบอ่อน ส่วนใหญ่จะออกหวานมาก เพื่อให้เก็บได้นานขึ้น และไม่ค่อยนุ่มเท่าไร อาผ่อเลยปรับให้หวานน้อย หอมถั่ว และนุ่มละมุนขึ้นคะ แอดมินชอบมาก แต่เสียดาย ที่เวลาทำเก็บไม่ได้นาน ถ้าจะให้เก็บนานขึ้นอีกวันสองวัน ต้องเอามาอบลมร้อนอีกรอบให้แห้งขึ้น ถึงจะพอเป็นของฝากได้บ้าง

[@PrasertChee]

เครื่องไม้เครื่องมือสมัยนี้ทำลวดลายของขนมได้สวยดีนะครับ ตอนเด็กๆ เห็นร้านทำขนมเอาขนมอัดลงบล็อคไม้ แล้วทุบกันสนั่นเลย ฟังเพลินดี

[@hakkakitchen]

ใช่คะ ทีแรกอาผ่ออยากได้แบบพิมพ์ไม้ แต่แอดมินหาแบบดั้งเดิมไม่ได้ เลยหาแบบนี้ให้แทนคะ ปรากฏว่า ถูกใจอาผ่อมาก 🥰 ชมตลอดว่าลายสวยถูกใจ และ พิมพ์ง่ายดี

[@forwhat7079]

เป็นร้านเหรอคะ อยู่ที่ไหนคะ ชอบมาก ถ้ามีโอกาสจะไปอุดหนุน

[@hakkakitchen]

ยังไม่ได้เปิดร้านคะ อาผ่อ อยากอนุรักษ์อาหารฮากกา ให้คนรุ่นหลังได้รู้จัก และ เรียนรู้พื้นฐาน และต่อยอด ต่อไปคะ รอติดตามคลิปต่อไปนะคะ

[@ampaphanwaters292]

น่าทานจังเลยค่ะ❤❤❤❤❤

[@hakkakitchen]

🥰 อร่อยด้วยคะ ลองทำทานดูนะคะ

[@ohmayka]

รับทำไหมคะ อยากสั่งมากๆ เลย

[@hakkakitchen]

สวัสดีคะ ยังไม่ได้รับทำคะ ไว้มีโอกาสทำ จะแจ้งไปนะค่า ขอบคุณที่ติดตาม เป็นกำลังใจให้อาผ่อด้วยนะค่า

[@Tunkตุ้ง]

แป้งโก๋​ สามารถ​ทำเองได้ไหมครับ​

[@hakkakitchen]

สามารถทำเองได้คะ โดยเอาแป้งข้าวเหนียว นำมาคั่วไฟอ่อน จนแป้งสุก (ดูว่า สีแป้งจะเปลี่ยนเล็กน้อย และมีความมันขึ้นมา มีความเบา เพราะความชื้นในตัวแป้งข้าวเหนียวระเหยออกไปเกือบหมด ) แอดมินจะสังเกตตอนคั่วไปสักพักพอมีควันขึ้นเล็กน้อย ตัวแป้งจะเริ่มสุกแล้วคะ

[@jrbakery]

สอบถามคะ แป้งขนมโก๋ต้องคั่วก่อนมั้ยคะ

[@hakkakitchen]

แป้งโก๋ คือแป้งข้าวเหนียวที่คั่วแล้วคะ แต่อาผ่อจะเอามาคั่วอีกครั้ง ตอนที่เอามาใช้ทำแป้งนวลคะ หรือ เติมแป้งระหว่างนวด ก่อนพิมพ์ขนมคะ

[@ชลัยรัตน์จิ]

ขอบคุณค่ะ สวยงามมากค่ะ รสชาติเหมือนขนมเหล็กเต้ากอมั้ยคะ😊

[@hakkakitchen]

ขอบคุณค่า❤️ ขนมนี้จะนุ่มๆ หอม ๆ ไม่แห้ง คะ ลองทำดูนะคะ อร่อยจริงๆ คะ แอดมิน ชอบมาก หวานน้อย หอมถั่วเขียวซีก

[@wandeesuwanno7172]

ถ้าไม่มีแบะแซใช้อะไรแทนได้บ้างคะ

[@hakkakitchen]

สวัสดีค่า ถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้คะ ใช้แป้งโก๋ผสมเพิ่มอีกนิดก็ได้คะ ที่ใส่ แบะแซ เพราะอยากให้แป้งถั่วพิมพ์ออกมาดูเนียนสวย ลายชัดขึ้นคะ ไม่แตกง่าย คะ

[@book_nantad]

ถ้าไม่ใส่แปะแซ จะขึ้นรูปได้ไหมคะ

[@hakkakitchen]

ขึ้นรูปได้คะ จะไม่ใส่ก็ได้คะ แต่อาจจะไม่ค่อยยืดหยุ่น อาจจะต้องเพิ่มแป้งความเหนียวไปอีกหน่อยคะ

[@book_nantad]

​@@hakkakitchenขอบคุณนะคะ

[@นวลพรรณมาแล้ว]

ขอบคุณค่ะ ขอพิกัดถุงใส่ขนมได้ไม๊คะ

[@hakkakitchen]

แอดมินซื้อจาก​ ลาซาด้าค่า​ เดี๋ยวแชร์ลิงค์ให้นะค่า​😊

[@นวลพรรณมาแล้ว]

รอจ้า

[@hakkakitchen]

สวัสดีคะ 😅 ขอโทษด้วยนะคะ ลืมเลยคะ...แต่ อาผ่อ มาอ่านข้อความแล้ว เตือนแอดมิน ให้ส่ง พิกัดลิงค์ให้คะ ดูตามลิงค์ด้านล่างเลยนะคะ ถุงและถาดขนมไหว้พระจันทร์​ขนาดใหญ่คะ​ s.lazada.co.th/s.PdJGI?cc

[@Tutiepitbull]

สีเทาคือไส้เผือกหรอครับ

[@hakkakitchen]

ใช้คะ​ อาผ่อทำไส้เผือกกวนคะ​ จะเปลี่ยนเป็นไส้ถั่วแดง​ หรือ​ ไส้ลูกบัวก็อร่อยคะ​

[@kridsanachalala3613]

ขักข่าเรามีอาหารเจไหมครับ

[@hakkakitchen]

สวัสดีคะ ฮากกาไม่ได้มีอาหารเจเฉพาะ มีเหมือนกับทั่วไป เมื่อถึงเทศกาลกินเจ อาผ่อ จะผัดหมี่เหลืองเจ, ทำข้าวต้มเจ ผัดเต้าหู้เจ และเมนูอื่นๆ ตามแบบอาผ่อฮากกาคะ ก่อนเทศกาล แอดมินจะมีปล่อยวีดีโอ เมนูเจที่อาผ่อทำไว้ให้ชมกันด้วยคะ รอติดตามนะค๊าา~ ❤️

[@ApaNongben]

เก็บได้นานกี่วันคะ

[@hakkakitchen]

ถ้าทำตามคลิป จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้แค่ 2 - 3 วันคะ เพราะหวานน้อย ทำแบบเนื้อนุ่ม ไม่แห้งแข็ง และไม่ได้ใส่สารกันบูด แต่ถ้าจะให้เก็บได้นาน ต้องแช่ฟรีซคะ เก็บได้เป็นเกือบเดือน เวลาทาน หรือ ก่อนไหว้ นำมานึ่งใหม่ได้คะ .... ถ้าทำขาย ต้องเพิ่มความหวาน และ นำไปอบลมร้อนให้แห้ง ถึงจะเก็บได้เป็นอาทิตย์คะ

[@puccaoneone9965]

สอบถามถาดกับถุงหน่อยนะคะ หาจากที่ไหนได้

[@hakkakitchen]

สวัสดีคะ แอดมินซื้อผ่านลาซาด้าคะ ซื้อพร้อมพิมพ์กดขนมไหว้พระจันทร์ ส่งจากจีน รอของ ประมาณอาทิตย์นึงค่า หรือถ้าในไทย ลองดูจากเว็บ " ร้านเจ๊งึ้ง" ดูนะคะ น่าจะมีขายเหมือนกันคะ

[@hakkakitchen]

สวัสดีคะ 😅 ขอโทษด้วยนะคะ ลืมเลยคะ...แต่ อาผ่อ มาอ่านข้อความแล้ว เตือนแอดมิน ให้ส่ง พิกัดลิงค์ให้คะ ดูตามลิงค์ด้านล่างเลยนะคะ ถุงและถาดขนมไหว้พระจันทร์​ขนาดใหญ่คะ​ s.lazada.co.th/s.PdJGI?cc

[@HappymorningUTube]

ขนมแบบนี้ หายากมากค่ะแต่ชอบกินทีสุดเลย ปีนึงจะได้กินไม่กี่ครั้งเอง เพราะร้านแถวบ้านเค้าไม่สั่งมา ทำเองก็ไม่ได้เรื่อง😂

[@hakkakitchen]

ใช่คะ หาทานยากด้วย ที่มีขายอยู่ในตลาดก็ค่อนไปทางหวานเกินไป แต่สูตรอาผ่อ ทำง่ายคะ ส่วนผสมไม่กี่อย่าง ลองทำดูนะคะ น่าจะอร่อยถูกใจคะ ❤️

[@HappymorningUTube]

@@hakkakitchen ต้องจัดเลยค่ะ ขอบคุณมากเลยนะคะที่แจกสูตร

[@hakkakitchen]

อาผ่อบอกว่า "ดีใจมากๆ เลย ที่มีคนที่อยากทำตาม ขอให้ประสบความสำเร็จ และมีสุขภาพแข็งแรงนะคะ"

[@HappymorningUTube]

@@hakkakitchen ดีใจและปลื้มปริ่่มมากๆ ที่ได้คำอวยพรจากอาผ่อ ขอให้อาผ่อและเจ้าของช่องสุขภาพแข็งแรง และมีความสุขในทุกๆ วันนะคะ แล้วเอาเนื้อหาดีๆ มาแบ่งปันอีกนะ รอติดตามค่ะ

[@hakkakitchen]

ขอบคุณเช่นกันคะ ❤️ รอติดตามนะค่า ~~ 🥰

[@ncc5693]

สวัสดี​อาผ่อคะพอดีเอาสุตรไปทำแล้ว นึ่งถั่วแล้วเอามาบด ทำไมถั่วถึวร่วนซุย แก้ยังไงคะ

[@hakkakitchen]

สวัสดีคะ ถ้าทำตามสูตร ในการนึ่งครั้งแรก ก็จะร่วนซุยคะ และพอตอนร้อน ก็เอามาผสมกับแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล คลุกตอนร้อนๆ มีแป๊ะแซด้วย บดจนเข้ากันดี แล้วนำไปนึ่งอีกรอบ .... ถ้าทำตามวิธีในคลิป ก็จะขึ้นรูปได้ปกติคะ ... ไม่แน่ใจว่าทำตามขั้นตอนทั้งหมดมั้ยค่า?

[@ncc5693]

ทำตามทุกขั้นตอนเลยค่ะและขอถามใช้เมล็ดถั่วเขียวซีดยี่ห้อ​อะไรคะ

[@hakkakitchen]

ปกติใช้ได้หมดเลยคะ ~ และถ้าใส่แป้งโก๋ (แป้งข้าวเหนียวคั่วสุก) ยังไงก็จะเกาะกันดีคะ ... การแช่ถั่ว ต้องแช่ให้พอง และนึ่งถั่วให้สุกนิ่ม ( อาจจะนึ่งถึง ครึ่งชั่วโมงได้คะ) เช็กถั่วให้ดีว่า สุกนิ่มดี เวลาบดจะนิ่มจับตัวเป็นก้อนดีคะ ....

[@ncc5693]

@@hakkakitchen ค่ะขอบคุณมากๆนะคะ ขนมแบบนี่หายากมากค่ะ เห็นคลิปอาผ่อ แล้วน่ากิน มากๆคะ เลยรองทำดูไม่เหมือนอาผ่อทำเลยรบกวนถามอาผ่อคะ แล้วเดี่ยวรองทำใหม่คะ ถ้าทำไม่ถูกรบกวนถามใหม่นะคะ ขอบคุณ​มากคะ

[@hakkakitchen]

ยินดีคะ ลองอ่านเพิ่มเติมในรายละเอียดใต้คลิปนะคะ อาผ่อเขียนวิธีทำไว้ให้ด้วยคะ และอาผ่อดีใจมากที่มีคนทำตามและสนใจ วิธีนี้ ทำไว้ไหว้ หรือ ทานเองในครอบครัว แต่ถ้าจะทำเป็นของฝาก อาจจะต้องดูเรื่องวันหมดอายุคะ เพราะสูตรนี้ ทานอร่อย แต่เก็บนานไม่ได้คะ ไว้ในตู้เย็นได้เพียงสามสี่วันเองคะ ... รอบหน้าขอให้สำเร็จและอร่อยคะ ❤️

[@thadthornkhanit8211]

พิพม์แบบนี้ซื้อที่ไหน

[@hakkakitchen]

สวัสดีค่า สั่งซื้อจาก ลาซาด้าคะ ลองดูตามลิงค์ร้านนี้ได้เลยคะ มีเก็บเงินปลายทางด้วย รอของประมาณ อาทิตย์กว่าๆ คะ มีแบบอื่นด้วยคะ แม่พิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ขนาดใหญ่ 600กรัม ผลิตจากพลาสติกอย่างดี​ ปรับขนาดสูงต่ำได้​ สำหรับ เทศกาลไหว้พระจันทร์ ส่วนลดสินค้า: ฿268.4 | s.lazada.co.th/s.kDrYN

[@jiraponghunsuan223]

ฮ่อซิดๆ

[@hakkakitchen]

❤️❤️❤️❤️ เซี่ยเซี่ย

[@bongkochm6168]

😂😊

[@sugittrasoontrontip8218]

ไม่ว่าอาหารหรือขนมแต่ละอย่างน่าทานมากค่ะ ขอโทษนะค่ะจีนฮากกาคือจีนอะไรค่ะ คือที่ภูเก็ตเป็นชาวจีนฮกเกี้ยนค่ะ

[@hakkakitchen]

ขอบคุณมากคะ จีนฮากกา คือ จีนฮากกา คะ แต่ในไทย คนจีนแต้จิ๋ว เรียก คนจีนฮากกาว่า จีนแคะ บ้านอาผ่อ ที่เมืองจีน อยู่จังหวัดเหมยโจว ติดกับ ฮกเกี้ยน เลยคะ

[@sugittrasoontrontip8218]

@@hakkakitchen ขอบคุณมากค่ะ ที่บ้านคนไทยเชื้อสายจีนฮกเกี้ยนค่ะ ก๋งจ้อมาจากเมืองจีนค่ะ

[@บุญศรีรัตนไพบูลย์]

พิมขนมโก๋ถั่แผ่นใหญ่สั่งซื้อที่ไหนค่ะ

[@hakkakitchen]

สวัสดีค่า สั่งซื้อจาก ลาซาด้าคะ ลองดูตามลิงค์ร้านนี้ได้เลยคะ มีเก็บเงินปลายทางด้วย รอของประมาณ อาทิตย์กว่าๆ คะ มีแบบอื่นด้วยคะ แม่พิมพ์ขนมไหว้พระจันทร์ขนาดใหญ่ 600กรัม ผลิตจากพลาสติกอย่างดี​ ปรับขนาดสูงต่ำได้​ สำหรับ เทศกาลไหว้พระจันทร์ ส่วนลดสินค้า: ฿268.4 | s.lazada.co.th/s.kDrYN

[@วลีวรรณวิเศษชัยวรรณ]

ไม่มีเสียงค่ะ

[@hakkakitchen]

แง~ โดนทางยูทูปปิดเสียงคะ เรื่องลิขสิทธิ์ 😢 แอดมินต้องเลือกเพลงจากลิสต์ของยูทูปและตัดต่อใหม่คะ รอสักวันสองวันนะค่า

[@smhgjg3777]

อยากจะขอสูตรขนมเต้าซ้อค่ะไส้หวานค่ะ

[@hakkakitchen]

ไว้แอดมินจะบอกอาผ่อให้นะค่า 🥰

[@ApaNongben]

เก็บได้นานกี่วันคะ

[@hakkakitchen]

ถ้าแบบอาผ่อทำ 1-2 วัน เท่านั้นคะ เก็บนานไม่ได้ แต่ถ้าจะให้นาน ประมาณ 3 - 4 วัน ต้อง นำไปอบให้แห้งกว่านี้คะ

[@บ้านป้าลิน]

นี่คือถั่วกวนไม่ใช่เต่ากอโบราณนี่คะมันตันๆแต่ที่ซื้อกินมันฟูๆค่ะ

[@hakkakitchen]

ใช่คะ เมนูนี้ไม่ใช่เต่ากอคะ แต่เป็นโก๋ถั่วเขียว แบบฮากกาคะ จะหอม หวานน้อย และเก็บนานๆ ไม่ได้คะ ทำทานในครอบครัว อร่อยคะ