EP83-고구마순 나물) 제철 고구마순을 이용한 고소하고 영양 가득한 고구마순 나물!

#시니어요리​ #제철요리​ #고구마순나물
안녕하세요 오늘은 제철 고구마순을 이용한 나물을 준비해 봤어요!
고구마순도 여름이 제철이라 여름에 고구마순은 꼭 한번 먹어줘야겠죠?
고구마순에는 비타민 A/C/E와 칼슘,
칼륨, 철, 아연 등의 무기질과
항산화물질이 풍부하게 함유되어 면역력에도 좋고~
눈 건강에 좋은 베타카로틴이 고구마의 200배가 함유되어 있다고 하니까요!
집에서 꼭 한번 해서 드셔보시고 댓글 남겨주세요^^
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재료 및 분량
고구마순(손질된것) 400g, 양파 1/4개, 물 2L, 소금 1큰술, 들기름1큰술, 식용유1큰술, 들깨가루 2큰술
양념) 국간장 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 멸치육수 1컵
만드는 법
1. 고구마순은 6-7cm 길이로 썰어 소금물에 3-4분간 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
2. 데친 고구마순에 분량대로 양념을 섞어 조물조물 무친다.
3. 양파는 채 썬다.
4. 팬에 들기름, 식용유를 넣어 달군 후 양념한 고구마순을 넣고 충분히 볶은 후 양파채를 넣어 볶는다.
5. 4에 멸치육수를 붓고 뚜껑을 닫아 중불에서 5분이상 부드러워질 때까지 볶은 후 들깨가루를 넣고 볶아 완성한다.
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Go to the 선유아일랜드 - • [브금대통령](공원/소풍/Bright) ...

[@user-po5jj9kb5b]

간단하면서도 쉽고,맛있고 ,역시 최고입니다.

[@leejongim]

네 감사합니다 맛있게 드세요

[@AMOBABY-ARTEBEBE-]

눈건강에 좋은 베타카로틴이 고구마의 200배가 더 많다니 놀라운 정보입니다 역시 요리선생님이십니다 덕분에 요리법과 지식하나 더 추가하고 갑니다 감사합니다

[@leejongim]

건강에도 좋은 고구마순나물 맛있게 해드세요

[@user-zv7xw4dy9f]

감사합니다.

[@sbcho1016]

다듬기도 힘들어서 그동안 무심하게 지나친 고구마줄기가 눈에 아주 좋은 식재료 였군요. 노안으로 눈영양제를 먹고 있는데 자주 먹어야겠어요~ 건강하고 좋은 요리! 늘 감사합니다 ♡

[@user-pk2hu8vh4f]

고구마순 이종임 선생님표 고구마순 들깨가루 볶음 고소하고 깊은 맛 입니다 너무 맛있었어요 좋은 레시피 감사합니다 🙇 고구마순이 남아서 나머지는 데쳐서 된장 고추장으로 새콤 매콤 달콤하게 무쳐먹었는데 정말 맛있었어요 또 고등어 조림 할때도 고무마 줄거리 넣고 지져 먹었는데 너무 맛있게 먹었습니다~^^

[@user-im9mj5ud2x]

자주 해 먹어야 겠습니다 감사합니다 ^^

[@leejongim]

네 요즘 고구마순이 제철이니까 맛있게 해드세요 ~

[@user-iy3mw6jw8c]

완벽한 설명 감사합니다

[@leejongim]

네 요듬 제철이니까 맛있게 해드세요

[@yy3585]

건강한 요리 해 주셔서 감사합니다! 구독하고 자주보고 있어요!

[@leejongim]

네 감사합니다 찌는듯한 무더위는 좀 지나가나 봅니다 맛난것 해드시고 건강하세요

[@user-kf7nr6iy6t]

여름에 꼭 한 번은 먹고 가야지요ㆍㆍㆍ👍🏻

[@leejongim]

네 맞아요 요즘 꼭 해 드셔야지요

[@user-xf1lr1nt8n]

네~~~고구마순이 눈건강에 좋다고 하니깐 자주해서 조금씩,먹어야것네요,이렇게좋은줄 몰랏거든요,이종임 요리박사님^^♥^^말씀잘듣고 또배워봅니다,아름다우신 이종임 요리박사님^^♥★♥^^감사합니다

[@leejongim]

저도 좋아하는 나물입니다 맛있게 해드세요

[@happy-ey9rz]

선생님 레시피대로 볶았더니 정말정말 맛있었어요. 밥도둑이예요 ㅎ 감사합니다~^

[@leejongim]

고구마순나물이 은근 매력있는 나물입니다 저도 아주 좋아하는 나물입니다

[@user-gg3rm1sv2u]

고구마.줄기가.그렇게.좋은줄 몰랐네요. 감사합니다. 꼭 참고하겠습니다.

[@leejongim]

부드럽고 고소한 영양까지 좋은 고구마순 나물 한번 해드세요~

[@user-dt1ep1dl1n]

내가좋아하는 것이라 더 괸심있게 봤어요감사해요. 맛있는 냄새가 여기까지 오네요잘배웠어요

[@leejongim]

들깨 좋아하시면 고구마순나물 한번 만들어드세요

[@user-dt1ep1dl1n]

@@leejongim 네선생님감사해요

[@cj-er7pe]

이방법대로 했더니 너무 맛나요❤️❤️❤️

[@leejongim]

다행입니다 맛있게 드세요

[@user-bh9tr3ng8d]

양념에 먼저버무린후 볶는게 포인트네요...아는맛이라서..더욱 맛나보이고 만들어서 먹고싶어요...

[@leejongim]

양념에 조몰조몰 무쳐서 볶으면 간도 잘 베이고 맛있게 볶아져요

[@5tgv1plm]

고맙습니다 좋은하루 보내세요 ~⚘🌞🌈

[@leejongim]

찌는듯한 무더위가 좀 누그러진듯 하네요 이젠 맛있는 음식 자주 해드세요

[@user-tw9hw7dg2b]

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[@user-ub1lu9is3k]

고구마순 김치도 맛있읍니다~

[@leejongim]

고구마순김치는 아삭아삭한 맛이 별미지요~

[@user-mh1bt1et4l]

말씀도 맛깔나시는 선생님! 늘 ~ 보면서 댓글 달지 못할때가 많아요. 바쁜 일상입니다. 고구마 줄기 나물로 맛있게 만들어 보렵니다.선생님의 따뜻함! 최고십니다. 고맙습니다.

[@leejongim]

고구마순나물로 부드럽고 고소한 맛을 즐겨보세요

[@user-mh1bt1et4l]

@@leejongim 님 고구마순나물 잘 만들어 볼게요. 답문 감사합니다

[@user-ef3xg2gc2n]

감사합니다😊

[@leejongim]

네 맛있게 해드세요

[@kkh7875]

선생님 레시피는 msg나 양념범벅이 아닌, 재료 본연의 맛을 느낄수 있어 좋아요. 고맙습니다~^^

[@leejongim]

네 알아주시니 감사합니다 사람은 먹는대로 된다고 했어요 뭘 먹느냐에 따라 내삶이 달라지니까요~

[@user-nn6jz8xm7v]

어제는 고추다짐장 넉넉히 했는데 만족입니다ㆍ오늘과 내일은 밭에 고구마순 다듬어 두고 데쳐서 저장해두고 요리를

[@leejongim]

직접 기른 고구마순 넉넉할 때 데쳐서 저장해 두었다 나물로 해드시면 맛난 밥반찬이 되지요~

[@user-ep3bh2uy6b]

고구마순나물볶음 시장에많이나와있드라구요 옛날생각하며고구마순 즐겁게다듬어만들어볼께요 항상고맙습니다.

[@pa6149]

아..넣으셨군요.. 그렇죠

[@leejongim]

네 맛있게 만들어 드세요

[@leejongim]

고구마순 나물은 엄마가 해주던 맛난 추억의 음식이지요 고구마순나물로 추억을 떠올려보세요~

[@user-ov6fx8ok4n]

주말에 고구마순 해볼려구요. 저는 그냥 깐거 샀어요.

[@leejongim]

잘하셨어요 컵질 벗기는 작업이 시간도 걸리고 만만치않아요 부드러운걸 좋아하시면 삶는 시간을 좀더 하셔도 됩니다 맛있게 해 드세요

[@salsal29]

눈 건강에 좋은 고구마순 나물 오늘도 잘 배웠습니다. EBS최요비에 따님 박보경 선생님도 어머니의 대를 이어 잘 하시더군요. 두 분 모두 응원합니다~♡

[@leejongim]

응원해 주셔서 감사합니다 딸이 할머니 ,엄마의 대를 이어 잘 지켜 나가길 늘 바라고 있어요~

[@user-zx4wx5ct2s]

요즘 이상하게 고구마순이 자꾸만 당기는 이유가 있었네요. 요즘 이유없이 눈이 아프고 염증이 생겨서 치료중 입니다. 눈 건강에 좋은줄 처음 알았네요. 앞으로 고구마순 보이면 꼭 나물 해먹어야 겠어요. 껍질 쉽게 까는법과 부드럽게 익히는 법 잘 배웠어요. 감사합니다~♡

[@leejongim]

영양도 좋고 맛도 훌륭한 고구마순 나물맛은 잊을 수 가 없지요~ 맛있게 해드세요

[@leejongim]

눈이 좀 불편하신가 봐요 잘 치료하시고 눈에 좋은 음식도 자주 해드세요 ~

[@user-vg1ql2cf6z]

고구마순 예전에 했다가 질기고 딱딱해서 어떻게 해먹어야할지 몰랐는데 좀아까 했는데 너무 구수하고 맛있어요^^

[@leejongim]

네 여름철 별미인 고구마순나물 저도 좋아합니다 푹 익히면 구수하면서 맛있는 반찬입니다

[@user-bv2vu2qn3f]

좋아요

[@leejongim]

네 행복한 주말 되세요

[@shk6164]

잘 보고 오늘 만들어 봤어요. 감사합니다^^

[@leejongim]

아직 시장에 고구마순이 많이 있더라구요 맛있게 해 드세요

[@katekim7815]

선생님 레시피대로 했는데 넘 맛있어요.고구마순요리 첨 해봤는데 대박이예요. 레시피 알려주셔서 넘 감사드립니다^^

[@leejongim]

저도 고구마순나물 엄청 좋아해요 저도 먹고싶네요~ 솜씨가 있으시니까 맛있게 만드신거예요 맛있는 음식 자주 해드시고 건강하세요

[@user-nn6jz8xm7v]

물에 식히지 않고 그냥 식히면 수분기 적어지는 것 팁이네요

[@leejongim]

네 맛있게 해드세요 ~

[@user-pk2hu8vh4f]

😃고구마순 너무 좋아해요 안그리리도 어제 고무마순 사다 놨는데요 ㅎㅎ 들깨가루 넣고 당장할거예요 선생님 정보 넘 감사합니다 감사합니다 🙇

[@leejongim]

고구마순 나물 맛있게 만들어 드셨는지요 궁금하네요~

[@user-pk2hu8vh4f]

고구마순 무수분데쳐서 된장고추장에 무쳐먹었습니다~^^♡

[@lotusblossom7990]

선생님~ 고구마줄기 한 단 사서 양이 많은데 뚜껑을 닫고 5분이상 익히면 줄기가 더 질겨지지는 않을까요?

[@user-tm7ky1wv5s]

시장에 고구마순이 많이 나와있던데, 해먹을줄몰라 구입하지 않았는데, 이젠 맛있게 먹을수 있겠어요^^

[@leejongim]

요즘 제철이니까 만들어 보세요

[@user-gv7gh9hz6h]

들기름없을경우에는 식용유넣을때 참기름같이넣어도 되나요?

[@leejongim]

그럼요 식용유로 볶고 나중에 참기름으로 고소한 맛을 내세요

[@user-gv7gh9hz6h]

@@leejongim 감사합니다

[@user-jm7th9mp7w]

스텐팬은 어느 제품인지요?

[@leejongim]

에델코첸 국산 브랜드입니다

[@pa6149]

파 마늘은 안 넣나요?

[@leejongim]

양념할때 넣었어요

[@user-ji5bn3cz5d]

국간장 한나반, 들기름 1 다진마늘 1큰술 다진 파1

[@leejongim]

네 맛있게 해드세요

[@lsylsh771122]

레시피를 고정댓글로 남겨주시면 감사하겠습니다

[@leejongim]

핸드폰으로 보실 때에 영상 제목 부분 우측에 보시면 작은 화살표 모양이 있습니다. 그 화살표를 눌러 보시면 자세한 레시피를 보실 수 있습니다 ^^

[@user-sn4ut4hp1t]

스텐웍의 브랜드를 알고싶습니다

[@leejongim]

내일 학원에 가면 어떤 브랜드인지 알려드릴께요

[@leejongim]

Edelkochen 제품인데요 인터넷으로 검색하면 구매할 수 있습니다